日月广场当红饮品店热饮小测评

近海口的天气总是动不动就“突然入冬”，在这种天气里，最需要来一杯暖乎乎的热饮续命了。

为此，我们特地跑去日月广场，花了一个下午的时间，召唤出当红饮品店热饮小测评，看看究竟哪一杯才是最暖心又暖胃的小天使~

奈雪の茶

奈雪自从进驻海口以来，就成为了不少小仙女必打卡的茶店之一，尤其是前段时间新出的宝藏茶系列，更是使得店内人流如潮。

在宝藏茶系列中，最为推荐的热饮就是这款Miss可可宝藏茶。香醇的奶茶打底，表面是细腻的奶油雪顶and脆香的山核桃碎，颜值颇高。

（图片来源于大众点评@糯米团子_ZTY）

ps.我们点的宝藏茶，上层的奶油在我们还没反应过来时就…化…了…所以，慢半拍的我们只捕捉到了“奶油残骸”

“坚强地”搅拌一下，让仅存的奶油和底下的配料充分混合，入口丝滑醇香，口感层次十分丰富，而且还不会过甜，喜欢巧克力的仙女们应该很爱了~

一点点

去年海口首家一点点排队的盛况还记忆犹新，短短半年多的时间，一点点都已经在海口开了好几家分店了。尽管是工作日，但日月店的门口依然是大排长龙，排队点单出单基本半小时起步。

一点点里大部分的奶茶都可以做成热饮，我们随意挑了两款爱喝的，咖啡冻奶茶和四季奶青，超值大杯，珍珠、波霸、椰果等各种配料免费加。

顺嘴一提，为了配合春节的到来，一点点在包装上也做了升级改变。红红火火的杯子看起来既喜庆又很暖和，十分亮眼。

咖啡冻奶茶，方块状的咖啡冻软嫩爽滑，带着丝丝苦苦的焦糖香，在浓郁的奶茶中层层铺开，和茶香、奶香混合出曼妙的口感。

四季奶青没有奶茶那么浓郁的甜度，入口很是清爽。和其他配料一起吸进嘴里，简直美滋滋~

CoCo

在喜茶、奈雪的茶、一点点等没进驻海口之前，CoCo可谓是海口茶饮界的“常胜将军”，几乎每个商圈都开有分店。

在CoCo点热饮，首选项就是这款季节限定的鲜芋青稞牛奶。摇匀后的鲜芋青稞牛奶，颜色呈淡紫色，细细碎碎的芋泥和青稞浸在其中，扑面而来的奶香和芋头香。

绵密香甜的芋泥微微一抿就融化在舌尖，煮得软糯的青稞颗粒感满满，和奶香浓郁的牛奶超级搭的，百喝不腻。

R&B 巡茶

R&B巡茶在海口也是有好几家门店的，不少小仙女都是它家水果茶的忠实粉。它家热饮不算多，我们要了什么都有和秋冬款的紫芋牛乳芋圆。

什么都有是R&B 巡茶的性价比王牌，超大的杯身、沉在底部的珍珠、红豆、椰果、布丁等配料，简直就是肥宅的快乐源泉！

温热的紫芋牛乳芋圆，芋圆软糯Q弹，绵密的芋泥融在柔软丝滑的牛乳中，从喉咙一路暖到胃里。

茶小二

茶小二在海口的江湖地位同样不容置疑，不过倒是没在它家喝过热饮。根据店内菜单，我们点了热饮推荐一栏下最靠前的芝士牛乳可可。

先喝一口浓郁的奶盖，再用吸管搅拌均匀。入口先是微苦的可可，而后牛乳的醇和芝士奶盖的咸才慢慢激发出来，味道还挺特别的。

不过美中不足的是，似乎有些过于甜腻了，而且喝完之后舌头会比较干。

以上就是我们在日月广场喝的7杯热饮，就个人口味而言，还是一点点和CoCo比较戳我啦~

最后，如果你有什么推荐的热饮或是隐藏菜单，也欢迎跟我们分享咯~

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图片：邵阳，部分图片来源于大众点评@糯米团子_ZTY，版权归原作者所有

作者：杨乙萍

ello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥

今天给大家分享一款大红袍珍珠奶茶的热饮制作方法

入口茶香浓郁，奶味纯正

尾韵带有大红袍醇厚的回甘

接下来就跟着我一起进入制作环节吧

先附上饮品配方

第1步：先在出品杯中加入80g琥珀珍珠备用

第2步：接下来在雪克杯中加入200ml大红袍茶汤、20ml淡奶、35ml牛奶、5g炼奶、15ml黄金果糖，一起用吧更勺搅拌均匀

第3步：将调好的大红袍奶底倒入加热杯中，然后用蒸汽机加热至55℃~60℃之间，加热好后倒入出品杯中，再补热水至满杯，这款饮品就做好啦

大红袍醇厚的香气与奶香融合

裹挟着晶莹剔透的琥珀珍珠，香Q有嚼劲

每一口都如丝般顺滑，是冬日里的小治愈

了解更多茶饮产品制作以及开店干货，就在【小兔奔跑茶饮学堂】

轻人的养生执念，又养活了一个饮品赛道。

最近，很多饮品店都在上秋冬“姨妈热饮”，黄芪当归大红瓶、红枣枸杞拿铁，各个戳中特殊时期的奶茶女孩们。

以此为主题的茶饮品牌，也在全国遍地开花。

茶饮店卖“姨妈热饮”，真的能赚钱吗？

比男朋友更贴心

“姨妈热饮”全国风靡

秋冬上新季即将来临，茶饮圈又开始绞尽脑汁上新品。

最近，我发现很多茶饮店，开始为特殊时期的奶茶女孩们提供“姨妈热饮”，比如阿胶红糖牛乳茶、五黑精华水、黄芪当归大红瓶等，单杯价格15~28元不等。

具有补血提气功效的红糖、阿胶、黑芝麻、黑枣、枸杞、当归等材料，都被运用到了茶饮当中，搭配上牛乳、冰博克、柠檬茶等，别有一番风味。

还有不少十分接地气的做法，比如在红糖姜茶中加入一颗完整糖煮蛋的“古法窝蛋暖宫杯”，网友感叹，“想起第一次特殊时期，妈妈做的那碗红糖煮蛋。”

还有把杯套设计成红色“处方样式”，直观标注用到的材料和饮品功效，走在路上十分吸睛。

调查了一圈我发现，市场上已经出现了以“姨妈热饮”为主题的连锁茶饮品牌。

比如，在广州有5家直营店的“AunteaCare姨妈热饮”，还有开出173家门店的暖燕·女生大姨妈伴侣等，打出“比男友更贴心”的宣传语，瞄准在特殊时期的奶茶女孩们。

“太懂女生了”，“当代女生的供暖自由”——在小红书平台上，“姨妈热饮”的讨论度非常高，抖音#姨妈热饮的话题播放量已经超过7647.7万。

姨妈热饮之前，市场上已经跑出了很多以“养生”为主题的茶饮品牌，比如荷田水铺、椿风、炖物24章等，都曾针对特殊时期的女性群体推出过养生热饮。

炖物24章推出的阿胶麦芽人气杯、五红气色暖暖杯等“姨妈热饮”

本质上说，针对女性群体的“姨妈热饮”其实是“养生”饮品赛道的一个分支。

前段时间，“一整根人参”的火爆，让我们看到了养生赛道的潜力，那么“姨妈热饮”，是不是个好赛道？

姨妈热饮，有哪些走红基因？

有需求就有机会，是万年不变的商业逻辑。

这两年，“养生”成为茶饮行业的关键词之一，不少茶饮品牌都在控糖和原材料上进行把关；

除此之外，还有一群年轻人对“朋克养生”十分执着，用养生茶饮对冲“放纵”过后的心理愧疚感。

不论是针对哪类人群，“养生”都是一个值得关注的赛道。

“养生”是个大概念，而细分领域的出现，创造了一个新的市场需求，更直接、更有针对性的给消费者提供一个参考，和一个更具体的消费理由。

从这个角度上看，“姨妈热饮”和“一整根人参”熬夜水是相通的——当消费者触发“熬夜”“生理期”关键词时，就会立刻想到此类饮品。

材料的搭配上，姨妈热饮也有相当大的发挥空间。

一方面红糖、生姜、红枣、枸杞等“姨妈专属”类食材，在茶饮中已经有一些应用，能找到搭配的方式；另一方面，泛养生领域中，人参、黄芪、黑豆这些本身养生意义更重的材料，也能和“姨妈热饮”做结合。

看到姨妈热饮的时候，我冒出一个疑问：“姨妈热饮”，真的能缓解生理期不适吗？

去年冬天，荷田水铺曾推出过阿胶姜枣茶、香茅柠檬姜

扒了几十篇小红书、抖音评论，结合周边采访，我发现“姨妈热饮”被选择，主要有2个原因：

首先就是“热饮”。“生理期想喝点什么，但好喝的茶饮大都是冰的”，这是很多女生的共性痛点，特殊时期心情烦躁，想喝点甜甜的饮品，偏偏招牌茶饮大部分都是冰的（还有人生理期喝含咖啡因的饮料会感觉不适）。

“姨妈热饮”就刚好解决了这个痛点，而且名字精准，省去了在不舒服时，还要思考冰不冰、生理期到底能不能喝的难题。

其次，就涉及到今年茶饮行业另外一个热词：“情绪价值”。

对年轻人来说，让自己在特殊时期感受喝奶茶的快乐，带来一些心理慰藉，这杯姨妈热饮的价值就已经得到释放了（ps：当然也不排除红糖和生姜会发挥一部分作用）。

“姨妈热饮”做爆款，有3个思路

我梳理了市场上人气高、卖得好的姨妈热饮，发现了它们之间的3个共同点：

1、用对原料，更能提升好感度

很多女生都知道，市面上的“红糖”有很多，但不少产品其实只是外表和红糖相似的赤砂糖。

用甘蔗红糖做成的饮品，更能赢得消费者信任。

小红书上有网友分享自己买姨妈热饮的经历，“商家标注了奶茶中用的是甘蔗做成的红糖，我果断下单。”

这正说明了，“朋克养生”系年轻人，对原料也很较真，有诚意的产品更能打动人。

2、酒风味、热可乐，潮流元素搭配养生材料

汕头有家“枸杞热饮”饮品店，有一款产品特别受欢迎，名字叫“生姜热可乐”。在可乐中加入生姜、柠檬、肉桂等配料熬制而成，辣辣的口感中透着柠檬的微酸。

网友评论，“听起来竟然很好喝的样子”，在来店消费的人里，接受度也很高。

除了把可乐用在姨妈热饮中之外，还有饮品店用姜汁和柠檬茶搭配，把酒味融进姨妈热饮，做成不含酒精的养生饮品。

不少消费者对枸杞、黄芪这类材料的味道并不了解，甚至有“不好喝”的认知，用茶饮界流行元素来做中和，能提高一杯饮品的接受度。

3、“直白式”命名，直接展现价值

观察众多姨妈热饮，我发现它们在产品取名和包装上都十分直接。

命名上倾向于直接用材料，比如姜汁红糖牛乳茶、桃胶养颜人气杯等；还有上文提到的用“红色处方单”杯套，用贴纸展现饮品功能，寓意喝下一杯姨妈热饮，必能“药到病除”。

这种方式，也能帮助消费者快速理解产品，做出选择。

今年，茶饮行业细分出很多新的需求。

夏天的时候，很多茶饮品牌都瞄准解暑、解渴推出了一系列新品。喜茶还与费大厨合作解锁饮品佐餐场景。

在秋冬上新节点，姨妈热饮也开始风靡全国。

茶饮行业竞争白热化的当下，沉下心找到目标消费人群的细分需求，依然有突出重围的机会。