位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『旋转小火锅，曾天天人满为患，为何吃的人越来越少？便宜的背后都是坑！』
火锅是非常受欢迎的一种美食，全国各地有各式各样的火锅，比如九宫格火锅，龙头火锅等，这些都是传统的火锅。最近几年，市场上出现了一种新式火锅，就是旋转小火锅，所有的菜品放在传送带上，菜品一盘接一盘，想吃什么夹什么，而且只付一次钱就行了。
< class="pgc-img">我家附近有一座美食城，去年底开了一个旋转小火锅，那段时间天天人满为患，刚起身座位就被占了，可见受欢迎程度。
不过，今年发现去吃旋转小火锅的人越来越少了，35元一人，能吃得饱饱的，为啥没人吃了，搞得要关门了？这是为什么呢？
< class="pgc-img">说实话，我也吃过好几次旋转小火锅，总结了一下，表面便宜，其实都是坑。别不信！下面我就和大家具体说说，喜欢吃火锅的朋友看一看。
1、菜品很多，种类很少
旋转小火锅的传送带上，至少摆了几十个盘子的菜品，看起来好像很多似的，但其实仔细看一看，重复的菜品非常多，算下来也就是10来个菜品，说实话不划算。
< class="pgc-img">2、素菜多，荤菜少
旋转小火锅不仅菜品少，而且菜品中的素菜比较多，都是蔬菜、豆制品，粉条、火腿、冷冻丸子等食材，新鲜的肉根本看不到，想吃羊肉卷、牛肉卷是不可能的，更别说牛上脑这样的食材了，花钱吃一些平时经常吃的素菜，一点也不实惠。
< class="pgc-img">3、价格太高
旋转小火锅，我们这里一个人35元，确实能让人吃饱，但一家三口去吃的话，已经超过100元了，在火锅店也能点一大桌子菜，那都是新鲜肉呀，比吃旋转小火锅好多了。
4、环境太糟糕
吃火锅，一个是菜品要好吃，另一个是环境要好。旋转小火锅，都是一些不认识的人坐在一起，如果是和朋友去吃饭，乱哄哄的，一点也不自在。
< class="pgc-img">就算是朋友聚餐，吃旋转小火锅也是不合适的，人多了还不如直接去火锅店点菜呢，有包间，隐私性更好，而且菜品也比旋转小火锅好多了，都是现切的肉片，好吃又实惠。
5、竞争激烈
旋转小火锅的菜品，什么时候去吃，都是那几种菜，一点也没有创新，但火锅店就不一样了，经常会推出一些新菜品，而且还有活动，有不少的实惠套餐，而且环境优雅，吸引了大量的食客，去吃旋转小火锅的人就越来越少了。
< class="pgc-img">而且现在的自助餐也越来越多，价格和旋转小火锅只差一二十元，我家这里最便宜的自助餐才48元，贵一点的60元，至少有几十种食材，而且不重复，海鲜、烤肉、卤味、肉片、酒水、牛奶等，不比旋转小火锅香吗？
旋转小火锅给的免费饮料，都是批发价几毛钱一盒的廉价饮料，都是糖精+水兑成的。
< class="pgc-img">第一次吃旋转小火锅，都是图个新鲜，但吃过一次后，估计会吃第二次的人很少，都会摸清楚其中的“坑”，不是盘子的数量越多就越好，现在生活条件好了，吃东西也要看质量。
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欢吃火锅的朋友，基本上都去尝过旋转小火锅吧！在旋转小火锅刚兴起的时候，老于一家几乎隔三差五就会去吃一顿，传统火锅有啥锅底，有啥蘸料，有哪些食材，旋转小火锅基本都有！最关键的是，吃小火锅便宜啊，一碟蔬菜、一串丸子等等，很多食材只要1块钱！
< class="pgc-img">可以说，在旋转小火锅最火爆的时期，排队吃饭的人不比去海底捞的人少！再加上，旋转小火锅无需点菜的环节，进去后只要点个锅底，就可以享受各种美食了！
以前，网上有传言说：一个人独自吃火锅是最顶级的孤独！但是，在旋转小火锅就餐，这种情况是不存在的，甚至一个人吃更加的享受！无人打扰，想怎么吃就怎么吃，无需在意别人喜不喜欢！
< class="pgc-img">但是，曾经火遍全国门庭若市的旋转小火锅，如今却在不断地关门。那么，问题来了，喜欢吃的人这么多，为什么却会不断关门？其实，大部分的原因，都是店家自己的“小聪明”所导致的，看似便宜全是套路！
减量不减价
< class="pgc-img">常吃旋转小火锅的朋友都知道，目前市面上有2种模式，一种是走自助的路线，一种是走传统的方式，就是按照不同颜色的盘子、夹子，或者是粗细不一的签子来收费的！
一般来说，一盘蔬菜、一盘豆皮等这样的菜品都是售卖1元钱。但是，以前都是满当当的一盘子，如今同样的价钱还不及原来的三分之一的量！
< class="pgc-img">老于还见过一家旋转小火锅，一个火锅丸子，一切两半，当做两个丸子卖，一份2元钱，而这样的丸子在超市一斤也就10元出头，如果是批发的更加的便宜！甚至豆腐皮切成长条，一根竹签只串一片，一片就是1元钱，而成本2元一张的豆腐皮能串20片！
< class="pgc-img">店家往往会说：现在的物价都涨了，所以，在不涨价的情况下，只能通过减少菜量达到不亏本的目的！但是众所周知，就像猪肉一样，涨价的时候的确价高，但是价格也有回落的时候，物价回落时，依然也是减量不减价！
单客价太高
< class="pgc-img">以前吃顿旋转小火锅，一个人撑死也就是二十多元左右，甚至有些时候只花10多元就能吃饱！但是，现在再去吃旋转小火锅，一个人吃三四十元，只能吃个半饱！都是同样的食材，多花了一倍的钱，吃得还没有以前饱！
< class="pgc-img">尤其是以旋转小火锅现在的食材价格，已经比去传统的火锅店都要贵很多了！原本是为了便宜实惠，为了就餐方便快捷。结果，环境没有人家的好，也没有服务，更别提食材的质量也要低于传统的火锅店，尤其是钱并没有少花。
竞争、内卷太厉害
< class="pgc-img">说实话，旋转小火锅之所以前几年会火遍全国，就是因为它就餐灵活，便宜实惠。所以，那个时期几乎是逢开店就必火，只要吃饭的时间，基本上就是人挤人！
但是，随着竞争越来越厉害，不是单价高吗？直接以自助的形式出现！一个人四五十元，里面的肉啊，丸子啊，各种河鲜海鲜，青菜水果随便吃！
< class="pgc-img">所以， 还在以数竹签、盘子的传统模式便不行了！毕竟花同样的价钱，一个是吃到撑，而另外一个还吃不饱！
——老于说——
< class="pgc-img">虽然自助式的小火锅有优势，但是，单价也不低，而且在形式上已经属于自助餐了。如果当做工作餐来吃的话，并不合适！所以，老于认为，旋转小火锅不是没有市场，只要别把一个丸子切两半当做两个丸子卖，不要追求太暴利，以薄利多销的模式，生意也是不错的！
以上就是今天和大家分享的内容，问一问各位朋友，你们吃过旋转小火锅吗？你认为是什么原因造成的 ？欢迎在评论区说出你的看法！最后，感谢你的观看，谢谢！
<>说现在有些商家的生意头脑是非常棒的，商家看到火锅在餐饮界中比较吃香，于是就想出了一种叫做“旋转火锅”的美食。而且现在很多人则是喜欢去吃旋转火锅，因为旋转火锅比几个人吃一份火锅汤底要卫生，健康多了。而且大家还能根据自己爱吃的口味来选择火锅的汤底，你们应该也爱吃吧。
< class="pgc-img">在这几年旋转火锅在餐饮界中的生意也非常不错的，现在的人们想吃火锅根本不分季节的。只要是想吃的话，随时到火锅店解解馋。不过，小优要提醒大家的是，吃旋转火锅的时候最好是不要吃这几样美食。要是拿了这几样美食，保证你们吃完就后悔了。
< class="pgc-img">首先第一种食物就是牛肚，虽然说牛肚是我们去吃火锅的时候一定要吃的。但当我们去吃旋转火锅的时候最好是不要吃的，因为牛肚这种食物最好是吃新鲜的。而一般旋转火锅的生意还没有火锅店的生意好，假如牛肚卖不完的话就会留着隔天卖，这样的牛肚吃起来就很不新鲜了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有一种食物就是冷冻的各种肉丸子了，这种食物不管是吃火锅或是吃旋转火锅，或是自助餐的时候都是不能多吃的。小优的建议最好是不要吃，尤其是吃旋转火锅的时候，这些食物一般都是进购的时候就进购非常多的。然后就一直放在冷冻库里冰冻，直到卖完为止。
所以这样的食物也是很不卫生，很不健康的。最后一种就是那种自助饮料了，一般自助餐里的自助饮料都是香精加了特别多的饮料，大家能少喝就少喝。看完这几种不能吃的食物，你们有没有什么想说的呢？
