庆有几万家火锅店，但是能被大家记住，并且能得到消费者认可的店，毕竟是少数。小编来点评一下，我2016年吃到的火锅店，如果你吃过以下10家，那么就算你厉害了。毕竟，重庆火锅店，每天都在开业，但是每天也在关门。废话不多少，开启重庆火锅之旅。本篇不管是本地人，还是外地人，都同样适合。当然有大品牌，也有普通的小品牌。
第一家：重庆潮火锅（金源店）
不远万里也要拜师学一道菜，这就是潮火锅，他的一道麻辣黄牛肉，征服了无数的消费者，让食客都超级满意。一道牛肉，做得如此的美味，相信就只有他们家有这样的匠人精神。他们家的菜品不多，但是却都特别的精致，这样对于选择困难症的人来说，绝对可以更快速的点菜。服务和微笑，也是他们家做得很满意的地方，每一次来这里吃饭，都有一种回家的心情！很喜欢来这家吃火锅，干净卫生味道好，服务更是满意。
推荐菜：麻辣黄牛肉
地址：观音桥步行街金源不夜城B1楼
电话：023-61252731
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第二家：擂神老火锅
从喜欢生活麻辣烫的演员闷墩开始，就认识了这家店。然后在吃的过程中，发现了一位喜欢赛车的BOSS，从此对这家火锅店，就有深入的认识。不仅菜品分量满意，味道更是好到不行。
推荐菜：大刀肉片，肥肠
地址：黄泥磅兴盛大道
电话：18306010594
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第三家：乾矿老火锅
一位火锅女神，每一次出现，都会给我们带来不一样的惊喜，最关键是她不仅有颜值，火锅也做得特别的美味，还有乾矿的毛肚，那才是真的叫做经典。
推荐菜：毛肚
地址：七星岗中山一路6号财信渝中城5栋2层4号
电话：023-63300013
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第四家：老五一老火锅
老五一火锅用他的味道征服了广大的顾客，不定期的更新菜品，在这几年中，也累积了一定的人气，越来越多的人也成为老五一的粉丝
推荐菜：油豆皮，麻辣大排骨
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第五家：沈家洪城人和店
相信这个连锁，大家肯定是知道的，但是这家，必须要介绍一下。他们的味道也是经过改良以后的，味道更好，色泽更加舒服。老火锅，不变的味道，永远去认真的考虑做好菜品，这就是人和店
推荐菜：毛肚
地址：人和和睦北路164号
电话：15683688688
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第六家：鲜火根老火锅
他的菜品永远都是那么的新鲜，才能够对得起店名，品质永远是那么的棒棒哒，一年能够开十几家，这就是他，他家土猪肉和牛肉，那才是经典中的经典
推荐菜：牛肉，土猪肉
地址：青龙路罗马假日大门口
电话：023-86370868
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第七家：曹疯子老火锅旗舰店
一家开在两路，离机场最近的火锅店，每天人气爆满，来的都是帅哥美女，最关键就是菜品绝对是有自己的个性，并且让周边的居民都深深的爱上，饮料更是超级美味，这就是曹疯子。下飞机，你最近的火锅选择。
地址：两路街道胜利路193号金港国际大排挡不夜城
推荐菜：麻辣牛肉，生抠鹅肠
电话：023-67809003
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第八家：景轩火锅
突然把重庆火锅，用一千万的高姿态来呈现，想必就这家火锅店了。中式装修，大师风范，厨房更是用水晶灯完美呈现，这大概也是小编吃到重庆目前最高逼格的火锅店。光是这样的环境，就让我不得不爱，每天人气更是爆满，包房每天都被预定完，这就是重庆的景轩火锅
推荐菜：鹅肠，午餐肉
地址：人和人和镜泊中路8号
电话：023-67313333
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第九家：不过如此火锅
小编亲自排队一小时才能吃到的火锅，就连中午也是满满的人气，这就是不过如此。在一个超级不好停车的地方，开了一个火锅店，每天慕名而来的不仅有本地人，外地年轻人也超级多。为什么他可以做得那么好，小编觉得，他是用自己独家的菜品征服大家。这就是他获得人心的主要原因
推荐菜：麻辣牛肉，耙牛肉
地址：两路口两路口枇杷山正街209号
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第十家：升凡老火锅
老板是一位对食材超级执着的人，对于自己的火锅和味道，也是追求精益求精，每天都在研究怎么去做好火锅，去做好味道，对于火锅，他是认真的。汤色一定让您超级难忘，相信我，就对了！
推荐菜：升凡屠场毛肚，麻辣牛肉，升凡牛肝
地址：开发区南方香谢里南方苹果派健之佳药房旁边
电话：17623201463
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第十一家：渝洞天老火锅
对于他们家的印象就从菜品开始，这家有几道超级惊艳的菜品，真的让我超级惊艳，毕竟也是第一次在他们家吃到，自然也是超级满意。
推荐菜：鲜鱼肚，媚猫肉，呛血毛肚
地址：重庆市江北区兴隆路36号附20号（万汇中心对面）
电话：023-67981006
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第十二家：二筒老火锅
这家店是开业时候去吃的，麻将的主题特别有意思，据说他们也是从黄角坪开到观音桥。就是因为人气太好了，有自己元素的火锅店，自然得到大家的青睐，绿色健康的蔬菜，也深得我心
推荐菜：二筒山椒牛肉、二筒山椒五花肉、花生豆芽
地址：观音桥建新北路19号附14号宏福俊悦大厦底商
电话：18203058882
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第十三家：小木凳老火锅
小木凳他最让小编喜欢的就是他的环境，很舒服的露台，很多天然的蔬菜，装修也可以让你回到儿时，在这里你也可以找到儿时的记忆。
推荐菜：井水豆芽，水牛毛肚
地址：龙洲湾龙洲大道6号17栋1-1
电话：023-62882177
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第十四家：白乐天毛肚火锅馆
用美味留住大家，用自己独特的文化留住大家，每一个细节，都做得特别的用心，深受外地人喜欢的火锅店，用自己独特的菜品得到认可，高低价格差异更加明显
推荐菜：水牛毛肚，乐天牛肉
地址：较场口民生路四贤巷石灰市棉花酒吧旁
电话：023-63301921
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第十五家：纯粹老火锅
一家开在社区的店，用自己最实惠的价格，收获了无数的粉丝，经济实惠来形容，在合适不过，他们家的酸梅汤，更是做得特别用心。老板用自己的执着，做着更加好的味道。
推荐菜：麻辣牛肉
地址：金源路华新村360号附5号(东方家园小区内)
电话：023-67115889
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第十六家：停车场秀城老火锅
一家开得很偏僻的店，来这里可以免费停车，当然你也可以在这样偏僻的地方，发现美味，带给你不一样的火锅体验，毕竟原来的熟悉的火锅味道，你可以在这里找到。
推荐菜：发鱿鱼，嫩牛肉
地址：中山一路218号
电话：18580524001
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第十七家：海之星海鲜火锅
一年只能开遍重庆主城区，也就只有他可以做到。每一家私房的火锅，装修都不一样，打造的都是通话梦幻的世界，在这样的惬意环境里，不管是约会，还是私人派对，都是很好的选择。每个区域都有的小火锅海鲜店，让吃海鲜都变得更加的经济实惠了，口味也是多种多样，可以多重选择，您心动了吗？
推荐菜：手打虾滑，鱿鱼耳朵，雪鱼
地址：大坪石油路龙湖时代天街4号写字楼16楼1613
电话：023-81303162
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第十八家：笑禅黑豆腐鱼火锅（黄泥磅店）
一位认真做鱼的老板，是值得肯定的。从我第一次吃到他们家的鱼火锅开始，就注定被他们家的黑豆腐吸引，每一口细嫩的豆腐，都是那么的细腻。绝对不缺斤少两，当然特色菜不仅仅这些，还有吃一次就无法忘记的QQ香肠，绝对都是经典
推荐菜：黑豆腐，QQ香肠
地址：黄泥塝皇冠自由城东和酒店旁(近笑禅黑豆腐鱼火锅)
电话：023-86106789
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第十九家：秦妈火锅
新开的秦妈老火锅，用不一样的装修和环境，更加得到食客们的喜欢和青睐，光是这样的环境，就加分不少，秦妈的很多菜品，也会给您带去不一样的新体验。新店，就是用新的一切，带给您全新的味道。
推荐菜：文房四宝，鸭胗，鸭肠
地址：重庆市沙坪坝区三峡广场利得尔大厦2楼
电话：023-65001592
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第二十家：金月大鱼天下老火锅
在重庆牦牛火锅，真的不多，能把牦牛当作特色菜的，就更少了，但是这家做到了。牦牛系列的菜品，做得相当经典，红色喜庆的氛围，牛油也是别具一格。生吃牦牛肉，搭配芥末，价格相当实惠，这也是我为什么推荐他们的理由。
推荐菜：生吃牦牛肉，山椒牛肉，牦牛毛肚
地址：胜利路三巷金港大排档不夜城2号
电话：023-67174848
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第二十一家：珮姐老火锅
永远在排队的火锅店，永远拥有无数的粉丝，永远都有新活动，这就是姵姐老火锅。他的菜品，得到肯定，他的味道，让本地小伙伴超喜欢，他就是踏实做好火锅的珮姐，菜品永远有惊喜感的店。
推荐菜：贡菜丸子，四肾宝，折耳根，鲜牛肝
地址：观音桥北城天街洋河一路星光68旁斜坡上
电话：023-67700977
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第二十二家：鲁祖古法火锅
一个超级有意思的古法火锅，带你回到以前，重返那个年代，也可以体验到原汁原味的味道，古代美食，健康原生态。在这里你可以吃得更健康，健康身体，从古法火锅开启。
地址：民生路鲁祖庙14号花市(原鲁祖庙老庙址)
电话：15123359936
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第二十三家：臻火锅老火锅
摆盘绝对是一大特色，每一盘的份量都让你觉得超级无敌大份，最关键是你可以品尝到更多新颖的菜品，有特色的菜品，更得到消费者的认可，这就是臻火锅。
推荐菜：溶洞豆芽
地址：动物园西郊后面联发嘉园小区
电话：023-68961069
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第二十四家：王少龙老火锅
在沙坪坝，没有人不认识他，他们家的火锅，得到很多人的喜欢和认可，也开到了各个地区，每一家对于菜品的严格要求，对于服务的完善，自助区域也很人性化，还有表演舞台，解放碑的王少龙，你来了吗？
推荐菜：玫瑰虾滑，屠场水牛毛肚
地址：解放碑解放碑商圈四贤巷王少龙火锅
电话：63781811
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第二十五家：众乐源老火锅
用矿物质水作为特色的火锅店，想必真的不多吧，这样的火锅味道，火锅也可以变得更加的健康，为了健康，就让火锅从矿物质水开始，可好？
推荐菜：屠场毛肚，极品鹅肠，香辣排骨
地址:九龙坡区华岩新城和泓四季E区（近恒大雅苑运动中心）
电话：13983437589
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第二十六家：辛麻道老火锅
绿色蔬菜和豆腐，就是他们家最大的特色菜，对于需要养身的人来说，是不是就该从养身的蔬菜开始呢，所以来这里，黑豆腐和绿色蔬菜，一定不虚此行。
推荐菜：豆腐，绿色蔬菜
地址：龙山路176号，重庆市妇幼保健院或冉家坝医院旁1米
电话：023-67750932
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第二十七家：牛鼻子鲜牛排火锅
牦牛系列火锅店，所有的菜品都以牦牛为主打，更有牦牛排骨作为锅底，对于喜欢尝鲜的小伙伴来说，新鲜有趣，味道好的绝对能留住你的胃
推荐菜：鲜牦牛牛排火锅，手撕牦牛肉
地址：鲁能星城6街区(近梧桐大道、龙门寺公园北门)
电话：023-67555130
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第二十八家：刘口水老火锅
独特的农家小院装修风格，铜锅系列，产品也特有感觉，还有什么理由不来这家火锅店呢？
推荐菜：毛肚
地址：沙坪坝三峡广场融信大厦（新世纪超市楼上）3F
电话：023-68618111
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第二十九家：老山娃老火锅
火锅搭配洋酒，会让你变得特别的浪漫，最朴实的菜品，却带给最好的享受，现推出海鲜系列，你有没有心动了呢？
推荐菜：海鱼系列
地址：九街北城天街18号附3号
电话：023-67005388
文字传送地址：http://www.toutiao.com/i6347618038891676161/
第三十家：火伴舍老火锅
调性火锅店，更有表演，让您吃得惬意，享受活动。还有乌鸡锅底，一定能给你的火锅带去不一样的新鲜体验，做你的伙伴，火伴舍等你
推荐菜：特色毛肚，嫩肉片，霸王牛肉
地址：九龙坡区石桥广场2楼C区07号火伴舍老火锅
电话：023-68529316
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第三十一家：红九格老火锅
我们不卖鸳鸯锅，一个超级霸道的外地人，对于重庆火锅的偏爱，执着的找到了拥有多年炒料技术的师父，两人开了这家店。每天通宵营业，只为照顾每一位喜欢火锅的人。这样不管是白天，还是晚上，都可以吃到正宗的重庆火锅。对于红汤，他们是认真的。每天慕名而来的食客络绎不绝，他们家也是直港大道生意最好的火锅店。
推荐菜：http://www.toutiao.com/i6327868580306092545/
地址：重庆市九龙坡区直港大道10号附3号（直港公交站上行100米）；也可在百度地图直接搜索红九格老火锅
电话：023-62959889
文字传送地址：http://www.toutiao.com/i6327868580306092545/
第三十二家：火焱焱老火锅（水晶郦城店）
重庆最多火字的火锅店，非他莫属。他给我的印象就是免费的小吃特别的多，一家超级性价比的店，绝对是平民的消费，酥肉特别的棒，特色五花肉做得也很赞
推荐菜：牛肉丸，现炸酥肉
地址：新牌坊水晶郦城静苑（水晶郦城西门）
电话：023-63013169
文字传送地址：http://www.toutiao.com/i6311438898803245570/
第三十三家：擂神老火锅（人和旗舰店）
能够收获粉丝，不光是服务做得好，口碑也是超级棒。他们家的服务在大众点评上，都是高分，来到店里面以后，发现不仅仅是菜品的装盘好 ，菜品味道更是做得特别的用心。这家是直营店，用心做好味道，更用心做好服务，份量也是特别的亲民，这才可以得人心。
推荐菜：麻辣牛肉改双椒牛肉；渝江大刀肉片改霸王菜板肉
地址：人和人和吉乐大道（菜市场附近）
电话：15310306353023-63019393
文字传送地址：http://www.toutiao.com/i6298176595475579394/
第三十四家：最火锅（水晶郦城三拖一店）
重庆人对于3元和1元的火锅，绝对也是偏爱，所以就冲这一点，我也该为大家整理一家3元和1元的火锅店，来这里就对了。他们家的3和1，一定会给你留下一个不错的印象，重新回到98年最流行的火锅店，我看行。
推荐菜：麻辣牛肉，牛肝，老肉片
地址：新牌坊锦橙路22号
电话：023-63063718
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第三十五家：秦氏手坊老火锅
一个屋子，几张桌子，没有任何套路，老板自己炒料，一个女孩子，很坚强的开了属于自己的品牌 ，自己的火锅店，人均60元，来的大多是学生，关键是用味道征服了大家。
推荐菜：牛肝，鸭血，蝴蝶虾
地址：龙湖时代天街时代汇7栋背面0162底商
电话：15823211043
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第三十六家：恒都澳牛食府
用澳洲的牛肉征服大家，相信大家对于这个牌子也并不陌生，他们就是做牛肉的世家，能够把牛肉做到极致，在重庆，就服他们。一家能够让你享受到澳洲牛肉的全牛火锅店，在这里都是牛肉系列，一定能够给你全方位的美味盛宴。
推荐菜：精品屠场鲜毛肚，特级肥牛，雪花上脑
地址：两江新区星汇两江N37品质生活中心8F
电话：67682666
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第三十七家：老同学洞子火锅
看完了火锅英雄的小伙伴，是不是对于火锅英雄里面的场景还意犹未尽呢。小编这就推荐一家火锅店，让你随时随地也可以回味电影里面的经典场景。老同学，何不来这家洞子火锅一聚呢？
推荐菜：毛肚，鹅肠，麻辣牛肉
地址：回龙湾学府大道22号附81号老同学洞子火锅
电话：62822042
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第三十八家：萍会所（泰式海鲜火锅）
一家自助模式的海鲜火锅出现的时候，就特别的激动。为什么呢，因为可以毫不忌讳的想吃就吃。在重庆，泰国菜做得数一数二的，绝对非萍会所莫属。能够把泰式海鲜火锅，做得更棒棒哒的，也只有他们家。在泰式的味道上，更加入了自己的独特配方，让每一位吃了以后，都被他的味道给完美吸引。如果你喜欢泰式海鲜火锅，推荐您来这里就对了，一定不虚此行。
推荐菜：海鲜烧烤，咔哩龙虾
地址：化龙桥化龙桥瑞天路146号重庆天地AG05号商铺萍会所
电话：023-63263857
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第三十九家：霸火锅鲜菜老火锅
一家让我印象深刻的火锅店，他的火锅，味道都超级的经典。更多难以忘记的菜，让我对于他们家的店，也是难以忘记。首先他们的很多牛肉系列，都做得超级经典。对于霸火锅这样棒的店，一定要多多的去推荐。
推荐菜：咖喱牛排，霸王牛肉
地址：中山三路工会大厦旁
电话：023-60370678
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第四十家：渝江记忆老火锅
可以让所有的火锅价格都回归到以前的店，他的产品真的会让你觉得难以忘记，这就是渝江记忆。用现炒的模式出现在大家的面前，给人更加耳目一新的感觉，并且会让你不自觉的就记住他，在更多的菜品上，都采用了小份。上央视的火锅推荐，就这家让我更难以忘记。
推荐菜：大刀肉片，毛肚，鸭肠
地址：北城路117号(近珠江太阳城)
电话：15023783205
文字传送地址：http://www.toutiao.com/i6311056668603974146/
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天气转暖又转寒，变脸得极快。对于普罗大众来说，心情也随着天气反复起伏。事已至此，九花说，只有肉食才能拯救她的心灵了。
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有位不著名编辑说过，没有火锅解决不了的问题，一顿不行那就两顿。
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「鲜火根」这个名字，我第一次目睹是在网友自发的美食投票上，不同于一般的火锅品牌，「鲜火根」从名字里都带着一股接地气的拗劲。只听老板说这里最大的特点就是：鲜。
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进店大马金刀地坐下，色调素朴的桌椅有序摆放在一楼店面里，遥远处的标语倒是显眼：“让新鲜完爆一切”。不禁让人生出一丝期待来。
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点菜倒是简单，餐厨头上的红色展示里面，一溜儿地画着招牌菜，食欲太过凶残，我们不知不觉就点了许多。
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九花砰砰地敲着筷子，食物也一盘一盘摆上桌面。从肉到素，还有老板极为热情送我们的烧烤。
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菌汤加红锅的搭配让人欣喜，来自川渝的辣椒在牛油中反复蒸腾，透出一股香辛气。再用勺子动一动菌汤，菇类的生鲜扑鼻而来，整个人都觉得轻盈了。
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芭比牛肉是我个人的极爱，这盘造型精致的牛肉，切得极薄，牛奶腌制之下透出一股少女的香气，看起来很是美观。
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轻轻在锅中涮几秒，细薄的牛肉在红油中逐渐蜷曲，吸满了汁水软嫩十足。
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另外一款就显得相对重口很多，二荆条铺满牛肉，色泽也更重一些，脂肪里带着新鲜屠宰的微红，轻轻一口，辛辣和醇香在口腔里爆开。
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毛肚是火锅的老伙伴，肚片的肥厚和肚刺的粗大，直接决定着毛肚的口感，在这一点上，「鲜火根」的食材做的极好，脆韧的口感还原了最正宗的川渝味道。
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肥肠亦是如此，软糯又充满韧性的口感，肥厚之下又极易入味，充满了肉香气。
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笋是爽口的最佳选择，从锅中捞出，完全不带油腥气，笋的微酸和油辣结合在一起，像是夏天的雨水般清新，一餐完美收尾。
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新鲜的食材带来的是饱满的就餐体验，一餐而尽。心情也转为平和。慢慢放下碗筷，轻轻盛一勺菌汤入碗，涮去火锅气享受最后的饱腹感。
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人到中年，全靠枸杞续命。
撰稿/九肆
摄影/九花
<>每到过年过节，人们的第一反应就是有假期了，第二反应就是约上狐朋狗友聚会。
既然是聚会，就少不了吃吃吃喝喝喝，朋友的要求是，你请我吃饭可以，但是必须得辣辣辣，必须得装修有点感觉，必须要菜品新鲜，必须要……
停！
黑马还真找到了这么个地方——鲜火根老火锅。
个性装修
就是这里，装修个性，
有没有一种很特别的感觉
赶紧坐下来，整
辣辣辣——
辣辣辣
看到锅底，有没有感觉？这就是传说中的老火锅，牛油味浓厚，烧开后关小火，时间越久越浓郁。
大刀肉片
大刀肉片，可是招牌菜，你看着比较厚实，吃起来却鲜嫩无比，而且是越煮越嫩，越煮越有滋味。
郡花必点，脆爽
郡花是这个世界上最脆爽的，放进锅里，根据个人喜好煮好，蘸上油碟，吃的就是那种劲儿。
猪黄喉
自制井水豆芽
屠宰场鲜毛肚
屠宰场鲜毛肚，霸道得很，无所不在，必须脆爽，带着特殊的味道，一直处于热门点菜榜头名。
光是这些，也不足以让我们一定要去吃这家呢，
我来给大家奉献最新消息——
时间：1月12-14日打8.8折
地址：南滨路铜元局下面的金辉铜元道店
约吧~~！
开整
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重庆黑马大叔：
重庆知名摄影师，美食评论家，旅行体验师。重庆晨报摄影团签约摄影师，重庆微博名人汇成员 。搜狐自媒体美食作者， 爱美食，爱旅行的萌大叔一枚！
新浪微博：@重庆黑马大叔
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