餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。
茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位，轻松的环境氛围，也让不少人感到能够融入其中。
曾有朋友说过，在不知道吃什么的时候，去茶餐厅吃是“永远不会出错的”。
而随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。
东莞与香港经济文化交流密切，人口往来频繁。改革开放以来，随着两地民间的互融互通，东莞的茶餐厅也越开越多。
在百度地图上搜一下“东莞 茶餐厅”，居然出来了519条结果。这是什么概念？就是你每天吃一家，可以够你连续吃一年半。
当然，并不是每家茶餐厅都好吃，严格来说，虽然说吃茶餐厅“永远不会错”，但并没有哪家茶餐厅是每道菜都好吃的，有的甚至你点了一轮发现吃下来都很普通，但有那么一两种产品的有闪光点，会让你觉得回味无穷，成为忠实的回头客，这就是茶餐厅的魅力。
作为一个经常在外面采访的记者，我经常会选择茶餐厅来就餐，因为时间自由，也可以选择一人的座位。而且一般而言，在中午吃完饭后，我还可以让服务员收拾一下桌面，然后拿出电脑写稿、整理资料，等待下午的采访。
虽然远没有把东莞的五百多家茶餐厅一一试过，但在我试过的茶餐厅中，有不少都值得推荐——至少有闪光点是值得推荐的。
将叉烧卷放在第一位有点“大逆不道”，毕竟不是每个茶餐厅都能够吃到这道菜——甚至在东莞大部分的茶餐厅都没有。
上周在办公室附近，罗沙路的佰乐都茶餐厅我就吃到了这道菜，并拍照发了朋友圈，引起了一点波澜。
叉烧卷，卷的是咸蛋黄。制作完成后切片，上桌后的这道菜每一片的大小均匀，看起来就像孔雀的羽毛一样迷人，油脂与胆固醇的完美结合，是名副其实的“热量炸弹”。
店里面的厨师长陈同洲说，这道叉烧卷是用铁炉烧制，这种铁炉现在很多餐厅都不用了，用的都是耗时较短的不锈钢炉。“但铁炉的好处在于易于控制温度，更好地锁住肉汁。”
而制作叉烧方面，一定要采用上好的猪颈肉。“这个部分的肉肥瘦合适，吃起来才够爽口。”
陈师傅说，先用特调叉烧酱腌制6小时以上，再将叉烧肉包裹咸蛋黄——因为咸蛋黄可以吸油，还要用“高温水线绳”把整块叉烧连同蛋黄捆绑在一起。之后，放进铁炉里烤二十分钟左右，叉烧卷烤成型后，就解开绳子，用到切片。
复杂的制作流程，使得这道菜一经上桌就被人抢光，哪怕它的“致胖力”已经写在了脸上。
茶餐厅里面容易让人吃胖的食物当然不止叉烧卷一种。
每次在踏入茶餐厅前，我都会有点犹豫——吃菠萝油可以，但喝奶茶可是会胖的呀。
但当我踏进门后，总会把减肥的念头置之脑后。因为我好奇的是，这家店的奶茶到底是什么水准？
毕竟在茶餐厅三个字里面，奶茶就占了其中之一。当你走进茶餐厅的时候，店员给你端上的那杯茶味道实在寡淡，因此我们有理由相信，茶餐厅的茶，指的是奶茶。
香港人有多喜欢喝奶茶？据业界统计，香港人每年饮用近10亿杯奶茶，平均每天超过20万杯的奶茶会进到香港人的肚子里。
虽然我们都知道，在香港的茶餐厅，奶茶之所以好喝和它所配的荷兰黑白淡奶有极大的关系，但在东莞的茶餐厅，我不会主动去看店里有没有这种黑白淡奶——孤注一掷的新鲜感，与早已知道的结果相比，更加迷人。
说实在的，东莞很多茶餐厅的奶茶都让人不太满意，不是太甜就是太稀。
印象中比较好的奶茶有几家，比如常平口岸那栋楼里面的一楼的茶餐厅，名字不太记得了。因为常平口岸可以直接坐火车到红磡，在很长一段时间里面，这里的莞港交流都十分密切，口岸里面的茶餐厅自然不差。
另外一家奶茶做得比较好的，是花园新村的金马茶餐厅。
茶餐厅的老板是香港人，他本来是在香港的工厂打工，来东莞拿货的时候发现找不到正宗的茶餐厅。1999年，他索性自己开了一家，不知不觉已经20年了，这家茶餐厅也成为了附近居民最为熟悉的饭堂。
一家开了20年的茶餐厅有很多招牌菜，不过让我最念念不忘的是这里的奶茶。
和其他茶餐厅相比，金马的奶茶茶味浓很多，老板说因为港式奶茶注重的是茶的醇香和滑口。这里的奶茶，端上来的时候奶茶和糖会分开，糖浆用一个迷你的铁壶装着，让顾客按口味添加。
我每次都不加糖。
有一次老板忍不住，过来问我：“点解你唔加糖都饮得落？”我说我喜欢这个味道。
然后老板像发现了新大陆一样兴奋，跟其他店员说：“呢个人犀利啊，饮奶茶可以唔加糖！”
奶茶的最佳伴侣应该是菠萝油吧。
菠萝油是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油所组成。香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶或鸳鸯作为下午茶餐或早餐，很受欢迎。
吃过很多茶餐厅的菠萝油，位于上屯的万威茶餐厅的菠萝油口感应是东莞的茶餐厅中比较好的。
无他，因为在东莞很多茶餐厅在上菠萝油的时候，都会直接帮你夹好（比如壹号茶餐厅，虽然那里的菠萝油吃起来也不错），但总感觉缺少什么。
而在万威，菠萝包和黄油是分开上的。你需要自己从冰块中把黄油拿出来，然后夹入热热的菠萝包中，之后就是等待黄油与菠萝包的交融。
这是菠萝油最好的吃法。当你将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的黄油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置，包身会被熔化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的黄油的香味。
生活需要仪式感，吃菠萝油也一样。可能就是因为这几分钟的等待，会让人觉得每一次咬下去的瞬间，都会有所不同吧。
【记者】龚名扬
【摄影】龚名扬
【作者】 龚名扬
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
源：东莞发布
11月15日0—24时，我市新增20例无症状感染者（松山湖园区7例，万江街道3例，南城街道2例，塘厦镇2例，中堂镇2例，大朗镇1例，寮步镇1例，常平镇1例，谢岗镇1例），其中11例在集中隔离发现，2例在居家隔离发现，3例在密切接触者筛查发现，1例在闭环管理重点人员筛查发现，3例在社区筛查发现。情况如下：
无症状感染者1—2，均居住在南城街道胜和社区。
无症状感染者3，居住在万江街道万江社区。
无症状感染者4，居住在常平镇土塘村。
无症状感染者5，居住在松山湖园区高雄路。
无症状感染者6，居住在松山湖园区环湖路。
无症状感染者7—8，均居住在中堂镇鹤田村。
无症状感染者9，居住在谢岗镇曹乐村。
无症状感染者1—9均在集中隔离的密切接触者中发现。
无症状感染者10，居住在万江街道简沙洲社区。为外市返莞人员，11月13日核酸为阴性。11月13日凌晨抵达万江街道，落地即被管控。在集中隔离期间检出新冠病毒核酸阳性。
无症状感染者11，居住在万江街道万江社区，在闭环管理重点人员筛查发现。11月8日—13日核酸均为阴性。11月14日初筛结果呈新冠病毒核酸阳性，后经市疾控中心检测结果为新冠病毒核酸阳性。
无症状感染者12，居住在寮步镇泉塘社区。为外省返莞人员，11月13日核酸为阴性。11月13日晚抵达寮步镇。在居家隔离期间检出新冠病毒核酸阳性。
无症状感染者13—14，均居住在塘厦镇塘厦社区。
其中无症状感染者13在社区筛查发现。11月9日—13日核酸均为阴性。11月14日初筛结果呈新冠病毒核酸阳性，后经市疾控中心检测结果为新冠病毒核酸阳性。无症状感染者14作为密切接触者在集中隔离发现。
无症状感染者15，居住在大朗镇黎贝岭村，在社区筛查发现。为外省返莞人员，11月13日核酸为阴性。11月13日凌晨抵达大朗镇。11月14日初筛结果呈新冠病毒核酸阳性，后经市疾控中心检测结果为新冠病毒核酸阳性。
无症状感染者16，居住在松山湖园区博恒二路，在社区筛查发现。11月8日—12日核酸均为阴性。11月14日初筛结果呈新冠病毒核酸阳性，后经市疾控中心检测结果为新冠病毒核酸阳性。
无症状感染者17，居住在松山湖园区大学路。11月10日—14日核酸均为阴性。11月15日纳入管控，在密切接触者筛查中发现。
无症状感染者18，居住在松山湖园区南山路。11月12日、13日核酸均为阴性。在居家隔离的密切接触者中发现。
无症状感染者19，居住在松山湖园区南山路。11月13日、14日核酸均为阴性。11月15日纳入管控，在密切接触者筛查中发现。
无症状感染者20，居住在松山湖园区高雄路。11月8日—14日核酸均为阴性。11月15日纳入管控，在密切接触者筛查中发现。
为排除疫情传播风险，市民如在以下时间到过下列场所，请立即主动向居住地社区、工作单位或居住酒店报备，并配合做好医学隔离观察、健康监测、核酸检测等健康管理措施。如出现发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、鼻塞、流涕、结膜炎、肌痛和腹泻等症状者，请及时前往发热门诊就诊。
涉及场所和排查时段如下：
松山湖园区：
博恒二路2号，11月11日—11月14日。
科发七路1号，11月11日17:17—20:40；11月12日10:17—11:58。
Muses缪斯造型（博恒二路松山湖佳纷天地店），11月13日15:20—16:30。
大学路1号，11月13日17:00—17:20。
南山路11号2栋（甘饴路与南山路交叉路口往东约70米），11月13日—11月15日。
双创社区A4栋，11月14日8:30—11:20，13:30—17:40。
康体贝力游泳健身（松山湖旗舰店），11月12日18:24—21:30；11月13日15:10—20:30。
环湖路11号B4，11月14日9:30—13:00。
高雄路1号G6，11月14日13:15—20:15。
高雄路6号3栋，11月13日20:30—11月15日13:00。
环湖路9号L6，11月14日10:00—18:00。
阿里山路15号8栋，11月12日21:30—11月15日15:00。
高雄路1号G4，11月14日8:20—18:00。
环湖路12号，11月13日22:00—11月15日14:35。
大学路10号，11月14日14:10—11月14日17:00。
天母蓝鸟（康体贝力健身房旁），11月13日18:15—21:30。
百果园（环湖路12号旁），11月13日22:00—22:15。
寮步镇：
泉塘村金松路16号，11月13日—11月15日。
锋古百货店（泉塘金松路28号），11月13日21:55—22:01。
泉塘村金松路16号1楼店铺，11月13日19:40—21:00。
泉塘文化中心（寮步镇泉兴街86号之一），11月14日11:40—11:50。
塘厦镇：
核酸采样点（塘厦派出所旁），11月11日09:55—09:58，11月12日21:21—21:26，11月13日16:30—16:50。
翻身街2号104室美宜佳，11月12日19:55—20:10，11月13日16:29—22:55，11月14日12:11—11月15日02:11，11月15日05:54—06:02。
碧桂园时代城1栋2单元，11月12日20:13—11月15日8:00。
花园街仟福粥城，11月12日22:10—23:06。
塘新街86栋，11月12日23:11—11月13日00:34。
石潭埔裕民街20号，11月13日14:57—11月14日17:05。
花园新街5号联通营业厅，11月13日16:04—16:24。
花园街广场核酸点，11月13日17:26—17:38。
石潭埔裕民街16号101室宋记武汉热干面店，11月14日12:04—12:04。
崖山公园，11月14日19:00—19:30。
塘新街86号水果摊，11月12日23:00—23:15。
大朗镇：
君泰精品公寓（黎贝岭富民北路414号），11月13日21:40—11月15日12:00。
重庆烧鸡公（黎贝岭富丽西路53号102），11月13日22:00—23:00。
早餐流动摊（翟艺点奶茶店旁相对固定流动摊），11月14日9:00—10:20；11月15日6:50—8:00。
艺轩美容美发店（黎贝岭兴市路36号101），11月14日10:50—11:10。
隆江猪脚饭店（黎贝岭富丽西路23号），11月14日12:03—12:30。
湘厨时代（黎贝岭村富民北路426号），11月14日17:30—18:10。
和贵公馆（瓦窑街127号），11月13日21:00—11月15日6:05。
当前国内疫情呈现点多、面广、频发的特点、周边地市疫情严峻复杂，疫情输入风险持续存在，防控形势不容乐观。请广大市民群众自觉遵守疫情防控相关规定，牢固树立“每个人都是自己健康的第一责任人”意识，科学佩戴口罩，勤洗手、常通风，保持社交距离。进入公共场所，要自觉遵守测温、戴口罩、扫场所码、查验行程卡等各项疫情防控措施，积极参加所在村（社区）、单位组织的核酸检测。
根据疫情防控相关要求：
1. 全国重点地区来（返）莞人员健康管理措施
2. 倡导外市（除上述区域）来（返）莞人员进行核酸“三天三检”
三天三检：3天内完成3次核酸检测（间隔24小时），并做好自我健康监测，7天内不聚集，不串门，不去人员密集的场所，外出时严格做好个人防护。
3. 推广“落地检”
旅客须持48小时内核酸检测阴性证明乘坐飞机、高铁、列车、跨省长途客运汽车、跨省客运船舶等交通工具。
推广“落地检”。按照“自愿免费即采即走，不限制流动”的原则，跨省流动人员抵达目的地后，第一时间开展核酸采样。按照要求，及时完成核酸检测，并将核酸检测结果纳入健康码，方便群众查询检测结果。
4. 请广大市民群众密切关注疫情发展动态，如非必要，避免前往高风险地区及疫情相关地区。
未完成新冠病毒疫苗全程接种的，要主动到指定接种点接种新冠疫苗。如出现发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、鼻塞、流涕、结膜炎、肌痛和腹泻等症状，做好个人防护，避免乘坐公共交通工具，及时到就近的医疗机构发热门诊就诊。
东莞市疾病预防控制中心
2022年11月16日
新增5例境外输入无症状感染者
2022年11月15日0时至24时，全市新增境外输入无症状感染者5例。
新增境外输入无症状感染者5例。其中美国输入2例，中国香港输入2例，印尼输入1例，该5例个案入境后，按全程闭环管理程序转运至集中隔离点，隔离期间检测新冠病毒核酸阳性，即转东莞市第九人民医院隔离治疗。
另有7例此前通报的境外输入无症状感染者转为确诊。
来源：东莞疾控
