要：
湛江美食丰富多样，火锅是其中一种受欢迎的餐饮方式。本文将从四个方面介绍湛江好吃的火锅排名，包括品牌、特色、口碑和美食体验，旨在为美食爱好者提供有价值的内容解读。
一、品牌
- 海底捞：作为国内知名的火锅品牌，海底捞以其优质的服务和美味的火锅而受到广泛好评。
- 小肥羊：以内蒙古纯天然的羊肉为主要食材，小肥羊火锅味道鲜美，深受食客喜爱。
- 蜀大侠：以四川火锅为主要特色，蜀大侠注重食材的新鲜和口味的独特，是值得一试的品牌。
二、特色
- 鸳鸯火锅：将麻辣和清汤两种口味的火锅结合在一起，满足了不同食客的需求。
- 鲜鸭血：新鲜的鸭血口感嫩滑，是火锅中常见的食材之一，也是评判火锅品质的重要标准。
- 虾滑：将新鲜的虾肉制成丸子状，加入蔬菜等配料，口感鲜美，是火锅中的一道美味佳肴。
三、口碑
- 老字号火锅店：如红馆火锅、东湖火锅等，这些店历史悠久，深受食客好评，具有较好的口碑。
- 网友推荐：通过收集网友的推荐，可以找到一些具有较高评价的火锅店，如海港火锅、大龙燚等。
- 本地人推荐：本地人对于本地美食有更深入的了解和评价，可以找到一些本地人喜欢的火锅店，如大润发附近的火锅店等。
四、美食体验
- 环境氛围：火锅店的环境氛围也是影响美食体验的重要因素，好的环境可以让食客更好地享受美食。
- 服务质量：优质的服务可以给食客带来更好的用餐体验，如倒茶水、换碗筷等细节方面的服务。
- 菜品新鲜度：新鲜的食材是火锅品质的重要保证，好的火锅店会注重食材的新鲜程度。
总结：
湛江好吃的火锅店众多，本文从品牌、特色、口碑和美食体验四个方面介绍了湛江好吃的火锅排名。通过阅读本文，读者可以了解到不同品牌、特色、口碑等方面的火锅店，从而选择适合自己的火锅店，享受美食带来的愉悦体验。
期盘踞在火锅行业内的供需两端的痛点一定是：
火锅商家、下游端口想要降低招采成本，推陈出新
优质供应商哪里找？如何降低采购成本？哪些产品更能吸睛？
上、中游供应端商家有大量产品待售
哪里有采购需求？精准客户哪里找？如何有效沟通？
距离2021年结束仅剩最后两个月了，这些问题和难题，你还没有找到解决的办法吗？
2021年10月29日
第13届中国（重庆）火锅美食文化节
N4馆活动区
上午10:00-12:00
仟味·国际火锅采购大会；
下午14:00-16:30
云之南·2021爆品食材优选会
&火锅宴席展
一站解决供需两端多项难题！
精准、高效的真实项目对接
精准对接火锅市场的供需双方
100000吨采购需求现场发布
150+优选火锅爆品食材现场品评
垂直获取业内两大资源
现场20000+全产业链相关展品
1000+火锅产业链优秀企业负责人齐聚
采购资源&行业人脉一网打尽
万吨量级采购需求现场发布
< class="pgc-img">10月29日上午举办的仟味·国际火锅采购大会上，重庆刘一手火锅，周师兄重庆火锅、怒火八零牛肉串串、杨光会鲜货火锅，盒马鲜生等多家头部品牌，联合几十家火锅企业携100000吨以上采购需求现场进行重磅发布！满足采购需求的供应商即可面对面进行对接交流！
百种火锅爆品食材现场PK
< class="pgc-img">10月29日下午，云之南·2021爆品食材优选会&火锅宴席展将准时在N4馆开始。通过精选特色食材，以现场路演，品吃的形式，帮助火锅企业和食材企业之间高效对接，助推中国火锅及餐饮企业产品创新发展。
此次活动将优选50+爆品食材企业，共150+爆品食材，并邀请专家品评团现场进行产品品鉴和评分，根据评分结果，发布“十大爆品食材”。
此外，活动主办方还特别邀请10余知名火锅品牌，联合烹饪大师出品的火锅主题宴席也设置在本次活动的现场，为全国观众献上一场绝妙的重庆火锅美食文化盛宴。
（部分）采购需求发布机构
重庆刘一手餐饮管理有限公司
重庆周师兄餐饮文化有限公司
重庆怒火社餐饮管理有限公司
盒马鲜生
重庆康佳渝喜火锅
巴南区渝协老火锅
重庆众品饮食文化股份有限公司
唐丞贸易（上海）有限公司
辣亦鲜（重庆）餐饮管理有限公司
野猫溪鱼火锅
土湾码头火锅
渝礼嘉火锅
石门码头火锅
……
（部分）优选爆品食材
北海逮虾记食品有限公司
终极丸家
< class="pgc-img">福建海鳞源食品开发有限公司
火锅鲍鱼
< class="pgc-img">江苏百香顺供应链管理有限公司
灯影鱼片
< class="pgc-img">唐丞贸易（上海）有限公司
深海龙鱼
< class="pgc-img">福建纯极食品有限公司
鱼恋花
< class="pgc-img">河北鼎晟龙食品有限公司
优质驴肉卷
< class="pgc-img">湖北古早味食品饮料有限责任公司
台北黑糖豆花
< class="pgc-img">沐阳荣旺食品有限公司
玫瑰藕冻
< class="pgc-img">内蒙古自治区廿日昌餐饮管理有限公司
黄柿子火锅靓汤
< class="pgc-img">厦门玖芳食品有限公司
玖芳虾角虾滑
< class="pgc-img">上海瀚钦食品有限公司
奶酪鱼条
< class="pgc-img">重庆蜀运来食品有限公司
紫薯宽粉
< class="pgc-img">重庆珍泉食品有限公司
驴肉丸
< class="pgc-img">重庆味尚餐饮管理有限公司
木瓜雪燕炖桃胶
< class="pgc-img">重庆俏辣嘟餐饮有限公司
榴莲酥肉
< class="pgc-img">湛江恒洲水产有限公司
青虾滑
< class="pgc-img">北海渔九九食品有限公司
黑鱼片
< class="pgc-img">中创伟业餐饮管理（重庆）有限公司
黄金凤爪
< class="pgc-img">欢迎加入全国火锅企业群
了解业内最新动态；
搭建火锅行业全产业链桥梁；
快速发送需求、了解业内同行、增加更多的机会与可能!
座城市都有自己独特的味道，
江门，
生态环境优美，
食材新鲜地道，
名厨遍布世界，
一些烹饪手法自成一派，
这些，都让人念念不忘，
来江门逛一逛，
体验美食十八怪，
嘴巴很忙，心情很好~
【第一怪：陈皮飘香誉海外】
新会陈皮越陈，其香越清，其味越纯，其效越佳，其品越高，“千年人参，百年陈皮”“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，形象地道出了新会陈皮的价值。陈皮不仅是药材，也是餐桌上的经典食材。江门人巧运匠心，把陈皮和各种食材搭配起来，让陈皮从点睛之笔的作料，成为大放异彩的主角。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。
【第二怪：禾虫来做下酒菜 】
在江门来，这里有一种特殊的美味，看着恐怖，吃着鲜美，当地人叫它“水中霸王”。它就是——禾虫，以前，家家户户都会把禾虫当成小咸菜来吃，现在禾虫变得稀有了，每斤160元左右的价格，也让它成为了当地招待贵宾的压轴菜，禾虫更是承载了当地人满满的乡愁。
【第三怪：黄沙蚬当鲍鱼卖】
黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”。要吃真正的黄沙蚬，可以来新会睦洲、大鳌，品质保证一流！在睦洲一带水域，西江水质优良，黄沙层较厚，水流相对平稳，利于黄沙蚬的生长，因此这里出产的黄沙蚬粒粒都是黄橙橙的，肉质肥美饱满，没有泥味，引人垂涎。
【第四怪：水蟹用管不用筷】
地处咸淡水交界的崖门，孕育出鲜美多汁的水蟹，深受广大食客的喜欢！传统的吃蟹方法是拆蟹，抠蟹膏，但吃水蟹的方法都很讲究，一！定！要！啜！只需一根吸管，就能充分品尝水蟹的鲜美。
【第五怪：“蚝”气冲天有气概】
台山蚝是广东七大产蚝基地之一，美名早已传四海，在珠三角其他城市的食客口中，台山横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。台山蚝与湛江、阳江、珠海蚝不同，胜在个头大、肥美、嫩滑、无渣、爽口，煮后不易缩水。台山生蚝除了烹调成不同菜式，还可以制作蚝干、蚝油等。生蚝号称“男人的加油站，女人的美容院”，吃了台山蚝，让你豪气冲天！
【第六怪：黄鳝越瘦越好卖】
作为台山的美食名片，黄鳝饭有着无法撼动的地位，特别是近几年，台山黄鳝饭走红珠三角，不仅在台山四处开花，而且广州、珠海等地食肆也纷纷引进台山黄鳝饭。正宗的台山黄鳝饭采用的是野生鳝鱼，体型较为瘦长“苗条”，其肉质更加紧实，口感更好。鳝与米的份量比例恰到好处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。
【第七怪：此“玛”非马排队买】
马仔，又或者叫“沙琪玛”“ 萨琪玛”，对于很多人来说这是不能忘怀的美食。酥软香甜的口感，经常就把一家大细的胃口都俘虏了。值得一提的是，台山的双宝楼、美源饼家以及开平月山圩三点三美润面包店等门店萨琪玛新鲜出炉的时候，不时有顾客排队买萨琪玛。
【第八怪：鸡笼无鸡引客来】
咸鸡笼，这是一款传统地道的开平特色过年点心，将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料，轻轻一捏，就成了巴掌大的可爱咸鸡笼。虽然馅料里没有鸡，但这款美味，颇受欢迎。
【第九怪：冬瓜整年不会坏】
开平潭碧冬瓜在成熟之后，表皮上覆盖着一层白绒绒的冬瓜粉。摘下来后，如果洗尽表面的白色冬瓜粉，一个星期后，它身上就又会长出一层冬瓜粉。这时，将其放在阴凉处保存，一年多也不会烂，而且味道不变。所以，人们直到冬天，仍然可以吃到新鲜的冬瓜。潭碧冬瓜除了可以做成冬瓜盅外，也可用于炒以及凉拌等传统做法。
【第十怪：蒜头火熏不用晒】
金山火蒜是开平市闻名遐迩的土特产，其制作过程必需经炭火熏烤，才能成就其独特的美味，该蒜以蒜衣绛红，肉质瓷白，生辛辣熟甘甜，胶质丰润的特有品质而闻于海内外。金山火蒜蒜味辛辣，带强烈浓郁的特殊气味，具有较强杀菌能力，多用作日常调味品，也可以用盐腌作为食品，还可用作药材。
【第十一怪：豆腐长毛受青睐】
开平腐乳创始于清光绪年间，一直是国人所钟爱的佳肴之一，许多华侨出国随身携带，甚至外国人也喜爱食用，亲昵地称其为“中国奶酪”。腐乳在发酵过程中，会长满长长的“白毛”，这恰恰是豆腐乳制作的一个必需工艺环节。
【第十二怪：簕菜有刺上等菜】
簕菜是恩平最具标志性的蔬菜，即使同在五邑地区生长，恩平的簕菜都比江门其他地方的要鲜嫩很多。清明时分是簕菜最好吃的时节，彼时不管是在路边的大排档，或是五星级酒店，都有可能遇到由这一地道的“招牌菜”——簕菜烹制而成的各色美味。
【第十三怪：恩平烧饼香四海】
恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，也是恩平民俗文化中较有特色的组成部分。每当清明前后，在恩平城乡繁华热闹的街头，便会见到很多用竹搭起的小棚，一口口烧着炭火的铁锅，随着锅盖的打开，一板又一板的恩平烧饼便会伴随着诱人的鲜香出炉。跟其它地方烧饼酥脆的口感不同，恩平的烧饼因为是糯米做的，入口软滑Q弹，再夹上一块烧猪肉，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。
【第十四怪：“牛皮”不吹卖得快】
在恩平的街头巷尾，喜欢品尝牛脚皮的人群当中，有貌美的姑娘，有新潮的小伙，有中年的夫妇……牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的行走而形成。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，还带着牛肉特有的香气。曾有一班老外到访恩平，起初他们对这盘白色牛脚皮不以为意，但吃下后，都纷纷竖起了大拇指，都说“Delicious（美味）”“Distinctive（有特色）”。
【第十五怪：鱼皮做饺真趣怪】
古劳鱼皮角已有百年历史。其特色是制作精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。干蒸、煎焗、放汤都十分可口，不是饺子，胜似饺子。有些朋友或许会疑惑，为何形似饺子，却叫鱼皮“角”？其实在古代，饺子被称为“角子”，鱼皮角保留了古称。鱼皮角是鱼皮做的吗？其实，“鱼皮”并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。
【第十六怪：三年柴火烧鹅卖】
江门人爱吃鹅，也擅长烹制鹅，在江门有一张饮食名片更是名扬至港澳甚至海外那便是古井烧鹅。在古井，各家都有自己的腌鹅配方，其中最有特色，必不可少的一味，是陈皮。比起陈皮，更为关键的是腌料秘方，据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。古井烧鹅好吃的另一个关键，在于荔枝木现烤，而且都是10-20年树龄，再陈放1-3年的荔枝木。陈年老荔枝木烟很少，烤出来的烧鹅色泽更好看，像是镀上一层古铜色的高光，油亮酥脆。
【第十七怪：冰镇凉瓜解暑快】
有道是：“杜阮凉瓜，爽脆无渣。”大厨利用这美味原料，用炒、炖、焖、白灼、凉拌等烹调手法，烹制出自成一格的“凉瓜宴”，其中冰镇凉瓜皮则要显得高端上档次，选那些瓜型肥大的凉瓜，把厚厚的瓜肉切出来，经过沸水白灼后放进冰桶冰镇，上菜的冰碟也非常精致，吃的时候一般要蘸点芥末和酱油，带出凉瓜皮冰凉和爽脆的口感，这道菜在夏季尤为受欢迎。
【第十八怪：五洞牛肉人人爱】
五洞村内有一条新兴的牛肉街饮食兴旺，商铺林立，从村头到村尾到处可见牛肉火锅的招牌，每逢晚上，村道两旁都停满了挂着外地车牌的小汽车，食客接踵而来。五洞村内的牛肉因味美、实惠广受好评，人人都爱吃。
来源 | 江门文旅
来源： 广东发布
