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浅谈共享餐厅的运营模式

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:享餐厅的运营模式是:顾客在餐厅没有号就可以去共享餐厅点餐,送餐人员会去相应的餐厅取餐,顾客不用排队就可以吃到自己喜欢的饭

享餐厅的运营模式是:顾客在餐厅没有号就可以去共享餐厅点餐,送餐人员会去相应的餐厅取餐,顾客不用排队就可以吃到自己喜欢的饭菜。共享餐厅只提供就餐场景和商品配送服务,本身不需要厨房。共享餐厅的经营者也可以向附近的商家收取一定的抽取费。

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现在商场很多餐厅都有排队,长队会导致顾客流失。很多餐厅排队的根本原因是前厅接待能力不足,而不是后厨房的供应能力。共享餐厅可以解决这个问题。顾客到共享餐厅点菜后,送餐人员会接餐。顾客不仅可以在餐馆吃饭而不用排队,餐馆还可以卖更多的菜,共享餐馆可以从中赚钱。

目前共享餐厅有这几种盈利渠道。合作餐厅对共享餐厅出售的菜肴给予回扣,以赚取差价。共享餐厅的吧台出售自制饮料,餐厅内放置自助售货机供顾客消费。

深圳潘达利合科技服务有限公司专注实体门店科技转型帮扶,10年系统开发经验,致力用新实体门店系统工具打造“新盈利模式”,针对实体行业餐饮、美业、美生等服务行业研发管理系统、营销系统以及营销解决方案,针对门店的资金、客源、员工管理等难题,提供整套门店解决方案,我们用新商业模式帮助门店一次性解决钱的问题,通过转型升级共享模式,帮助每一个实体商家实际落地解决问题,公司创办至今已经成功帮助上千家实体门店成功解决经营难题,获得业内一致好评。

所周知,餐饮属于重资产投资:有房租、设备、厨师、服务员,不管餐厅有没有生意,每天只要老板一起床,就要面对这些巨额开支。餐厅只要满桌率达不到100%,就表示餐厅资源在浪费。

你身边的亲戚朋友、老客户、餐厅周围的各式商家,他们本身就是一种资源,再加上他们也有自己的亲戚朋友、同事和老客户,他们每天都要出去吃饭,应酬,但是他们没有投资餐饮,所以他们的资源也在浪费,双方都在浪费资源,为什么不合作呢?

其实这个模式就是要把餐厅打造成共享模式。

众所周知,共享单车是要交押金的,共享餐厅也是一样,那押金和利润如何分配呢?请看以下方案。

投资1万押金得朋友消费额的5%,成为餐厅共享股东

投资2万押金得朋友消费额的10%,成为餐厅高级合伙人

具体收多少押金,分多少比例,分红权由餐厅自己决定。同时分红股东不是股权股东,只拿分红,没有股权纠纷,所以不存在任何风险。

分红股东不参与餐厅的管理,所以不用担心造成管理混乱。餐厅空余资源加朋友浪费资源,等于合作利润。合作利润两人分配,皆大欢喜。分红股东分的是自己人脉资源消费产生的利润分红,带来的资源越多,获得的分红也就越多。

落地方案如下:餐厅在后台给合伙人微信上生成无数个大礼包,大礼包里可以设置无数个免费菜品,每次到店都可以享用一个免费菜品,也就有了无数次到店消费的机会。合伙人通过微信发送大礼包给朋友A,A领取后,系统自动默认A为合伙人的终身客源。

A以后只要到餐厅消费付款成功,合伙人微信马上收到分红提示信息,可以清楚地看到A的消费信息,分红还可以及时提现到自己账号。A领取大礼包后,还可以继续分享给B来享受优惠,B也会被系统自动默认合伙人的终身客源,他们以后只要到餐厅消费,合伙人都会获得分红。

餐厅可以共享无数个合伙人,合伙人可以给无数朋友A发送美食大礼包,无数朋友A可以给无数朋友B发送美食大礼包。这样就有了无数次客户到店的机会,餐厅想不火都难。

我们来看看成为股东能获得多少收益。

以小明投资2万成为餐厅合伙人为例。小明平均分享给100个稳定客户,只有20个朋友分别每个月只应酬一次,每次只消费1000元为例计算,小明一年的分红是:20人*12月*1000元*10%=24000元。是小明把钱存在银行利息的72倍。如果再加上小明的朋友推荐的其他朋友来消费的分红,分红还要加倍!

我们再看看餐厅能获得多少收益。

小明一个股东每年带给餐厅的收益同样也是24万元。发展100个股东,只有20个是活跃股东,一年带来的被动收益就是480多万。另外还有不要一分利息的200万现金流。

思路一变,市场一片,九州客系统的共享股东模式,帮助餐厅直接解决现金流、客源和利润的问题。餐厅具体应该用什么样的共享股东招募方案,九州客团队会全程扶持,确保餐厅达到最佳盈利效果。

看的懂的叫套路,看不懂的叫谋略”,顶尖高手,把它们叫谋略,研究它们,使用它们;普通的人,把它们叫套路,讨厌它们,排斥它们。

亲爱的读者你好,如果你想了解更多的营销实例和生活套路,阅读本文前请点击上方关注我,谢谢。

这年头共享的项目太多了,手指加脚趾都不够用,那么今天我和大家分享之前火了一段时间的共享纸巾的操作模式,以及它背后的一些思维,只要你掌握了这个思维,其实你也可以搞一个共享的项目出来玩一玩。

共享纸巾的玩法其实很简单,是由传统的模式演变过来的,只是包装了一下,他们这样操作更加的高效、全自动,而且投入成本也不高,先和大家说一下传统的模式吧,大家走在大街上的时候,是不是经常会遇到路边的一些人给你发纸巾、发扇子这些东西,当我们接过纸巾的时候,我们打开纸巾,发现上面印的原来是某某医院的广告,没错,这就是利用纸巾作为媒介来打广告,但是这样做其实有缺点,因为它的传播是利用人工来发,而且还要给人工工资,这还不是最重要的,重要的是他们见人就发,本来精准用户是年轻人或中年人,但是他们遇到老年人一样也发。

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现在来了共享纸巾这个项目,那么就很容易解决了这个问题,表面上打的是共享纸巾,其实真正的目的不是纸巾,而是通过广告吸粉,他们直接把这种设备铺设在公众场所,比如说餐厅,为什么是餐厅呢?很简单,餐厅最需要,连纸巾都省了,我免费送给餐厅共享纸巾设备,你要不要呢?肯定要对吧,可能有的人会说我的餐厅不缺纸巾,我自己可以买,但是你买要花钱吧。

除了共享纸巾以外,其实我还可以给你提供另外一个好处,什么呢?其实就是流量。那具体如何带来流量呢?因为用户可以在手机上面查看哪里有共享纸巾的机器,用户要想拿的时候直接进去扫码领取就可以,是不是可以给你带来潜在的用户呢?对于用户来说以后出门再也不用带纸巾了,到哪里都有纸巾,确实很方便,因为他们送的不是一张而是一小包,平时都要卖一块钱一包的那种。

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那么共享纸巾怎么赚钱呢?机器免费送还要送你纸巾,其实也简单,跟免费照相一个道理,你扫码关注一下就可以,当然有些纸巾公司它的设备是要钱的,他们是搞加盟模式的,所以共享纸巾其实是一个吸粉神器,而且用户还比较精准,为什么这么说呢?因为使用微信的基本上都是年轻人,因为这是需要微信扫码呀,所以他们是为线上的商家吸粉。

另外还可以来做广告,因为机器上面是有一个屏幕的,其实纸巾的成本很低,他们可以直接找厂家合作,但是用户扫一个码就是两块或者三块的价格,那么中间就有一个差价,而且纸巾也算是一个日常刚需产品,所以只要投放的餐厅用户流量大,基本上几个月就可以回收成本,而且大家明白吗?全自动运作全程不需要人工,不要场地费天天有用户扫码,长期来说你传统的请个人在大街上发广告要好得多。

所以,这个时代,缺的不是项目,缺的是包装项目的能力。

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说完了共享纸巾这个项目的前因后果,我们来分析一下,为什么像这种看上去不错的项目,最终会不了了之呢,到底是哪个环节出了问题?如果今后再有类似的项目你要去做,哪些地方你必须注意呢?

共享纸巾这个项目肯定是有人赚钱的,那么是谁呢?顶端卖设备的,这个项目没有火起来的根本原因在于,从一开始,就没有想过靠后期的广告主来赚钱,而一直想的是通过卖设备来赚钱,是因为后期广告赚不了钱吗?

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是也不是,是的原因是因为想要通过广告赚钱,你必须有足够多的展现,或者说你又足够多的粉丝群体,广告主才有可能选择你,不是的原因是,前期积累粉丝是一个漫长且艰辛的工作,他们只是包装了这个项目,就去招商,自己却并不愿做这种最繁琐的工作,那我们来看看,共享纸巾是怎么玩的呢?

他们是把设备放在了人流量稍大的地方,但由于是扫码关注公众号才能领取,可能有的设备在领取的时候还需要输入手机号,步骤非常的繁琐,这样就会导致很多人不愿意去使用,即使你是免费的,但是时间成本用户也是要考虑的。

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另外,作为共享纸巾的信任问题没有解决,在大街上,别人让你扫码给你一个十几元钱的抱枕或者其他小玩具,现在都不一定有人愿意去扫,因为担心自己资料的泄露,现在你让我去扫码关注公众号,还是一个我从来没有听说过的公众号,仅仅获得的只是一包一块钱的纸巾而已,那么,又有多少人愿意去这么干呢?

所以,用户的徘徊和犹豫,导致了关注度不够,你连用户基础都没有,我是广告方,我也不愿意给你投广告啊,所以这个项目最终没有火起来,但是作为共享纸巾方来说,机器已经卖出去了,招了一批又一批的加盟商,他们是确确实实的挣到钱了,但加盟商是亏的家都不认识了。

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那共享纸巾这个项目究竟该怎么做才能赚钱呢?我觉得有两点问题需要解决,第一、用户对品牌的信任度。第二、用户的使用习惯。这两个问题如果能解决了,那么后期的广告商自然愿意在你这投放广告,也就能形成一个良性的赚钱循环了。

我们看看应该如何解决这两个问题。

第1、 品牌的信任度。

作为一个新投入市场的牌子,很多用户是不了解的,不说铺天盖地的宣传要搞起来,但最起码,你得让别人看到你的时候,知道你是谁,你能为他们带来什么吧?这里说一个比较接地气的方案,可以在共享纸巾的设备上印有公司的品牌名,同时扫码关注的,不要是其他的广告,而是共享纸巾自己的品牌公众号,并且不需要填手机号码等一系列繁琐的动作,只要扫码关注我的公众号,就可以领取纸巾了,这样,对于用户来说,多数是不会拒绝的,因为我领了你的纸巾,关注的也是你这个纸巾的公众号,相对来说还是会更放心一点的。

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第2、 用户的使用习惯。

如何让客户对你的品牌产生黏性,最简单的一点,经常使用就可以了,以前的共享纸巾是我扫码关注一个公众号领取一包纸巾,下次想要还需要再关注其他的公众号才可以领取,或者一个号只能领取一包纸巾,那么作为用户来讲,如果不是实在需要,我相信一般也不会有人会要你这一包纸巾了,何况还那么麻烦那么不安全,这样肯定是没有办法来培养用户的使用习惯的,现在,改进一下,只要你扫码关注过一次我共享纸巾自己的公众号,成了我的会员,以后每个月都可以领至少10包纸巾,随时随地,只要有我设备的地方你都可以领取,那对用户来说,就极大的节省了时间,也愿意去继续使用这个产品了,从而可以培养用户的消费习惯以及黏性。

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那么问题来了,我不靠纸巾赚钱,不靠扫码关注公众号加粉赚钱,我的盈利点该是什么呢?

其实也很简单,这里需要明确的一点是,这种扫码关注带来的粉丝其实有很多是泛粉或者假粉,包括数据不够的时候,可能还会给你拼凑一些水军,再加上现在有很多的公众号,如果你的公众号没有特色,没有内容输出,即使别人关注你了,也没有任何的意义,那这个时候,我们就要明白,投广告的目的是什么?一定是希望有更多的人看到,但关注公众号只是其中的一个手段而已,我们可以帮商家的广告印在纸巾的袋子封面上,这样,当你拿到纸巾的时候,也就看到了商家的广告,如果一次性用不完的话,广告还能再多展现几次,广告的目的也就达到了。

当用户对你这个品牌不反感,有了更多的了解,也实实在在的感受到你的产品带来的好处和方便的时候,就会经常性的去使用你的产品了,那么你的数据积累工作才能算做的不错,等你的用户数量积累起来了之后,就会有不同的广告主来跟你谈合作了,而你也可以根据对粉丝的属性了解,在不同的区域推荐不同的广告主来进行广告投放,对于广告主来说,你的粉丝数量众多,那么广告的展现一定是没有问题的,对于用户来说,可以免费去使用纸巾,又不会那么麻烦,而对于共享纸巾来说,终于可以通过后期广告的形式来实现真正的盈利了。

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让粉丝关注共享纸巾自己的公众号,除了让用户更放心,少一些麻烦,其实还有更多的好处,对于共享纸巾的项目,也能衍生出更多的玩法,那么你认为还有哪些可以改进的地方呢?欢迎留言讨论。

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