日，作为北站街道食品安全宣传周系列活动的开场讲座，北站街道食药安办联合上海市食品研究会专家刘少伟教授为辖区居民带来“夏季如何保障食品安全”食安科普讲座。
“这场讲座很实用，现在天气炎热，关于食物保存的各种说法太多了，这下我们总算知道怎么保存、怎么吃、吃些什么。”居民陈阿姨说道。
炎炎夏日，从清凉的瓜果到鲜美的海鲜，无一不挑动着味蕾的极限。刘少伟介绍，夏季气温高湿度大，细菌生长繁殖迅速，食物极易腐败变质，食物中毒事件易发且高发。
1
选购新鲜的食品原料
一是选购购买新鲜食品原料，要前往正规商店、超市或者市场进行购买，切记不购买不认识的野菜和野生菌。
2
烹调食品要烧熟煮透
二是烹调食品要烧熟煮透，尤其是外出就餐打包的食品，在下次食用前一定要先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
3
网络订餐要谨慎选择
三是网络订餐要选择证照齐、评价好、卫生好的餐饮服务单位，尽量不网购凉菜、生腌、冷加工糕点等高风险食品，收到食品后要及时检查“食安封签”，及时食用，勿长时间存放。
此次食安科普讲座内容丰富，增强了辖区居民食品安全意识，提升居民食品安全自我保护能力，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。
七月中旬，北站街道食药安办联合北站市场所围绕“诚信尚俭 共治共享食品安全”主题，分别走进永顺社区、安康苑一期工地和爱心暑托班，向社区居民、建筑工人和暑托班的孩子们宣传普及食品安全知识。
在永顺居民区，工作人员向居民普及食品安全知识、科普保健食品知识以及如何规避食品安全风险。
工作人员提醒，购买加工食品前查看摊位是否有正规的营业执照和食品卫生许可证，自觉抵制无证无照经营流动摊贩、假冒伪劣食品和“三无”食品；购买保健食品要认准“蓝帽子”标志，保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病，不要轻易相信保健食品“神药”、“免费讲座”等骗局。
在安康苑工地，宣讲人员耐心地为建筑工人普及食品安全相关法律法规，解答食品安全热点问题，介绍食品安全维权途径，引导他们积极主动参与到维护食品安全的行动中来。同时，北站市场所监管工作人员也要求工地食堂严格落实食品安全主体责任，认真贯彻“日管控、周排查、月调度”工作制度，全面深入开展食品安全风险隐患排查整治，切实防范发生食品安全事故。
在暑托班课堂上，北站市场所执法人员围绕“什么是食品安全、健康食品、不健康食品和过期食品”等问题，通过视频讲解、互动交流等形式向同学们讲解食品安全基本常识，并教导同学们学会识别食物生产日期并培养食品安全意识。教室里，执法人员通过用手持式ATP荧光检测仪现场测同学们洗手前和洗手后的对比情况，提醒同学们要掌握正确的洗手方法，勤洗手抵抗病菌。课后，同学们参观了北站街道食品药品科普站，通过观看宣传视频向同学们树立反食品浪费理念，呼吁孩子们共同成为食品安全的传播者及宣传员。
还记得上海小囡童年一口一个的麦丽素吗？北站街道围绕着“诚信尚俭 共治共享食品安全”的宣传周主题带领辖区居民走进上海百诺巧克力博物馆，开启一次能穿越时光的“食安之旅”。
大家参观了展示区、精品馆、互动体验区、百诺小镇和“透明生产线”，带来了视觉与味觉的双重体验。
工作人员提醒，巧克力带来味蕾享受的同时也要适量食用，过量食用巧克力可能会导致健康问题。
通过食品安全宣传周一系列活动，让辖区居民进一步树立起食安意识。接下来，北站街道会持续发力，多角度、多方面的宣传食品安全知识，让食品安全知识走进千家万户，营造人人关心、人人参与、人人共享食品安全的良好氛围，筑牢食品安全“防护墙”。
记者：郁婷苈
编辑：叶苹、王思迪（实习）
可能你还想看
?最高温39℃！今日高温继续！到底还要热多久？
?市中心首个免费滑板场！知名滑板品牌国内首店落地静安MOHO，打造上海滑板新地标↑↑↑
?好声音K歌、捐书换咖啡……这里的新“夜”态，越来越多彩！
?封闭→开放，这个家门口的街角绿地悄悄变了样
日，作为北站街道食品安全宣传周系列活动的开场讲座，北站街道食药安办联合上海市食品研究会专家刘少伟教授，为辖区居民带来“夏季如何保障食品安全”食安科普讲座。
“这场讲座很实用，现在天气炎热，关于食物保存的各种说法太多了，这下我们总算知道怎么保存、怎么吃、吃些什么。”居民陈阿姨说道。
炎炎夏日，从清凉的瓜果到鲜美的海鲜，无一不挑动着味蕾的极限。刘少伟介绍，夏季气温高湿度大，细菌生长繁殖迅速，食物极易腐败变质，食物中毒事件易发且高发。
1.选购新鲜的食品原料
一是选购购买新鲜食品原料，要前往正规商店、超市或者市场进行购买，切记不购买不认识的野菜和野生菌。
2.烹调食品要烧熟煮透
二是烹调食品要烧熟煮透，尤其是外出就餐打包的食品，在下次食用前一定要先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
3.网络订餐要谨慎选择
三是网络订餐要选择证照齐、评价好、卫生好的餐饮服务单位，尽量不网购凉菜、生腌、冷加工糕点等高风险食品，收到食品后要及时检查“食安封签”，及时食用，勿长时间存放。
此次食安科普讲座内容丰富，增强了辖区居民食品安全意识，提升居民食品安全自我保护能力，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。
七月中旬，北站街道食药安办联合北站市场所围绕“诚信尚俭 共治共享食品安全”主题，分别走进永顺社区、安康苑一期工地和爱心暑托班，向社区居民、建筑工人和暑托班的孩子们宣传普及食品安全知识。
在永顺居民区，工作人员向居民普及食品安全知识、科普保健食品知识以及如何规避食品安全风险。
工作人员提醒，购买加工食品前查看摊位是否有正规的营业执照和食品卫生许可证，自觉抵制周边无证无照经营流动摊贩、假冒伪劣食品和“三无”食品；购买保健食品要认准“蓝帽子”标志，保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病，不要轻易相信保健食品“神药”、“免费讲座”等骗局。
在安康苑工地，宣讲人员耐心地为建筑工人普及食品安全相关法律法规，解答食品安全热点问题，介绍食品安全维权途径，引导他们积极主动参与到维护食品安全的行动中来。同时，北站市场所监管干部也要求工地食堂严格落实食品安全主体责任，认真贯彻“日管控、周排查、月调度”工作制度，全面深入开展食品安全风险隐患排查整治，切实防范发生食品安全事故。
在暑托班课堂上，北站市场所执法人员围绕“什么是食品安全、健康食品、不健康食品和过期食品”等问题，通过视频讲解、互动交流等形式向同学们讲解食品安全基本常识，并教导同学们学会识别食物生产日期并培养食品安全意识。教室里，执法人员通过用手持式ATP荧光检测仪现场测同学们洗手前和洗手后的对比情况，提醒同学们要掌握正确的洗手方法，勤洗手抵抗病菌。
课后，同学们参观了北站街道食品药品科普站，通过观看宣传视频向同学们树立反食品浪费理念，呼吁孩子们共同成为食品安全的传播者及宣传员。
还记得上海小囡童年一口一个的麦丽素吗？北站街道围绕着“诚信尚俭 共治共享食品安全”的宣传周主题带领辖区居民走进上海百诺巧克力博物馆，开启一次能穿越时光的“食安之旅”。
大家参观了展示区、精品馆、互动体验区、百诺小镇和“透明生产线”，带来了视觉与味觉的双重体验。
工作人员提醒，巧克力带来味蕾享受的同时也要适量食用，过量食用巧克力可能会导致健康问题，要特别注意巧克力的摄入量。
通过食品安全宣传周一系列活动，让辖区居民进一步树立起食安意识。接下来，北站街道会持续发力，多角度，多方面的宣传食品安全知识，让食品安全知识走进千家万户，营造人人关心、人人参与、人人共享食品安全的良好氛围，筑牢食品安全“防护墙”。
用买菜、不用做饭，长者们在“家门口”就能吃到热腾腾的饭菜，长者就餐还有补贴……正值饭点，中山市板芙镇禄围村的香山长者饭堂助餐点一派热闹景象，三两长者围坐一桌，等着就餐。社工人员则在门口陆续给到来的长者刷脸确认，配餐公司的车一到，菜香飘散，长者们已迫不及待地起身排队。
长者们正在打餐。
80多岁的吴婆婆口齿清晰，精神矍铄。吴婆婆自该香山长者饭堂助餐点营业以来，基本每天都会来这里吃饭，每次饭菜打得很满，但吴婆婆基本能吃完。吴婆婆作为普通类型的老人，享受镇政府补贴2元以及慈善补贴3元，共5元的补贴。她说，饭堂的补贴政策很好，工作人员也好，自己很喜欢这里的饭菜。
吴婆婆正在就餐。
2020年8月，板芙镇设立全镇第一家长者饭堂，服务镇里60周岁及以上的户籍长者，采取“政府补贴一点、企业让利一点、个人支付一点”的方式，建立政府、企业、各村（社区）共同推进“大配餐”的合作机制，不断提高助餐配餐服务水平，满足服务对象多层次、多元化的养老服务需求。
去年11月，为了满足更多板芙镇长者的助餐需求，板芙镇积极推进“香山长者饭堂”建设。在中山市民政局的指导下，板芙镇采取“政府补贴一点、企业让利一点、社会力量捐赠一点、个人支付一点”的方式，通过构建老年助餐“1+N”服务网，目前已在全镇建设了11个香山长者饭堂助餐点，实现全镇11个村（社区）助餐服务100%全覆盖。“1”即指各个村（社区）建设1个香山长者饭堂助餐点，“N”即指在“1”的基础上拓展市场化运营的餐饮店作为香山长者饭堂助餐点。
市、镇以及社会慈善力量多方补助
板芙镇公共服务办公室工作人员洪丽珊介绍，为了进一步提高老年人在饭堂的幸福感和安全感，每个香山长者饭堂的设施都做了规范的适老化改造，如订购了适老化桌椅，椅子有靠背和扶手，设置无障碍厕所，并在室内增设扶手、安全指示灯、监控、紧急呼叫装置等。此外，每个香山长者饭堂基本配套了活动室，包括便民服务、书报刊和电子阅览室、休闲活动区以及器材室。目前，各个助餐点的设施已基本完成改造升级。
据悉，板芙镇实行“长者饭堂集中用餐+邻里制餐送餐”模式，采用“市场化+公益化”模式运营，引入有资质的社会餐饮企业统一配餐至各村（社区）就餐点，由专业营养师制定老年人营养菜单，为辖区内60周岁以上的老人提供优惠用餐服务。目前，板芙镇香山长者饭堂提供周一至周五的午餐服务，共有10元、13元和15元三种餐标的餐食，菜单每周五更新，会结合时令进行搭配，每天有多种菜品供长者选择。
在香山长者饭堂工作的社工、志愿者会留意饭堂的餐食符不符合老人的口味，向配餐公司反馈并及时调整。洪丽珊表示，合作的餐饮企业还会在原价的基础上每餐打9.8折。现在，老人们一般都会提前订好一周的餐，方便统一结账。
板芙镇香山长者饭堂的餐食。
去年11月，板芙镇香山长者饭堂启动，饭堂坚持公益属性，通过“市镇财政+慈善力量”，对本镇户籍60周岁及以上的长者进行分类补助。其中对低保和低收入家庭老人每人每餐补助13元，即市补助5元、镇补助5元、慈善补助3元。补助后，10元和13元的餐食，这类老人可减免就餐，15元的餐食也只需自费2元。而其余老人则每人每餐补助5元，即市补助2元、慈善补助3元。针对部分出行困难、无法现场就餐的长者，各村（社区）还提供配送上门服务，尽可能满足长者的就餐需求。
长者们正在就餐。
有就餐需求的长者需提前在“中山智慧养老平台”系统上登记信息。就餐前，饭堂的工作人员会登录系统为长者刷脸，并在纸质订餐名单上确认，方便及时知悉长者前来就餐的情况。餐费一般每周一结。
积极推进“饭堂+学堂”模式
据悉，板芙镇各村（社区）的香山长者饭堂基本依托老人服务中心、党群服务中心、文体活动中心等共有物业再建设。板芙镇积极探索“饭堂+学堂”模式，统筹双百社工、志愿者、义工等力量，链接医疗、企业、社会组织等多方资源，每周在中心、各站点举办至少2场文娱康养、休闲娱乐、健康宣讲、防诈宣传等类型的服务活动，丰富长者们的生活，让长者能吃能玩还能学到东西。此外，板芙镇发挥邻居和低龄长者志愿者的力量，为行动不便困难的长者和居家养老服务对象提供制餐、送餐、助洁、精神慰藉、慰问关怀。
今年1月中旬，为了让长者度过一个温馨祥和的腊八节，板芙镇公共服务办公室联合爱心企业、配餐公司和各村（社区）开展“喜迎浓情腊八节，一粥一饭暖人心”主题活动，为长者们赠送腊八粥，送去节日的关怀和温暖，该活动也得到了长者们的一致好评。
“喜迎浓情腊八节，一粥一饭暖人心”主题活动。
此外，板芙镇还依托“众帮共扶”机制，建立健全辖区孤寡、独居、空巢、留守老年人底册名单，发动“村居+网格+社工”等力量开展关爱巡访，并加大主动发现力度，及时将符合条件的老人纳入特困供养名单，保障其基本生活。板芙镇还以老年人能力评估为依据，为兜底老人购买助餐、助洁、助医等居家养老服务。
目前，板芙镇个别村居存在长者家与助餐点距离较远的问题。下一步，板芙镇将继续香山长者饭堂的建设工作，在现有基础上增加一些合适的助餐点，并与更多的餐饮店达成合作，建设更多市场化运营的香山长者饭堂，让长者就餐时有更多的选择；还将继续做好香山长者饭堂的宣传工作，让更多长者走进香山长者饭堂。
【撰文】廖冰莹 周嘉纯
受访者供图
【作者】 廖冰莹
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
