次走在大街小巷的时候；每次伤心难过的时候；每次经过奶茶店的时候；内心其实是无比挣扎的...总想手捧一杯奶茶给自己一份甜蜜的暴击！当然有一些MM会说奶茶和身材不可兼得；最后我都会舍身取奶，享受这份短暂的甜蜜。谁不知道喝奶茶会长肉啊，这一份菓碰茶隐藏菜单分享给您们！
菓碰茶一些经典奶茶系列和招牌果茶系列、鲜牛乳系列、五谷系列、网红脏脏系列、咖啡系列、鲜果酸奶系列、茗茶奶霜系列、甜品系列、柠檬系列、莫吉托系列、双色果昔系列。
< class="pgc-img">一个以健康、天然、颜值集于一身的轻奢时尚饮品品牌，品牌主打12大系列近百款款受大众追捧的产品。 菓碰茶优选台茶、澳果、新西兰乳品等正宗食材，采用冷泡热泡交融的独特泡茶工艺，以功夫茶之匠心制作茶基，力求打造一杯健康有生命的饮品。
下面我们就来重磅来袭菓碰茶的爆款菜单吧！
蜜香暖心水果碰
蜂蜜和多种水果在碰撞中完美结合
口感清香，营养又美味
这样滋润香甜的水果茶你喜欢吗？
< class="pgc-img">洛神美人
当蔓越莓遇上微酸的洛神花茶
一场口感的对决就此展开！
据说，洛神花可是具有美容
瘦身、降压之效哦~
< class="pgc-img">绿抹脏脏
这款“绿抹脏脏”
可能是牛奶爱好者的心头好
纯鲜牛乳口感香醇，营养丰富
作为资深牛奶控
你没有理由拒绝这一杯！
< class="pgc-img">芋泥波波/紫薯波波
这两款热饮的亮点是“紫薯和芋头”
相信经常健身的小仙女都知道
他们是健身餐中最常见的主食
常食用不仅不会发胖
相反能够减肥，你心动了吗？
< class="pgc-img">#芒果脏脏茶#
又多又大的新鲜芒果
占据着脏脏茶的半壁江山
看这黄灿灿的一大片
你们就知道有多新鲜多甜美！
和嘴巴接触的那一刻
开启甜蜜暴击，就问撩到你了吗？
< class="pgc-img">#脏脏奥利奥#
铺上堆积如山的奥利奥碎
有点儿优秀
奥利奥与脏脏茶融合在一起
好像回到了小时候的扭一扭泡一泡
那些想喝又有点怕甜的小仙女
可以大胆试试
这款可比想象中的清新很多
< class="pgc-img">焦糖拿铁
慵懒的午后时光
来一杯焦糖拿铁
浓浓的香味在空气里飘荡
一口入喉，丝滑细腻
此刻，甜蜜生活刚刚好！
< class="pgc-img">焦糖布蕾
有人说，“女人有两个胃
一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”
俩人在一起的时候
别忘了再搭配一份法式美味甜点哦~
量多味道好，口感滑嫩
散发着浓浓的甜蜜味道~
< class="pgc-img">柚见桂花
喝下第一口就被征服！
满满柚粒、甜中浸香
满满一杯下去
像灌了杯维C一样
清香弥漫，润燥又美颜
< class="pgc-img">香蕉牛乳
喝一口好像在草地上打滚
香蕉配上醇香牛奶
一口入喉，顺滑到极致
极高的营养价值
名副其实的秋日养生必备
< class="pgc-img">菓碰茶还有更多饮品我们下期在继续爆料哦！菓碰茶为人们带来难忘的美味，它早已成为市场宠儿，市场销量一直都是处于良好的状态。菓碰茶让人们的获得满足口感，很多人都爱上它的茶饮口味，菓碰茶在市场上的发展是非常迅速的，菓碰茶经营方式十分灵活，可以加盟菓碰茶哦！
<>，没看错，是轻食。Coco在菜单品类中，将鲜芋青稞牛奶、青稞红豆牛奶、青稞茶拿铁、青稞奶茶四款产品列入暖饮轻食系列之中。
但在大多数人眼中，这就仅仅是在鲜奶或奶茶中，加了红豆、青稞、芋头等小料的饮品，称轻食是否概念混淆？
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虽然存在争议，却有人在里面窥探到了茶饮店的增项。
Coco的轻食概念或是诱导性消费
国内轻食概念主要兴起于近些年的便利店文化，拥有日本血统的便利店中通常会贩卖饭团、三明治、寿司、凉面、色拉、关东煮等典型轻食食品。
在众多便利店中，将轻食作为理念推广的以全家为代表。
其众多轻食食品在包装上明确标明卡路里数值便于顾客选购，同时也将来源于日本的轻食文化与国人的饮食习惯相结合，推出了一系列符合国人膳食需要的轻食产品。
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用一句接地气的话来说，轻食就是少油、少热量的“小吃”。
Coco的粉丝中不仅有学生人群，也有白领阶层。多年前，在Coco消费时，听见一位顾客与店员聊天，大意是讲可以推出一些类似的小餐、糕点，比如蛋糕、沙拉。
直至今日，Coco并没有推出这些产品，但现在的轻食系列产品的概念却与蛋糕、沙拉这些产品的代餐功能相吻合。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从产品推介来看，Coco完全可以将鲜芋青稞牛奶等产品归纳于鲜奶或奶茶系列之中，单独划出轻食版块，或是一种诱导性营销，为那些既想保持身材又想喝奶茶的年轻人一个冲动的理由。
茶饮业中还有很多“轻食类”产品
与这个理念相吻合的还有血糯米奶茶。在该产品火爆之前，消费者购买，更多是因为新鲜感或者口味。
但在各种阿姨奶茶遍地开花，血糯米奶茶登堂而入各种奶茶店之后，我们常会在一些点评类网站看到这样的评论“料好足，喝一杯可以不用吃饭了！”
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/血糯米奶茶/
而一些品牌为推广该产品，以减肥代餐、吃不胖等宣传口号介绍其特点。
据一位在江浙地区售卖血糯米奶茶的老板介绍，当时许多海外代购常常订几杯、甚至十几杯，作为下午茶或者中餐，以代替午饭或者面包、蛋糕等食品。
“喝一杯可以不用吃饭”的产品，还有近年异常流行的烧仙草，由仙草冻、布丁、珍珠、红豆、紫米、花生等大量小料堆积而成，完全能称之为“八宝粥”。
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除此外，早期的三兄弟奶茶、大满贯奶茶、以及在推广中宣称为“水果沙拉茶”的综合水果茶都可以理解为轻食。
这些产品的出现，或可以为那些常问“奶茶店可以做什么小吃”的店主一些思路。
茶饮店的轻食可以从原料改进入手
在水果茶最为火爆的2017年，有不少品牌为了降低水果的损耗，推出了“水果沙拉”。切好的水果由消费者自选，然后称重计费，店员帮忙打包，并根据需求附赠沙拉酱。
但这个看似很有创意的项目，却并未流行开来，一些尝试性推出的品牌，悄悄将其下架。
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一位业内人士分析，未成功的原因主要有两个。
1轻餐轻操作
轻操作的意思是轻视了产品的搭配。一般这类产品在称重后，其价格往往在20元左右，和水果店没有太大区别。
简单的称重、包装，其产品价值感无法体现。虽然有椰果、布丁这些水果店无法提供的小料，但在性价比上与奶茶又无法相媲美。
< class="pgc-img">2消费场景不对称
这类形式多出现于商场， 而来此消费的人往往对于保持身材、减肥等欲望很淡薄。在没有这种消费冲动的情况下，这类产品往往仅是一种摆设。
但随着茶饮店竞争的加剧，增加一些轻食而提升销售业绩也成为了不少品牌的新课题。这位业内人士提出了以下设想。
当下茶饮店的小料中不仅包含了芒果、西瓜、火龙果、哈密瓜、奇异果这类水果，也有红豆、紫米、薏仁这类谷物。
是否能够通过将这些产品组合为水果沙拉，并以酸奶为酱料进行调味，然后以清茶与之形成套餐，售卖给那些有控制体重，减少热量、脂肪摄入的人群。
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产品打造只是这一设想的基础。
接下来，将门店作为宣传点，以免费试吃的方式增进该产品的了解度。并通过微信公众平台、店内图片、视频等宣传手段加深消费者对其产品轻餐、代餐的概念，而非仅仅是甜品或酸奶。
售卖渠道主要以外卖为主，并在外卖页面中突显其轻食的概念，以及代餐的功能。
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该业内人士认为，产品制作以及概念突显并非是最大阻碍，但如何让消费者能够帮助传播，才是最大问题。
据他了解，一些沙拉品牌会与健身房进行合作，推广其产品。而现在这类素食、水果酸奶沙拉还无法满足这种成体系的“吃出身材”的功效。
但是否可以抓住办公室女性以水果作为下午茶、中餐、晚餐的特性，将其变为替代品，这也是他所思考的。
< class="pgc-img">最后，他表示许多人都希望找到奶茶店的增项，但是引进烘焙还是鸡排，都会成为选择性问题。目前他的设想是在不改变产品原有结构，或仅增加少量原料的情况下而提出，链接这种产品与饮品的桥梁则是“宣导”。
就如曾经茶饮店做面包、蛋糕有人认为不会专业，但某茶饮品牌却通过将产品上升至“精致生活元素”获得成功，并引领了风潮。
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如何找到让消费者潜移默化接受在茶饮店购买沙拉，并不感觉违和的解决方案，茶饮加轻食或许也能为店面真正实现利润增加。
但如果仅仅是简单的嫁接，再好的产品组合或许都无法获得良好的收益。
气转凉了
属于秋冬季的奶茶小料也该上架了
喝奶茶不加小料，就好像去旅行没拍照一样
毫无乐趣！
< class="pgc-img">无论是CoCo、一点点这样的台式奶茶品牌，还是喜茶、奈雪这样的新式茶饮品牌，都有这样的心机加料服务~
让产品和消费者之间产生了情感的链接，在整个点单的过程中，DIY喝法极大地调动了客户参与的积极性，降低了用户参与的成本，真正让用户参与了进来。
“需要加一份芋圆吗？和奶茶更配哦`”点单员伙伴说的一句话，会在无形中提高客单价。
冬季热饮本就是奶茶的天下，你的门店有几种小料可供选择呢？
传统——五谷类
包含：青稞、血糯米、燕麦、红豆等
饮品搭配：奶茶、沙冰类
< class="pgc-img">指稻谷、麦子、大豆等五谷杂粮，最开始是作为碗装糖水出现在饮品界，后来因其健康的特质和，开始被杯装茶饮广泛应用;
作为农作物的一种，耐煮有嚼感，尤其适合在秋冬季节作为小料添加。
|coco都可青稞奶茶|
青稞是青藏高原的一种粮食，也是大麦的一种特殊类型，口感上很像薏米大麦。
制作青稞时用高压锅闷熟，出来的青稞一颗颗圆滚滚弹力十足，加入奶茶冰沙中，可以代替原本珍珠的位置，浓浓的奶香，醇厚的口感中夹杂着饱满的青稞，很有嚼劲。
青稞有着独特的麦香，还可以搭配鲜芋红豆，热量爆炸却让人欲罢不能。
< class="pgc-img">|沪上阿姨血糯米奶茶|
血糯米奶茶可以说是最早的一批网红奶茶了。在那个多数奶茶还在粉泡的时期，血糯米奶茶以一种独特的思路吸引了人们的注意。
不过喝过血糯米奶茶的人都知道，感觉就像在喝奶茶泡饭，所以更多的新品推出后就被替代了。
这种带有紫红色种皮的大米，因米质有糯性所以称为血糯米。煮熟后黏黏糯糯，紫红色的外皮又有点脆脆的口感，搭配在奶茶中还是可以起到口感添加物的作用的。
< class="pgc-img">经典——珍珠类
常规类：黑糖珍珠、琥珀珍珠等
创新类：仙人掌珍珠、熊猫黑白珍珠
饮品搭配：奶茶、沙冰类
< class="pgc-img">珍珠又称粉圆、波霸，是跟随奶茶一起由台湾流入内地的经典辅料。
早期仅有一种“粉圆”称呼，有人突发奇想：奶茶里的粉圆像珍珠般，于是“珍珠奶茶”就这样叫开了；
1988年时，台南一家叫“草蜢”的小贩，取当时艳星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶；
之后根据习惯和大小分类，便有了将大粉圆称为“波霸”，小粉圆成为“珍珠”的说法，到了今天，经过工艺生产进步，在此基础上有了不少改良和创新。
珍珠的冲调方法：
熬煮珍珠时需中火煮20分钟中间搅拌一次再焖20分钟，煮好后必须用果糖或者黑糖腌制，防止珍珠相互黏在一起！这也是一般茶饮店都知道的小窍门哦！
< class="pgc-img">|一点点波霸奶茶|
琥珀珍珠又名黄金珍珠，晶莹剔透弹性十足选取优质木薯粉制作而成。
出来的成品透明的琥珀色，加入到饮品中，口感Q弹，质感细腻。
< class="pgc-img">过度——芋圆类
包含：紫薯芋圆、红薯芋圆、黑芝麻芋圆等
饮品搭配：奶茶、沙冰类
< class="pgc-img">芋圆是广东、福建和台湾地区的传统甜点。
传统芋圆是香芋是蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆，加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。
后经过延伸出来了由红薯、紫薯、木薯粉等原料制作而成的多个品种和做法，煮熟的芋圆可搭配在糖水、沙冰、奶茶里食用，冬天也可热食。
|书亦小芋圆仙草奶茶|
从碗装糖水到杯装茶饮，紫薯芋圆一直都是饮品界的座上宾，尤其是秋冬，咀嚼感十足，暖暖的很治愈。
书亦奶茶在它主打的烧仙草奶茶上加上小芋圆进行搭配，创新又经典。
< class="pgc-img">流行——果冻类
包含：茶冻、爆爆珠、椰果、仙草冻等
饮品搭配：柠檬茶、水果茶、奶茶
< class="pgc-img">如果说珍珠作为经典辅料是经久不衰，那么果冻类就是风潮之上。
供应链上，随着水果茶的流行，很多厂商在展会上针对当下消费者的需求，从工艺、颜值、口感上推出了自己的辅料产品，比如各种寒天、软晶球、茶冻、椰子冻；
之后大家也看到了头部茶饮品牌比如奈雪、喜茶等，都通过脆波波等辅料的添加推出了加料产品；
作为添加物与饮品本身也是需要与被需要的关系，两者相辅相成，口感上果冻类辅料又软又Q弹;
味道不会太重，也不抢味不串味，不会覆盖到饮品原本的味道，添加到饮品制作中，记忆点明显，识别度高。
|爆爆珠|
爆爆珠是将西米或果汁包裹在一层薄薄的寒天膜里面，受到挤压之后，寒天膜会破碎，爆爆珠不仅可以用于奶茶之中，也可加入果冻、冰淇淋、酸奶等甜品里面都能够带来很好的口感。
< class="pgc-img">制作爆爆珠要以特殊工艺将果汁包裹于薄薄的寒天膜之中，蛋型的外观稍加挤压，便噗兹蹦破流出香甜的果汁滋味，口感十分独特。
我们上周推出的秋冬新品：椰谷紫米爆爆果和紫薯燕麦爆爆果奶茶，就赢得了不少顾客的好评。
< class="pgc-img">很多门店商家总是一味的询问爆品、配方？却忽视了很多其它小问题，每一个爆品或是成功门店，都离不开这些专业的小料支撑;
正如这些常年占据“配角”的小料，它们可能不是最重要的，但没有它们也就没有现在饮品的丰富度，而有时候真正掌握了它们，有可能就掌握了市场和一半的成功。
