万元，一个普通人也许要赚一个月甚至一年，可是武汉的一个叫骆青峰的人，他一天就能赚3万元，他的创业故事要从一根电线杆说起。
1998年之前，他一直经营着一家小烧烤摊，一次偶然的机会他专门做起了烤虾的生意。他发现烤虾球非常有市场，烧烤是武汉人经常吃的夜宵食品，烤虾在烧烤中非常稀奇，许多人都爱尝鲜，一个星期下来，他每天光卖虾球就卖1000多串。
2000年夏天，他卖虾球每天都能卖一千七八百块钱，他慢慢的积攒到了一百万元，每天晚上他的店都会被挤得水泻不通，就算下雨的时候，客人们都在外面打伞等着，等里面的人吃完，打扫完，再进屋子里吃。
每天的午夜，骆青峰都将这条小巷作为自己的露天餐厅，在楼上的居民进去梦乡的时候，这条小巷才开始展现它的生机。但是他却得到了附近居民的投诉和卫生部门、环保部门的的检查。他认识到自己错误积极改正。现在，他每天能烤出3万元，他给我们开辟了一条新的创业之路。
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<>做餐饮有匠心，有情怀”
曾经听某位餐饮巨头说过一句话，不要去做追逐市场的人，要去开辟市场引领市场。
一、餐饮创业的起步
小张25岁了，走的是普通孩子的路子，考大学读完工作实习打杂成为普通的基层主管，生活在一线城市薪水高，开销也高，无数个日子里他在深夜总是想着怎样回家做点什么，看着同龄人一个个结婚买房买车，他明白靠父母是不可能了，只有自己拼一把。
三个月后，他离职了，带着工作三年攒的积蓄回到那个四线小城市创业了，当时的互联网还没那么发达，信息闭塞，不过餐饮业在哪个地方都可以成功立足。
< class="pgc-img">二、餐饮创业第一步
小张是一个大学生，他不信那些加盟商，所以他打算自己创立自己的品牌，想到了广东的早茶，本地人也不爱吃辣，喜好吃清淡一些，开一家早茶店应该会不错。
去了广东四次，拜访了80家早茶铺子，终于有师傅愿意教他，三个月后学成归来，家乡的街头从此就多了一家广式早茶。
小张为了多赚一些全天出摊，早上卖早茶点心肠粉，晚上炒河粉炒面炒饭肠粉无一落下，就这样辛辛苦苦经营了一年左右的时间，他决定要跳出这个地方他要做的更大。
< class="pgc-img">三、梦结束的地方
年轻人的理想国，小张关了四线城市老家的铺子，来到了二线城市，也正是他上学的地方，他对于这里有着特殊的感情，好地方的租金让小张退步了，比家乡的租金要贵了5倍左右，后来他租了个商业楼里面的美食广场中的铺子。
在这里并没有他想的这么好做，他不知道的是在老家有父母亲戚来帮他暗地里拉生意，在这里没了亲戚朋友的帮助，一切的一切都是要靠自己。
经营了半年，亏损了半年，后来觉得位置不太好，就换了个店铺，店铺开在了临街路，生意依旧不好只有靠着外卖的流量卡来过活，一旦停了就失去了订单。
< class="pgc-img">四、二次创业
自那之后小张就关了店铺，年近30的他除了再次创业别无他法，他手里所剩的资金并不多，这一次他决定找一个成熟的品牌来加盟，或者找个合伙人一起来做，这样风险可以共担，经过他的悉心寻找，敲定了“辣集堆潮牌快餐”做为目标品牌，联系上了之后发觉这家店是不要加盟费的，而是合伙人机制，提供给品牌影响力，提供技术，但要求创业者有餐饮经营经验。
< class="pgc-img">小张觉得这是一家负责的公司，不是那种不问情况就随便交钱加盟的公司，店开起来了在写字楼附近，生意如日中天，旁边的传统中式快餐老板过来闹了好几次事，因为这种新颖小而美的快餐对于年轻人的吸引力远远比大锅菜大得多。
到现在小张成为辣集堆城市合伙人已经有7个月了，现在每月稳定净利润在2~3万元，他现在最大的困扰是怎么解决翻台率。
奥对了，这是他们的联系方式17333241283
<>有人跟你说，开店要多大成本，少于多少钱不行。但今天，小编要说的是给我3万元，照样开出一家餐饮店，技巧在于以下2点：
1、选择店面
错开高峰期。位置决定一半以上的客流，先天的劣势可以通过一些方法来弥补。曾经有位餐饮老板把店开在白领密集的非闹区，这样租金就低了很多，但通过线上平台推广，线下平台营销，也把人气提上去了。
相互合作。比如你可以把你的烧烤店开在别人的早餐店里，白天人家卖早餐，你晚上卖夜宵，节省资源，又能达到共赢的效果。
主动上门。现在外卖平台那么发达，你完全可以搞个私厨做外卖，类似于回家吃饭这种，都是在自己家做好在由平台配送，几节省了时间，也省去了不少费用。
2、节省装修
首先限额法。很多人说装修店面的钱是省不了的，但也是看情况，有些人店面装修花了200万，20万...但也有花2万的。先限额，越少的钱说不定还更能激发你的灵感。
其次创意。别人可以用机器人当服务员做噱头，我们没那么多资金，但也可以想其他创意手段，比如去美院找几个学生，涂涂鸭，弄点个性又装逼的玩意，也是一条计啊！
最后会淘。并不是越新的东西，越有吸引力。相反，可以去58，或者旧货市场淘点旧货，反倒能伪装出一些文艺气息。
说了那么多，是不是有点头绪了。大有大做，小有小做，3万块虽然少了点，但开店也不是不可能。省钱的办法都是逼出来的，别说你不信。
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