报记者 李静
作为消费市场的新增长点，“儿童经济”已经成为商家手中的一张“王牌”。正值“六一”儿童节，商家借力“儿童经济”不断寻求新的消费热点。
中国企业资本联盟副理事长柏文喜对《证券日报》记者表示，“儿童经济”的消费模式已涉及诸多行业，儿童产业跨行业合作、联名不断增多，所覆盖领域也越来越多。随着这一市场的不断扩容，未来或有越来越多的上市公司从这一市场掘金。
《证券日报》记者走访看到，“六一”儿童节当天，北京各大商场、商圈的玩具店、餐厅、电影院均推出了优惠活动，吸引大小朋友关注。
在北京大兴的一家乐高店铺中，门口挤满了大朋友和小朋友，店铺工作人员介绍称，店里消费满299可以抽奖，此外新用户首次注册店铺会员还可以赠送一个乐高钥匙链。
在北京山姆会员店，一款仿真儿童摩托车，吸引了很多小朋友试骑。“这款摩托车是补货才到的，销量非常好。”山姆会员店工作人员对《证券日报》记者表示，“六一”儿童节这周，店内玩具销量较平时有明显增长。
除了“买买买”，“儿童餐”也引来不少家庭关注。
“六一”儿童节，餐饮品牌围绕童趣、亲子玩起新花样。其中，海底捞再度推出儿童套餐——熊出没嗨嗨儿童餐。海底捞相关负责人对《证券日报》记者表示，除了适合小朋友的涮品之外，未来海底捞将根据亲子消费需求，顺应当下消费趋势，推出类型更多、趣味性更强、营养搭配均衡的儿童套餐。
同样，麦当劳、肯德基、西贝、呷哺呷哺等餐饮企业也针对“六一”儿童节推出了“花样套餐”以及送玩具等活动。
“六一”档也是亲子观影的最佳时间，据灯塔专业版数据显示，截至6月1日22时，2024年“六一”儿童节单日票房达1.9亿元，进入国内历史同档期前三位，仅次于2018年（2.13亿元）和2019年（3.63亿元）“六一”档，其中《哆啦A梦：大雄的地球交响乐》《加菲猫家族》《末路狂花钱》位列单日票房前三位。
“‘六一’儿童节陪孩子看一部电影已经成为不少家庭度过儿童节的首选，这不仅可以促进亲子关系，同时也可以让孩子在电影中感受到乐趣。”艾媒咨询策略分析师张毅对《证券日报》记者表示，“六一”档的火热，也进一步凸显了儿童消费市场的火热。
据中国儿童产业中心相关数据，我国儿童消费市场规模每年约为3.9万亿元至5.9万亿元，其中儿童娱乐消费市场的规模已突破4600亿元。值得注意的是，在八成以上的中国家庭结构中，儿童相关开支占据了家庭总开销三成以上比例，且这一比重仍在稳步上扬，预示着儿童消费领域的广阔蓝海。
（编辑 郭之宸）
黄齐超
“成人餐普遍油大盐重，有没有能满足全家人尤其是孩子口味的餐厅？”“不想做饭时，有没有餐厅能让孩子吃得既美味又营养？”诸如此类的问题令不少家长困惑。近年来，顺应家长的需求，不少餐饮企业在“儿童餐饮”这一赛道上重点发力，辅食餐厅、亲子餐厅、家庭餐厅等如雨后春笋般兴起。这些餐厅的餐饮有何与众不同之处？家长们的反馈如何？带着这些问题，记者近日进行了走访。（4月26日《陕西日报》）
精致可爱的儿童餐具，清新、养眼的马卡龙色系桌椅，造型可爱的猪猪包、兔子包或者笑脸薯饼......如此诱人的儿童餐及环境、设备，恐怕很多小朋友都无法拒绝。不得不说，一些餐饮业现在开始迎合小朋友，是一个明智之举。
事实上，如今的餐饮业早已不再只是大人的主场，特别是很多家长开始“精细化”养娃，“小鬼当家”的儿童餐会慢慢成为餐饮消费主流。如此推测并非毫无依据。去年，美团发布了《2023儿童餐线上消费洞察报告》，其中的数据显示：2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%。2023年1—4月，全国儿童餐订单量同比增长超144%。可见，越来越多的家长愿意为高质量的儿童餐买单。
然而，现实中，一些餐厅、饭店推出的儿童餐只注重形式，注重“颜值”，却忽略了儿童餐的营养价值。这让很多家长质疑：儿童餐，是不是商家营销的噱头呢？家长的担忧并不多余，媒体记者调查发现，一些餐厅的儿童餐，就是通过塑造食品可爱的外形，再搭配一些儿童喜欢的时令水果；更有甚至，一些饭店所谓的“儿童餐”，就是成人版的“小份菜”而已，并不适合儿童食用。
既然是儿童餐，就不能只讲究卫生、颜值、“小份”，还要从肠胃消化、饮食结构、营养搭配、食品制作等多个环节，体现儿童特点，契合儿童需求：比如，儿童消化功能不强，不宜高油高盐。再者，儿童餐的关键还在于均衡营养，给孩子成长提供饮食保障。可是，“高营养”又过于清淡，孩子肯定没胃口，所以，厨师就应在营养价值和口味之间找到平衡。
儿童餐是朝阳产业，具有巨大挖掘潜力。越来越多的餐饮企业开始布局儿童餐业务，满足家长养儿的多样化需求，这当然是好事。但是，儿童餐真的不能只是营销噱头；商家必须认真耕耘，诚心经营，进而赢得消费者的信赖。从目前暴露的问题看，儿童餐过于重视外在形式，忽略其内涵，还有很大的提升空间。此外，我们希望餐饮业协会联合营养专家，共同出台专业的儿童餐标准，让儿童餐市场在“标准”的指导下规范发展。
朋友在亲子活动中体验传统手工
餐厅推出亲子体验营活动
文/图 羊城晚报记者 孙绮曼
仲夏七月，暑假当前，伴随着社交平台上家长们对于“神兽出笼”的调侃，亲子消费也掀起了新的热潮。
每年的寒暑假都是“儿童餐”的主力消费季。近日，羊城晚报记者走访时发现，在广东各个热门商圈排队的餐饮门店前，亲子消费者众多，不少家庭选择餐厅更是直奔儿童餐。
儿童“食力”不容小觑。目前，越来越多的餐厅开始提供儿童餐，还设置了针对儿童的游乐项目，更有餐厅推出了“玩乐+餐饮”的餐厅经营模式，逐渐受到亲子家庭热捧，走红市场。
儿童餐销量陡增
“这几年来，大家对于身体健康越来越重视，对于小孩子的饮食自然而然也就更加精益求精了。”“90后”消费者小黄告诉羊城晚报记者，自己有一个3岁的女儿，现在在家点外卖的时候，经常会刻意寻找提供儿童餐的商家，“感觉会比普通的外卖健康，毕竟价格也要贵一些。”
随着越来越多像小黄这样的家长开始“精细养娃”，儿童餐市场也愈发火热。
美团发布的《2023儿童餐线上消费洞察报告》（以下简称《报告》）显示，2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%。今年1—4月份，全国儿童餐订单量同比增长超144%。餐饮不再只是大人的主场，“小鬼当家”正在成为餐饮消费主流。
2022年8月中国连锁经营协会对外发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，业内普遍以10%的儿童餐饮渗透率来测算，儿童餐饮消费市场规模则近4700亿元。
各大餐饮品牌或餐厅都在试图跟上这个“风口”。据央视财经报道，仅2022年1-8月，国内企业名称或经营范围含“亲子餐、儿童餐”的儿童餐饮企业新增近百家。
“儿童期是饮食行为问题高发阶段，如果得不到及时、有效干预，往往会延续至成年期，影响一生的健康。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽认为，儿童餐供给的增加，反映出了消费者和餐饮经营者在健康饮食观念上的提升。
广深上榜儿童餐消费TOP10城市
那么，是谁在消费儿童餐？
《报告》显示，南方城市是儿童餐的消费主力，在儿童餐消费的TOP10城市中，广东占有两席，分别为广州市和深圳市。
记者在“大众点评”搜索广州的“儿童餐”时发现，有超过20家餐饮店推出了儿童餐的相关团购，其中不少还提供外送服务。以西贝莜面村为例，该餐厅推出了酸汤挂面小奶牛慕斯儿童餐、牛肉焖饭小奶牛慕斯儿童餐、番茄肉酱莜面等不同类别的儿童餐。
在亲子餐厅上，广州也有超过5家。以MakkaMakka亲子餐厅为例，该餐厅主打“门票+套餐”形式，家长可以带孩子到餐厅吃饭，孩子可以免费使用游乐设备3个小时。
但该餐厅的价格和出品也是不少消费者诟病之处。从大众点评价格看，一位大人和一位儿童的假日套餐团购价为339元，而单位儿童的平日套餐团购价也高达199元，但提供的菜品却平平无奇。
一些并非纯亲子餐厅的餐厅也各出奇招“笼络”亲子家庭的心。为了吸引小朋友，西贝莜面村推出了主要针对3—7岁小朋友的西贝亲子体验活动。
不久前在广州门店参加了亲子体验活动的王女士说，在活动中，孩子们会戴上西贝厨师帽，穿上西贝小围裙，跟着西贝莜面小姐姐跳一支可爱的莜面搓搓舞，展示自己的小才艺。孩子们也能在亲子活动中与家长一起体验传统手工，制作各式面点如有机莜面鱼，获得西贝颁发的小小美食家证书。
西贝方面最新数据显示，2023年6月1日至7月24日期间，广东省门店儿童客流近30万，儿童餐售卖近50万份。
消费者呼唤专业化儿童餐
儿童餐究竟是真的为儿童量身定做的产品，还是只是企业盈利的又一手段？从消费热度看，儿童餐已经成为了部分消费者的刚性需求，但从目前的儿童餐市场上看，产品的供应并不完善。
食品产业分析师朱丹蓬认为，儿童餐在餐饮行业中是“刚需”，但当前中餐市场的儿童餐普遍存在两大痛点问题，一是儿童餐的营养缺乏专业指导与设计；二是儿童用餐氛围和体验有待提升。
消费者林先生是一名职业营养师，他向记者谈到，为了吸引儿童，市面上有不少儿童餐搭配了“炸鸡米花”“炸薯条”“烤鸡翅”等油炸煎烤食品，并没有满足消费者选择儿童餐“健康有益”的需求。
另一位经常消费儿童餐的消费者龚女士分享道，她发现，市面上有很多儿童餐，与其说是儿童餐，倒不如说是“小份餐”或是“卡通餐”。要么就是把成人餐食一样的食物切成小份摆放，要么就是将普通的食材做成可爱的造型，例如小猪包、小兔饼等等，但实际上并不是真正意义上的儿童餐。
业内人士向记者指出，这代父母的刚性需求不是儿童餐，而是专业儿童餐。他们更崇尚科学养娃，在儿童餐的消费与选择上也在往精细化、个性化方向发展。同时由于经济实力提升，在育儿这件事上，新一代“宝爸”“宝妈”愿意付出更高的经济成本去获得更高品质的儿童餐产品。
“儿童餐最重要的是要干净、安全、营养均衡，然后才是符合儿童审美的颜值。”西贝餐饮集团相关负责人向记者表示，“形式主义”的儿童餐正在被淘汰，专业性才是儿童餐的关键，如今的儿童餐，正在从“重形式”转向了“重内容”。
记者了解到，目前在儿童餐市场中，并没有国家标准的存在。针对餐厅的儿童餐设计，朱文丽也提出建议，可以进一步减少油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条等，搭配蔬菜，更能满足健康需求。
中国副食流通协会食育与健康产业分会副会长方秀娟也强调，目前，消费端对于专业化儿童膳食产品的需求日渐迫切，城市化进程和二孩政策也为儿童餐食市场发展提供了巨大空间。儿童餐饮不仅需要注重餐食的质量问题，还要迎合儿童饮食乐趣，同时满足方便、快捷的食物加工或烹饪需求。
来源： 羊城晚报
