天去逛街，在奶茶店里喝了一杯黑钻奶茶，18块钱一杯，还蛮好喝的。我还发现在奶茶店里点黑转奶茶的人很多，看来好多人都喜欢这款奶茶。
它的味道好，颜值也很不错。这么好喝的黑钻奶茶，当然要复刻一下。做了之后才发现，做法真的是好简单。家里有牛奶茶叶和红糖就可以做。

下面我就把黑钻奶茶的做法分享给大家。如果你也喜欢黑钻奶茶的话，就按照我说的方法试一下吧，做给闺蜜或者家人喝！

好喝的网红黑钻奶茶：高颜值，又好吃，做法也简单

黑钻所需食材：红糖60克。40克白凉粉，500毫升水。
奶茶所需食材：50个白糖10克红茶，300毫升水，300毫升牛奶。

制作步骤

1：先来制作黑钻，把准备好的红糖，白凉粉水放到锅中，搅拌均匀之后放到锅中加热煮开。准备一个比较浅点的盆子把红糖水倒进去，一定要倒得浅浅的，不要倒太深了，黑钻太厚了影响口感，吸的话也不好吸，把红糖水在盆里子铺上薄薄的一层就行。

2：等红糖水变凉之后，白凉粉冻就形成了。我们用工具把它横着竖着，分别都切上几刀，切成一个个的小块块。

3：这就是做好的黑钻了，看起来还挺漂亮的吧？你没有想到原来奶茶店里的黑钻奶茶的做法竟是如此简单吧？还以为很难呢！
4：黑钻制作好了放在一边备用，我们来制作奶茶吧。严格意义上来讲，我们现在制作的这个奶茶是焦糖奶茶！

5：把之前准备好的白糖，茶叶，放到锅中开小火翻炒，当炒至起大泡的时候，立马把之前准备好的水和牛奶倒进去。
6：倒进去之后不停搅拌，把里面的糖溶化掉，然后再把水给煮开，煮开之后再煮个2~3分钟就可以关火了。我们先不要急着把茶叶过滤出来，先让茶叶在牛奶里泡上2~3分钟，然后过 滤再出茶叶，这个焦糖奶茶就做好了。

7：如果你不嫌麻烦的话，我们也可以稍微处理一下，拉一下奶茶，使它更加顺滑更加好喝，就拿着两个杯子不停地倒来倒去，最好拉的长长的，这样奶茶就很更加香醇了。不信你搜一下那些做港式奶的茶，他们都要把奶茶拉过的。具体什么原理咱也不懂！

8：检查到好之后先不要急着喝，这时候的口感还不是最佳口感，夏天还是冰奶茶的口感比较好。做好的焦糖奶茶自然放凉，然后再到冰箱中冷藏2~3个小时，口感最好的了。
9：喝的时候把制作好的黑钻放到杯子中，再倒上冷藏过的焦糖奶茶，这一杯冰冰凉凉的黑钻奶茶就做好了。如果你不想吃黑钻，夏天喝放点冰块就可以直接喝了！

喝起来丝滑香浓，味道也并不比实体店里面的差！
这款奶茶不管是夏天，冬天都可以饮用。夏天喝的话，里面还可以放上一些冰块做成冰冰凉凉的奶茶，冬天喝的话就直接喝热的，真的好暖身。
如果你喜欢黑钻那奶茶的话，就试一下它的做法吧，顺便关注一下我呗，以后我会分享更多奶茶饮料的做法！
今天这款黑钻奶茶的做法就分享到这儿了，我们下次再见，拜拜！

#夏日酷生活#

干妈火锅奶茶、香菜果茶、生鸡蛋奶茶、还有苦瓜奶茶，被誉为奶茶界疯狂内卷，诞生的四大“下头饮料”。前三种不清楚，黑苦瓜奶茶可不行，小惟带你好好认识它。

真正的苦瓜奶茶，恐怕和你想得不一样，推荐姐妹们2个配方

★苦瓜柠檬茶

1.苦瓜40g捣碎、香水柠檬6片捣碎，加入冰块200g、绿茶300ml摇匀

2.加糖浆50ml，有条件则放入苦瓜冻，和上面混合液摇匀即可

绿茶香气高扬，苦瓜鲜嫩中带着清香，清新的柠檬香与糖浆淡化了苦味，闭上眼抿一口清冽爽快，心情愉悦仿佛跳动的音符。

★苦瓜奶茶

1. 绿茶茶底200ml，30ml炼奶、30ml淡奶油，30ml糖浆

2. 苦瓜去瓤剁碎，加入冰块补满，搅拌即可

鲜脆的苦瓜，融入奶油与糖浆，就是一杯清香四溢的奶绿。不经意间的丝丝微苦让奶茶不至于甜腻，芬芳淡雅。

所以呀，苦瓜茶饮可不是商家的噱头，也不是苦瓜榨汁，是营养师经过思考调味的，真的不苦不苦噢~

喝苦瓜茶饮，有什么好处呐？

苦瓜中含有益肤的营养成分，促进皮肤的新生，增强皮肤表面的活力，提升气色让容貌看上去健康漂亮。

苦瓜性寒，夏季适度饮用，可以缓解暑热烦渴、肝热目赤、口舌生疮。

苦瓜属低热量食物，富含膳食纤维，不易增加肥胖风险。不担心一杯奶茶胖三斤，注意经期、孕期不可饮用。

对于夏季苦恼揽客新品的商家而言，苦瓜茶饮也有独特的优势。

首先，苦瓜奶茶自带“话题”，很难想象苦瓜和甜茶扯在一起，会产生什么味道。吸引眼球又能抓住消费者的猎奇心理，看到宣传就想试一试。

其次，苦瓜其实对整杯饮品的味道影响是很有限的，经常做菜的朋友都知道：苦瓜只是自己苦，和苦瓜一起炒的肉片、鸡蛋之类却几乎没有沾上苦味。因此，奶茶饮品中，苦瓜碎和珍珠类似，只是一种调节口感、却不串味的配料。

但，仅凭这样，就可以得到消费者青睐吗？还不够，因为有不少人，其实不是接受不了苦味，比如咖啡就是苦的但还是很多人喝，而是接受不了苦瓜那种生涩瓜果的味道。

图片抹掉全部商标，仅为图例，审核留情

是时候，让茶饮满足大众偏好的“灵魂配料”登场了——『苦瓜糖浆』。

经过专业调味的糖浆，拥有媲美苦瓜的原味瓜果香、可口的甜度，剔除了生苦瓜的涩感和怪味，得到温润柔和的水感，同时让饮品的苦瓜清香愈发浓郁、形成鲜明的记忆点。

糖浆一般用于奶茶店、甜品店，可以作为调味品，或者和天然苦瓜汁配合使用，开发创意特色的饮品，商家成本也得到了控制。

文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创

台北正流行的渐层茶

茶与奶的分层处荡漾感十足

采集世界各地优质茶叶

进口奶粉&台湾净水系统

4代奶茶世家老板在京开店

在台北渐层茶现在非常流行，台北人在北京见了会很亲切的那种。这家店精选了全发酵正山小种、后发酵古树普洱、半发酵重烘焙的炭烧乌龙以及宇治抹茶进行与奶的搭配做出渐层茶。

杯子的设计刚好符合女孩纸虎口的平均值，握在手里很舒服，而且材质是奶瓶级别的哦~

晃一晃就能看到渐层的部分有一种荡漾的赶脚！有幸遇见这么美丽的奶茶忍不住要碰杯庆祝！（当然这不是正确喝法）

喝前摇一摇

渐层茶的正确喝法是：倒过来摇匀奶&茶之后再喝。

摇好后和正常的奶茶一样，而且除了抹茶以外的三种口味都是配了珍珠哒。

【宇治抹茶+奶】鉴定抹茶好坏最简单的方法就是看颜色，要呈翠绿色的才对，而将奶和茶分开则更能看清抹茶的品质。

【古树普洱+奶】特意选了种植年份久的古树普洱，古茶树根植较深，茶叶会更香一些，与牛奶的配合度也就更好。

严谨的茶&奶温度配比

店内的所有茶都是现泡的，且每四个小时就要换一批新的茶汤。水则是利用台湾技术净水系统净化过的。茶水的温度和牛奶的温度都要经过仪器精准测量，这样做出的奶茶味道才能是统一且最好的。

珍珠、牛奶、茶水的量都需要一丝不差，做出来的渐层才好看。

02

咸味的加厚奶盖茶

仰望45度也只能喝到奶盖

【黑乌龙海盐芝士】奶盖厚到让人想一头扎进去畅游，这种厚度让人仰望45度都很难喝到茶吧！

放置一会儿后看到奶盖慢慢下坠的样子更是美到让人舍不得喝。

奶盖加入了印度进口的玫瑰盐，偏咸口儿，与我们平常喝到的不一样，下面的炭焙乌龙茶则刚好中和掉奶盖的厚重，茶香和奶香都很浓，却不会觉得腻口。

奶盖都是用有机鲜奶&奶油现场制作的，看着这一盆“奶盖漩涡温泉”，简直想点一杯纯奶盖。

各地收集上等茶叶

【茉莉玛奇朵】、【桃花玛奇朵】、【青心乌龙奶霜】、【金凤茶王奶霜】其实也是类似奶盖茶，但上面的奶霜是偏甜，且更轻淡、更柔软一些的。

【金凤茶王奶霜】颜色金黄透亮，有种握着一杯琥珀的赶脚，口味轻柔有回甘。

【桃花玛奇朵】用的是桃花瓣与台湾高山乌龙一起烘焙出来的，也是喝起来花香最浓郁的一款。

台式奶茶们

带椰果的是【翡翠春桃奶】，花香馥郁，适合女孩子；【仙草奶茶】给料很足，小半杯的仙草冻大满足。

新鲜水果入茶

看得见的水果

【百香果粒多】用新鲜的百香果做成的果茶，酸酸甜甜。

每一口都好像在吃百香果本人。

独家秘笈酵素茶

【纤体酵素青梅茶】、【油切酵素桃子茶】里面还都搭配了富含超多胶原蛋白又能解馋的寒天冻。酵素其实是用水果自然发酵而成的，所以喝起来不仅清香，还能减脂！

蓝天白云般得环境可爱得不要不要的，后期还会出很多店内请插画师设计的各种周边产品。

店名:Tea By The Bay 牧茶湾

地址: 酒仙桥路18号颐堤港商场LG层LG28店铺(华尔街英语对面)

预估人均: 17元

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