019年已过半，餐饮行业的这半年又是一个营销血拼的半年，但是今年的这个上半年比以往都特别一点。
那就是，今年的餐饮品牌都特别喜欢：跨界营销。
餐饮界：今天为大家盘点一下，2019年最具创意的5大餐饮跨界营销案例。
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< class="pgc-img">新老组合：大白兔奶茶快闪店
今年5月29-8月18日，经典糖果品牌大白兔在上海跨界开了一家奶茶快闪店。快闪店共推出了6种口味的奶茶，包装依然是大白兔的经典蓝白基调，怀旧范十足。
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儿时的大白兔奶糖回忆，一举冲破了消费者的心理防线，开业第一天，大白兔奶茶便卖出1000+杯；5月30日，大白兔开奶茶店的信息便铺天盖地而来；
6月1日儿童节当天，大白兔奶茶店排队盛况空前，商家用上了“叫号”、“限购”等手段，以防止“黄牛”现象，火爆现象可见一斑。
餐饮界:新老组合，是想达到“老少咸宜”的目的。
大白兔今年正好踏入60周年，经典的味道无需改变，但是营销的套路在变，年轻一代消费者接触和认知品牌的方式在变，所以大白兔跨界茶饮，是一个换个维度宣传品牌。
而大白兔的这一跨界案例的亮点在于“快闪”，很多老品牌在经历业绩波动后就喜欢乱动业务模式，在副业的道路上越走越远，最终捡了芝麻丢西瓜。
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大白兔本就是陪伴我们大部分国人成长，不管是味道还是业务模式，都是被时间验证过，无需改变，就像可口可乐，一个配方用100年！
经典品牌虽然不需要改变，但是需要注入的是活力！快闪店这种模式，刚好属于“只搞事情，不搞变化”，既不动大白兔的传统业务，又能引起消费者关注和好奇。
新老跨界，最重要是恰到好处！
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< class="pgc-img">星巴克猫爪杯：价值营销
2019年2月26日，星巴克推出了一波春季新品中，发售了一款价值199元的猫爪杯。
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由于外形可爱，猫抓杯在预热前期便在社交媒体中红起来，在发售当日引发了一众粉丝凌晨就去排队，更传闻有黄牛在店门口大打出手。
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随后，星巴克宣布在原计划中补货1000个，最终这款猫抓杯在线上被炒至一千多元的高价。
餐饮界:星巴克咖啡跨界卖杯子，表面上是咖啡品牌价值延伸，拓展周边产品，又或者说是“餐饮新零售”的尝试，而在我们看来，星巴克真正在做的是“价值营销”。
星巴克最擅长的就是利用消费者的“价格锚点”，正如其咖啡分为“超大杯、大杯、中杯”，超大杯的作用就是为了拉高价格锚点，从而对比起来，让消费者觉得“大杯”的“便宜”。
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猫抓杯的原理一样，星巴克的杯子售价高达199元，再被“爆炒”到一千多元，那么以后，谁卖星巴克的咖啡会觉得贵？再贵也物超所值，这才是星巴克跨界卖杯子的核心意义。
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< class="pgc-img">奈雪酒屋：业务跨界延伸
今年6月，奈雪的茶相继在深圳、北京开了三家奈雪酒屋“Bla Bla Bar”，正式从“茶饮+欧包”跨界到“酒馆”。
“Bla Bla Bar”这名字的灵感来源于女生们在聊天时“blablabla”说不停嘴的现象。可见，奈雪酒屋的目标群体也是25至35岁的女性消费者。
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奈雪酒屋设计走的是轻奢风格，主打的几款香水鸡尾酒，设计口味独特，一经营业就在女性朋友圈爆火。
餐饮界：新式茶饮市场从15年开始起步，到迅速爆火，到竞争红海，今年不客气的讲，茶饮行业已经进入成熟市场的末期，市场将会向大的品牌慢慢聚拢，甚至一部分市场会走向衰退。
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当一个市场即将步入平稳期，企业要发展，就必须寻找新的业务模式和利润增长点。奈雪从“茶饮+欧包”跨界到“奈雪酒屋”，正是一个业务层面的跨界拓展。
“奈雪酒屋”目前还是一个测试市场的产品，酒屋是否能继茶饮之后成为新一个增长点，还需要市场考验。
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< class="pgc-img">小龙坎携手冷酸灵，推出火锅牙膏：极致创意
今年4月30日，小龙坎火锅联合冷酸灵，推出一款“火锅牙膏”。
“火锅牙膏”分为标准中度辣、川渝微微辣以及传闻变态辣三种口味，“奇葩创意”吊足了年轻人的好奇，从预售开始就成为爆款单品，首批限量的4000套半天即告罄。
极具创意的产品加上饥饿营销的限购策略，“火锅牙膏”刷爆了网络，一度登上了微博热搜帮前三，一款售价30元的牙膏，在二手市场被标出了568元的天价。
餐饮界:跨界组合，本就是一个创意行为，根据程度可以分为：“正常创意”、“极致创意”和“创意过度”。
“大白兔奶茶”属于“正常创意”，不过是奶茶加上“大白兔”的品牌而已，“喜茶与杜蕾斯”的那次微博海报，属于“创意过度”，让消费者纷纷评价“恶心”。
而小龙坎与冷酸灵的“火锅牙膏”可以称得上“极致创意”，让消费者觉得“出乎预料，又合乎常理”，火锅味道的牙膏，谁都想试试，所以一举把小龙坎和冷酸灵送上了微博话题榜前三。
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RIO加英雄墨水饮料：潮流追赶
今年5月10日，RIO锐澳联合文创品牌“英雄墨水”推出一款“墨水鸡尾酒”，并以“肚子里有‘墨水’，敬你是英雄”为宣传口号。
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RIO在预热阶段，相继发布了几张国潮风的宣传海报，瞬间吸引了无数消费者的好奇心，个个都想“腹中有墨气自华”是一种什么体验。
这款“墨水鸡尾酒”是在天猫“中国品牌日”预售，5月16日凌晨正式发售，3000套不到1分钟就全部告罄。
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餐饮界：跨界是一种自造热点的行为，同时如果能蹭上潮流热点，那么效果就会加倍！
国潮风，是近年来的设计热点，不管从李宁的中国风服装征服纽约时装周，还是故宫文创让国人的民族风潮觉醒，这一股国潮风已成燎原之势。
英雄墨水本就如大白兔一样陪伴国人成长的文创品牌，RIO以一句“肚里有‘墨水’，敬你是英雄”而脑洞大开的开发一款“墨水鸡尾酒”，本就已“极致创意”了，再加上国潮风的海报，更加唤醒了国人的爱国情怀。
“RIO英雄墨水饮料”开售一分钟就被秒杀告罄，现在二手市场一箱最高叫卖几千块，足以在2019年跨界案例占据一席之地。
参某说
鹤九老师曾经说过，好的跨界营销可以选择以下三个入口：商业模式、品牌营销、产品服务。
而坏的跨界营销，是因为没有避免：用户人群冲突、产品属性冲突、文化价值冲突和体验场景冲突。
鹤九老师在研究和实操过上百个跨界案例后，把跨界营销称之为“最低成本的营销方式”，同时还总结了一套“跨界效率公式”。
想详细了解鹤九老师“跨界营销秘诀”的读者，可参考《2019餐饮品牌营销地图》。
此地图是鹤九老师连同餐饮界新媒体3位专家老师，历史3个月，提炼了餐饮经营中关于“品牌营销”、“危机公关”、“餐饮新思维+新媒体运营”、“门店经营”等四大知识板块，并以创意地图形式呈现1034个知识点（非书籍），让你一站式掌握餐饮创业知识。
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021年新收入准则餐饮业会计87笔真账业务的账务处理案例解析
< class="pgc-img">新收入准则的新增的8个会计科目，不少会计在做业务的会计核算时不是很清楚。比如像合同履约成本，合同负债等，这些在实际业务发生时需要会计来正确地确定合同履约进度，然后在做详细地账务处理。
餐饮住宿行业采用新收入准则，会计如何做账务处理呢？今天这篇内容就为大家带来了：2021年新收入准则餐饮业会计87笔真账业务的账务处理案例解析。餐饮住宿行业整个做账流程都包含在这87笔业务里，也希望各位会计看过后能够熟练掌握业务核算方法。往下看看吧！
2021年新收入准则餐饮业会计87笔真账业务的账务处理案例解析
文末无偿获取电子版资料
< class="pgc-img">部分展示
篇幅原因，会计做账需要用的原始单据就不再此详细展示了。
【业务7】支付上月电费
12月03日，支付上月计提的电费20600元，收到中国电力集团有限公司深圳分公司开具的增值税专用发票，发票金额18230.09元，税额2369.91元，价税合计20600元，经审核后出纳通过银行直接代扣代缴。
支付上月电费的会计分录
< class="pgc-img">【业务8】支付上月水费
12月03日，支付上月计提的水费15805元，收到深圳水务集团有限公司开具的增值税普通发票，发票金额14500元，税额1305元，价税合计15805元，经审核后出纳通过银行直接代扣代缴。
支付上月水费的会计分录
< class="pgc-img">【业务9】采购借款
12月05日，采购部高佩雨填写借款单向公司申请预支3000元用于采购物品，经审批同意后出纳用现金支付。
采购借款的会计分录
< class="pgc-img">【业务12】厨房领用肉类
12月05日，将前期采购的肉类交付厨房使用，厨房已领用。
厨房领用肉类的会计分录
< class="pgc-img">【业务17】确认现金/刷卡/充值卡/挂账等收入
12月10日，汇总确认1-10日现金、刷卡、充值卡、挂账等收入，并编制了营业收入日报表。
确认现金/刷卡/充值卡/挂账等收入的会计分录
注意：合同负债在此业务中的应用
< class="pgc-img">【业务20】提现支付宝、微信、POS刷卡收入
12月11日，提现1-10日微信、支付宝、POS机刷卡收入（微信手续费率1‰，支付宝手续费率6‰，POS刷卡手续费率6‰），已编制对应入账明细表。
提现支付宝、微信、POS刷卡收入的会计分录
< class="pgc-img">【业务21】支付上月货款（上月挂账）
【业务22】收到顾客交来住店押金（先住店后结算）
【业务23】顾客用美团券入住酒店
【业务24】报销差旅费
【业务25】结算房款(先住店后结算）
【业务26】发放工资
【业务27】代扣代缴社会保险费
【业务50】消费结算
12月31日，结算深圳市博辉同创科技有限公司宴会款，并开具两张增值税发票，包括一张增值税专用发票，发票金额8650元，税额519元，价税合计9169元和一张增值税普通发票，发票金额8480元，税额508.8元，价税合计8988.8元，前期已收定金10000元，尾款8157.8元已收存银行。
消费结算的会计分录
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【业务86】结转本年利润
12月31日，结转本年利润。
结转本年利润的会计分录
< class="pgc-img">【业务87】提取法定盈余公积
12月31日，提取10%法定盈余公积。
提取法定盈余公积的会计分录
< class="pgc-img">< class="pgc-img">受篇幅限制，好了以上就是今天小编整理的内容了。有关餐饮住宿行业的会计真账实操是工作之余整理的，也希望这些业务的会计核算可以帮助到大家，让大家在日常的账务处理过程中做个参考。以上餐饮行业会计真账实操业务案例解析可以分享完整版。
源：【闪电新闻】
制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。济南全市市场监管部门深入贯彻落实国家市场监管总局、省市场监管局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关要求，依据《中华人民共和国反食品浪费法》及《山东省反食品浪费规定》开展执法检查，重点查处未主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐、设置最低消费等违法行为，切实强化市场主体守法意识和节约理念。现公布第一批典型案例。
济南市市场监管局查处济南市中难忘美食园快餐店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月30日，济南市市场监管局对济南市中难忘美食园快餐店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月30日，济南市市场监管局依法对济南市中难忘美食园快餐店进行执法检查。经查，当事人未主动对消费者防止食品浪费提示提醒、未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，济南市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
济南市市中区市场监管局查处金满堂火锅店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月29日，市中区市场监管局对市中区金满堂火锅店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月29日，市中区市场监管局依法对市中区金满堂火锅店进行监督检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，经营场所醒目位置未张贴反食品浪费标识，顾客点菜区域、餐桌未发现摆放或张贴反食品浪费标识标牌。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，市中区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。3月30日，市中区市场监管局再次对当事人进行检查，当事人已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市市中区市场监管局查处济南市中一九烧烤店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月29日，市中区市场监管局对济南市中一九烧烤店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月29日，市中区市场监管局依法对济南市中一九烧烤店进行监督检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，经营场所醒目位置未张贴反食品浪费标识标牌。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，市中区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。3月30日，市中区市场监管局再次对当事人进行检查，当事人已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市市中区市场监管局查处济南市中福泽鑫龙火锅城未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月30日，市中区市场监管局对济南市中福泽鑫龙火锅城未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月30日，市中区市场监管局依法对济南市中福泽鑫龙火锅城进行监督检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，经营场所醒目位置未张贴反食品浪费标识标牌。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，市中区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
济南市长清区市场监管局查处米乐年华快餐店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月30日，长清区市场监管局对米乐年华快餐店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
2023年3月30日，长清区市场监管局依法对米乐年华快餐店进行执法检查。经查，当事人未主动对消费者防止食品浪费提示提醒，未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，长清区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
济南市长清区市场监管局查处常春藤麻辣鱼饭庄未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月30日，长清区市场监管局对常春藤麻辣鱼饭庄未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月30日，长清区市场监管局依法对常春藤麻辣鱼饭庄进行执法检查。经查，当事人未主动对消费者防止食品浪费提示提醒，未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，长清区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
商河县市场监管局查处商河县玉英家常菜馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月17日，商河县市场监管局对商河县玉英家常菜馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月17日，商河县市场监管局对商河县玉英家常菜馆进行日常检查时，发现当事人未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、引导消费者按需适量点餐。当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，根据《中华人民共和国国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，商河县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
商河县市场监管局查处商河县小四钏酸菜鱼馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月17日，济南市商河县市场监管局对商河县小四钏酸菜鱼馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月17日，商河县市场监管局对商河县小四钏酸菜鱼馆进行日常检查时，发现当事人未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、引导消费者按需适量点餐。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，根据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，商河县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
济南高新区管委会市场监管部查处济南高新区朝瑞小吃店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月28日，济南高新区管委会市场监管部对济南高新区朝瑞小吃店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月28日，济南高新区管委会市场监管部执法人员在开展制止餐饮浪费专项行动中发现，高新区朝瑞小吃店未在经营场所内的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，未主动对消费者防止食品浪费提示提醒。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条之规定，济南高新区管委会市场监管部依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
济南高新区管委会市场监管部查处济南高新区颐岚居餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月28日，济南高新区管委会市场监管部对济南高新区颐岚居餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月28日，济南高新区管委会市场监管部执法人员在开展制止餐饮浪费专项行动中发现，高新区颐岚居餐饮店未在经营场所内的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，未主动对消费者防止食品浪费提示提醒。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条之规定，济南高新区管委会市场监管部依法责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。
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