华的都市中,麦当劳中国悄然引领着绿色风潮。近日,麦当劳中国宣布已建成2500多家绿色餐厅,它们如同城市中的绿色岛屿,为消费者带来美味的同时,也传递着环保的理念。接下来让我们一同来看一看,麦当劳中国在环保方面都做了什么。
< class="pgc-img">LEED认证是全球范围内公认的绿色建筑认证标准,麦当劳中国的绿色餐厅严格按照这一标准进行设计和建设。从选址到能源管理,每一个环节都尽可能减少对环境的负面影响,麦当劳中国5年来已建成全球数量第一的LEED认证绿色餐厅。
麦当劳绿色餐厅使用了国际权威标准绿色卫士(GREENGUARD)认证的装修材料,严格控制材料在室内空气中的化学挥发量,为顾客提供一个安心舒适的环境。麦当劳还通过采用中空玻璃窗和幕墙,配合光源更稳定、不闪烁的LED光源,让餐厅光照既柔和又明亮。此外,麦当劳绿色餐厅通过“高能效+智能化”,构筑全套节能减耗系统,包括智能能耗管家、变频排烟系统、空调系统、新风通风设备及LED照明系统等,餐厅年均用电量降低35%至40%左右。
< class="pgc-img">麦当劳中国还以餐厅为平台,聚焦绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收,为消费者提供全方位绿色体验。在绿色餐厅,消费者不仅能尽享舒适节能的用餐环境,还能体验到100%可持续森林认证原纸包装袋、免吸管饮料杯和可降解塑料饮料袋等绿色包装。
此外,顾客品尝到的薯条、汉堡等麦当劳当家美味,都采用了再生农业理念和实践,鳕鱼和咖啡豆还获得了可持续采购认证。餐厅的绿色餐盘、宝宝椅和充电环保单车等,都是通过“绿色回收”,将废旧塑料循环利用的成果。
< class="pgc-img">为庆祝麦当劳中国绿色餐厅数量突破2500家,麦当劳推出了环保纸袋,并在纸袋背面设计了一个名为“绿色生活畅想”的互动区。消费者可以利用这个互动区发挥他们的创意和好奇心,记录并分享他们对绿色生活的想象和愿景,借此邀请更多消费者加入到拥抱绿色低碳生活方式的行列中来。此外,麦当劳还与著名插画家Tango合作,在这款绿色纸袋上绘制了三幅有关麦当劳绿色餐厅舒适节能用餐环境的插画,与消费者分享他对此的感受和创造力。此外,还有20多位来自全国各地的艺术创作者也受邀参与其中,通过插画、书法和手工等多种艺术形式,将他们的艺术创意与绿色纸袋相结合,展示并分享他们对绿色生活的美好畅想。
< class="pgc-img">除了10月25日上新的绿色环保纸袋,麦当劳中国还在餐厅主入口醒目的绿色餐厅标识,消费者使用麦当劳App或小程序,打开餐厅地图,就能通过地图上绿底麦当劳logo寻找最近的绿色餐厅。
在环保的道路上,麦当劳中国始终秉持着坚定的信念,不断探索创新的路径。他们的绿色餐厅、环保纸袋等举措,让我们看到了一个企业在环保事业上的决心与行动。未来,麦当劳中国将继续致力于绿色发展,让环保成为人们生活中不可或缺的一部分。
届“XINTIANDI新天地绿色餐厅大赏”颁奖典礼在上海举行，60家餐饮商户从千余家品牌中脱颖而出，荣获四大奖项。活动现场还举行了关于绿色生活方式的对话，探讨了市场趋势和践行计划。瑞安新天地行政总裁表示，他们致力于打造可持续城市和社区，并鼓励优秀餐饮租户伙伴践行可持续理念。10月18日，上海新天地壹号会所举行了首届“XINTIANDI新天地绿色餐厅大赏”的颁奖典礼。这一活动由XINTIANDI新天地品牌与知名生活方式媒体Shanghai WOW!合作举办，吸引了近60家餐饮商户品牌的参与。这些商户从XINTIANDI新天地旗下的千余家餐饮商户中脱颖而出，荣获年度新天地绿色餐厅、年度卓越绿色餐厅、年度品质绿色餐厅和人气绿色餐厅四大奖项。这些奖项的评选不仅有专业评委的参与，还邀请了大众评委的投票。
在评选结果中，上海新天地的“GREEN&SAFE上海新天地店”、“Stiller斯蒂勒”、“gaga coast”等餐厅获得了专业评委的一致认可，荣获了十大年度新天地绿色餐厅大奖。此外，还有来自虹桥天地、瑞虹天地、创智天地、蟠龙天地、岭南天地、武汉天地和重庆天地的餐厅也在评选中脱颖而出，获得了这一殊荣。在颁奖典礼上，除了表彰优秀餐厅，还举行了一场关于绿色生活方式的对话。瑞安新天地行政总裁张斌、Shanghai WOW!联合创始人及CEO叶柔嘉、美食评论家地主陆、中国烹饪大师Du中式美学品牌创始人杜才清、文旅饮食策划人陈绵泰Brian Tan、WWF北京代表处上海区域项目总监王倩以及gaga华东区X线营运总监靳之众等行业专家和代表出席了此次对话活动。
他们围绕“绿色城市-绿色社区-绿色餐厅-未来规划”这一议题进行了深入的探讨，分享了关于绿色健康生活方式的思考和市场趋势的见解，还探讨了如何推动绿色餐厅的发展和践行计划。瑞安新天地行政总裁张斌在对话环节表示，瑞安一直致力于打造可持续的城市和社区，为社区发展注入活力。他表示，今年他们非常高兴能发起绿色餐厅大赏，与机构、行业专家、媒体伙伴以及消费者共同推广可持续理念。同时，他们也鼓励与他们拥有共同理念并积极践行可持续发展的餐饮租户伙伴。颁奖典礼和对话活动的举办，进一步推动了绿色餐厅的发展和市场认可。绿色生活方式已经成为当下社会关注的热点话题，人们越来越注重健康和环保，而绿色餐厅正是与这一趋势相契合的。通过评选和表彰优秀的绿色餐厅，可以提高消费者对绿色餐饮的认知和接受度，进一步推动整个行业向可持续发展的方向迈进。然而，在绿色餐厅发展的过程中，还面临着一些挑战。
首先，绿色餐厅的标准和认证体系有待建立和统一。目前，没有一个统一的标准来评判一个餐厅是否真正做到了绿色环保。其次，推广绿色餐厅需要消费者的参与和支持。虽然绿色生活方式的意识在提升，但消费者在实际选择餐厅时，还是更倾向于价格和口味。最后，餐厅自身的成本和运营也是一个考验。绿色餐厅通常需要投入更多的成本和精力来采购有机食材、改造厨房设施等，这对于一些小型餐厅来说可能是一笔不小的负担。针对这些挑战，可以通过以下方式来推动绿色餐厅的发展。首先，政府和行业组织可以制定统一的标准和认证体系，以便消费者更容易辨识和选择绿色餐厅。其次，可以通过宣传和教育活动，提高消费者对绿色餐饮的认知和接受度。最后，可以为绿色餐厅提供一定的政策支持和财务扶持，帮助他们解决成本和运营的问题。
总之，首届“XINTIANDI新天地绿色餐厅大赏”为绿色餐厅的发展和市场认可提供了推动力，同时也揭示了绿色餐厅发展过程中面临的挑战。我认为，政府、行业组织、餐饮商户和消费者都应该共同努力，推动绿色餐厅的发展，实现可持续发展的目标。那么，你对于绿色餐厅的发展有什么看法和建议呢？XINTIANDI新天地：实践可持续社区愿景随着城市化进程的加速，人们对于城市质量和生活环境的要求也越来越高。在这个背景下，可持续城市社区的建设成为了一种全球性的发展趋势。作为可持续城市社区的先锋，瑞安集团旗下商业品牌XINTIANDI新天地在业务中持续将5C可持续发展战略予以落实，致力于实现可持续社区的愿景。
一、倡导“绿色公约”，推广“绿色菜单”XINTIANDI新天地自2021年启动与租户合作伙伴签署《绿色公约Green Pledge》，目的在于倡导商业租户和合作伙伴一起参与并践行可持续发展的理念，共同推进绿色生态发展。截至今年7月底，已与98%餐饮合作伙伴、85%零售合作伙伴和近50%的办公楼合作伙伴完成签署。作为绿色公约的延伸，超过800家餐饮商户品牌也推出了绿色菜单Green Menu，采用更健康、环保的食材和餐具，为消费者提供更为优质的用餐体验。通过倡导“绿色公约”和推广“绿色菜单”，XINTIANDI新天地不仅在提升商业品牌的可持续形象，也为消费者提供了更可持续的生活方式。
二、科技创新，用“绿心”量化环保行动今年6月，官方会员平台iTiandi焕新上线“绿心社区”板块，通过步行减碳、绿色消费、光盘打卡、自带杯、新能源停车、扫码签到六大可持续场景，引导消费者的环保行动，通过科技手段量化环保行动并计算累计减碳量，为消费者提供全新的环保能量单位“绿心”。在iTiandi焕新平台上，消费者可以通过参加不同的环保场景，并按照要求完成行动，累积“绿心”能量。同时，商业品牌也可以为参与者提供相应的奖励措施，以此激励更多的人参与到可持续发展的行动中来。三、链接商户、活动和消费者，共创可持续社区可持续发展需要各种力量的参与和合作，XINTIANDI新天地积极链接旗下商户、活动和消费者，共同推进可持续社区的建设，从而实现可持续社区的愿景。
在商业合作方面，XINTIANDI新天地积极引导商户和品牌加入可持续发展的行列，建立起一整套可持续发展的标准和体系，推广可持续产品和服务。同时，在活动策划方面，XINTIANDI新天地也将可持续发展的理念融入到各种活动中，如早市、品鉴、文化活动等，引导更多的消费者参与到可持续发展的行动中来。结语XINTIANDI新天地作为可持续城市社区的先锋，通过倡导“绿色公约”、推广“绿色菜单”、科技创新、链接商户、活动和消费者等多种途径，持续将可持续发展的理念落地，致力于实现可持续社区的愿景，为城市的可持续发展作出了积极的贡献。在未来，我们也期待更多的商业品牌和行业参与到可持续发展的行列中来，共同推进城市的可持续发展。
月21日，2024第九届团膳峰会在溧阳涵田度假村举办。峰会以“生活中的团膳”为主题，通过团膳创新美食比拼、边角料创意菜大赛、团膳产业链展示、项目运营分享、行业共同发布，构建起团膳产业链、创新链、人才链、价值链融通、互动共享的新局面，唱响了团膳行业保障食安、绿色发展、品牌建设的新时代，加深了团膳企业间人员交流、管理理念、互学互鉴的新友谊。江苏省餐饮行业协会会长于学荣，南京市机关事务管理局二级巡视员张予，南京市级机关综合管理服务中心主任吕勤，江苏省餐饮行业协会荣誉会长、天目湖宾馆董事长史国生，江苏省餐饮行业协会团膳配送委主席李飞等及全省品牌团膳服务单位、高校后勤负责人、团餐供应链企业负责人参会。省餐饮行业协会驻会副会长徐浩主持。
省餐饮行业协会会长、江苏食品药品职业学院产业教授、国际淮扬菜学院院长于学荣认为，生活中的团膳家常风味、地标美食，就是不忘初心、服务为民；生活中的团膳文化弘扬、精神追求，就是品牌价值、美食艺术。于会长指出，生活中的团膳有高度、有深度、有温度、有力度，将引领行业走向绿色发展、数字转型、品牌特色、个性服务、全链融通新食代，有责任、有条件、有能力拓展外包服务，进军国际市场。于会长表示，通过建立团膳新型生态圈、团膳标准联盟圈、数字化转型共赢圈，必将创新服务模式，满足百姓需求。于会长希望，团膳业不断创新消费场景，加快培育绿色食堂，引导行业诚信自律，完善团膳产业标准，夯实人才队伍支撑，扩大国际交流影响，打造健康团膳消费品牌，延伸团膳生活家服务领域，推进团膳产业高质量发展。
省餐饮行业协会团膳配送委主席李飞发布《2024团膳食安共同倡议》。李主席认为，食品安全关乎人民群众身心健康，守护舌尖上的安全是餐饮人的责任。李主席倡议，美食美味、食安为先，从经营要合法、管理要得当、培训要及时、采购要细心、储存要科学、加工要合理、餐厨要清理、隐患要消除等八个方面做好工作。
南京航空航天大学后勤集团饮食服务中心主任陈杰发布《2024绿色团膳愿景》，通过进一步加强文明餐饮建设，坚决反对餐饮浪费行为，争做文明用餐践行者；培育绿色餐饮主体，争做绿色食堂品牌打造者；创新服务模式，争做绿色服务推广者；构建绿色产业，争做绿色生活倡导者，加快团膳产业生态文明建设。
活动中，发布了2024江苏好食堂、绿色食堂、团餐优秀服务商、优秀团餐企业、团餐配送优秀供应商。
活动中，举办了2024第十届江苏省创新菜烹饪大赛团膳美食专项赛。
活动中，开展了2024江苏团膳边角料美食创意赛。
2024第十五届江苏餐饮国际博览会团膳专场同期举办。乐鹰中央厨房、高宴食品、苏食集团、太平洋塑胶、荷仙藕食、德美密胺、广电悦采、上海蓝迪、金记食品、明艳食材等供应链单位作品牌推介。
在溧阳期间，省餐饮行业协会会长于学荣、会长助理奴卉卉等考察涵田度假村、溧阳天目湖宾馆、欣龙生态园等安全生产、消费促进、品牌打造等情况。
