圳商报·读创客户端首席记者 刘琼

龙年春节迎来“8+1”超长假期，新茶饮消费市场持续火爆。记者从奈雪获悉，春节期间，“八香茶饮”销售火爆，部分门店销售增长600%，实现订单量环比、同比双提升。此外，目前奈雪已开业的加盟门店超200家，多家加盟店春节假期营业额超45万。

数据显示，上海比斯特购物村店、西安赛格8F店、泰国曼谷店为销售TOP3，均在热门旅游城市。此外，深圳机场到达店、广州白云机场店等交通枢纽店也进入销售TOP10，彰显出春节旅游火爆带动新茶饮销售业绩。

值得一提的是，奈雪成都金控中心店、成都银泰城店、重庆金沙天街等西南区域多家门店均接获“单笔”超2万元大额订单。重庆金沙天街门店店长表示：我们紧急从周边门店协调了原料和人手，准备大单的同时还要兼顾好其他顾客，一天下来摇茶机根本没停过。

产品方面，去年以来奈雪重磅推出“八香茶饮”，将“可以喝的香水”作为核心卖点，以其独特的香水茶饮体验获得消费者喜爱。春节期间，“霸气香水葡萄”、“霸气香水芝士草莓”“霸气香水橙子”三款“八香”系列茶饮位居销售排行榜TOP3。

在加盟事业放开后的第一个春节，全国的奈雪加盟商都迎来了繁忙的营业高峰，多家门店春节假期营业额超45万元，延续了此前单日最高营业额超15万的好成绩。尤其是三四线城市的“奈雪们”，承接到了返乡人群、出行旅游的巨大流量，有不少加盟商大呼应接不暇。乌鲁木齐天山、福建莆田、浙江台州等地的奈雪加盟店业绩翻倍增长。

据了解，奈雪目前已开业加盟店超200家，呼伦贝尔、龙岩、商丘等多地加盟门店单月营业额高达70万，成为本地茶饮品类消费地标。

而主打中式茶体验的奈雪茶院也收获了喜人成绩。茶院在节前推出春节限定茶礼盒，结合了中国传统元素，深受用户喜爱，茶礼盒品类销售环比增长113%，零售占比超40%。此外，于2月初试营业的奈雪茶院金光华店，试营业第三天客流量、销售额均超越其他门店。

数据显示，2023年全年共有近50家奈雪门店总营业额超千万，遍布全国超15座城市。除了北上广深，其中不乏太原、赣州等二、三线城市，奈雪在茶饮市场的品牌竞争力不断凸显。

图片由奈雪提供

月第一天，让我们来直截了当地盘点一下深圳的奶茶品牌，没有都喝过的不叫奶茶控哦！

喜茶

奶茶界的顶流当然要放在榜首啦，尤其是主攻大城市、高端线的喜茶，相比于作为日常的奶茶消遣，喜茶更多被人们当作是打卡拍照的地方，非常出片。

奈雪の茶

奈雪在深圳的门店也不在少数，各大商圈基本都能见到它的身影，而且普遍门店面积都很大，网红打卡也很多。

英歌魂潮工夫茶饮

不会还有人没喝过宝藏奶茶英歌魂吧！2019年才成立的新品牌，发展势头很是迅猛，已经很少奶茶店能把奶茶做得那么好喝了！英歌魂值得！皇庭广场旗舰店装修非常酷炫拉风，想要拍照的姐妹有空可以去打卡看看！

一点点奶茶

同样是在深圳深耕多年的奶茶品牌，一点点很低调也很务实。比起喜茶奈雪的高调行事，一点点虽然只有一个小小的档口，但排队也是常态，也算是不忘初心了！

COCO都可

同样是老牌奶茶店的代表，COCO都可这几年的发展略微低靡，但由于既有的消费人群足够庞大，还是有不小的竞争力的。

沪上阿姨

主张【现煮五谷茶】，打着健康的牌子，沪上阿姨相对来说会更受养生群体的喜爱。

书亦烧仙草

曾经半杯都是料的书亦今年也开始了自己的创新之路，保留招牌烧仙草的同时，开发出了不少新品，翻红了一把。

茉莉奶白

同样是新兴品牌，茉莉奶白也在不知不觉间开到了深圳的各大商超。算得上是茶饮界中清淡雅致的一股清流。

丘大叔柠檬茶

同样是柠檬茶，作为才发展不久的柠檬茶品牌，丘大叔靠着用柠檬搭配不同的茶底走出了一条路。试饮作为一大特色也被一直延续了下来。

LINLEE@手打柠檬茶

把泰绿柠檬茶做成网红，LINLEE绝对有极大的功劳。柠檬茶界里邻里还是有挺高地位的，加上这只随单赠送的小鸭子，在深圳还没喝过邻里就有点说不过去了~

全部喝过的请举手（小编第一个举起双手双脚），更多奶茶推荐请多多关注本账号哦！

沙网红现象级新茶饮品牌茶颜悦色来深圳了！

去年在武汉新店排队8小时，代购300一杯，深圳的男孩女孩会买单吗？

我们先看看看今天的排队情况。

代购200元一杯

据悉，4月2日，茶颜悦色登陆深圳，开设为期三个月快闪店，这让不少深圳的年轻人奔走相告“终于在深圳也能喝到茶颜悦色了”。

有意思的是，茶颜悦色深圳店开张前一天，不少网购平台已出现茶颜悦色代排队业务，一杯的代购价格甚至高达200元。

此前武汉店排队盛况空前，排队8小时起，外卖跑腿费100一次，黄牛价更是飚至300一杯。

然而，这只是茶颜悦色火爆的缩影。

此前据媒体报道，很多人坐着高铁去长沙喝茶颜，甚至在武汉的多个小区，已经出现了居民跨城团购。有武汉市民开私家车前往长沙购买百余杯奶茶并带回，参与团购活动的居民仅一个小区就多达超2700人。

让全国人民为之疯狂的茶颜悦色到底有何过人之处？

首先是产品定位，在新茶饮品牌林立的国内，茶颜悦色起初虽默默无闻但坚持，打造差异化产品。

作为大陆首创以中国风为主题的鲜茶店——茶颜悦色，反网红茶饮店之道而行，寻找市场空白定位。在原料上，茶颜悦色用更好的鲜奶、原叶茶等代替了奶精和调配茶，更强调茶的质感。

因此，当很多人对奶茶感到甜、腻的时候，茶颜悦色给大家的印象却是清爽、无负担。

此外，茶颜悦色看准了茶饮竞争的本质是文化的较量。在包装，视觉设计，文化定位上注重中国元素的符号化表达。

这点可以体现在产品名称上，在茶颜悦色的菜单上，绿茶为“浣纱绿”，红茶为“红颜”，以坚果、巧克力等配料为“豆蔻”；而单品名也极具古风：声声乌龙、烟花易冷、蔓越阑珊……单听名字，就充满了古风的诗情画意。

创始人吕良在茶颜悦色的5年里，为了延续中国风，花费数百万先后买下宫廷画手郎世宁、以及其他名画的版权，用于产品设计上。

最重要的是，在快餐化的新茶饮品牌中，茶颜悦色做到了海底捞般的服务，不管什么时候走进茶颜悦色的门店，都会听到这样的话“这是您的幽兰拿铁，这杯饮品要一挑二搅三喝”一天八小时，重复上百遍。对头回光顾的顾客还要反复解说“用这个吸管先把碧根果和一半奶油挑着吃……”要做到每一遍都细致、耐心、面带笑容，这不是一件易事。

二十四节气的时候，还会对每一个到店顾客说当天应该吃的食谱；下雨的时候，门店准备的有及时伞；甚至每一家门店都有小药箱，里面有创可贴藿香正气水等应急用品；对出品不满意，可以到任意门店，拥有“一杯鲜茶的永久求偿权”。

在NCBD（餐宝典）发布的《2020上半年中国最受消费者欢迎的茶饮品牌排行榜TOP30》中，茶颜悦色以91.87的欢迎指数位居第二，仅次于喜茶。

再次“破圈”

深圳是茶颜悦色选择的第二站，餐饮行业业内分析人士指出，快闪店是为了来一线城市试试水。

此前表示绝不出长沙的茶颜悦色，于2020年1月中旬，在官博中打出#茶颜悦色进军武汉#的话题。

2020，茶颜悦色发布了《关于茶颜悦色2020年外区规划自白》，表达了走出长沙的决定，并表示“出长沙我们仍然会采用直营模式，不加盟，不做代理。”进军一衣带水的武汉，成为茶颜2020的开店计划，疫情渐消，武汉解封，茶颜首签武汉江宸天街，之后增长至近十家。

截至2020年12月，茶颜悦色共在长沙本地开出290余家直营店。仅在长沙最热闹的街区片区——五一商圈，茶颜悦色就已布局81家门店，甚至达到“方圆十米能见一间”的地步。

阿里巴巴间接入股

艾媒咨询数据显示，超过六成新式用户年龄位于26-40岁， 33.8%的用户每周消费一次新式茶饮，16.0%每天消费一次，新式茶饮逐渐成为中青年群体的高频消费品，这也推动了新式茶饮市场快速发展。

截至2021年2月11日，喜茶门店超过700家，一点点门店超过4000家，蜜雪冰城门店超过11000家，可见新式茶饮品牌行业品牌众多，竞争异常激烈，但行业尚未定局，仍有变化的可能。

曾经小而美的新茶饮行业，早已不是街边自给自足的生意，而是不断被资本和市场裹挟向前。2020年底以来，喜茶，奈雪等头部品牌相机透露IPO计划。一些腰部品牌也紧随其后不断融资。

天眼查资料显示，2019年8月27日，茶颜悦色的运营主体湖南茶悦餐饮管理有限公司发生工商变更，苏州元初投资合伙企业（有限合伙）成为新增股东，持股比例6.32%。而苏州元初的股东之一就有杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。

因“阿里入股”传闻登上热搜的长沙茶饮品牌茶颜悦色，通过官方微博发布声明称，投资茶颜悦色的其中一家公司由阿里投资，因此“阿里巴巴入股茶颜悦色”的说法不算准确，但确实有关联。

间接入股股东曾入股小红书，每日优鲜

除了阿里系，入股茶颜悦色的还有另外的大咖。

股权向上穿透，可以看到苏州元初投资合伙企业的股东还有元生资本。元生资本成立于2015年，由前腾讯副总裁、腾讯投资并购部总经理彭志坚与前腾讯投资并购部副总经理许良创办。曾投资过小红书，每日优鲜，每日优鲜便利以及探探等知名项目。