认为做餐饮最重要的就是选址，因为选址对做餐饮太重要了。无论是任何品牌，麦当劳也好，星巴克也好，他们选的位置基本上都是商场的c位，都是临街的，曝光率很高的。因为选址就代表选择客户、消费人群、曝光，有了这些东西之后才有进店、下单、转化。

所以深知选址对餐饮的重要性，比如卤汁肴在学校里面也是选的非常好的位置，如果一旦选的位置很差，肯定会影响营业额的。

今天来的是武汉轻工大学的长青校区，这个学校也是个主校区，有1万多人。今天中午12点多钟了，门口是不是排了很长的队伍？因为什么原因？因为这边选址选的确实还可以。

选址是选在哪里？选在食堂的旁边，因为食堂大多数都是扣点的，不会妥协的，交固定租金。因为食堂跟学校签的有协议，学校也要抽一部分点，再加上学校食堂的餐饮公司也要抽部分点，所以导致在里面跟他谈条件的时候，他这边肯定是不会谈定租的。

但是学校外面的铺子就不一样，学校外面的铺子一般也就是收固定租金会比较多，因为没有人来监管，所以大多数卤汁肴都是拿的食堂外的店铺。把校外的店铺门头也装的很漂亮，包括里面的装修各方面都做的很好，这样就能吸引很多人流。

但同时一些选择不好的位置也会影响人流，因为我觉得做餐饮选址是放在首位的，选址是选择消费人群，选择学校，学生消费能力也好，包括这边的人群也好，都是比较符合的。再加上产品还是比较受同学的欢迎的，味道做的好吃，东西做的还不错，还是有性价比的，所以能导致很多学生能够复购那么，久而久之店里生意做好了。

所以做生意，真的并不是哪一方面做得很突出就能做得很好，而且我觉得是综合方面的。

卤汁肴也是开在轻工大学这边食堂的旁边，这个学校其实也是帮他选的位置，当时去年年底就定好了，但是为什么一直拖到现在四五月份才开业？也是因为这边要跟学校的食堂一起开业，所以今天也是开业的第一天。

每次店铺开业第一天都特别的火爆，基本上都要排很长的队伍，所以这边也准备了很充足的人手。今天看到店里面至少有准备了十几名员工，因为前期开业如果不准备充分容易打乱仗，这样给客户体验感也不好，所以这边准备了充足员工，等到后期营业额趋于稳定了之后再想着来调整人员，这样是比较好的。

现在高峰期也差不多结束了，今天中午还可以，一共卖了差不多300多单，但是可以看到里面准备的人数还是准备很充分的，这里面加上督导差不多一共有十几个人，后面还有后厨，所以前面开业一定要把人手准备充足，如果人手不准备充足真的会打乱仗不好。

后面还有一个后厨，主要是在后面做些米饭类的，米饭类的包括洗菜、炒配菜主要在后面做。

来越多的人想要通过自我创业来赚钱，而餐饮行业是最热门的行业之一。对于餐饮开店来说，选址是一个非常关键的事情，一个好的店面选址就等于成功了一半。那么，对于没有经验的小白来说，如何选址呢？

餐饮行业的门槛比较低，是很多人的第一选择，但是这也就造成了很多创业者比较随便，以为很简单。结果做了没多久，就贴钱倒闭了。这其实很大一部分原因是店面选址没选好。下面来看看餐饮店选址的建议。

不论是什么类型的餐饮店，选址都需要选择人流量大的地方，人流量直接影响营业额。大部分店铺的租赁是通过转租，对方自然会宣称店面人流量大，地理位置好，但是这是需要自己考察的、可以每天中午和晚上饭店去蹲点，看看人流量大不大，来的是什么样的人群。

很多开店做生意的老板都想能够在黄金地段找到一家租金比较便宜的商铺，其实这是非常困难的。黄金地段和低房租几乎不能共存。要想选择在繁华的商业圈开店，昂贵的房租自然是少不了的。

如果你选择开一家麻辣烫店，那么可以顺而求其次，选择大学城附近的街道。前来就餐的大学生非常多，因此创造的利润也非常高。所以也可以说，不是餐饮店租金低就生意差。有些餐厅的租金虽然不高，但是生意很好，利润也很大。

选址对餐饮开店来说是很重要的，一个好的选址直接影响人流量，从而影响利润大小。还有餐饮方面的疑问，可以留言给您解答。

同事老陈前段时间辞了职回了老家——湖南某三线城市开了家餐饮店，门店位置就在肯德基旁边，一个在当地还不错的商圈。当然，租金也不便宜。

开业前两天老陈信誓旦旦说，跟着肯德基选址肯定错不了，而且这个商圈人流量也很大，顾客是不用愁的。没成想，刚开了3个月，老陈就干不下去了“客人多是多，为什么就是不来我这呢？”

后来和老陈详细一聊，才知道这位置、人流虽然没明显问题，但是完全不符合他自身平价小吃的产品定位，只能凉凉收尾。