在 ? 独食火锅
在“双11”这个很特别的日子里
小编想和你说
“双11”不仅是全民狂欢购物节
其实！“双11”的本质是
“孤独”
今天的主角是“自在·独食”
藏在漳州的餐厅
适合一个人来的餐厅
欢迎每“一个人”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个人很自在
一个人很快乐
它是静静享受、品味快乐的最佳时光
一个人吃饭，更不能将就
美食有超乎你想像的力量
即能填饱你的肚子，更能治愈你
< class="pgc-img">喜欢《孤独的美食家》里的五郎
吃饭也可以是一件独自享受的事
不被时间和社会束缚
幸福地填饱肚子的时候
是很简单的快乐
在这家店里，暂时与外界隔离
你可以完全专注在食物上
享受食物带来的愉悦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个人吃饭也可以是件很有趣的事
能将你对美食的专注力
和美食带给你的温暖无限放大
解锁一个人的火锅
你不要陪我，我自己去~
< class="pgc-img">一人一锅一隔间
一个人一个小隔间，专属于你的空间
可以静静享受美食，完全不用迁就别人的口味
自在独食火锅
就是要让你自在！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">门店是非常日式简约的风格
两块笔直坚硬的木板将空间完全隔断开
每一个隔板都将自己与外界隔绝
避免了无谓社交的尴尬
很有安全感
彼此相连，却又相互独立
< class="pgc-img">当然了，如果你和朋友一起前往
还能去掉中间的挡板
总之，在这里，你可以随心所欲
< class="pgc-img">每一个小隔间里
都是一个人的自在时光
清新高雅的木质隔间
温馨的氛围，暖黄的灯光
一切都是那么治愈
< class="pgc-img">俘获人心的往往是
最贴心の体验
< class="pgc-img">店里满满的都是细节
座位后方设置了一排挂钩
用于挂放顾客的随身用品
一人食的餐位虽小
餐具、牙线、头绳、纸巾、手机支架一应俱全
左边还有可以呼叫服务员的装置
更是贴心地在每张桌上安装了插座
一切都细致妥帖得不像话
< class="pgc-img">手机支架是小编很需要的了
你懂的~~
< class="pgc-img">0沟通，0尴尬
一个人点菜
?一个人下单?
不同于各大火锅店的喧嚣和热闹
在这里“0”沟通就能完成一顿温暖的火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">?一个人等待?
打开喜欢的电视剧
享受宅时光~~~
在这个小空间里，有简单的幸福
< class="pgc-img">点一个饮品
边喝边看，惬意舒适
< class="pgc-img">?一个人去拿酱料?
随心搭配，自由自在
创作出专属于自己的调料！
< class="pgc-img">这里的饮品也是自助的哦~~
< class="pgc-img">?有趣的上菜方式?
菜品是这样上桌的
店员拉开帘子
贴心地将菜品放到你的面前
不会打扰到你吃火锅
一切都是静静的
更重要的是
不会有人知道你点了多少菜
（魔性笑声：哈哈哈哈哈）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">片刻之后格子间又恢复了它的隐秘
好了，开始一个人的盛宴
（转身自拍一张先）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个人的火锅大世界
仪式感满满的一桌
温馨柔和的灯光打下来
仿佛每个人都是世界的中心
一个人吃火锅也不会觉得尴尬
我就是可以由着自己的性子
不用迁就别人
怎么涮，怎么吃都自己说了算
< class="pgc-img">< class="pgc-img">汤底阵容
多款治愈系汤底可以选择
菌菇锅，大骨锅，沙茶锅
麻辣锅，韩式泡菜锅
本期女生超爱的番茄汤底上线
< class="pgc-img">< class="pgc-img">可以唤醒你食欲的番茄锅底
诚意满满，温暖在胃，满足于心
酸酸甜甜，期待TA与自己喜欢的菜品相遇
< class="pgc-img">< class="pgc-img">带骨嫩羊小排
最近店里的人气王当属这份羊小排
羊小排不仅在烤肉界很火
在火锅界也是人气十足
羊小排VS番茄汤底
给你很不一样的味蕾体验
< class="pgc-img">烫熟之后迫不及待夹起一块，丢进嘴里
感受一下来自草原的味道！
滑嫩得过分，味蕾瞬间被唤醒了！
这样一大片吃，确实很幸福！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">羊小排的肉很嫩，丝毫不觉干柴
羊肉没有明显膻味
反而带着淡淡的奶香味
一口就满足食肉兽的高级追求！
嚼起来特带劲儿
< class="pgc-img">你可以在在继续咀嚼的瞬间
感受到羊肉最淳朴的味道
当然，也可以沾沾自己喜欢的酱料
又是一种很不一样的体验哦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">自制手工肉燕
这是手工肉燕，推荐你试试哦
制作肉燕需要多个步骤
压、卷、揉、碾
所以，他们家的肉燕皮可以说是薄而韧
< class="pgc-img">小编试吃的时候
就和老板说肉燕是惊喜了
入口留香，口感鲜嫩，十分美味
记忆点十足
< class="pgc-img">老板告诉我们
是诏安老家的家人
动手包肉燕
肉燕越嚼越香，口感丰富
味道很特别，不少吃货都爱上了TA
< class="pgc-img">精品澳洲肥牛
牛肉采用最适合涮火锅的肥牛肉
红白相间，肥瘦适中
< class="pgc-img">肉质鲜嫩，品质让人放心
夹起一片放锅里
左右翻飞间涮成灰白色
肉片散发出牛肉独特的香味
在锅里涮一涮
那“浓烈”的香味分分钟“撩拨”味蕾~
< class="pgc-img">满满当当塞一口在嘴里
下一秒幸福感暴涨数倍
入口后没有过多的油腻感
吃起来那叫一个鲜！嫩！香！软！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最爱看牛肉在热力的催化下变着颜色
浓香慢慢飘散开，涮上两三肉片
牛油的香气瞬间绽放，唇齿留香
蘸上酱料一口下肚，回味无穷
丰腴的油脂味在唇齿之间幽幽回旋
< class="pgc-img">好大大嫩牛肉
自在火锅的王牌菜品
不来一份等于白来
肉如其名
又大又嫩！！
新鲜牛肉自己手工腌制
纹路清晰可见，超诱人
< class="pgc-img">随便夹起一片
都有小编的一个巴掌大了
厚实的现切牛肉片
下锅瞬间
牛肉从鲜红一秒变白
在锅里汆熟后，调料碟里一蘸
牛肉的香味和嫩嫩的口感，美滋滋！
< class="pgc-img">大大一口下去
嫩牛肉口感层次分明
第一感觉是肉质很滑嫩
在口中细细咀嚼回味之时
有香甜的汤汁溢出
清甜甘润的牛肉味发挥到极致
用舌尖感受牛肉细嫩的肉质
让牛肉慢慢融化直至溜进喉咙
< class="pgc-img">蛋饺
金黄诱人的蛋饺
在汤汁的滋润下
蛋饺特别带感~~
是很多女生喜欢的
< class="pgc-img">入口滑嫩无比
滑嫩柔软地滑入喉咙
鲜嫩的触感，唇齿留香让人留念
< class="pgc-img">天府腊肠
腊肠你们一定要点！
让人念念不忘的腊肠！！！
锅底带来的鲜辣之余
腊肠本身的醉人香气丝毫不减
味道浓郁至极
让人无法抗拒！
< class="pgc-img">一口吃下去
心花怒放+惊喜连连
微甜的腊肠配上秘制的调料
越嚼越香！特别的香气在舌尖蔓延
< class="pgc-img">不过夜油条
这一款可以说是给一个人的大餐
锦上添花了~~~
炸过的油条
用来涮锅极易入味
< class="pgc-img">一个一个放下去
放下去浸软之后就可以啦
外皮金黄直接放入锅中
会慢慢地变成黄胖子
吸满了汤底的所有精华
入口即化的口感
汤汁在口中蔓延，过瘾！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个人吃饱后
满足地离开
下次再一个人来~~
< class="pgc-img">“一个人专注地享用美食”
在这里一个人吃火锅，不会尴尬
一家安静用心的火锅店
蒸腾的热气变成油然而生的食欲
温暖着胃，温暖着心
一个人的美食世界，就在这家店
< class="pgc-img">地址：佳苑花园二期D栋5号 德尝冒菜隔壁
惯独处的人，大抵都会钟爱“一人食”
不需要迎合他人，按照意愿选择餐食
也不用为了避免尴尬而刻意寻找话题
精致的小隔间里，一份合乎心意的美食
一切，都恰到好处
独自享受美食，你想体验一下吗？
“一人食”餐厅悄然兴起
精致的小隔间内，摆放一碗一筷一碟一勺，这是时下兴起的“一人食”餐厅最常见的布局。草编坐垫、玫瑰花、歌手驻唱、呆萌瓷器玩偶……简单温馨的装饰搭配各式美食，即使一个人也丝毫不觉得尴尬。
近日，小新来到武汉一家主打“一人食”的餐厅看到，这家日式风格的火锅店，将餐厅设置为“岛区”“隐区”“寻区”“无界”四个区域。其中，“独食”区域主要位于“寻区”，共有12个座位，每个座位前安装有卷帘，服务员上菜时直接掀开卷帘送进去。
进门、入座、点餐，只需稍等片刻，心仪的美食便被送到眼前，放下卷帘就是一个属于你自己的私密美食空间。不用顾虑吃相，更不用顾忌周围顾客投来的异样眼光，静静享受“独食”时光。
40岁的郝菁，曾在加拿大从事餐饮行业17年，2018年5月，他与另外两个合伙人在武汉开了一家主张“一人食”概念的餐厅。
谈及创办初衷，郝菁表示，人们聚会吃饭大多结伴而行，但是随着社会发展，单身群体逐渐增多，相较于一群人的狂欢，一个人外出就餐难免显得孤独，他希望给孤独的人提供一个宁静的港湾。
郝菁介绍，来体验“一人食”的顾客以年轻人为主，“对于大多数人而言，‘一人食’还是一个新事物，大家接受需要一定的时间。”他说，餐厅在经营上曾面临挑战，为此也进行了相应调整。但他认为，随着时间的发展，人们对“一人食”的接受度会慢慢提高，最重要的是要将品质和服务做好。
相关报告披露，2018年以来“一人食”食品兴起。独自进食可以避免繁琐的社交，省心省事也成为现代人的共识。
数据显示，2018年，“一人食”类食品销售额同比增幅超过60%，热销食品代表有自热锅、自热钵钵鸡、自热麻辣烫、自热螺蛳粉、速食汤、速食等，购买主力为26—35岁的人群，“一人食”食品消费金额同比增速前五的地区为江西、上海、福建、宁夏、黑龙江。
“一人食”，享受独处时光
云南小伙杨子钰刚参加完高考。今年7月，他独自来到武汉开始一个人的毕业旅行，先后到黄鹤楼、户部巷、武汉大学、极地海洋公园、光谷步行街等地打卡。
一群人有一群人的欢乐，一个人有一个人的自在。从高一开始，每年寒暑假独自旅行，成为杨子钰的一种生活乐趣，至今他已去过上海、丽江、北京、杭州、南京、香港等地。
杨子钰说，曾尝试过与朋友一起出游，但是常因线路和吃饭等问题产生矛盾。而一人旅行，不用迁就他人，不用费心交际，他感觉更自在、轻松。
旅途中的尴尬事有哪些？吃饭算是其中之一。杨子钰表示，想找家环境好的餐厅，好好吃一顿，又不用在意别人的眼光，实在有点难。这次到武汉，在网上搜索美食时，发现了“一人食”餐厅，他迫不及待赶来尝鲜。
点一份秘制牛油锅，微信扫码下单。火锅上桌，羊肉、牛肉、鸭血、蟹棒陆续下锅，冒起腾腾热气。杨子钰边涮火锅边刷手机，安安静静赴一场和食物的约会。他说，除了享受美食外，更享受的是独处的快乐。
23岁的韩笑是东北人，在武汉读书、工作已有6年，目前在一家婚庆公司工作，是“一人食”餐厅的常客，一个月最少要去六七次。
韩笑说，她最爱火锅麻辣烫，但男朋友在异地，身边朋友不多，想吃火锅的时候很难约到伴儿。倘若一个人去火锅店吃，面对旁人三五成群的热闹，自己会略感尴尬和失落。
“一人食”小火锅的出现，正迎合了她的需求。她喜欢每样菜品都尝一下，不多的分量，不用担心浪费。她说，在东北也有类似的小火锅，叫旋转小火锅，每次吃起火锅，会想起家乡。
34岁的王乐，从事企业公关策划，也是一名职场妈妈。上班忙着应付客户和工作，高强度的工作和频繁的出差，常常让她无法按时吃饭。下班回家，全身心扑到孩子身上，感觉自己被生活“绑架”了。
她说，每天吃饭时间是她不可多得的休息时间，静静刷会手机发会呆。在“一人食”餐厅，享受美食是其次，更重要的是可以短暂地逃离琐碎的生活，放空自己。
面对“一人食”，他们这么说：
食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。”——《一人食》策划人、总导演蔡雅妮
“有时候，我看到别人寄予我的那种滥施的同情，总觉得有些诡异，他们不晓得我有多快乐。”——网友小鹰子
“一个人吃饭不尴尬，尴尬的是饭才端上不久，去了一趟厕所回来发现，已经被收拾走了，那一刻觉得自己是这个世界上最可怜的人，没有之一。”——知乎匿名用户
“举杯邀明月，对影成三人。聚餐是一群人的孤单，独食是一个人的狂欢。”——网友Linnyberry
“一人吃饭如单刀赴会。有多畅快，就有多悲壮！”——网友谭香山
“一人食”的背后，有这样一群人：
我一个人吃饭旅行到处走走停停
也一个人看书写信自己对话谈心
……
正如歌词中所描绘的：一人吃饭、一人租房、一人旅行，正逐渐成为当下众多年轻人的日常。
近年来，在中国经济快速发展和价值观体系呈现多元化的背景下，越来越多的年轻人开始在大城市中独自闯荡，因“远离亲友”“独居”等特点，他们被外界称为“空巢青年”。
一人独居，两眼惺忪，三餐外卖，四季淘宝，五谷不分，这便是“空巢青年”的真实写照。
据国家统计年鉴发布的数据显示，目前中国“空巢青年”的人数已超5800万，并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测，到2021年，这个人群的数量将上升到9200万。
2018年天猫“双十一”数据显示，迷你微波炉销量增980%，迷你洗衣机销量增630%，一人火锅销量增210%……而100克装大米、200毫升的红酒也在同类单品中蹿红。
由“空巢青年”催生的“一人经济”逐渐进入商家视野。除餐饮行业外，小家电、旅游、健身、单身公寓等产业纷纷针对单身人士推出一人份商品及服务。
针对这一现象，华中师范大学社会福利研究中心主任梅志罡认为，由于生活观念的转变，年轻人对物质生活、精神生活追求越来越高，不管是主动“空巢”还是被动“空巢”，都应给予他们生活方式选择上的尊重，由此产生的“一人经济”也正是满足这类人群的需要。
唯爱与美食不可辜负，一个人，也要好好吃饭哦！
<>心提示：进门、入座、点餐，只需稍等片刻，心仪的美食便被送到眼前，放下卷帘就是一个属于你自己的私密美食空间。不用顾虑吃相，更不用顾忌周围顾客投来的异样眼光，静静享受“独食”时光。
习惯独处的人，大抵都会钟爱“一人食”
不需要迎合他人，按照意愿选择餐食
也不用为了避免尴尬而刻意寻找话题
精致的小隔间里，一份合乎心意的美食
一切，都恰到好处
独自享受美食，你想体验一下吗?
“一人食”餐厅悄然兴起
精致的小隔间内，摆放一碗一筷一碟一勺，这是时下兴起的“一人食”餐厅最常见的布局。草编坐垫、玫瑰花、歌手驻唱、呆萌瓷器玩偶……简单温馨的装饰搭配各式美食，即使一个人也丝毫不觉得尴尬。
< class="pgc-img">餐厅格局 马芙蓉 摄
近日，小新来到武汉一家主打“一人食”的餐厅看到，这家日式风格的火锅店，将餐厅设置为“岛区”“隐区”“寻区”“无界”四个区域。其中，“独食”区域主要位于“寻区”，共有12个座位，每个座位前安装有卷帘，服务员上菜时直接掀开卷帘送进去。
进门、入座、点餐，只需稍等片刻，心仪的美食便被送到眼前，放下卷帘就是一个属于你自己的私密美食空间。不用顾虑吃相，更不用顾忌周围顾客投来的异样眼光，静静享受“独食”时光。
< class="pgc-img">餐厅一角 马芙蓉 摄
40岁的郝菁，曾在加拿大从事餐饮行业17年，2018年5月，他与另外两个合伙人在武汉开了一家主张“一人食”概念的餐厅。
谈及创办初衷，郝菁表示，人们聚会吃饭大多结伴而行，但是随着社会发展，单身群体逐渐增多，相较于一群人的狂欢，一个人外出就餐难免显得孤独，他希望给孤独的人提供一个宁静的港湾。
< class="pgc-img">“一人食”餐厅格局 马芙蓉 摄
郝菁介绍，来体验“一人食”的顾客以年轻人为主，“对于大多数人而言，‘一人食’还是一个新事物，大家接受需要一定的时间。”他说，餐厅在经营上曾面临挑战，为此也进行了相应调整。但他认为，随着时间的发展，人们对“一人食”的接受度会慢慢提高，最重要的是要将品质和服务做好。
< class="pgc-img">一人套餐 梁婷 摄
相关报告披露，2018年以来“一人食”食品兴起。独自进食可以避免繁琐的社交，省心省事也成为现代人的共识。
数据显示， 2018年，“一人食”类食品销售额同比增幅超过60%，热销食品代表有自热锅、自热钵钵鸡、自热麻辣烫、自热螺蛳粉、速食汤、速食等，购买主力为26—35岁的人群，“一人食”食品消费金额同比增速前五的地区为江西、上海、福建、宁夏、黑龙江。
< class="pgc-img">一名顾客在单人隔间里吃火锅 马芙蓉 摄
“一人食”，享受独处时光
云南小伙杨子钰刚参加完高考。今年7月，他独自来到武汉开始一个人的毕业旅行，先后到黄鹤楼、户部巷、武汉大学、极地海洋公园、光谷步行街等地打卡。
< class="pgc-img">单身食客进餐 马芙蓉 摄
一群人有一群人的欢乐，一个人有一个人的自在。从高一开始，每年寒暑假独自旅行，成为杨子钰的一种生活乐趣，至今他已去过上海、丽江、北京、杭州、南京、香港等地。
杨子钰说，曾尝试过与朋友一起出游，但是常因线路和吃饭等问题产生矛盾。而一人旅行，不用迁就他人，不用费心交际，他感觉更自在、轻松。
< class="pgc-img">旅途中的尴尬事有哪些?吃饭算是其中之一。杨子钰表示，想找家环境好的餐厅，好好吃一顿，又不用在意别人的眼光，实在有点难。这次到武汉，在网上搜索美食时，发现了“一人食”餐厅，他迫不及待赶来尝鲜。
点一份秘制牛油锅，微信扫码下单。火锅上桌，羊肉、牛肉、鸭血、蟹棒陆续下锅，冒起腾腾热气。杨子钰边涮火锅边刷手机，安安静静赴一场和食物的约会。他说，除了享受美食外，更享受的是独处的快乐。
< class="pgc-img">“一人食”餐厅隔间 马芙蓉 摄
23岁的韩笑是东北人，在武汉读书、工作已有6年，目前在一家婚庆公司工作，是“一人食”餐厅的常客，一个月最少要去六七次。
韩笑说，她最爱火锅麻辣烫，但男朋友在异地，身边朋友不多，想吃火锅的时候很难约到伴儿。倘若一个人去火锅店吃，面对旁人三五成群的热闹，自己会略感尴尬和失落。
“一人食”小火锅的出现，正迎合了她的需求。她喜欢每样菜品都尝一下，不多的分量，不用担心浪费。她说，在东北也有类似的小火锅，叫旋转小火锅，每次吃起火锅，会想起家乡。
< class="pgc-img">小隔间内填满了食客们留下的寄语 马芙蓉 摄
34岁的王乐，从事企业公关策划，也是一名职场妈妈。上班忙着应付客户和工作，高强度的工作和频繁的出差，常常让她无法按时吃饭。下班回家，全身心扑到孩子身上，感觉自己被生活“绑架”了。
她说，每天吃饭时间是她不可多得的休息时间，静静刷会手机发会呆。在“一人食”餐厅，享受美食是其次，更重要的是可以短暂地逃离琐碎的生活，放空自己。
< class="pgc-img">湖北武汉一家火锅料理店走红社交网络。该店从今年2月14日开张至今，已撮合多对陌生男女交友成功，被称为“邂逅餐厅”。武一力 摄
面对“一人食”，他们这么说：
“食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。”——《一人食》策划人、总导演蔡雅妮。
“有时候，我看到别人寄予我的那种滥施的同情，总觉得有些诡异，他们不晓得我有多快乐。”——网友小鹰子
“一个人吃饭不尴尬，尴尬的是饭才端上不久，去了一趟厕所回来发现，已经被收拾走了，那一刻觉得自己是这个世界上最可怜的人，没有之一。”——知乎匿名用户
“举杯邀明月，对影成三人。聚餐是一群人的孤单，独食是一个人的狂欢。”——网友Linnyberry
“一人吃饭如单刀赴会。有多畅快，就有多悲壮!”——网友谭香山
< class="pgc-img">食客留在店内的便签 梁婷 摄
“一人食”的背后，有这样一群人：
我一个人吃饭旅行到处走走停停
也一个人看书写信自己对话谈心
……
正如歌词中所描绘的：一人吃饭、一人租房、一人旅行，正逐渐成为当下众多年轻人的日常。
近年来，在中国经济快速发展和价值观体系呈现多元化的背景下，越来越多的年轻人开始在大城市中独自闯荡，因“远离亲友”“独居”等特点，他们被外界称为“空巢青年”。
< class="pgc-img">“一人食”餐厅也成为单身青年交友胜地。武一力 摄
一人独居，两眼惺忪，三餐外卖，四季淘宝，五谷不分，这便是“空巢青年”的真实写照。
据国家统计年鉴发布的数据显示，目前中国“空巢青年”的人数已超5800万，并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测，到2021年，这个人群的数量将上升到9200万。
2018年天猫“双十一”数据显示，迷你微波炉销量增980%，迷你洗衣机销量增630%，一人火锅销量增210%……而100克装大米、200毫升的红酒也在同类单品中蹿红。
由“空巢青年”催生的“一人经济”逐渐进入商家视野。除餐饮行业外，小家电、旅游、健身、单身公寓等产业纷纷针对单身人士推出一人份商品及服务。
< class="pgc-img">餐厅里贴出的促销广告 马芙蓉 摄
针对这一现象，华中师范大学社会福利研究中心主任梅志罡认为，由于生活观念的转变，年轻人对物质生活、精神生活追求越来越高，不管是主动“空巢”还是被动“空巢”，都应给予他们生活方式选择上的尊重，由此产生的“一人经济”也正是满足这类人群的需要。
唯爱与美食不可辜负，
一个人，也要好好吃饭哦!
来源：中新网
编辑：李锦蓉
