月9日下午，省政府新闻办举行浙江省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会（第三十四场）。省防控工作领导小组办公室常务副主任、省政府副秘书长陈广胜，杭州市副市长柯吉欣，省人民医院党委书记黄东胜出席发布会，现场还视频连线了松阳县县长李汉勤，回答大家关心的问题。
柯吉欣就杭州在数字赋能企业复工复产中做的创新突破等回答了记者提问。
提问：数字经济是杭州的金名片，杭州在数字赋能企业复工复产中做了哪些创新突破？
在这次突如其来的疫情防控中，杭州充分发挥数字经济、数字治理的优势，运用城市大脑既有机制，围绕“一图一码一指数”，精密智控，运用云计算、大数据、人工智能等新一代数字技术全面赋能企业的复工复产。
企业复工申报办理“不见面”
创新开发“企业复工申报备案”数字平台，线上受理、线下核查、线上反馈，简化申报备案流程，采取承诺制，备案“不见面”。目前，24万余家企业、300万余名员工在平台注册，除极少数影剧院、网吧等负面清单行业外，其他企业都已完成复工。
健康码应用“全覆盖”
首创推出“杭州健康码”，全市一码通，目前杭州健康码申领数超过1200万、日访问量最高达1500万。帮助企业精准管控人员健康，实现既严格防控又有序复工。
亲清在线“一键通”
固化升级复工申报数字平台成果，“亲清在线”数字平台3月2日正式上线，实现诉求在线直达、政策在线兑付、服务在线落地、绩效在线评价、“许可”在线实现五大功能。杭州“1+12”惠企政策在“亲清在线”兑现，首批已有3.1万多家商贸服务企业、36.7万多人申领到补贴，共兑付金额2.99亿多元。“亲清在线”作为新型政商服务平台，变政企交流从“上门收集”为“在线呼应”、政务服务从“坐店等客”为“互动平等”、政策制定从“大水漫灌”为“精准滴灌”、政策兑现从“层层拨付”为“瞬间兑付”，政策效果从“绩效后评”为“实时可测”。
涉企业务“云上办”
杭州市在畅通投资项目、工程建设、不动产审批、商事登记等常规审批服务事项线上办理的基础上，推出云招聘、云签约、云供地、云招商。2月26日，“杭向未来”高层次人才“云聘会”正式启动，1300余家名企名校名院推出28000多个岗位，“云聘会”将持续一个月。杭州在全国率先对工业用地全面推行“云上供地”模式，“云上读地、网上交易、线上签约”，已有4宗99亩土地完成云上读地签约工作；3月2日，推出45平方公里工业用地，云上招商，总投资559.1亿元的55个项目“线上签约”成功。
提问：复工复产让物流人流商流活起来、通起来，其中很关键的是一些涉及群众日常生活的微小企业要尽快恢复运营。请问杭州市对此有什么扶持措施？针对沿街小餐饮店开放有什么特殊保障？
为了做到疫情防控和经济社会发展“两手硬、两战赢”，杭州市委提出“树信心、鼓干劲、战疫情、促发展”，聚焦“破六难”（返岗用工难、物流运输难、资金周转难、外贸出口难、物资保障难、政策落地难），紧盯年度发展目标，精准施策，精准服务，以“头雁”标准把各项工作抓实抓细抓落实。
从杭州的情况看，小微企业受疫情冲击较大，是下一步复工复产的重点、难点。杭州小微企业约有31.5万家，员工人数占全部企业的约35%，增加值占全部企业的20%左右。目前，99%以上的小微企业已经复工，员工到岗率超过94%，产能恢复率70%-75%。下一步，杭州将重点做好以下几方面的工作：
精准服务 深化“走亲连心三服务”，进一步发挥杭州市百名助企服务网格员、11308名助企服务员的作用，开展大走访、大服务，充分发挥市场作用，加快市场修复，鼓励合法，打击非法，帮助企业解决实际困难。
政策保障 完善促进小微企业发展体系，建立小微企业发展的动态监测机制，按照“就高原则、顶格执行”，落细落实中央、省出台的小微企业税费减免以及杭州“1+12”政策，通过“亲清在线”数字平台，政商一键通，政策在线实时兑付。据初步测算，中央、省、市政策给杭州市企业减负约480亿元，其中相当一部分惠及小微企业。
物资保障 杭州开辟了网上“政府保供通道”，采用“零差价、零上门、点对点”的模式，全力保障小微企业复工复产, 已为企业提供口罩3188万只。
科技赋能 杭州有雏鹰计划企业4540家，高新中小企业7430家，省科技型中小企业13720家。这些企业成长性好，需要进一步科技赋能，帮助他们化危为机，提升自身发展。
平台支撑 杭州有省级以上小微企业园155家，特色小镇29个，双创示范基地6个，科技孵化器92家，众创空间122家。这些平台为小微企业提供发展空间，也是杭州下一步工作的一个重点。
沿街小餐饮与民生密切相关，杭州现有小餐饮店超过4万家，目前营业率95.3%。在《杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》发布后，沿街小餐饮开放和防控情况总体良好，杭州市也积极鼓励他们提供外卖和打包服务，当前主要落实好商铺业主的主体责任，严格落实消毒消杀、人员管理等各类防护措施。市场监管部门将会同属地的镇街、有关部门加强日常巡查监管，在满足民生需求的同时，安全防护也要落实到位。
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源：【浙江融媒体】
家门口的早餐摊点好像越来越少了！最近，杭州一些市民发出这样的感慨，想吃到价廉质优的早餐，似乎越来越难了。
每天“第一餐”，去哪里吃，关系千家万户。城市早餐摊点的数量和品质，直接与群众生活质量和便捷相联系，早餐摊点减少，是不少杭州市民的切身体会，也引发了一些市民的“早餐焦虑”。事实是否如此，又是什么原因导致的？连日来，记者深入杭州街头巷尾进行调查。
（最近几年，早餐店歇业现象不断出现，比如这家开在新市街的早餐饼店，已经关了一年以上了。记者 王晨辉 摄）
一场场告别，让居民不舍
下水捞面，撒葱花、辣椒，泼上热油，短短30秒，一碗香气扑鼻的葱油拌面就端到了客人手上。12月15日上午，尽管寒雨阵阵，杭州西湖区翠苑二区的早餐面摊依然热气腾腾，摊主胡焕明正忙着招呼客人。
面摊很小，一把大伞、一张木桌、一个炉子加一口烧水的锅就支棱起来了。客人们有的端着碗站着吃，有的在一边的小区门卫室里吃，更多的，则是边走边吃，走到附近的地铁站或公交车站，一顿早餐就吃完了。
面摊开了30年，再过几天，就要和大家说再见了。胡师傅已有60岁，经营早餐有些力不从心，决定开到年底正式歇业。
消息传出，很多人充满了不舍。35岁的小张，从小生活在翠苑二区，他记得，社区曾经有四五家类似的早餐点，餐食的选择品种较多，但是这几年，陆续有点关停，如果眼前这家面摊再关，社区就只剩下南门的一家早餐点了。附近翠苑三区的居民李先生也告诉记者，附近早餐点从曾经的9家减少到了现在的5家。
记者与翠苑街道办事处工作人员一起，对该街道8个社区的早餐点变化情况进行了问卷调查，结果显示，该街道有5个社区有早餐点，其中有3个社区早餐点的数量与前两年相比有了减少，除了翠苑二区和三区，翠苑一区的早餐店数量，也从4家减少到3家。此外，翠苑街道花园、塘苗、古荡湾3个社区，目前没有专门的早餐点。
早餐点难寻的现象，不仅存在于翠苑。记者在杭州多个街道、社区采访时，很多居民都有类似的反映。
精确统计一个城市早餐点数量比较难，记者询问了杭州多个区的市场监管和商务部门，都没有针对早餐点的具体统计，只有三小一摊（食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩）数据。加上有些餐饮点没有进行工商登记，有的歇业后没有办理注销手续，导致很难得到具体数据。不过不少工作人员都表示，早餐点减少的现象确实在不少地方存在，市民类似的反映也较多。
专营的早餐点少了，一些居民选择在全天营业的小吃店里吃早餐，但这样的餐饮店，营业时间不够早，一般都在上午8时以后，消费也高于多数居民对于早餐价格的预期。
（12月15日上午，翠苑二区面摊老板胡师傅正在做着拌面。记者 王晨辉 摄）
早餐市场很大，收益却不高
根据记者对翠苑街道早餐点变化情况的问卷调查，早餐点停业的原因很多，包括经营者家庭变故、找不到合适的厨师等。而这些原因的背后，则是经营早餐劳动强度大，利润率低的特点。
即将歇业的翠苑二区面摊摊主胡焕明说，做早餐生意并不容易，凌晨4时就得起床备货，一直忙到10时，“每天要烧200多碗面，客人多的时候，经常手忙脚乱。”
相对于其他类型的早餐点，做拌面还是比较轻松的。翠苑二区另一家以经营煎包等餐食为主的早餐店店主朱铭说，他和妻子每天3时不到就要开始和面做包子，磨豆子做豆浆，一年除了春节几天，没有别的休息日。
辛苦经营的同时，钱却并不好挣。朱铭说，这几年，早餐店的经营成本和人员工资不断上涨。“我们这个面积20多平方米的小店，一年租金就要14.5万元，压力很大，很焦虑。”
“做早餐太累太难，现在很少有年轻人愿意从事这一行了。”曾在杭州多个社区做过早餐生意的赵先生，现在改行送起了外卖，他说，身边就有不少曾经的早餐经营者，改行从事其他行业或回老家发展。
“早餐市场很大，但是想通过卖早餐获得利润，其实还是很困难的。”浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏认为，不少早餐经营者退出，与其房租等成本高，利润低有很大的关系。
店面租金成本高，相对低廉的路边摊能否进行补充呢？不少街道、社区对此表示为难。“这些天，也有人和我们联系，希望接手胡师傅的面摊，但比较难，因为胡师傅属于困难群众，相关部门给予照顾给他划了一个经营区域，其他人要接手，没有相应的政策可以支持。”翠苑二区书记王瑶说。
拱墅区朝晖街道一些社区也表示，原先设在居民区楼下的早餐点，因为缺乏卫生、环境许可、工商执照等相关条件，也不允许了，这也是周边早餐点减少的原因。
“早些年，居民楼的一楼支起一个摊位就可以做早餐，但经营餐饮店，需要办理‘营业执照’‘餐饮服务许可证’‘食品生产经营证’等手续，这些早餐点往往缺乏这些手续，有的食品安全也很难保证，而且，根据杭州市大气污染防治规定，居民区楼下也不允许有产生油烟的餐饮点，所以，这类早餐点，现在都没有了。”朝晖街道大家苑社区一位工作人员说。
小小早餐点，藏着大民生
早餐点，同样也引起了不少餐饮界人士和人大代表的关注。
长期参与浙江餐饮行业发展的钱锡宏认为，相比起其他餐饮业，早餐业更应该是一个民生工程，政府部门可以出台更多政策给予支持，比如，给从业者提供相关的资金补助，划定一些专门区域鼓励从业者经营早餐等。
拱墅区人大代表，拱墅区朝晖街道大家苑社区工作人员陈月鸯，对杭州的早餐问题进行了长期的调查。她认为，可以充分发掘一些公共产权闲置房屋为居民提供早餐等服务。“一些社区也有比较好的尝试，可以供更多地方推广。有些社区有菜场，产权是小区全体业主的，经过征求意见合理规划用途，一楼用作菜场，二楼用作餐饮，包含早餐，吃完早餐，顺便买菜或者买菜后带点早餐回家，给附近居民带来了很大的便利。”陈月鸯也建议，社区自办老年食堂也可同步尝试开展早餐服务，有条件的机关企事业单位食堂早餐时段也能对外开放。
记者了解到，杭州相关政府部门，对于市民的早餐一直是比较重视的。杭州市商务局商贸运行处处长丁敏向记者介绍，杭州市商务局正在推动建设“一刻钟便民服务圈”，鼓励品牌餐饮企业进入社区，如开办社区食堂，或者社区周边设置门店，为市民提供早餐服务。
丁敏说，目前，杭州全市层面，尚没有专门出台针对早餐的支持意见。“要真正解决这个问题，还需要各部门的共同努力。”
如何为市民提供安全实惠的早餐，也是很多地方政府部门的一项重要工作，近年来，不少城市都推出了相关的做法，并取得了一定的成效，也值得杭州借鉴参考。
上海将早餐工程列入民心工程，今年，上海市商务委员会又制定了2023年早餐民心工程实施方案，补填早餐供应盲点，截至10月底，新增早餐网点1139个，完善“早餐地图”功能，市民感受度、满意度进一步提升。今年，江苏昆山推出了“早安昆山”营养早餐工程，超400个早餐点可以通过线上查询，为市民带来更便捷、更优质、更丰富、更健康的早餐供应。2006年5月，西安成立了“西安市早餐工程”领导小组，牵头组织实施全市的“放心早餐工程”。17年来，这一工程始终没有中断。
潮新闻 记者 王晨辉
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源：杭州日报
近日，杭州城西一家“治愈系”的包子铺火了，开业仅4个月，就已经登上了杭州美食热门榜，甚至被外地游客列入来杭州必“打卡”的点位之一。
这家“小清妈包子铺”只有中午和晚上营业，每天“限售”200个包子，肥肠包、鸡翅包、鲍鱼包都是畅销款。夜幕降临，这里既是包子铺又是小酒吧，形形色色的人钻进这家小店，吃包子、玩桌游，聊着各自的故事，还能喝上一杯私人定制鸡尾酒……
大家纷纷在社交媒体上“安利”了包子铺的松弛感和幸福感，称赞这里是杭州版“深夜食堂”——7名店员全是心理咨询师，人们因为食物的缘分聚集到一起，倾听彼此的心事，在最平凡的食物里，品尝到最不平凡的百味人生。
就在前几日，一篇关于4个“大厂离职年轻人创业”的报道也在网络走红，讲的正是这家“小清妈包子铺”的故事。
这家包子铺，到底在“卖”什么？走进包子铺的人，又有着怎样的故事？
“亏本”的包子铺，如何“赢”来转机？
早上10点，记者来到“小清妈包子铺”。这里的地理位置很特别——位于西湖区三墩镇一座写字楼底下，周围没有集中的住宅区、学校，甚至到最近的地铁站都需要步行两公里。
和周围的“冷清”形成强烈反差的，是“小清妈包子铺”扑面而来的“热闹”——红色的门头在这条街上十分抢眼，门口的几盆红掌更是开得艳丽；另一边摆放了文艺的书架，展板上写着本周的活动清单：心理咨询圆桌个案、星空观影会、学跳一支网红舞、人生重置桌游……每天都不重样。
推开大门，店内随处可见绿植，墙上贴着“卷个锤子”“一身烟火，去去班味”的“反内卷”slogan，暖色调的灯光、宁神的香薰配以舒缓的音乐，让人觉得轻松舒适。
店里刚刚开始营业，一身新中式打扮、妆容精致的店长大西正在和店员交谈。在开包子铺之前，大西在杭州一家互联网企业任职。今年，因为部门业务调整，32岁的大西选择了离职。考虑到自己以前在餐饮相关的行业里做过员工培训，又对心理疗愈颇有经验，大西和小伙伴一拍即合：开一家有烟火气又能治愈人心的包子铺。
“从大厂离职开包子铺的确实很少听说。”大西笑着说，在她看来，包子是“家里的味道”——就像小时候吃到爸爸妈妈包的包子一样，是平凡、温暖、幸福的。
还有一个很重要的原因，是因为包子好吃。大西介绍，店里所有的包子都有严格配比，面粉55克，馅料80克，不达标就重做，这样的包子馅料饱满。“美食让人治愈，吃上一口大包子，烦恼可不就少了一大半了嘛！”大西打趣道。
一个荤菜包子卖9.9元并不便宜，但大西坦言，因为成本高，光靠卖包子，店里还是处于亏损状态。
但正是因为包子的“好吃”，为店铺“赢”来了转机。今年7月，店里接了200多人的团餐订单，又为一场活动定制了300个包子伴手礼，已经实现了收支平衡。如今，她们还依据年轻人的喜好，上新了“定食”套餐，一天能卖200多份。
8月9日，大西和员工参加了一场市集活动，现场卖包子和冰豆花，赚了8000多元。和他们一起“摆摊”的店家，也都经营着各种小店，靠勤劳的双手赚钱。
“真的不要小看每一种小小的奋斗！”大西坦言，以前觉得高薪跳槽，要去更大的平台，眼睛是“看不见”这种小店的，“自从开了包子铺，我们发现只要你愿意去尝试，脚踏实地去努力，依然可以抓住很好的机会。”
“最会做包子的心理咨询师”，如何“拉满”情绪价值？
包子铺有一个不成文的规定：所有员工都要学包包子，平时大家都要轮班包包子。因此，店里7名固定的女性员工，可能是“最会做包子的心理咨询师”。
“其实，包包子真的很治愈。”雪慧轻轻将面皮放在手掌中，加入鸡翅中的嫩肉，再将面皮捏出褶子，一个好看的包子就成了。雪慧之前是地产行业的采购，曾经一年负责了50多个地产项目的采购工作。在一次心理疗愈活动中，雪慧和大西成了朋友，她们经常互相鼓励，帮助彼此一起成长、共渡难关。
当天和雪慧一起搭班做包子的姑娘叫诗雨，诗雨做过护士，后来又转行干起了金融，而现在她是一名颂钵音疗师，也是包子铺的前厨。“谁说热腾腾的蒸汽不是另一种音波。”诗雨说。
“包包子也有大智慧！当你心情好的时候，你包的包子都特别漂亮，那个胖乎乎的形状特别饱满。”大西指了指刚出炉的包子，眼中闪烁着光芒。
治愈自己，也温暖别人。
“虽然店名是包子铺，但我想让这里成为大家下了班能来放松、有困惑有人倾诉、有烦恼能被治愈的精神空间。”大西这个目标，并不只是理想主义，她们经常自掏腰包举办一些心理疗愈活动，还请来资深的心理咨询师举办公益活动，深受顾客的喜爱。
杭州白领阿浩（化名）就是店里的常客，前段时间刚刚升职的他，面对巨大的工作压力，一度对自己的能力产生了怀疑。来参加了几场活动后，阿浩慢慢找回了自我，重塑了自信，变得更加积极和乐观。
调酒师小曾也是包子铺的创始人之一，在此之前，她在互联网大厂里做产品经理。如今在包子铺当调酒师，小曾笑称自己依然还在做产品。
包子铺的鸡尾酒，没有酒单。今天喝什么酒，全看调酒师的“心情”。“每天在调酒出来的那一刻，脑海里想到什么名字就叫什么名字。”小曾说，会将调酒和彩虹卡相结合，让客人先抽取一张卡牌，结合对方当天的心情和状态，调一杯独一无二的酒。
有一次，一位女生晚上来吃包子，看上去心情很糟，小曾给她调了一杯酒，告诉了她酒的名字，女孩当时就哭了。“她觉得她的自我被接纳了。”虽然已经记不得那杯酒的名字了，但是那个场面让小曾至今印象深刻。
慕名而来的人，他们在“寻找”什么？
还有更多的人，在一些“特殊”的时刻，选择走进这家包子铺——
前几日，店里来了一对情侣，两个人都站在职业发展的十字路口，对于未来有些迷茫，想来这里坐坐，听一听内心的声音。大西和他们聊了很久，还向男生发出了邀请：如果你对调酒感兴趣，可以来店里学习。
8月10日，两个刚刚高中毕业的年轻女孩从上海赶过来，点了鸡翅包和特调鸡尾酒，一坐就是一下午。走的时候，大西送了两朵玫瑰花，还将合影晒在了朋友圈，配文：“祝我们都快乐！”
8月11日，包子铺收到了一份外卖，送来的是生日蛋糕。店员很快反应过来——今天有人要在这里过生日！当天的寿星正是之前的老顾客小彭，当晚，后厨偷偷为她做了一碗长寿面，端上桌的时候，小彭惊喜又感动。“这里让我很放松、很温暖，大家交流起来都很真诚！”小彭说。
大西创业的故事传到了曾经任职的企业，此前并不相识的同事一个人来了店里，点了一桌子好吃的，全程默默吃完，回去后发了个朋友圈。“听前同事说，他是很厉害的高管，虽然不知道他为什么会来店里，但我猜，他应该也很好奇，如果人生还有其他选择，会是什么样的？我们大概让他看到了人生的另一种可能性吧。”大西的笑容很温暖。
8月14日，大西正式发布了包子铺的新计划——推出岗位体验局，提供包子铺小二、调酒师、话聊师、天赋解读师、读书会主理人、人生解题家六大岗位的体验机会。比如包子铺小二可以学习点餐收银、上餐收餐、空间清理等实操项目，天赋解读师将接受玛雅初级课程培训等，收费在每人99-299元之间。“如果表现出色，还有机会来店里实习。”大西说，想为更多年轻人提供技能培训，帮他们找到创业的可能性。
开包子铺算不算“重启人生”？大西笑着摆摆手道：人生不需要被别人定义，就像店里墙上的slogan——“人生是旷野”。但无论如何，在这群卖包子的年轻人身上，我们看到了重塑自我的勇气和坚持。
