苏省餐饮行业协会国际美食专委会成立
7月25日，省餐饮行业协会国际美食专委会成立大会在扬州迎宾馆召开。省协会周达志会长、监事会陈志超副主席、世界中餐业联合会监事会武力主席、省商务厅服贸处李俊毅处长、扬州市商务局车国华副局长、扬州大学旅游烹饪学院周晓燕院长、扬州瘦西湖旅游度假集团于为民董事长、江苏食品药品职业学院陶书中院长等领导到会祝贺，省餐饮行业协会于学荣常务副会长主持。
周达志会长为东园餐饮投资集团周骏董事长颁发主席证书
世界中餐业联合会监事会武力主席为多伦多许敏总经理颁发执行主席证书
周达志会长和武力主席颁发副主席证书
周骏主席为欧食福公司朱建明董事长颁发秘书长证书，许敏执行主席为张众念颁发执行秘书长证书
会议选举产生了协会国际美食委主席、执行主席、常务副主席、副主席。东园餐饮投资集团周骏董事长荣任主席，多伦多许敏总经理任执行主席、奶酪时光李廷富董事长、鸿霖朱庭才董事长、豪享来丁林董事长、迪欧杨华生总经理、塔可俞杭宁总经理、苏商周运董事长任常务主席。麦当劳、肯德基、一茶一坐、托馥、万国、蓝湾、牛禅、新杂志、牛芝家、德国啤酒花园、法派、N多寿司、蓝客、王品、水林间、莫奈花园、芳芳法式餐厅等品牌负责人任副主席。帝泊洱、朗非纳斯、正大食品、缤葡供应链、鲜饌食品、太太乐、格林米特、卓典食品成为协会国际美食委战略合作副主席单位。新当选的周骏主席聘任欧食福公司朱建明董事长为秘书长，许敏执行主席为张众念颁发执行秘书长证书。
成立大会上，朱建明秘书长从做好服务，以“搭台织纽带、服务促发展、活动结硕果”三大板块，切实做好行业调研，开展文化交流，加强宣传，积极参展，响应“一带一路”倡议，开拓国际市场，整合资源建设专委会研发中心，打造环球美食大赏品牌等十项工作与大家商讨今年工作计划。
新当选的周骏主席在表态发言中表示，国际美食委将在省协会正确领导下，秉承“服务国家、服务社会、服务百姓、服务行业”的宗旨，踏实稳健工作，加倍努力，实现专委会高起点、稳发展、促实效的目标。周主席希望，专委会成员多走动、多联系、多交流，为我省餐饮可持续发展，为加强国内外交流多做贡献。
成立大会中，省餐饮行业协会周达志会长为世界中餐业联合会监事会武力主席颁发省餐饮行业协会国际美食专委会名誉主席证书。武主席从餐饮发展新定位、新结构、新机遇与大家共同分享餐饮业发展经验。武主席指出，餐饮业处于提质、转型、升级的新阶段，要加强向质量效益型转变，产业深度融合转型，通过制定行业规范、标准、提升话语权，参与国际竞争，引导企业走出去发展。武主席表示，世界中餐业联合会将在一带一路先行，中餐海外繁荣计划建设，欢乐中国年行走的年夜饭、世界美食之都建设、世界中餐名店推选等方面加强与江苏省餐饮行业协会友好合作。
周骏：（香港）多伦多海鲜自助餐饮管理有限公司董事长、东园投资集团董事长、扬州市工商联（总商会）休闲服务业商会会长、“扬州企业家公益联盟”核心发起人
（旗下品牌有：多伦多海鲜自助、西部牛排、东园小馆、星伦多海鲜火锅自助、东园饭店、印象足道养生、虹料理、虹桥坊温泉，涉及中餐、西餐、自助餐、咖啡、酒店、足疗等领域；上海、杭州、南京、苏州、扬州、常州、泰州、江阴、南通等城市近100多家直营店。）
月刊专题，我们围绕菜品“加减法”，与全国餐饮企业一起打响“攻坚创效战”。在后疫情时代，如何精简菜单、如何设计套餐， 成了一些餐厅工作的重要内容。菜单、菜品的合理设计可以让利润提高，同时也是节约成本的妙招，这就是“加减法”。
今天我们选取的这两家餐厅——上海虹桥康得思酒店西悦·驿站餐厅和扬州星伦多海鲜自助餐厅（万象汇店）原本是提供自助餐的餐厅，在堂食恢复期，他们都迅速做出了调整，选取更多样的食材，提高食材利用率，改自助为零点，现选现做，保证出品品质，既节约了成本，也满足了市场需求。
全新零点 一材多用
菜品提供/上海虹桥康得思酒店
西悦·驿站餐厅
制作/Kelvin Yeap
采访、摄影/Miss Special
自从上海虹桥康得思酒店开业，西悦·驿站的自助餐就在虹桥火车站和机场一带的商务区颇受欢迎。新冠肺炎疫情爆发后，西悦·驿站便取消了自助餐服务，所有菜品均为零点。酒店方面表示，这种经营方式很可能是长期的，因为受疫情影响，人们的生活方式发生了很大改变，餐厅运营也要随之调整。
据酒店行政总厨Kelvin Yeap介绍，为了保证食品安全，原本自助餐的食物在出品超过一小时后没有被食客取走，就会被撤掉；在特殊时期，这个时间会更短。目前餐厅处于堂食恢复期，但客流不稳，自助餐势必会造成很大的浪费，另一方面，食客也更为谨慎，更加注重食品安全，而零点现做的运营模式，既节约成本，也满足了市场需求。
对于新推出的零点菜单，Kelvin同样做了新规划，加大本土食材的占比，在降低运输成本的同时，也提高了食物的新鲜度。在他看来，人们选择自助餐往往是为了口味多元化，而套餐是另一种多元化的表达方式。因此，餐厅推出了十几款工作餐、一人食等。除此之外，在节约成本方面，Kelvin表示，要更加注重食材不同部位的处理。如龙虾尾和龙虾钳用来做主菜，龙虾头和壳则用来熬汤，肉类的边角料还可以用来做肉汁和肉酱，大大提升了食材的利用率。
芥末羊排
原料
羊排180克，迷你土豆50克，手指胡萝卜1根，西兰花40克，培根碎30克，百里香30克，大蒜适量，黄芥末20克，红酒60毫升，盐、胡椒粉、橄榄油、黄油各适量，胡萝卜汁20毫升，红椒粉5克，淀粉20克。
制法
将羊排加盐、胡椒粉、大蒜、百里香、红酒拌匀，冷藏2小时至入味，洗净，煎至三成熟，撒盐、胡椒粉，涂匀黄芥末，粘培根碎，入180℃烤炉烤10分钟；
将迷你土豆、手指胡萝卜分别洗净，一同加盐、胡椒粉、橄榄油、百里香、大蒜，用锡纸包紧，入180℃烤炉烤25分钟，取出备用；
将黄油烧化，入蒜蓉炒香，下西兰花炒熟；
将胡萝卜汁加红椒粉、淀粉、橄榄油、清水拌匀，入锅以小火收干酱汁，成红色脆皮；
将上述食材放入已装饰好的盘中，做点缀即可。
点评
色彩清新亮丽，羊排口感柔和、鲜嫩多汁。
黄鱼海鲜面
原料
小黄鱼2条，贻贝50克，大虾80克，鸡蛋1个，鱼丸、菜心各30克，阳春面200克，葱花、香菜、泡菜、大葱、姜片各适量，盐、猪骨汤、干葱油、辣椒油各适量。
制法
将阳春面煮熟，拌入干葱油备用；
将小黄鱼洗净，煎至表面变脆，一条留用，另一条加姜片、大葱爆香，加猪骨汤熬成白色汤底，过滤，原汤放入汤锅中，下治净的贻贝、大虾、鱼丸、菜心煮熟；
将鸡蛋在60℃水中煮10分钟，用冰水泡20分钟，去壳后一切二；
将上述食材依次装入碗中，搭配辣椒油、泡菜、葱花、香菜一同上桌即可。
点评
多种食材搭配，营养均衡，浓郁的汤汁鲜美又暖胃。
大厨小贴士
辣椒油的制法：将蒜末、干辣椒碎、白芝麻拌匀，淋热油即可。
品种丰富 现选现烤
菜品提供/扬州星伦多海鲜自助餐厅
（万象汇店）
制作/宋宪喜
采访/屠明娟
摄影/张卓君
扬州东园集团旗下有多个品牌，据了解，淮扬小吃类品牌东园小馆自2月底开始逐步复工，4月份扬州本地一些门店的堂食已恢复60%至70%，另有新零售做补充，总体营收基本恢复到疫情前水平；自助餐类品牌星伦多海鲜自助餐厅共有百余家直营店，分布在上海、杭州、南京、扬州等地，4月时江苏省内大部分门店堂食恢复到60%，其他城市的门店已恢复50%。
“作为一个门店众多，只做堂食的品牌，在堂食不足的情况下，我们有能力做政府食堂、企事业单位的工作餐；同时因为品牌背书，更容易得到客户的信任，这让我们第一时间实现了客户群外扩。”东园集团总经理牟俊杰介绍道。
在他看来，一味地压缩成本消费者并不买账，迎合他们的口味、增加年轻化的菜肴是更有诚意的做法。“如丰富烤串类、冷锅串串等。烤串类原来只有羊肉串、大虾等，现在增加了五花肉、鸡爪、牛肉、生蚝、扇贝、南美红虾、黑虎虾、阿根廷大虾等，从菜品档次来说，我们并没有下降，而且现选现烤的操作可以让门店减少不必要的浪费。”
此外，以往5月之后才举办的龙虾啤酒节，已提前到了4月。生鲜类增加了活虾、梭子蟹等，可用于涮小火锅。“菜单新增菜肴后，我们会相应减少一些耗时费力、容易造成损耗的菜品，这在一定程度上节省了成本支出。”牟俊杰坦言，这看起来很轻松，但并不是所有企业都能做到。
烤大虾
原料
阿根廷大虾10只，洋葱粒、青椒粒、干红辣椒各适量，色拉油、孜然粉、盐各适量。
制法
将大虾治净，去虾线，刷匀色拉油，入烤炉烤6分钟，加孜然粉、盐调味，撒洋葱粒、青椒粒、干红辣椒烤至出香即可。
点评
色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，烤制方法简单，不用备更多料。
椒麻鸭腿
原料
鸭腿500克，葱、姜、蒜子各适量，料酒、椒麻粉、盐各适量。
制法
将鸭腿加料酒、葱、姜、蒜子、盐腌3小时，入蒸箱蒸45分钟，取出，入热油炸至金黄，沥油后斩件，撒椒麻粉，码盘即可。
点评
鸭肉的价格相对不高，选料上更节约成本；市场流行的椒麻味型满足食客的需求，同时也做到了同类菜品的差异化，更吸引人。
★ 以上内容节选自《中国烹饪》2020年5月刊，欢迎转发到你的朋友圈。本微信号所有内容未经授权，谢绝转载，侵权必究。如需转载，请联系后台，获得授权后方可转载。转载时请在显著位置注明来源及作者署名。
中西套餐，菜品加减有新意
编辑|猫头鹰小姐
主编|王者嵩
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中国烹饪协会会刊
中国极具影响力的餐饮杂志
创刊于1980年
发行遍及海内外
<>< class="pgc-img">夏时节，瘦西湖畔，虹桥修禊旁，平山宴上话商界
“同心圆企业家联盟”周年庆：企业大咖携手共筑“同心圆梦”
岁月如歌，华光如梦；流年似水，光阴荏苒。
6月10日下午，“同心圆企业家联盟”成立一周年暨同心圆企业家商学院成立仪式在扬州大学瘦西湖校区隆重举行。周年庆系列活动中，先后举办了同心圆企业家商学院成立仪式、商学院首期专题讲座、茶歇交流会、走进大学校园忆青春、定制思享晚宴等五个高端大气上档次的服务企业家的活动。
回首往昔，去年的这个美好时刻，我们在美丽的高邮湖芦苇荡湿地公园，举行了隆重的同心圆企业家联盟成立仪式。我们用热情的彩笔勾画出了一幅美丽的画卷，随着一大批企业家的加盟，一个响亮的名字——同心圆企业家联盟，誉满江苏大地。
喜看今朝，同心圆企业家联盟在“新时代、新征程、新跨界”的氛围里，通过移动互联与公益活动线上线下相结合，搭建商业精英成长型社群，组织一个高端人脉与价值分享平台，践行一个“人人为我，我为人人”的共赢生态圈，同心、同德、同创、同行，共同成就企业之间的“同心圆”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同心圆梦：在同心圆企业家商学院
6月10日下午，在扬州瘦西湖畔，同心圆企业家商学院隆重成立，扬州大学瘦西湖校区内（原扬州师范学院）风景怡然，古校人文、博学精神、坚苦自立，孕育着同心圆企业家商学院的精神风貌。
同心圆企业家商学院价值取决于，能为未来创造出价值的商界人才，并因这些人才的出现，从而改变了商业的历史，并为世人带来新价值观和新价值。同心圆企业家商学院将以“同心、同德、同创、同行”为宗旨，为企业家盟友提供信用增值和商业机会的创新型整合服务平台。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在成立仪式上，“同心圆企业家商学院”聘任扬州大学旅游烹饪学院院长助理司前先生担任同心圆企业家商学院首任院长，致力于为同心圆企业家联盟成员打造优质的企业家流动课堂，创新企业家训练营，在满足联盟成员知识、资源、情感、精神需求的同时，将建立起一个更加紧密的价值结构。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同心圆企业家商学院将建立一个更大的健康和谐的知识文化平台，聚集一批又一批积极向上、有着朗朗人格的商业精英、社会贤达和精神上流，为联盟企业家提供诸如企业管理智慧考察研修、资源整合与合作、思想格局等专业课程，打造企业身边的商学院，重构管理教育生态圈。
“服务商界领袖，汇聚商业智慧”。
天道酬勤，商道酬信，学道酬苦，业道酬精，人道酬诚！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同心圆企业家商学院，将汇集精英，蓄力待发，资源跨界，共享为商之道。在“同心圆企业家联盟”的引领下，钻研“品牌”、“跨界”、“共享”、“战略”等为商之本，谋求未来商界发展创新模式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同心圆企业家商学院首期专题讲座：宏观经济形势与发展思路
< class="pgc-img">周年庆，享专题，听讲座，长知识。
同心圆企业家商学院旨在加强不同行业企业家之间跨界交流，增进对社会、经济及文化的了解，致力打造企业身边的商学院，重构管理教育生态圈。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">同心圆企业家商学院首期专题讲座，主讲人为扬州大学商学院副院长、博士生导师徐金海教授，为现场36名企业家作主题为“宏观经济形势与发展思路”的讲座，结合产业经济学与企业家“共话商界”。
< class="pgc-img">现场，徐教授向企业家讲述了行业市场、电商零售、经济形势、政治法律、文化观念、运营模式等方面课程，徐教授认为，当前经济形势危机重重，宏观经济潜在危机多种多样，响应国家政策实施经济战略体系，才能符合时代经济发展局势。从微观角度来说，企业必须紧随时代局势，挖掘资源价值，与行业之间保持紧密联系，时刻调整运营方案，才能立足于市场的可持续发展。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">讲座交流中，徐金海教授就商业模式、知识产权、企业战略等问题与企业代表进行了沟通，受到了企业家代表的高度好评。
现场，同心圆企业家商学院还为企业家们制定了跨企专题讲座、名企行、扬州文化体验、行业精英交流、战略发展共享等一系列活动计划，增进企业家对不同社会、经济、文化、产业的了解。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶歇交流会，美景远处来
一杯茶，一人生，一境界。
扬州是文化古城，“茶歇交流会”也贯穿着茶文化气息，企业家们端杯言谈，赏景品茶。“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。” 不远处，瘦西湖美景尽收眼底，五亭桥、二十四桥、荷花池、钓鱼台等美景，媲美“园林之盛，甲于天下”之誉，实至名归。
< class="pgc-img">短暂的茶歇交流会，企业家们互相表达了未来企业经营的构思，对本次周年庆典提到的经济思想、为商准则、行业规划等内容，进行了深入的理解与思考。对于未来行业发展，在场的每一位企业家都表示对联盟的未来、对自己的企业都信心十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">校园忆青春，跨界赢未来
< class="pgc-img">“青春”是一辈子唱不完的主题曲，青春是一辈子说不完的故事集。谁的青春没有回忆，谁的青春没有梦想，谁的青春又有着怎样的遗憾；追逐梦想，才是最好的方向……
茶歇之后，同心圆企业家联盟的企业家们走进大学校园，梧桐树下追忆似水流年，合影留念。
< class="pgc-img">同心圆企业家走进扬州大学，忆青春、想当年、谈人生、谋未来。能用众力，则无敌于天下矣；能用众智，则无畏于圣人矣。抱团发展，才能取胜；团结一致，方有未来。走进扬州大学校园内，梧桐树下追忆似水流年，满满的校园回忆，浓浓的青春气息。
< class="pgc-img">敬文图书馆前，企业家们合影留念。时代用真情铸就了我们最辉煌的岁月，我们用青春浇铸了时代最昂扬的风骨。放下繁琐事务，走进青葱校园里，回望那曾经属于我们的青春记忆。去听一听初心，去回望来路，去重新认识走过经年的自己，去重新定义成功，重塑属于自己的企业家精神。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">校园之行，让同心圆企业家重温初心，谨记校训“坚苦自立”。坚苦，抱定宗旨，矢志不移，勇往直前；自立，不依赖他人，凭自己的劳动而独立生活，靠自身的努力而有所建树，含有自尊自信、自强不息之意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">订制“思享晚宴”：共享平山宴
< class="pgc-img">同心圆企业家联盟一周年庆晚宴由平山宴特地定制“思享晚宴”。
相传太守大宴宾客时，常命手下于邵伯湖摘取莲花，赴宴宾主轮流博取花瓣，得花蕾者需饮酒作诗，相比东晋文人的曲水流觞之雅，太守的坐花载月宴风流更甚前人。
< class="pgc-img">据同心圆企业家联盟核心发起人、扬州平山宴酒店总经理吕炜介绍，平山宴在太守宴基础上演化发展而来，除了保留了淮扬菜的地道，还融合了粤菜川菜以及本帮菜的精华，其地理位置更是得天独厚，毗陵扬州瘦西湖风景区南门与清代“虹桥修禊”原址大虹桥、卷石洞天咫尺之遥。
< class="pgc-img">作为非物质文化遗产淮扬菜传承基地，虹桥修禊文化申遗基地，传承中华传统文化，彰显历代人文情怀更是平山宴的历史担当和责任。
思享晚宴，盟友们把酒言欢，畅品佳肴，其乐融融。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“思”是情怀，思念青春，思念朋友，思念同心圆企业家联盟；“享”是作为，共享资源，共享平台，共享同心圆企业家联盟发展。
在同心圆企业家联盟里，每一位企业家学员都将被需求、有价值、有收益，在不断创造财富的同时，推动社会的进步。“周年庆”结束之时，同心圆企业家联盟犹如雨后春笋，必将破茧重生，再创新高。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“同心圆企业家联盟”欢迎正能量企业家、创业者加入，跨界合作，异业联盟，共赢新未来！同心圆企业家联盟第二批发起人尊贵名额仅剩13名！
“同心圆企业家联盟”
核心发起人、联合发起人名录
（截至2018.6.1按报名顺序排列）
同心圆企业家联盟核心发起人
1、周骏：（香港）多伦多海鲜自助餐饮管理有限公司董事长、东园投资集团董事长、扬州市工商联（总商会）休闲服务业商会会长
（旗下品牌有：多伦多海鲜自助、西部牛排、东园小馆、星伦多海鲜火锅自助、东园饭店、印象足道养生、虹料理、虹桥坊温泉，涉及中餐、西餐、自助餐、咖啡、酒店、足疗等领域；上海、杭州、南京、苏州、扬州、常州、泰州、江阴、南通等城市近100多家直营店。）
2、刘爱林：贵州黔东南江苏商会会长、扬州市神奇高邮湖旅游投资有限公司董事长、黔东南州常乐燃气有限公司董事长、贵州久常商贸有限公司董事长、江苏省贵州商会常务副会长，黔东南州工商联合总会副会长董事长
3、吴招贵：江苏省新生代温商联合会执行会长、扬州市浙江（温州）商会常务副会长、扬州新生代温商联合会会长、扬州巴拉巴拉童装代理商、汉庭酒店火车站店董事长、格林豪泰精益店投资人
4、蒋益贵：江苏省浙江商会副会长、扬州温州商会常务副会长、扬州浙江企业家联合会常务副会长、乐清市在外企业家联合会副会长、扬州馨源投资有限公司董事长
5、徐永青：中国旅游天使大赛创始人、同心圆企业家联盟创会人、扬州市旅游学会副会长、扬州市青年联合会副秘书长
6、叶峰春：“叶氏精工”品牌创始人、扬州精工坊珠宝有限公司董事长、扬州叶福贸易有限公司董事长、扬州福建商会监事长（从事珠宝首饰行业20多年）
7、李一峰：扬州绿杨村食品公司总经理
8、陈军：冶春餐饮股份有限公司总经理、台北冶春淮扬美食公司董事长、新加坡冶春小江南餐饮公司董事长、江苏省海外交流协会 副会长、中国烹饪协会小吃委员会副主席
9、尹立公：扬州玉茶坊文化艺术发展有限公司董事长、扬州上嫄珠宝玉器商贸有限公司董事长
10、涂新弟：江苏伯特利工贸有限公司、扬州正泰机电有限公司、扬州正太科技有限公司、扬州圣达机电有限公司董事长，浙江省和平慈善基金会会长、扬州市温州商会名誉会长，扬州市第二届十佳“慈善之星”
11、李福盛：众宜海鲜董事长、中国海鲜专业委员会副秘书长、扬州海西（莆田）商会副会长、扬州福建商会常务副会长
12、曹振：扬州凡顺汽车销售服务有限公司总经理、扬州凡顺投资咨询有限公司总经理
13、孙凌：爱登堡男装扬州总代理（市区三家店）、观潮茶楼（早茶、中餐、棋牌）
14、练从厚： 江苏喜尔乐针织服装董事长、山东喜尔乐服饰总经理
15、黄晓峰：扬州市博润建材有限公司董事长、扬州华隆新能源汽车销售公司董事长、扬州市温州商会执行会长
16、吴红兵：扬州协鑫信息科技有限公司、扬州风云软件有限公司总经理
17、王广华：扬州苏之旅国际旅行社有限公司董事长
18、吕炜：扬州平山宴酒店总经理
同心圆企业家联盟联合发起人
1、王纯：江苏立科律师事务所律师、同心圆企业家联盟法律顾问（从事公司股权纠纷、各类合同纠纷、经济纠纷的处理及刑事辩护，为多家公司提 供常年法律顾问服务）
2、司前：扬州大学旅游烹饪学院院长助理
3、林建仁：扬州福建商会常务副会长、扬州艾诺威商贸有限公司总经理（澳斯曼卫浴 阿洛尼卫浴 凯立淋浴房扬州总代理）
4、周正国：扬州恒源堂参茸有限公司总经理（恒源堂冬虫夏草、燕窝等）
5、苏越：扬州爱和工艺辅料有限公司总经理
6、陈玉斌：江苏豪郡装饰工程有限公司总经理（专业从事家居装饰、写字楼、公寓、挑高空间、商业空间别墅设计与施工的专业性工程公司）
7、窦步朋：扬州行者企业管理有限公司总经理、绝味鸭脖扬州总代理
8、佘晓丽：扬州市大山装饰装潢有限公司总经理
9、于祥：宠园宠物集团有限公司董事长、扬州市姜堰商会副会长（目前江苏、安徽有11家宠园宠物品牌连锁）
10、代哲：马力吉尼思国际教育扬州分校校长、马力爱能幸福家庭俱乐部负责人、法律龙图上律·指南针教育扬州分校校长、瑞津教育爱能幸福家庭俱乐部金牌讲师
11、周仁兵：江苏尚浩资产管理有限公司董事长、光大财务管理有限公司董事长、扬州万诚投资担保有限公司董事长、扬州全城贷投资管理有限公司董事长、尚客优酒店董事、著名天使投资人
12、唐建祥：布朗·品牌运营机构董事长、造·内外空间设计事务所负责人、扬州大唐和盛酒店管理有限公司董事长（旗下产业有布朗雅致男装体验馆、布朗雅致男装店、布朗整体家居生活体验中心、布朗壁纸窗帘销售体验馆、法国雅高美居酒店（东关街店）、法国雅高宜必思酒店（文昌店）、布朗工程家具设计制造公司、布朗门业展示销售中心等）
13、李林财：江苏省餐饮名店枫乐居董事长、扬州市龙虾协会副会长（目前枫乐居拥有邵伯镇总店、美食街店、扬州市区望月路店、维扬路店，泰州市区店等5家龙虾店）
14、吴雄俊：扬州市超杰缝制设备有限公司总经理（杰克缝纫机扬、淮、泰地区总代理、清水料理江都店投资人）
15、单霖：江苏扬州老土灶餐饮管理有限公司总经理
16、施胜娟：中孚财富（北京）投资管理有限公司扬州分公司总经理
17、姚红艳：扬州菲特口腔创始人、高邮商会副会长（目前菲特口腔拥有友好会馆门诊、锦绣花园门诊、星耀天地门诊三家口腔门诊部）
18、高正国：上海细胞中心扬州中心总经理
19、陈建华：扬州施尔美整形美容医院总经理、扬州海西经济促进会常务副会长
20、殷爱斌：扬州同源电力设备制造有限公司董事长、江苏龙迈环保设备有限公司董事长
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第二批尊贵名额仅剩13名……
