日，有网友发布视频称，在广东佛山有一家饭店，用清道夫鱼作为原材料，推出了一系列特色菜，引起关注。
清道夫是否可以作为餐饮的原材料？会不会存在相关风险？
12月15日，广东省佛山市顺德区市场监督管理局协调与应急科的工作人员告诉橙柿互动记者，市场监管局前注意到了本起事件，已经派工作人员去饭店调查，“我们会按照市场监管部门的职责做好调查的”。
随后，橙柿互动记者又联系到这家饭店的老板冯师傅，一位专注顺德鱼生的大厨，从业逾二十年，一手刀法炉火纯青，经营着两家饭店。
在短视频平台上搜索“清道夫”、“做菜”，你可以找到一大堆五花八门的视频，做法也千奇百怪，有鱼生（生吃）、清蒸、油焖、烧烤、甚至还有清道夫“十吃”。
这些视频绝大多数都是博人眼球的噱头，发过一次再无下文。而冯师傅号称首创了清道夫无骨鱼的吃法（简单来说就是鱼肉去骨切片加工），鱼片可以水煮，爆炒（荷芹炒），鱼骨头还可以拿来椒盐。翻看他的个人抖音，从去年8月店里开始售卖清道夫至今，他已经发了25条关于清道夫菜肴的相关视频，最火爆的一条评论超过了400条。
< class="pgc-img">“清道夫最终也沦为了广东人的美食。”“天上飞的，地上跑的，水里游的，都跑不出广东。”“清道夫也没能幸免的一‘劫’”……网友们都有些惊讶，为什么会想到拿清道夫来做菜？
冯师傅说，因为这种鱼泛滥，很多鱼塘里都会有，就想尝试一下这个鱼能不能做菜吃，没想到还挺受人欢迎，一盘售价38-58元不等。
“清道夫的肉有个特点，就是‘过水’后依旧能保持爽脆的口感，别的鱼都做不到。”冯师傅说，“不过，这种鱼小，骨架大，肉不多，杀10条都没有一斤肉，而且处理起来比较费时间，一条需要花上四五分钟。”
“最火的时候，每天杀鱼都杀不过来，一天要招待二三十组吃鱼的客人，还有不少人是专门过来吃的，不过最近没有货源，我们暂时不做了。”
清道夫是不是去河道里捕捞的？冯师傅回应说，店里的鱼都是养殖的，进价5-10元一斤，在摆上餐桌之前，会进行检验，“随机抽十几条鱼去送检，没问题才可以售卖。”
清道夫到底能不能吃？好吃吗？
清道夫到底能不能吃？是不是像网友所说，这是一种吃垃圾的鱼？博物杂志曾经做过科普：清道夫（豹纹脂身鲶），也叫吸盘鱼。豹纹脂身鲶属于鲇形目（骨）甲鲶科。甲鲶科的鱼长相都比较奇特，除了颜色上的特征外，身体构造也比较特殊。
它们身体表面长有一层骨板，十分坚硬，起保护作用。同时鱼体下方还有个近乎圆形的吸盘嘴，布满牙齿。
跟绝大多数鱼类一样，清道夫食谱很广，有啥好吃的就优先吃啥，有荤的肯定不会先吃素的，上到人工制作的各种饲料，下到自然界的各种自然食品，它都能吃，甚至在鱼缸里抢食都不输其他的鱼。
因为食谱广，适应性强（尚具有肠呼吸的功能），还自带盔甲，再加上在中国它们缺乏天敌，所以在野外基本没啥对手，于是数量泛滥，上了《中国外来入侵物种名单》。
博物杂志说，作为鱼类，清道夫确实能食用，但并不好吃。而且，清道夫本身坚硬，骨板占据身体全身大部分，处理起来当麻烦，最终得到的鱼肉又很少，获肉成本甚至比在我国到处泛滥的罗非鱼还高，因此基本没人食用。
在清道夫鱼原产原产地南美洲，个头大的豹纹脂身鲶和其他甲鲶科鱼类通常烤着吃（烤的话，熟后可直接掰开骨板食用）。
来源：橙柿互动
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花式菜品随便吃
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< class="pgc-img">打卡地址:佛山市南海区城际·海北广场二期时代电商基地
导航指引:搜索“美蛙鱼自助串串火锅”即可导航到
<>北新闻网12月12日讯（记者李春炜）在今天举办的2017“吃在石家庄”餐饮业发展主题研讨会上，公布了评选出的10家石家庄老店、20家石家庄名店、20个石家庄名吃、20个石家庄名点、10个石家庄名菜。
据介绍，共有200余家企业报名参与本次名吃名店评选。在微信网络投票环节，13.6万人次市民参与投票，结合专家意见，组委会确定了评选结果。研讨会上，石家庄本地餐饮企业代表和全国知名餐饮品牌代表围绕“创新转型、融合发展”主题，共同探讨当前餐饮业的发展现状和发展趋势，并就新零售时代餐饮业如何创新进行充分交流。
研讨会由石家庄市商务局、市食药监局、市旅游委、市文广新局、市人社局、市总工会等部门共同举办。
评选结果如下：
一、石家庄老店
1石家庄饮食有限责任公司中和轩饭庄
2石家庄饮食有限责任公司燕风楼烤鸭店
3亚太大酒店
4金圆大厦
5石家庄饭店
6正定县王家传统烧麦馆
7哈老太太餐饮服务公司联盟路店
8石家庄候氏涮园店
9石家庄市朋友圈百尺杆饺子
10平山柏坡汇源饭店
二、石家庄名店
1石家庄市光明渔港饮食服务有限公司裕华东路店
2河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司裕华东路店
3河北玉兰香保定会馆裕华东路店
4石家庄饮食有限责任公司釜阳斋
5石家庄市桥西区乔家大厨饭店
6石家庄清顺八旗餐饮管理有限公司
7金汉斯南美烤肉红旗店
8石家庄美东国际大酒店
9石家庄市桥西区石库门酒店
10石家庄市汇文大酒店
11石家庄东方龙干锅鸭头餐厅
12石门一味酒家
13石家庄市神洲七星酒店管理有限公司
14石家庄市艺苑酒店有限公司
15新华区西北人家莜面村
16河北中鸿记餐饮管理有限公司杨麻子大饼翟营店
17石家庄金河湾大酒店
18石家庄美味苑酒店
19石家庄老黑猫饭店
20正定瑞达假日酒店
三、石家庄名吃
1石家庄饭店——石饮红星包子
2国大36524——鲜食味煎饼
3高新区新疆老陈烧烤店——烤全羊
4中和轩饭庄——中和轩蒸饺
5石家庄洛杉奇食品有限公司——金凤扒鸡
6河北中鸿记餐饮管理有限公司——八旗羊汤
7高新区百岁肉类食品有限公司——百岁烧鸡
8石家庄花椒树餐饮企业管理有限公司——骨渣丸子
9燕风楼烤鸭店——核桃酥
10石家庄饭店——熏肉大饼
11石家庄市锦绣金山人家酒店——柏木熏肉
12石家庄清顺八旗餐饮管理有限公司——一肚天下
13有家小灶——金牌清江鱼泡饼
14长安区九门老五饭店——红焖羊肉
15北苏袁家饸饹面——袁家饸饹
16正定县马记羊汤烧麦馆——马记羊汤
17高建民酒楼——高建民驴肉火烧
18西美花街竹家板凳面——板凳面
19老魏家驴肉大饼——驴肉大饼
20北安口福居饮食有限公司——烤羊排
四、石家庄名菜
1渝乡辣婆婆——水煮鱼
2保定会馆——李鸿章烩菜
3东方龙干锅鸭头建设大街店——干锅鸭头
4燕风楼烤鸭店——松鼠鱼
5正定正顺饸饹——清真崩肝
6汇文大酒店——国色天香
7胡氏大盘鸡
8光明渔港——金毛狮子鱼
9一品渝乡干锅鸭头槐北路总店——一品渝乡干锅鸭头
10神农庄园酒店——香卤柴鸡
11石家庄新食运餐饮有限公司——妈妈的大锅菜
12石库门酒店——石库门吊烧鸡
13釜阳斋——红焖羊肉
14贵喜龙酒店——楚香煎藕饼
15中和轩饭庄——红烧牛尾
16金河湾大酒店——金汤红炖甲鱼
17西北人家莜面村——功夫鱼
18美东国际大酒店——红蒸鲅鱼干
19瑞达假日酒店——牛气冲天
20平山县古月块块鲜豆腐坊——古月豆腐
五、石家庄名点
1哈老太餐饮服务有限公司——哈老太牛肉罩火烧
2杨麻子大饼翟营店——杨麻子大饼
3光明渔港裕华东路店——榴莲酥
4石家庄市美焰酒店有限公司——金山饺子
5正定县王家烧麦馆——王家烧麦
6神州七星酒店——开心大馒头
7东方龙干锅鸭头建设大街店——奶香烤馒
8石家庄市稻香村食品工业有限公司——燕赵八宝
9石家庄市洛杉奇食品有限公司——柏坡红饼
10河北李记餐饮管理有限公司——牛汤饸饹
