腻的丰富的奶油泡沫,红茶底的奶茶,撒上一层香脆的坚果,口感有种巧克力的香味。我挺喜欢这款的味道,唯独钟爱这款奶茶--幽兰拿铁,之前尝试过几次,做出的口感都差很多。后面看到朋友发店员做的给小编看,才发现奶茶中是放了炼乳和淡奶油的。
自己琢磨了一杯,味道超赞!
< class="pgc-img">>准备材料:
CTC红茶(奶香味足) 3g、炼乳 15克、淡奶油 80克、奶油碧根 2个(碾碎)、白糖 8克
操作方法:
1、用230g开水泡红茶(CTC红茶)
2、将15g炼乳,20g淡奶油混合,将泡好的红茶过筛,先搅拌一下,然后再用电动打蛋器打2-3分钟,等茶表面出现较多泡泡即可,喜欢喝冰的此时可以加几块冰块
3、将剩余的60g奶油里加8g白糖,打发,倒在茶表面,将碧根果或其它坚果拍碎撒在表面即可。美味的幽兰拿铁就完成啦!
4、奶油奶茶不会特别腻,碧根果真的好吃,但是多喝几杯还是会腻的
< class="pgc-img">>喜欢小编的记得给小编一个赞
>留意新闻关注网络热点的朋友,相信已经知道来自长沙的奶茶品牌“茶颜悦色”首次在深圳开店,4月2日开店首日异常火爆,甚至出动协警指挥,维持秩序。众多年轻人排队排到桥底,小编11点的时候看小程序排队已经有1万多号,过2个小时再看已经变成3万多人在排队,场面可谓是十分壮观。
茶颜悦色的黄牛价格普遍在100-300元之间,但不保证要排多久,按照3万人排队的速度,恐怕要几个小时是少不了,之前甚至有工作人员举牌表示排队将超过8个小时。
如果不想给高价智商税,有人还建议之间去长沙买还更快,去到长沙买回来估计这边还没排到。虽然在长沙五步一家茶颜悦色,不过每一家都是要排队。
想喝一杯奶茶需要这么折腾吗?
有没有不用排队,又能喝上真真的茶颜悦色奶茶呢?
有!
开店大师今天就来分享茶颜悦色的幽兰拿铁配方给大家,做法很简单,按着教程做就可以了。
幽兰拿铁配方:
雀巢全脂牛奶150ml、锡兰红茶7g+热水150ml、炼奶7g、爱护牌咖啡用浓缩植脂奶油(奶咖)20ml、味全喷灌奶油适量、碧根果适量。
制作方法:
一、制茶部分:
1、准备7g锡兰红茶+150ml热水,盖上盖子,闷茶15分钟;
2、加冰冷却或静置冷却。
二、调茶部分:
1、在茶汤中加入牛奶150ml,炼奶7克,奶咖20ml,雪克10下;
2、挤一顶“白帽子”:用味全喷灌奶油挤上一圈;
3、最后加上适量的碧根果即可出品。
想喝正宗好喝的奶茶不用那么麻烦,找我们就可以了,之前分享过的国潮奶茶“桂花三章”和“桃花源”,分别就是茶颜悦色的“桂花弄”和“声声乌龙”的升级版,味道不比他们差,合作客户反映销量不错。想了解这2款奶茶做法的朋友可以翻查我们之前的文章和视频。我们还有更多奶茶配方、奶茶制作培训可以分享,敬请期待。
兰拿铁毫无疑问是茶颜悦色的招牌,目前茶颜悦色除了长沙之外,在武汉跟深圳都开了分店,其他城市尚未开店,没有关系,不用遗憾,在家也可以喝到纯正的幽兰拿铁!不过当然能来长沙玩一玩,去店里买一杯体验肯定更好啦。
下面开始公开自制配方啦:
幽兰拿铁是以红茶打底,倒入雀巢常温奶,奶油盖顶,最后撒一层碧根果碎结尾~
打底的红茶是斯里兰卡原叶红茶,俗称锡兰红茶,超市,淘宝均可以买到,建议直接买茶包,烧开水,将茶包放入,煮3分钟左右,再闷3-5分钟,加糖,放凉备用;
将牛奶打炮,倒入煮好的茶水中,挤上奶油,撒上碧根果碎,完成?
配料:锡兰红茶包,糖(果糖),牛奶(雀巢常温奶),奶油(茶颜用的是爱护牌植物奶油),碧根果碎