国水产频道原创报道，9月27日，阿里巴巴在零售领域另一重要战略布局的关键推手“淘鲜达”组织其平台商家包括大润发、欧尚、三江购物、新华都、武汉中百等20多位商超采购代表一起来到了水产品加工非常重要的区域——山东青岛，实地参观了青岛北洋佳美水产有限公司和青岛美厨食品有限公司的加工车间，并就未来淘鲜达及其平台商家的对接和采购推广进行了面对面交流。
“通常工厂很少一次接待这么多人，一般都是3-5人。”9月27日，青岛北洋佳美水产有限公司和青岛美厨食品有限公司接待了一批“特殊”的客人，这批客人一共有20多位，由淘鲜达组织而来，包括了大润发、欧尚、三江购物、新华都、武汉中百等商超采购代表。
据海鲜指南现场了解，淘鲜达2017年成立，是阿里巴巴继盒马鲜生之外，在零售领域另一重要战略布局。
通俗理解，如果将“盒马鲜生”模式当作每到一处地方就开一个新店，即“盖新楼”；那么“淘鲜达”则是将已有的传统商超（大卖场）进行更新以实现线上线下一体化，即“旧城改造”。
目前，淘鲜达的入口设置“手机淘宝”的首页，依托手机淘宝的强大流量，未来淘鲜达如果按既定计划来增加合作的商超门店数量，通过手机淘宝，消费者就可以通过手机淘宝上的淘鲜达入口下单，定位地址3公里内下单，1小时送达。
阿里巴巴的盒马鲜生已然是一个新零售代表，在传统商超的调整和升级上，淘鲜达或许是一个不错的载体。数据显示，大润发运营3个月以上的淘鲜达店铺单店日均新增线上订单1200单以上，单店月度销售额提升10%以上，单店累计新增年轻顾客2万人。
从2017年12月底开始，福建省内的31家新华都超市也开始全面接入淘鲜达进行改造，门店服务半径从原先的周边1公里扩张到3公里，门店经营人效明显提升。其中，新华都超市华林店改造半年后已有35%的订单来自线上的手机淘宝。
据海鲜指南了解，目前，淘鲜达系统已经接入了大润发297家门店，不仅仅是大润发，预计今年将合作800-1000家传统商超。盒马、欧尚、新华都超市、人本超市、三江购物、顺客隆超市、中百超市、庆客隆、旺中旺等门店已经接入淘鲜达服务，据淘鲜达数据显示，已有141个城市、502个门店接入。
淘鲜达品类规划的负责人觅宗（花名）对海鲜指南介绍：“当地传统商超已经将地理位置做好了，非常成熟。我们的不同战略布局，需要把传统商超融合在一起。大的背景之一是消费升级，商品结构要变，因为传统（大卖场）的商品还是基于老年人的年龄，淘鲜达把新的产品放到线上去之后，先把人年轻化，从线上引入年轻化的人来，所谓的人-货-场，把人先改了以后，（大卖场）才能慢慢火起来。目前淘鲜达需要和传统商超对接的有几个方面，技术对接、管理方式对接以及供应链商品结构改变。”
“水产品是一个非常大的类别，产品在线上的渗透非常高，但在线下是缺失的，我们要先把它线下缺失的大类给它补齐了，当然也会包括进口肉、进口水果。供应商与门店也需要磨合，最主要是思维方式和经营理念的问题，这也是为什么我们组织那么多采购过来，就是大家一起到产品的上游来深入了解和体会，刚刚交流期间大家态度都很明确，探讨效率很高。”觅宗说。
至少按规划来看，淘鲜达的思路和布局无论是之于传统商超，还是水产品品牌供应商，都将是一个巨大的机遇。
由于传统商超与新零售业态存在较大的差异，传统商超消费客群更接近家庭消费，线上业务不完善，进口水产品稀少，陈品陈列也很难吸引年轻一代顾客购买，接入淘鲜达系统后，消费者不仅可以通过手机淘宝快速下单，还可以刺激商超进行品类更新和升级，丰富线上线下产品品类，何乐而不为呢。
目前国内水产品品牌供应商的主流渠道以批发（大流通）、线上以及新零售渠道为主，淘鲜达开辟流量入口后，让原本就具有线上属性的进口水产品在传统商超有了更大的发挥舞台，不同消费客群定位的产品可以全面布局，品牌更加落地，更贴近老百姓，而且通过线上的下单，供应商有了顾客画像之后也很容易拿到市场的反馈从而进行产品的改进和更新。此外，传统商超和大卖场的销售量更不可小觑，对于水产品品牌供应商也是非常有利的促进。
青岛北洋佳美水产有限公司董事长、“Seamix禧美”品牌创始人宋鹏
之于供应商的机遇，青岛北洋佳美水产有限公司董事长、“Seamix禧美海产”品牌创始人宋鹏提到：“通过淘鲜达平台直面消费者，获得更多的产品和品牌曝光度，得到更多的关注和认可。因为一直在从事加工外销出口，我们一些创新的零售产品的概念和灵感是来自于我们外销产品订单，有时候是将外销产品汉化转移，新产品到底适不适合中国市场，最终还是需要通过渠道去尝试和证明。如果跟淘鲜达以及淘鲜达的平台商超合作的话，产品将会更快地进入天南地北，获得不同市场的反馈，以引导产品研发，或者下一步的发展规划，把产品做得跟消费者更贴近。”
“再者，流量可能帮助增加我们的订单规模。供应商需要有口碑，口碑需要通过产品去实现。就这两方面来讲非常有吸引力。”
青岛美厨食品有限公司总经理、“我爱渔”“深海日记”品牌创始人乔明国
青岛美厨食品有限公司总经理、“我爱渔”“深海日记”品牌创始人乔明国也提到：“淘鲜达正在做的事情对海产业是一个整合，也是一个突破，它的选择点放在传统商超，对中国传统商超有具有重大的意义。我们作为供应商在选品上首先要找出适合二三线超市的产品，还有供应商自身的研发能力需要（提升）；传统商超的试吃、推广、销售很关键，未来供应商如何跟淘鲜达、商超一起联合营销策划，也非常关键；传统的商超购买力、客群跟目前的新零售其实不太一样，怎么研发出适合中老年人特别是民生产品，产品包装怎么吸引这一部分的客群，性价比很重要，是我们要（攻克）的。总的来说，成功对接之后，对供应商的产品销量和品牌的落地有很大意义。”
淘鲜达组织了包括大润发、欧尚、三江购物、新华都、武汉中百等20多位商超采购代表，在参观结束后互相交流自己的心得和未来进口水产品在传统商超的推广建议
9月27日，淘鲜达组织的平台商家采购代表实地参观青岛北洋佳美水产有限公司加工厂
此次参观的是大西洋真鳕的加工流程，据悉，工厂内人工作业出肉率比机器高出很多
9月27日，淘鲜达组织的平台商家采购代表实地参观青岛美厨食品有限公司加工厂
本次参观的是绿青鳕，这批鱼加工后要出口到法国。由于去刺环节要使鱼身温度在0-5度之间，所以刚刚解冻后的绿青鳕鱼肉下方会放置冰块
2月21日，汇聚众多大连海鲜品牌的大连海鲜品牌上海运营总部（后称：上海运营总部）正式落户普陀。此举标志着大连海鲜 “组团”走出大连进入上海迈出了坚实一步。大连市副市长刘东立、上海市合作交流办副主任强鹏程、普陀区委副书记周艳、普陀区副区长蒋龙，大连市相关单位、普陀区相关单位、大连海鲜品牌企业代表出席活动。
活动现场，与会领导共同宣布大连海鲜品牌上海运营总部落户普陀，并为总部揭牌。大连市海洋局以及大连市相关协会为总部运营企业授牌。
记者在现场了解到，该上海运营总部系落实上海市和大连市签署的《上海市与大连市深化对口合作协议》精神，旨在将高品质的大连品牌海鲜产品对接“组团”进入上海中高端市场，推动沪连两地特色产品消费领域合作再结硕果。
据介绍，大连海鲜品牌上海运营总部项目是在沪连合作深入推进的大背景下，由大连市海洋发展局和大连市人民政府驻上海办事处筹划，协调大连海洋渔业协会、大连食品行业协会、大连预制菜行业协会三大协会推荐代表大连海鲜品牌的企业，在上海市各方面的支持下，由协会会员单位与上海龙神食品集团合作运营，上海运营总部将以服务市民为宗旨，充分满足上海市民对大连品牌海鲜的需求，打造大连海鲜品牌形象，在上海搭建一个集品鉴、体验、展示、科普于一体的综合平台暨大连海鲜上海体验展示科普基地。
目前，享有良好品牌声誉的十余家大连名优海鲜品牌被纳入“连鲜入海”的“第一梯队”率先入驻，其中不乏知名品牌大连獐子岛系列海鲜、金葵食品、瑞驰食品、浩和食品、上品堂食品、经典海洋食品及洋溢食品等。
作为首批合作企业之一，大连浩和食品有限公司带着旗下拳头产品，如餐饮调理汁、佛跳墙、海鲜食材等在现场展出。在销售经理单宝海看来，随着总部正式落地，浩和食品将实现从异地发货销售升级到上海本地展出、销售的一站式模式。他略带激动地说：“随着运营总部正式落成，我们的百种商品将可以直接对接上海广阔的商超、贸易企业，扩大企业影响力，实现更快的发展。”
企业谋求更快发展，上海运营总部则正全面布局上海市场，准备撬开上海海鲜巨大的市场潜力。现场，项目运营方表示，将从即日起推行“连鲜入海”千家万户惠民计划，即计划1年内实现在市区内布设1000个社区展示提货点位，培养1000个优秀的“连鲜团长”，为10万户上海家庭定制专属的海鲜尊享方案。
“实际上，上海运营总部最有意义的地方就在于为众多上海企业选购大连海鲜找到了材料真、价格惠的货源，同时，也提供了展示推销大连高品质海鲜企业的平台，为广大渔民朋友们的事业增值贡献。”上海龙神食品集团相关负责人表示。
值得一提的是，上海运营总部不仅将在贸易市场上深耕普陀，未来，运营总部还将与普陀区政府携手在文旅和教育领域开展更多合作。包括计划在普陀区规划建设全国首个集科普、人文、研学、AI智能于一体的海参科技博物馆，让上海乃至全国各地的朋友感受到海洋的独特魅力，并以此为原点，陆续在上海的其他行政区域布设大连海鲜品牌运营中心及体验展示科普基地，定期推出不同主题妙趣横生的线上线下科普教育文化活动。
普陀区合作交流办对记者介绍，沪连对口合作是上海市委、市政府和辽宁省委、省政府贯彻落实习近平总书记关于开展东北地区与东部地区对口合作工作的重要指示精神，推动两地相互学习、优势互补、合作共赢的重要具体举措。近年来，普陀区以高度的责任感承担起沪连对口合作使命，珍惜宝贵机遇，积极推动与大连瓦房店市深入合作，不断加强与大连的交流互动。两地将持续深化沪连合作机制，创新合作方式，加强产业发展、农特产品推介、政务合作、人才交流等方面交流互动，推动在教育、医疗等领域互学互鉴。
据悉，辽宁大连是海参、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆、生蚝、河豚、裙带菜等多种海产品的原产地和主产区，享有“海鲜名城”“辽参之都”等诸多美誉。独特的地理位置，丰富的海洋资源，良好的生态环境，造就了大连海鲜品类丰富、品质独特、口味鲜美，在国内外消费者中拥有众多“粉丝”。同时，大连市还拥有众多大型水产品加工企业，是中国北方重要的海产品加工集散地。
来源：上海普陀
2月4日-5日，连江源丰鲍业有限公司联合味库海鲜共同发起了一场“承包一片海——鲍鱼佛跳墙之旅”，双方成功签署了战略合作协议。
12月4日-5日，连江源丰鲍业有限公司（下称：源丰）迎来了一批特殊的朋友，她们是活跃在美食领域的100多位达人，此次，他们化身“寻鲜溯源探味官”探访了源丰的海上鲍鱼绿色牧场和现代化加工工厂，零距离地溯源了源丰鲍鱼等系列海鲜产品的诞生全流程。
达人参观源丰鲍鱼基地、鲍鱼加工工厂
活动中除了带领达人们寻鲜溯源外，双方还成功签署了战略合作协议。未来，双方将从源头把控品质，发挥电商渠道和网络直播的销售潜力，让安全、优质、绿色的鲜活鲍鱼及鲍鱼加工产品走上更多中国寻常消费者的餐桌。
源丰+味库海鲜签约
同时，双方也将共同探索“互联网+鲍鱼”的全新产业模式，通过搭乘互联网“云端”快车为鲍鱼产业赋能，进一步推动鲍鱼产业走上一条良性的循环发展道路。
不打无准备之仗，源丰打造鲍鱼全产业链
“互联网+鲍鱼”给鲍鱼产业带来了广阔的市场前景，与此同时，互联网技术的高效、及时、透明，也将倒逼鲍鱼产业实现改革和产品升级，进一步适应电商发展的需求。
线上的发展离不开扎实的线下基础，对源丰来说，“触网”走电商化的道路，是一场“有准备的仗”。
如今在中国的消费市场上，80、90、00后逐渐成为消费的主力，他们也是源丰重点聚焦的主流消费者。想要让鲍鱼走到他们的餐桌上，除了消费渠道外，产品和品牌也不可或缺。
从进入行业到现在，源丰已在鲍鱼行业深耕了23年，是连江一家集鲍鱼育苗、养殖、活鲜配送、初加工到深加工的全产业链布局型企业。
在育苗端，源丰在东海与南海交汇处建立了3个鲍鱼繁育基地，年产鲍鱼苗6000万粒。到养殖端，源丰在福建连江及山东荣成两地的开放式海域中分别建造了2处鲍鱼养殖基地，基地采用“南鲍北养”的模式，浮筏式养殖，全程投喂海带与龙须菜，年产鲍鱼量可达1000吨。
与此同时，源丰还逐年加大在鲍鱼培育、生产、仓储等环节的科技投入，其与国家“双一流”建设学科厦门大学海洋科学专业开展了长期技术合作，构建成形的产学研协作机制与深度融合为育苗技术的不断革新和高品质化奠定了坚实基础。
只做好育苗和养殖还远远不够，抱着“破局”的想法以及对鲍鱼消费市场的期待和决心，源丰在今年行业困难时刻逆行而上、加大投入，投产了一条国内首创的电脑数控鲍鱼加工系统。
前端的宰杀设备由源丰自主配合研发，它能够完成鲍鱼的壳、肚、肉、框的分离；后端清洗、漂烫、蒸煮、速冻及包装入库基本上采用电脑数控系统控制，更加体现绿色、环保、高效、智能化。在这条生产线上，一只活鲍鱼将完成它向美味鲍鱼产品蜕变的全过程。
此外，整条生产线还运用了-196°液氮超低温保鲜还原DSH技术、风味控制技术、微生物控制技术及立包装技术等，这些技术既提高了产能，还让鲍鱼冻品、鲍鱼干制品、鲍鱼深加工产品保留了其原有的独特风味和营养价值。
依托这样的产业基础，源丰开发了众多方便快捷的鲍鱼预制品，同时还规划专门打造适合户外露营、健身人士、养生人士的鲍鱼产品。
接下来，源丰还将建立产品质量溯源机制，让消费者可以追溯到鲍鱼源头，培养并建立大众的信任基础。同时做好消费者跟踪洞察，最大程度满足消费者需求，做大回头客效应，提高顾客黏度，推动产品品牌的形成，从而实现产品良性循环销售。
12月4日-5日两天的 “鲍鱼佛跳墙之旅”，不仅让百名达人对鲍鱼的养殖加工过程大为惊叹，同时也被源丰严谨的从业精神所打动，纷纷在参观现场就开始了各种直播，迫不及待地和亲朋好友分享起源丰的鲍鱼产品。
在12月5日晚上的“鲍鱼佛跳墙之夜”活动上，源丰鲍业有限公司董事长、总经理肖良栋表示：“如果有一天，在我们在座所有朋友的努力下，每个家庭都能品鉴到哪怕一粒鲍鱼，那么这将带来100倍1000倍的增长。巨大的增量空白市场，等着我们在座的所有朋友一起努力一起来！”
源丰鲍业有限公司董事长、总经理肖良栋
加速电商化脚步 源丰&味库打造助农新模式
扎实的产业基础解决了产品和品牌的问题，在接下来的电商发展中，源丰则要想办法将好产品送达消费者的餐桌。然而，在电商领域，源丰仍处于起步阶段，此时，一个熟悉C端消费者、懂互联网，有着丰富的活鲜供应链运营管理经验的团队——味库海鲜，就成为了源丰电商发展道路上的新突破。
据味库海鲜COO陈刚介绍，味库积累了丰富的线上电商运营和用户运营经验，并在线下建立了对活鲜这种稀缺易损商品的复杂供应链的标准化流程和管理能力，目前为京东、天猫、拼多多、顺丰大当家、本来生活、抖音、快手、微视等300多个电商平台、社区团购、新零售连锁商超等渠道及多家生鲜网店、礼品渠道、直播主播、达人、团长及微商分销等提供一件代发、网店运营及售前咨询和售后服务，如今已服务超过2000万中国消费者。
同时，味库海鲜还构建了一个“有生命”的新型供应链网络，在北京、上海、广州等30个中心城市或产地建立了活海鲜海水仓库和海鲜供应链服务团队，辐射全国98%的配送范围。消费者在网上下单后，同城最快1小时，活蹦乱跳的海鲜即可配送到家。
福建连江被称为“中国鲍鱼之乡”，是福建最大的鲍鱼产区，也是全国优质鲍鱼的著名产地。此次源丰与味库海鲜的合作，让连江鲍鱼成功“触网”，未来，源丰的优质连江鲍鱼产品将通过味库到达万千消费者的碗里。
在5日晚上的“鲍鱼佛跳墙之夜”活动上，通过网红达人们的大力推介，连江鲍鱼及佛跳墙产品开售仅1分钟，销售额就突破了100万元。直播间里，更是一片热闹的氛围，网红达人们热情洋溢地介绍着，网友们则是踊跃地互动和购买，更有达人的直播间，吸引了上千万的粉丝网友围观，上架产品很快就销售一空。
现场，连江县黄岐镇党委书记黄端明向达人及来宾们介绍了连江鲍鱼产业的发展情况，并表示，此次“承包一片海”系列活动致力于利用电商平台，打造养殖端+营销端+配送端为一体的连江鲍鱼活鲜销售体系，让更多人了解连江鲍鱼，让连江鲍鱼真正走进寻常百姓家。
如今，借助互联网的优势将优质的农产品输送给有需要的消费者们，已经成为当下最实在的助农行动。今年疫情期间，味库海鲜就多次帮助水产海鲜养殖户、商户，通过电商及直播平台销售水产海鲜，解决疫情期间水产海鲜滞销难题。
这一次，源丰与味库海鲜的合作为传统鲍鱼行业带来了一种农产品产销对接的助农新模式，不仅让连江鲍鱼首次大规模走上网络舞台，还增强了其地域标识和品牌黏性。未来，二者将以市场为导向，利用自身企业优势加大发展特色鲍鱼养殖业，提升鲍鱼的产量、品质及产业规模，不断提高鲍鱼产业化和现代化，解决周边贫困户和农户的就业问题。
疫情暴露出了鲍鱼产业的行业短板，证明了传统单一的产销模式难经风雨，但危中有机，危则思变，疫情对鲍鱼传统销售的影响和打击，必然带动整个鲍鱼行业的产业观念、产业模式、产业业态的转变。
“未来公司将依托连江的资源优势，利用公司+农户+科技+互联网+金融的模式，整合并对接相关资源。”源丰鲍业有限公司董事长、总经理肖良栋表示，接下来，源丰和味库海鲜将争取联通更多平台和行业内企业加入到这个“远程采购+线上直销”的网络中，共同聚拢互联网市场资源，优化产业链和跨界创新，为福建乃至全国提供可借鉴可复制可推广的“源丰&味库”模式。
本次活动还得到了福建省连江县黄岐镇人民政府、中国水产流通与加工协会鲍鱼分会、厦门大学海洋与地球学院、阿里巴巴聚划算、杭州嘉洁网络科技有限公司等政府和企业的支持。
政府指导、企业搭台、电商团队运作、网红达人唱戏，源丰将顺应时代潮流，让鲍鱼插上互联网的翅膀，化危为机，助力连江鲍鱼产业的升级发展，让千千万万对鲍鱼情有独钟的中国吃货们都能吃到优质的连江鲍鱼产品。
