如何让一家餐馆有人气，这些管理细节你需要知道

餐馆却没有人气，或是人气低，这是困扰很多餐馆经营者的一个问题。那么如何让一家餐馆有人气呢？有没有哪些管理细节是经营者需要注意的呢？细节往往是大家很容易忽视的地方，而这些管理细节又不能轻易忽视，否则就很难有好的发展。

一、让一家餐馆有人气的管理细节—准确的市场定位及差异化的经营

大家都知道做餐厅需要有特色，但怎么使餐馆有特色却并不是大家都了解的。如果想要使餐馆有特色的可以进行差异化经营。那么到底要如何进行差异化经营呢？

餐馆经营者需要了解市场大环境，经营者可以通过问卷或是实地考察等途径了解周围同行的经营状况以及经营技巧。通过市场调研发现市场的空档，发现周围所缺少的餐饮种类，进而弥补这一空洞。这样既可以有一个准确的定位，同时又可以减少自身的压力，避免同行竞争太激烈而经营不善。

二、让一家餐馆有人气的管理细节—装修有颜值

餐馆的装修也是经营者不可忽视的管理细节，餐馆的装修要有颜值，这样才能吸引人的眼球。餐馆装修可以极富科技感。以“满满的黑科技”和未来感，来吸引顾客，也可以采用微信小程序点单，这样既简单又快捷。装修还可以富有温馨感，给人一种家的感觉，使消费者孤身一人用餐，却不觉孤单。装修也可以富有时尚感，西方风格，或是现代风格，店铺明亮通透，鲜花环绕，都市感十足，给消费者一种高大上的感觉。这些有颜值的装修风格可以较轻易地吸引消费者的眼球，给餐馆带来顾客。

三、让一家餐馆有人气的管理细节—性价比

性价比也是影响餐馆人气的重要因素，如果餐馆菜品定价高，而口感不好且一份菜的分量不足，都会导致消费者对餐馆抱怨颇多，消费者人均消费高，但吃得不好，也吃不饱，怎会有人再去吃呢？消费者并不傻，这样的餐馆注定不会长久。所以餐馆一定要注重性价比。特色环境加上特色美味，让以上餐厅的生意红红火火。但精致店面的背后，菜品也不贵，餐馆菜品的性价比极高，人均四五十元就能吃饱一顿饭，甚至是吃一顿美食，享受到高端的服务，那么谁又会不来再次消费呢？因此性价比也是餐馆经营者需要关注的一个细节，且这一细节会影响餐馆的口碑，而好的口碑是餐馆良好发展的一个重要前提之一。

人气是餐馆能否长远发展的一个重要因素，而人气并不是通过简单的优惠活动就能积累的，很多时候，优惠活动所积累的人气只是一时的，想要长期稳定客流还需要经营者注重管理细节。从管理细节入手提高餐馆的人气，促进餐馆的发展。小编希望上述所提的三个管理细节能够帮助到大家。

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俗话说得好，民以食为天，餐饮行业自古以来就是一块香饽饽。可总有些人在投身餐饮之后才发现，这碗饭可不像想象中那么好吃，餐饮世界的参差，大的超乎想象。哪怕身居闹市，也总有店铺冷冷清清，而有些店铺，即使身在陋巷，也常常人满为患。很多人都想知道客流量的密码到底是什么？餐饮店的生意不好要怎么办，您可以试试这几招来提升店铺的客流量。
一、打出招牌特色菜

一家餐厅想要吸引街道上形形色色的食客，提升客流量，在黄金营业时间从别家手里把生意抢回来，根本上还是要有自己的招牌和特色。当顾客还在苦苦思索“今天吃点啥”时，如果你家的招牌特色菜能让人眼前一亮，自然就能勾住食客的心。路上行人一看就知道你家主要特色是什么，大概的消费水平是多少，在这个快节奏的时代里，一目了然很重要。把顾客的思考题变成判断题，顾客停住脚步做出选择的概率就大多了。而且古话有云“一招鲜吃遍天”，菜品在精不在多，味道好了自然就会有回头客，千万不要傻傻地陷进价格战当中，要知道特色永远是竞争力。

二、打造特有的餐厅风格
客流量也是一种流量。随着网红经济的兴起，不少商家已经借着网红流量的“东风”赚的盆满钵满了。往往有风格，有故事的餐厅更容易对人群形成特有的吸引力。不妨在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，进而挖掘顾客的情感需求，或满足人们的猎奇心里，来激发食客的分享热情。大到装修的风格和配色，小到灯光、音乐、餐盘的摆放等等，真正风格和细节两手抓去打动消费者，自然就能提升客流量，生意会越来越红火。

三、合理增加营销方式
如果你对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送这个阶段，你已经落后于这个时代了。要想提升客流量，可以试着借助产品搭配、社会热点、以及现在很火的品牌联动的模式一系列新的营销手段，这些都是紧跟着时代的可以显著提升门店流量的营销手段。要知道年轻人才是餐饮行业的消费大军，想要为餐厅提升人气，带来客流量，一定要抓住年轻人的眼球，多研究研究年轻人喜欢什么样的东西，对什么样的营销方式更感兴趣。合理有效的营销，往往会使客流量增加的十分显著。
四、进行有效的宣传
这是一个酒香也怕巷子深的时代，各种各样的餐饮业如雨后春笋，竞争有多么激烈。即便一个味道好，价格又优惠的门店，如果在宣传这个关键节点上落了下招，也要失去一部分竞争的优势。除了传统的印制发放宣传单页、制作摆放广告牌的那些方法，在一些线上餐饮平台上如某团某饿等的宣传一定不能落下，还有现在流行的一些短视频平台，以及生活分享的平台，都是扩大宣传的好途径。扩大宣传的目的就是不能把消费者局限于离店面近的范围里，要让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐，这样一来扩大了潜在消费者的基数，何愁客流量不随之增加。

五、注重培养回头客
回头客对于任意一家餐饮店来说都是十分重要的客源，培养回头客的重点在于提高用户的就餐体验。影响顾客的就餐体验的因素除了前面提到的，好吃又有特色的菜品和优美舒适的就餐环境以外，热情周到服务也非常重要。店主应该加强对员工服务的培训，给顾客留有良好的印象，顾客才会再次光临这个餐厅。除此之外，比如夏季店内空调开放、进店送一份冰粉或者柠檬冰水；冬季暖气开放，有热茶热饮等，也是很棒的刷好感的方法。也可以结合当地顾客的喜好，投其所好提供一些额外的服务，或者增加一些有意思的小表演，甩面、魔术、水晶球等等，以增强顾客的兴趣。
餐饮店生意不好怎么办，试试用这几招提升客流量。没有谁能随随便便成功，每一个成功都是无数经验的积累才能成就。一家好的餐饮店，虽说根本要紧的还是味道的好坏，但财富密码却不仅仅在一粥一饭之间。相信大家掌握了以上这五招，一定能打造出有特色，有品位，有情怀，有流量的餐饮店。

为什么别的店面客流不断，但是自己的门店却是门可罗雀的冷清场面。餐品味道都不错，到底是什么原因导致的？我们该如何提高客流量？以下几个小点是很重要的点。

1、店面门头是否有醒目的标识。

要注意标识的颜色大小，给人眼前一亮的感觉。门店名称突出特色，例如××牛肉汤，××小火锅等，顾客一看就知道门店的特色是什么，如果旁边再附上美食图标，立马就会勾起顾客的食欲。

2、室内环境要有氛围。

要根据自身特色去有意打造氛围，比如奶茶店咖啡店，就要体现“雅”字，休闲雅致这样的氛围就会让很多顾客为此而来，现今短视频盛行，如果氛围感十足，顾客们愿意掏出手机晒晒晒，就会变相给门店进行引流。

3、服务要到位。

好的服务，会给顾客留下好印象，回头客自然会越来越多。比如店内服务员礼貌亲和，餐后小赠品，赠送果盘茶水，会大大增加顾客的好感度。

4、好的餐饮店都有一套完整的收银系统。

如今是移动支付蔚然成风，扫码付款扫码点餐是当下主流行的方式，拥有一套完整的收银系统，大大节省了客户的时间，加快餐饮店备餐时间，别的门店因为使用了完整的收银系统，管理井然有序，而自己则是顾得了这边顾不了另一边，手忙脚乱，顾客全无兴趣继续用餐或者就会心生下次再也不来了的想法。我们当然要紧跟时代的步伐，更新传统模式下的餐饮管理，使用收银机点餐，后厨打印机出小票备餐，顾客自助扫码点餐，可以大大节省了人力资源的消耗。

5、回头客要抓牢。

餐饮店最开始的时候都是靠老顾客慢慢成长起来的，如果不注重这一群体，那简直一大笔损失，紧跟时代节奏，我们要打造自己的老会员体系，会员享受折扣等等，积攒了顾客，门店顾客自然络绎不绝，如何打造会员体系呢？以我亲身经历来说，我使用过兴收银智能收银系统，体系里有微信小程序会员管理，当时安装什么的都是免费的，扫码点餐，收银机点餐，后厨云打印机同步打小票功能完善，使用很方便，现在我家门店生意挺好的。

以上就是小编为大家整理的一些餐饮店提高客流量的方法，希望能帮助到大家。