国网3月30日讯（记者袁嫦静）为聚焦火锅食材安全问题，推动火锅行业践行选择使用好食材，为百姓营造更健康的消费环境，3月27日，由中国烹饪协会隆重推出的“发现火锅好食材系列活动”在武汉国际会展中心举行。中国烹饪协会副会长李亚光、火锅委员会汤庆顺主席，李海波、黄耕、李华副主席出席了本次活动。
据悉，“发现火锅好食材系列活动”是由品牌火锅中国行武汉站暨全国火锅企业采购与供应链管理研讨会”两部分组成，同期，中国烹饪协会还发表了《中国火锅“三好”宣言：好食材，好服务，好体验》，向社会承诺使用优质食材确保百姓“舌尖上的安全”。
3月26-27日，东来顺、黄记煌、海底捞、彤德莱、九鼎香、百年老妈、新辣道、星期天、阿健火锅、刘一捞等来自全国五十多家火锅品牌企业代表齐聚武汉国家会展中心，共同探讨企业采购与供应链管理模式及产品标准化方法，同时在中国食材节上优选了荷仙藕、京一根粉、元盛和牛、瑞福香油、百洋丸滑、太阳石豆竹、辉煌肥牛、大河生态牦牛肉、麒鸣羔羊肉、良品行的巴沙鱼等等二十几种优质食材，与全国的部分火锅企业和武汉的百姓共同品鉴，感受好食材的魅力。
据了解，中国火锅好食材系列活动从武汉启动，接下来会走进扬州、上海、包头、赤峰、兰州、重庆、成都、北京等地。
同期参加了首届中国餐饮业采购大会暨2015良之隆食材节及“集配号”全球食材高峰论坛等系列活动，企业代表纷纷表示收获满满，相约5月13-16相见于扬州和上海。
庆晚报
不少市民都在火锅节围炉品尝过德庄火锅的“天下第一大火锅”，11月它将前往上海参加第二届中国国际进口博览会，在世界舞台上展示重庆火锅的魅力。
据悉，进博会从2018年起举办的，今年的进博会将在11月5日至10日举办，本次参展的有来自全球150多个国家和地区的3000多家企业。
天下第一锅出征进博会
据悉，“天下第一大火锅”，荣获过上海吉尼斯总部纪录和中华大擂台电视基尼斯纪录。该锅直径为10米，高度为1.06米，重13吨，大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈，象征着我国56个民族的团结祥和。“天下第一大火锅”是一红一白两条鱼状图案组成太极鸳鸯锅，外沿四周以黄铜为主要材料，整体呈青铜器效果，有“纤夫图”“火锅乐”等名家书法及精美画面配置其间，以展示火锅的历史渊源。
“天下第一大火锅”每次需要投放火锅底料2000公斤、花椒200公斤、辣椒500公斤，耗电量达220千瓦，可供56人同时用餐。作为重庆火锅文化的代表，“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。从2012年远赴澳门参加中国餐饮业博览会，到2015年出席意大利米兰世界博览会，再到今年11月份即将亮相的第二届中国国际进口博览会，“天下第一大火锅”一直致力向世界展示重庆行千里致广大的城市形象，传递重庆独特的城市及饮食文化魅力。
16吨的锅拆装后运往上海
本次出征，大火锅将被分为八个部分，分别装进一大一小两个集装箱内，共16吨。再经过3天的运输到达上海，通过5天组装恢复原貌，最终在非遗馆进行展出。
重庆市商务委相关负责人表示，此次“天下第一大火锅”代表重庆火锅参加第二届进博会，是推动重庆火锅产业发展、推动中华文化“走出去”的具体行动，将大力提升重庆火锅的知名度、美誉度、满意度。
<>014年度，昆明十大火锅引起了万众瞩目
去年，《都市时报》联袂云南省餐饮与美食行业协会火锅分会、100.8阳光频率《吃香喝辣》、雪兰牛奶推出了2014年首届雪兰火锅节，70户火锅商家参与进来，热闹非凡。
这个是去年10大重庆旺火锅的名单
今年，第二届雪兰火锅节正式启动了，今年的雪兰火锅节希望大家自荐、读者推荐，我们将通过报纸展示、网络投票，产生2015年度十大重庆火锅、十大特色好火锅、十大江湖旺火锅，为大家提供一批真正好吃的火锅。
2014年度火锅节颁奖现场，李琰会长为获奖企业发牌
在第一届雪兰火锅节开展期间，很多吃货认识到了火锅的最佳伴侣：活润褐色乳酸菌饮料，特别是吃麻辣过瘾的重庆火锅的时候，喝和润，可以造就舌尖上的完美滋味。今年，在火锅节的品尝会上，我们也将隆重推出这个好饮料。
近年，昆明火锅热潮一浪高过一浪，麻辣刺激、重口味的重庆火锅更是市场的主力军，重庆火锅的总量从100多家增加到了300多家；每到寒冷的天气，许多重庆火锅店的门口，都会形成一个排队的现象；
2014年度颁奖现场
据雪兰公司相关负责人介绍，举办首届火锅节是有充分理由的，推荐的活润褐色乳酸菌饮料也是经过挑选的，火锅中大量的嘌呤会降低消化吸收功能，雪兰活润升级版的活润褐色乳酸菌饮料零脂肪，吃火锅选择活润褐色乳酸菌饮料是绝美的搭配。
火锅绝配是和润褐色乳酸菌饮料
喝活润褐色乳酸菌饮料有什么好处呢？
第一，每100ml含有300亿活润益生菌，它能有效保护肠胃，促进消化吸收；此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。其二，重庆火锅的特色是麻辣刺激，活润褐色乳酸菌饮料在解辣上效果出色；第三，活润褐色乳酸菌饮料还有很强的解油腻功能；它能制造维生素，乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b2、b6、b12、叶酸等。
乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。
那么，乳酸菌饮料真的“能够帮助身体做减法”吗？对此，大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，从人体微循环理论来看，有益菌对人体是个好东西，如果有益菌能进入肠道，就可以消耗有毒有害物质。经过一段时间形成优势，对改善体质会起到很好的作用。有报道称，经常摄入有益菌，可替代抗生素，简单地说，就是人就不容易生病。
2015年度雪兰火锅节读者推荐渠道：请大家关注《都市时报》官方微信（idushishibao），并向此微信推荐你最喜欢的火锅，我们将进行抽奖，中奖的读者将有机会随同我们去免费品鉴昆明最好的火锅哦。
