汕是一个吃货的天堂，来这里旅游的客人，无不喜欢这里的美食。包括我们本地人，也是对自己的美食心心念念、赞不绝口。在外的学子和游子，时刻想念着家乡的美食。
我是一个土生土长的潮州人，在我们的一日三餐中，卤水是餐桌上一道常见的菜肴，甚至卤水鹅肉还被默认为招待客人的一道门面菜。
卤水的另一种吃法，就是用卤水汁做汤底，用鹅肠、鹅脚、鹅翅、鹅肝、鹅血等涮了，配上豆芽一起吃。
大条雅的鹅肠
一桌子的食材
鹅翅膀、鹅脚合着卤水汁，熬入味才好吃
鹅肠涮10几秒就可以了
市面上专门做卤水火锅的店不多，因为价格太高了，一顿火锅下来，人均要一百多两百元了。而且市场也没什么摊档单独卖新鲜的鹅肠、鹅脚等。
因为有朋友是开鹅场的，嘴馋，特地交代了留食材，所以才有机会过下瘾。
食材新鲜看得见，家里人个个吃到赞不绝口。
如果你有机会来到潮州，可得试试卤水火锅哈。
<>说重庆人的生活里面，离不开小面和火锅。作为重庆人，三天不吃火锅，就感觉那里不对劲，并且总觉得生活缺少了什么。所以就现在，来为大家介绍一家最近很火的火锅店。秦氏手坊老火锅--自从重庆美食非常道报道以后，每天排队超火爆的火锅店。
来为所有的小伙伴分析一下，首先这个火锅，他受欢迎的原因。看汤色，就会觉得很漂亮，并且特别的有食欲感，让人看了就莫名的想要品尝。这家火锅属于重口系列，如果你不能吃辣，记得一定要提醒老板噢！
这就是受到大家追捧的牛肝，并且搭配干油碟，那味道简直也是属于不摆了！真心的好吃，牛肝切的也是很薄的，里面在加入了鹌鹑蛋，这样就会增加牛肝的口感，吃起来就更加的爽滑嫩，难度增加以后，自然会得到小伙伴的肯定和喜欢，秘制干油碟，也是强烈推荐！
这家的腰片也是我吃到最薄系列的，主要就是因为刀工，一个好的刀工，腰片吃起来就更完美，还是很用心的加入了鹌鹑蛋，增加了成本，但是也提升了口感
第一次知道卤菜，还可以烫火锅~开眼界了，卤菜在火锅里面，味道不受到影响，并且味道超级正点，让我都不忍得开始激动起来，为什么这家卤菜那么棒，并且煮久了以后，吃起来更加的糯，耙得很
还有卤的猪蹄子，本来卤的味道就很霸道，可以单吃，也可以烫火锅，味道截然不同，并且更加的新颖，特别是煮久了以后，对于我们这些火锅控来说，超好吃，软糯的味道结合火锅的麻辣
卤制的鹌鹑蛋，味道也真的超级好吃，主要是卤水棒，在这个夏天，卤菜火锅已经成为一种新时尚
人气很高的麻辣排骨，满满的一大盘，价格也超实惠，这家火锅店，他火的根本原因之一，就是因为价格很实在，份量也很实在，并且菜品新鲜，味道也超好，麻辣够味。麻辣排骨都是全手工制作，并且每一块排骨都是新鲜制作而成。排骨一定要刚开始就煮进去，等到一段时间以后，就会更加的入味，并且相当好吃。
嫩肉片好不好吃，和他的肉选择也是很有关系的，并且和师父的技术也是息息相关。这家的肉片，在味道上面，就真的也是没有任何可以挑剔的，每次来都必须要点上一份，必不可少
还有烫七秒就可以食用的海带，绿色健康，并且多吃也有清肠的作用噢。
最近新推出的酸梅汤，那才是经济实惠，价格不贵，并且超级大杯，在吃火锅的时候，点上一杯手工制作的酸梅汤，就会觉得此刻的幸福指数也上升了不少
在这样的夏天里面，享受属于重庆人的专属麻辣，在享受这样的火锅味道，就会觉得幸福感增加不少，并且还可以在这样的味道里面，吃到手工压榨的麻油，在来整点不一样的火锅菜品，满足
美食发现地：重庆市大坪龙湖时代天街时代汇7栋背面0162底商
美食人均价：50元
美食菜品推荐：卤猪耳朵，牛肝，腰片
美食适合：家庭聚餐，朋友聚会
些年的火锅文化和发展都是为了抢占市场，纷纷都发明出了各式各样的新吃法。就像单一的鸭血火锅、毛肚火锅在市面上层出不穷，所有的发展都是为了在庞大的火锅市场争先恐后的形成差异竞争的优势，更进一步的想成为火锅市场的绝绝子。
卤味火锅的热度一直在鼎峰，许多打着假冒卤味火锅的招牌店几乎客流和消费者爆满，不仅如此，面对这一新形态的麻辣卤味火锅消费者门的喜爱程度也出奇的高。在品尝之余很多消费者还热衷于在各大社交平台分享用餐实况，很多消费者都愿意自发为店家进行宣传。
< class="pgc-img">卤味火锅到底有什么神奇之处呢？卤味的起源年代久远，公元前战国时期就流传至今。至今卤味菜品各异，卤味分布在各地大城市、小巷子，卤味口味也有很多种。而麻辣火锅也出自于川渝，所以卤味火锅里的卤味也属于川卤。
卤味的三大特色：重辣、重色、重味，卤味制作往往要在卤水里浸泡很长时间才能达到味道完全渗透吃才算制作完成。俗话说得好，火锅是万物皆可煮，卤鸡爪、卤肥肠、卤鸭脖等各式各样的卤味满满一桌，相比起传统的火锅菜品毫不逊色。
< class="pgc-img">卤味的最大特点和优势就是在于卤味的味道。普通的卤味和普通的火锅搭配完全就是 消费者很平常的一种体验。另一方面，火锅卤味的颜值也是取胜之处。精致的摆盘，只是看看就让人食欲大增。与传统的火锅相比，卤味火锅给予消费者的是更丰富的火锅体验。也折射出许多消费者的求新求异的追求。
