友们经常看到路边啊！小区门口啊！菜市场周边有许多的微小型餐馆！夫妻店就是最典型的一种！相信许多朋友都去吃过！里面是麻雀虽小！五脏俱全！有盖饭！饺子！面条！炒菜！炖汤！仿佛能办个满汉全席！可是一吃！是哪一个也一般般吧！虽不难吃！但绝对谈不上好吃！为什么呢？就是因为太杂了！所以丟了一‘精’字！做为一个微小餐饮要立足.发展就不能杂而全.要做到准而精.把你最擅长的那一项做好！做精！最准！
餐饮门店，餐饮门店未取得食品经营许可证开展经营活动，是会面临没收违法所得以及罚款的，所以，餐饮门店经营前都必须办理“食品经营许可证”。如果计划上线美团、饿了么等线上外卖平台，则需要在办理食品经营许可证过程中，在主体业态中选取“网络经营”。2022年3月1日起，深圳餐饮门店办理食品经营许可证，受理部门（市场监督管理局）只接受线上办理。过程需要上门实地检查的，则会上门检查，但资料提交与审批则全程线上。
下面，结合自己办理经验，跟大家分享下微小餐饮（50平米以下）如何办理食品经营许可证的整套流程。
1.登录广东政务服务网（http://www.gdzwfw.gov.cn/），注意以法人登录，而非个人登录。登录网站后，先选择深圳市-市场监督，再以法人身份扫码登录，通过微信扫码即可（粤省事）。
< class="pgc-img">法人扫码登录
2.登录成功后，我们根据提示填写门店相关信息，地址信息与营业执照信息相同。注意一点：如果后期需要上外卖平台的，切记在主体经营中要勾选“网络经营”。资料填写完整后，我们最终下载《微小餐饮单位申请食品经营许可承诺书》/《承诺书》/《委托书》，这三份资料打印盖章/法人（门店负责人）签字后扫描上传即可。
< class="pgc-img">材料下载打印盖章签名后上传
3.资料提交后，如果资料没有问题，就进入审核阶段，一般承诺7个工作内审批完毕。如果是微小餐饮，且不做网络经营，基本都是隔天审批，且不需要看现场的。审批通过与否都会收到市场监督管理部门的受理结果短信通知，如果受理不通过，则通过后台认证了解驳回意见，根据相关意见整改。
< class="pgc-img">资料提交后等待审批
4.如果审批通过，我们在政务网后台企业账号可以查看门店食品经营许可证的电子文档，并进行下载打印，打印后可张贴在门店显眼处。如果需要纸质证书，可携带身份证明和受理回执到市场监督管理部门的窗口申请打印纸质证书。
< class="pgc-img">食品经营许可证书
本人的门店在办理过程中，因为油水分离处理问题在现场检查过程中被市场监督管理工作人员驳回申请。于是，进行了施工整改，后来再次提交资料预约上门检查，在第二次检查中通过了。此外，在深圳，经营餐饮门店，市场监督管理部门会要求店主或者门店工作人员通过其官方线上平台学习和考取培训证书，难度不大。
< class="pgc-img">餐饮从业人员食品安全培训合格证
希望这个经验分享对有需要的餐饮店主有帮助，如果有纰漏或者疑问欢饮评论区留言，欢迎收藏或转发分享哦。
华社深圳２月9日电 题：“再也不用‘躲猫猫’了”——深圳推行“申请人承诺制”为微小餐饮“转正”
新华社记者 王丰
向监管部门递交一份申请书和一份承诺书，不到两个星期，深圳市宝安区新安街道潘记灌汤包粉面店店主王满兰就拿到了食品经营许可证。
“有了这个证就是‘正规军’了，再也不用‘躲猫猫’了。”王满兰脸上露出舒心的笑容。
２０１６年，面对执法部门的频繁检查，王满兰因迟迟办不到食品经营许可证而被迫关闭了位于华强北地下商场的小门面。２０１７年初，搬到新位置，她怎么也没想到办证已是如此简单的一件事情。
这绝非执法部门对食品安全放开“闸门”，而是管理服务的弹性施策。
记者从深圳市食品药品监督管理局获悉，深圳自２０１６年８月１０日开始对微小餐饮单位试行“申请人承诺制”，截至２０１７年１０月份，短短一年多的时间，就有８．４万家微小餐饮店“转正”。这些微小餐饮店在获得“名分”的同时，也正式纳入了政府的监管体系，餐饮“暗角”得以浮出水面。
深圳市食品药品监督管理局负责人王夏娜介绍，过去对小餐饮实行的是“严格准入、严厉处罚”的管理方式。微小餐饮店要想获得食品经营许可证，除了要考食品安全管理员证，执法部门还要对商铺进行内容多达几十项的现场核查。
“‘办证难’导致了经营者宁愿‘躲猫猫’也不愿意办证的恶性循环。”王夏娜说。
作为基层执法人员，宝安食品药品监管局新安食品药品监管所副所长凌湘对执法中的“捉迷藏”现象很无奈。
“我们去检查第一家，下面的门面马上把门都拉下来了，等我们走了他们再开张。”凌湘介绍，对无证经营者，按照《食品安全法》则要处以５万元起步的罚款，很多交不起的无证经营者只得关闭门店，过几天换个位置再开一家。
而在一些大型居住区、交通枢纽、医院周边和新建园区，商业配套设施不足，消费者对“楼下的豆浆油条、屋边的馄饨面条”需求比较旺，“一刀切”的取缔方法效果并不明显，严厉的监管反而使更多的微小餐饮店隐藏在“暗角”。
为此，深圳市食品药品监督管理局改变过去的管理方式，探索以“降低门槛、统一纳管、事后监管”的新思路来提升微小餐饮的食品安全水平。
据了解，“申请人承诺制”首先对经营单位适用范围、主体业态和经营项目均做了严格限制。
微小餐饮单位限定于经营场所使用面积在５０平方米及以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店等规模较小的餐饮服务经营单位，仅允许进行热食类食品制售、糕点类食品制售（不含裱花蛋糕）、自制饮品制售（不含自酿酒）。经营高风险食品均不适用于“申请人承诺制”。
其次，“申请人承诺制”最重要的内容就是“微小餐饮单位申请食品经营许可承诺书”，承诺书列出了微小餐饮店选址、食品原料清洗水池要求、清洗消毒保洁设施要求、环境卫生等八个方面的自查内容。
像王满兰一样，微小餐饮经营者只要认真填写、递交申请书和承诺书，很快就能拿到食品经营许可证。
“现在是事后监管，在他取证后的半年内，我们会到现场对照承诺书的事项进行核查，不符合要求就要整改，然后再复查，直到达到要求。”凌湘说。
深圳市食品药品监督管理局副局长李忠介绍，“申请人承诺制”让大量无证微小餐饮“持证上岗”，大大方便了执法部门的有效监管，规范了整个餐饮行业。
“食品经营入口放宽了，后续监管压力也增加了。下一步我们将加强‘回头严查’、加强从业人员的食品安全培训等一系列措施来完善。”他说。
