面新闻记者 韩建文
成渝同心双生子，餐饮共融新机遇。
成渝地区作为川菜菜系的发源地，菜品种类多以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，形成了独具一格的风味特色，吸引了大量游客的同时，也有不少餐饮品牌走出川渝在全国各地开设大量分店。然而成渝地区餐饮品牌管理存在诸多问题，例如营销推广意识不强、自身特色定位不明确、管理反馈机制不健全等。
在此背景下，为贯彻落实成渝地区双城经济圈建设相关工作要求，加强成渝两地交流协作，共推成渝餐饮行业融合发展，共话成渝餐饮行业创新路径，共建成渝餐饮行业聚合之力，10月27日，“向心合力 2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛”将在重庆国际博览中心举行。
本次论坛将从成渝餐饮行业趋势数据研判、合作案例分析、营销模式研讨等多角度出发，通过主题分享、深度对话、圆桌论坛等多种形式，加快资源共建共享，促进品牌正向发展。
活动倒计时3天，亮点抢先看！
小天鹅、汤嫂、味之绝同框
分享火锅调味趋势和门店增长密码
从民族餐饮，到火锅调味，再到美蛙鱼细分赛道。本次论坛将以各企业的自身经验出发，从多角度共话成渝火锅产业发展。
作为民族餐饮连锁品牌的杰出代表，重庆小天鹅火锅在产品、价格、经营等方面都具有优势，创始人何永智将在论坛上分享小天鹅厚积薄发的初心与热血。定位中国调味定制专家和火锅调味定制品牌的重庆汤嫂食品，已经在火锅调味料领域深耕了26年，董事长刘元东将在现场分析“从匠人精神到管家思维”的重庆火锅调味发展趋势。在火锅细分赛道稳坐前三，美蛙鱼火锅受到消费者追捧，连续多年荣获必吃榜餐厅荣誉，味之绝美蛙鱼火锅联合创始人袁毅将介绍味之绝的连锁增长密码。
不吃火锅就吃烤匠
非火锅产品如何从火锅产品夺流量？
“不吃火锅，就吃烤匠。”在成都人认知中是一句极其洗脑的台词，但是“教科书级”的营销很成功。作为川渝地区本土烤鱼品牌，烤匠麻辣烤鱼始终致力于将烤鱼品类做得更好，多年来一直在寻求提升和突破。
如今烤匠来到重庆火锅的地盘，烤匠麻辣烤鱼营销总监席睿鹏将分享烤匠如何成为成渝餐饮流量王，看看烤匠是如何精准做好流量运营，不仅是从火锅产品“夺”流量，同时私域流量也可以做到行业前茅。
预制菜到底香不香？
行业单品大佬用数据说话
预制菜一度被视为解决现代生活快节奏下餐饮问题的关键，却在近期成为舆论焦点，被推至风口浪尖。从学校食堂到连锁餐厅，预制菜的使用都引发了广泛关注和争议。
但预制菜的发展实际上正在造就万亿级市场，部分龙头企业从产品技术到品牌营销非常安全与专业。新希望六和食品产业品牌部总监高志坤将分享10亿级大单品——美好小酥肉的炼成记，看看其背后的爆品标准，如何助推亿元预制菜矩阵建设。
双城向心合力
探讨共建融合发展生态圈
成渝两地的餐饮人始终坚持共商、共盟、共畅享的理念，如何将理念实践到行动上，本次活动将邀请到成都重庆两座城市的多个嘉宾一起深入讨论。作为一名餐饮专业咨询机构代表，策略工场CEO谢康利将分享餐饮供应链新趋势，如何用品牌力领跑市场。
在圆桌论坛环节，谢康利将与江津区商务委副主任罗小菊，四川省美食家协会秘书长包奕燕，小天鹅火锅创始人何永智，新光天地西南区招商副总经理、成都公司副总经理毕继仁，李与白联合创始人郑小琴，一同将围绕“共建成渝餐饮融合发展生态圈”等主题发表各自观点。
本次活动亮点多，干货多，更多精彩观点和独到见解，欢迎大家报名参会，来现场感受。封面新闻也将全程直播本次峰会，欢迎锁定直播间。
本次论坛由重庆市商务委员会、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、第十五届中国（重庆）火锅美食文化节组委会主办，重庆市火锅产业协会、四川省美食家协会协办。10月27日，期待和大家论坛见，共话成渝餐饮融合发展新活力！
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
面新闻记者 罗惟巍
1月16日晚，重庆小天鹅集团创始人何永智在其个人抖音帐号上发视频称：有人冒充该集团员工威胁消费者，企业已向重庆石柱县公安局报案，要求严查此事件的幕后黑手。
四川巴中一女子买到问题火锅底料拍视频曝光
竟被“品牌方”威胁
自称小天鹅集团“品牌方”的人，对蒋女士进行威胁。媒体报道视频截图
1月15日，四川巴中一位蒋女士反映，近日她购买的重庆小天鹅集团的火锅底料，打开后发现底料里竟然有一根长长的、绿色的塑料带。
蒋女士说她当时想把塑料带扯掉，但又扯不下来，于是，她一气之下，便把问题火锅底料拍成一段视频发到了网上。
谁料想，当晚，几名自称是“品牌方的人”找到蒋女士，其中一个不仅要她删除视频，而且还语带威胁，“钱可以谈，不然后果自负”，甚至还威胁到了蒋女士的小孩的，“看你家小孩挺多的”“你不怕，你觉得你小孩怕不怕”。
蒋女士对此很愤慨。她表示，火锅底料是吃到嘴里的东西，看到有问题，就拍段视频出来给大家看看，小天鹅集团对这件事道个歉就完了，压根就没想要去讹人，“原本是想删视频，但威胁我，就没删视频”。
何永智急发视频澄清：与小天鹅无关，已报案并将彻查
何永智发出短视频，称已向公安机关报案。
有媒体把此事小天鹅集团“品牌方”威胁消费者的情况曝光后，16日晚间，小天鹅集团创始人何永智在其个人抖音帐号上发布视频进行澄清。
何永智在视频中说，她是在去甘肃陇南参加重庆火锅协会在当地花椒种植基地揭牌仪式路上，获悉这一情况。
何永智在视频中承认，问题火锅底料是由小天鹅百福火锅石柱底料厂生产的。同时，她认为这是一起假冒企业员工威胁消费者的事件，“公司已成立了三人调查小组，前往巴中调查事件真伪，并且已向石柱公安局报案，严查此事件的幕后黑手”。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
<>天有幸参加了举办的“海绵演讲”第四期，感触良多，写篇文章记录一下吧。
< class="pgc-img">本来是奔着肖央去的，没想到现场有不少惊喜，所有的演讲者，都是各行业翘楚，干货满满，我只能凭记忆说几位印象深刻的了。
第一个登场的是青年古生物学家，刑立达。
< class="pgc-img">他讲的是古生物病理学，标题很有趣，叫《恐龙生病了》。
刑立达的演讲也很有趣，语言幽默生动的为我们科普了，原来恐龙也是会生病的，比如骨髓炎，牙病啊等等。
他还讲了自己是如何在东南亚买琥珀，又是如何发现琥珀中的恐龙羽毛的。老实说在听他演讲之前，我只知道恐龙是鸟类的祖先，但没想到原来恐龙其实是有羽毛的，而不是像蜥蜴和蛇那样。
最后刑立达还“忍痛”拿出了三件收藏、恐龙蛋化石、鲨鱼牙化石、琥珀化石，作为礼物送给现场的辛运观众，我的人品你们也知道的。嗯，没中。
< class="pgc-img">另一位印象最深刻的，是洪崖洞景区创始人，“火锅皇后”，何永智。
< class="pgc-img">何永智是一个六十五岁的可爱老奶奶，演讲的时候时不时冒出几句重庆话，非常的真实。现场一次次爆发起热烈的掌声。
她之所以被称作“火锅皇后”，也是特别的传奇。
1982年，何永智和丈夫开了一间十几平米的火锅店，店名叫“小天鹅”。
如今二十多年过去了，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元。
< class="pgc-img">而现在大家所熟知的“鸳鸯锅”“子母锅”“回转锅”，全都是何永智发明的，简直让我这个不吃辣的人感激涕零，“火锅皇后”的美誉，实至名归。
当然这次她演讲的主题不是火锅，而是《洪崖洞建筑背后的故事》。
< class="pgc-img">作为一个土生土长的重庆人，江边的吊脚楼一直是她难以忘怀的童年回忆，于是身为小天鹅集团总裁的她，在2006年任性地出资买下了这块地。
要知道当时和她一起竞标的，都是地产界大佬，一个做火锅的居然中标了，只能说明这位重庆人对这片土地，爱的太深沉，太动人。
在洪崖洞景区创立的过程中，无数的困难和挫折接踵而至，但是都被她一一克服，如今，洪崖洞已经成为了重庆著名的网红景点，成千上万的游客来这里打卡。
< class="pgc-img">总之还是那句话，为深爱的东西付出，就一定会有回报。
其他演讲的还有,《我在故宫修文物》《一百年很长吗》的导演萧寒，分享了他纪录片中手艺人的故事。
< class="pgc-img">“考古君”刘志岩，带领团队客服重重困难，成功挖出张献忠的宝藏。把“江口沉银”从传说变为现实。
< class="pgc-img">真实故事计划的创始人，雷磊，为我们描画了一副“中国人的心灵地图”。
< class="pgc-img">方正字库设计总监，仇寅，科普了一款款神奇的字体是如何设计出来的。
< class="pgc-img">“局部气候”联合创始人毛天骅，告诉你一个脑洞长图文账号是如何诞生的，怎么做到让你一直刷，根本停不下来。
< class="pgc-img">最后一个压轴登场的，当然就是青年导演肖央了。
< class="pgc-img">这次肖央分享了自己的成长经历，可能很多人不知道肖央一开始是学美术的，念的是中央美院附中。
他学美术是因为，只有在画画的时候，他才感觉自己和这个世界是相联系的。然而到了两千年中国经济腾飞的时候，他又觉得在屋里画画，会和这个世界脱节，于是在其他同学选择直升中央美院的时候，肖央报考了北京电影学院的广告导演系。
肖央很直白的说，做广告导演就是为了赚钱，还说了自己是如何结识王太利的。
王太利当时是肖央的一个客户，大肖央十几岁，二人一见如故，虽然没一起赚到多少钱，但是突然萌生了一个想法，王太利想唱歌，肖央想演戏，于是两个人成立“筷子兄弟”组合，开始拍摄一些短片，直到《老男孩》在网上大火。
爆红之后，肖央说自己的生活一下子被打乱了，没人再找他拍广告，倒是客户们见了他，都想和他合影。就这样，肖央走上了电影导演之路。拍摄了《老男孩之猛龙过江》，电影反响一般，但是却出了一首歌《小苹果》，筷子兄弟又一次全网大火。
< class="pgc-img">看《老男孩》那一年，片片念大四，可以说这部短片对我的影响是非常大的。后来之所以选择北漂，可能也是被这部关于梦想的作品所激励吧。后来和很多同行聊起这部片子，有不少人说就是看了它，才选择了干影视这一行。
大四毕业的时候，舍友们一个接一个搬出了宿舍，家住本地的我最后才开始收拾东西。
我打开了电脑，偶然翻到了一个装满了这四年校园生活照片的文件夹，点开了第一张，就忍不住一张张翻了下去，刚好当时电脑在循环播放着那首歌，《老男孩》。
< class="pgc-img">然后听着那些句子，眼泪就止不住的一滴一滴往下流，到最后几乎是嚎啕大哭。
那句“梦想总是遥不可及，是不是应该放弃。”
那句“青春如同奔流的江河，一去不回，来不及告别”。
现在回想起来还是想哭，因为毕业都七年了，我也到了肖央当年拍《老男孩》的年纪，我也成了一个“老男孩”。
< class="pgc-img">那时陪伴我的人啊，你们如今在何方。
我曾经爱过的人啊，现在是什么模样。
2018年12月2日夜。
