天喝一杯香浓的奶茶是很惬意的事情，但是老在外面买奶茶，很多人感觉不方便，就想自己在家中做奶茶。可以又不知道奶茶的具体做法。今天在这里我就把奶茶的配方以及奶茶的具体做法写出来，想自己做奶茶的朋友可以认真学一学。
奶茶配方 奶茶的做法
奶茶的配方
制作奶茶时需要准备黑珍珠适量，茉莉花茶六克，奶粉和白糖以及奶茶粉都适量准备一些。
奶茶的做法步骤
1、把锅中放水，加热烧开以后把黑珍珠放入到锅中，煮制，在煮制的同时要用筷子不断的搅动，煮制时间应该在二十分钟到半小时之间，煮的时间越长，黑珍珠的口感越好。
2、煮好以后把火关掉，盖好锅中盖进行焖制，焖制的时候越长，煮出的珍珠越劲道。
3、把茉莉花茶放在杯子中，然后加入开水冲泡。把奶粉和奶茶粉放在一起调匀，也用开水冲开，冲开以后要调制到没有颗粒为止。
4、把泡好的茶水倒入到调好的奶茶粉中，再加入白糖调匀，最后把煮好的黑珍珠放入到杯子，这时香浓可口的珍珠奶茶就做好的可以饮用了。如果是在夏天喝，也可以把做好的奶茶放入到冰箱冷藏几个小时，取出饮用清凉可口，特别诱人。
炎热的夏天
来上一杯冰奶茶
清凉消暑
心情倍儿爽
坊友们喝奶茶的时候
有没有注意到包装上印有
“请尽快饮用”
“2小时之内饮用”
“1小时内饮用完毕”等字样
店员也会提醒
“尽快饮用，否则影响口感”
那奶茶真的
必须“2小时”之内饮用吗？
奶茶，顾名思义就是
奶+茶为主做成的饮料
奶茶通常由茶叶、牛奶做成的，现在为了调节口感，还会加入糖、奶油、奶酪、水果、奶精等调味，让它的口感更多样，也能满足不同人的口感需求。
奶：常见的有牛奶，还有加入奶油、植脂的，还有加奶酪的。
茶：红茶、绿茶、清茶等等，都可以，还可以加入各种茶粉。
糖：有加白糖的，也有加果葡糖浆的，最近还有用代糖的，如赤藓糖醇、阿斯巴甜等。
盐：内蒙有些传统奶茶味道是咸的，在制作过程中会加盐。
水果：很多奶茶还会加入各种新鲜水果，比如草莓、葡萄、芒果等，也会让奶茶更香甜。
一杯奶茶
到底多长时间内喝完呢？
1小时？还是2小时？
从安全和口感来说
2个小时是个不错的选择
1.安全
奶茶的口感很好，它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。一杯现制奶茶放在没有任何保护措施的外界，就会引发各种微生物虎视眈眈。如果奶茶保存时间过长，各种细菌微生物都可能大量生长繁殖，从而导致食品安全隐患。
食物放在外面就会有细菌生长，而生长速度跟温度有很大关系。通常认为 5℃~60℃是危险温度区，这个温度范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败，基本就是我们日常环境的温度。
食品在5°C至60°C之间安全保存的时间要遵循4小时/2小时规定，也就是，在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在 5°C 以下）或重新加热（加热至 60°C以上），并在稍后再次取出。
但是要注意
食品在危险温度区间
停留的总时间不得超过4小时
也就是说，如果没有任何处理（没有密封或者冷藏），最好在2个小时内吃完；如果超过2个小时，最好重新冷藏或者重新加热后再吃；如果超过4个小时，那就尽量不要吃了。
2.口感
除了从食品安全角度考虑
口感也很重要
毕竟我们买奶茶
不就是为了它好喝嘛！
当你购买一杯新鲜泡制的奶茶时，它的口感最佳，茶香、奶香、果香等各种味道都能充分展现，而且是最好的状态。然而，随着时间的推移，奶茶中的成分会发生变化，风味也会慢慢损失。
首先，茶叶中的茶多酚会逐渐氧化分解，导致茶香减弱，同时牛奶、水果的风味也会慢慢变淡。这些变化会使奶茶的口感变得平淡，失去原有风味和口感。
其次，人们对冰镇奶茶和热奶茶的温度喜好还不一样。点加冰奶茶的，当然喜欢冰镇的口感，但是时间久了，加的冰块会慢慢融化，温度变高了，味道自然会变化。人们对热奶茶的喜好一般更喜欢它在50度左右的口感，时间久了，温度低了，也会觉得口感不好。
所以，为了好喝，也应该尽快喝完。不过口感方面的影响到底如何，并没有一个非常确切的时间说明。
如何放心喝奶茶？
最后提醒大家
“请于2小时内饮用”
是从奶茶制作完成时开始计算的
如果通过外卖订购
还需减去配送时间
如果奶茶一直是密封放在冰箱 4℃ 左右冷藏，超过2小时也可以放心饮用。
如果奶茶已经打开或者经过吸管吸吮，就最好在2小时内喝完；喝不完，就要放冰箱。
如果是在外面室温下放了2小时后再放进冰箱，那再喝的时候还是要注意看它有没有异味、变坏。
当然，这是食品安全的理想推荐，并不意味超过4个小时喝了就一定会食物中毒、拉肚子，只是说风险更大一些。具体在实际生活里，还要考虑成本，毕竟真丢掉，很多人也舍不得，还会造成食物浪费。
最后建议大家
奶茶虽然好喝
可不要贪杯
毕竟它是高糖高油的食品！
（新闻坊）
< class="pgc-img">日，一杯隔夜奶茶40元？代购群11天涨价3次！“跑腿费”竟高达600元！该奶茶官方发声“公司希望停止跨城代购”。不少人在社交平台上，狂晒自己喝到了来自一千公里外的奶茶。目前该品牌通过微博呼吁广大消费者不要从任何渠道代购奶茶，“可能买到假货”？因此前在武汉相关部门就破获过假冒奶茶案件。
< class="pgc-img">其实，奶茶风在年轻群体中盛行，以至于不少人为了一杯奶茶排队数小时，期间一些不想排队的便是直接去找人代购，由此导致“奶茶代购”现象颇为火爆。而作为一款在国内颇负盛名的网红奶茶，CYYS在众多奶茶爱好者心中素来占有重要的一席之地，但因其在一千公里外的地区先有分店，若非专程跑到此地，一杯美味实属难求。对此，这也不得让人对它的食品安全有所担心，一杯现调奶茶经过高铁、大巴等交通工具，在没有合适稳定的储存条件的情况下进行长途运输，有极大的食安风险。可见，这已经是触及到了食品安全红线。
事实上，如今有异地代购服务，既方便了消费者，也让代购商赚了钱，按说本是一种双赢。然而据媒体调查数据显示，目前一杯售价12元的奶茶，到达客人手里，价格已经涨到近60元一杯。更有甚者，竟有人花600元跑腿费只为喝一杯网红奶茶，当拿到了这杯从一千公里外远道而来的奶茶时，奶茶的量只有3/4杯，不知道是运输过程中撒漏还是奶油融化了，看起来毫无食欲；更甚者，有代购商承认自己售卖的奶茶是提前一天从长沙买回来的，经过了低温冷藏，第二天再进行售卖。
< class="pgc-img">而值得注意的是，奶茶不同于传统的诸多产品，它是有典型的即食性饮品，现调现做到手就喝，其保质期很短，且保存条件也很苛刻。倘若是一杯现调的奶茶，在没有一定的储存条件下进行长途运输，且不说它的口感如何，就它的食品安全显然是存在安全隐患。据业内人士表示，即使是在低温冷藏的情况下，但这就像是跟切开西瓜、开盖牛奶的储放在冰箱里是一个道理，长久贮存是可能会滋生大量细菌，而隔夜奶茶更是毋庸讳言。
总的来说，于代购奶茶的卫生安全性以及真伪性，消费者根本保证不了，当前许多代购商们存在着无商业经营资质，显然是无法能够给予做到的。就上述“高溢价、差口感”，既无食品安全保障也无真伪保证，一旦是出了问题，谁来负责，谁能负责，这都该是消费者和代购商们该好好思考的问题。
