月18日，“超级鲜生”又开一店，坐标郑州市东风路百脑汇负一层。据悉，超级鲜生是仲记集团旗下直营品牌，采取“互联网+超市+餐厅”的全新模式，为郑州市民带来更丰富、更精致、更便捷的消费体验。百脑汇店共5000平方米，目前，是超级鲜生在郑州最大的店。
< class="pgc-img">纵览市场，目前国内有生鲜新零售四大家族在引领市场，还有不断新加入的新生力量，新零售生鲜市场在全国范围内影响力越来越大。而仲记企业旗下的超级鲜生品牌一路高歌，逐年发展迅速，如今在位于东风路的百脑汇负一层的超5000平方米的位置开设全新的超级鲜生门店，为周边3公里范围内的消费者提供了全新的消费场景。
< class="pgc-img">新零售浪潮中，生鲜以其高毛利、高复购率、高用户黏性强，多为即时性需求的特征，成为新零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品类之一。仲记企业作为本土知名的餐饮企业，将传统餐饮结合新零售生鲜系统，打造了“超级鲜生”精致生活体验馆的理念，在零售业务的基础上，融入了包含西餐，日料，中餐，乃至火锅品类的综合消费场景，打破了传统餐饮的经营理念，可谓是迈出了极具战略意义的一步。
既是超市，又是餐厅;既能线下“血拼”，又能线上“剁手”，如此炫酷的体验，有“超级鲜生”就够了!
五彩缤纷的水果世界，足不出户享受异域水果美味;有机谷物、健康杂粮呈现给人们，带来更多新选择;米面油调味料，为美味健康生活助力;深海活鲜、澳洲牛排，新鲜三文鱼等，让顾客尽享舌尖惊艳和品质生活。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">此外，记者注意到，超市内有许多餐饮企业，仲记旗下寻鲜纪火锅品牌也入驻其中，还设置了多个包间，提供商务宴请服务，环境优雅大气，可谓一站式解决各种就餐需求。
此外，超级鲜生服务无极限，在仲记APP及线上商城购物，3公里内30分钟送达。“互联网+超市+餐厅”，属于都市人的品质、时尚、便捷生活，正在拉开帷幕。
(亮点)得生鲜者得天下，高品质和高性价比“齐飞”
得生鲜者得天下。
业内人士认为，生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者日常生活关系密切的商品，顾客常常会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是集客力的重要来源。
< class="pgc-img">在超级鲜生，各种生鲜不仅健康新鲜，价格也很有竞争优势。“帝王蟹和花蛤都比外面便宜很多，我得多买点，晚上给闺女加个餐!”首天来体验的郑州市民王女士说。
< class="pgc-img">此外，海鲜、蔬菜等生鲜食物还可以交给大厨现场烹饪、明厨亮灶，既有消费场景，还非常便捷，十分符合年轻人的消费习惯。
(分析)体现了仲记注重顾客体验的企业基因、与时俱进的战略格局
纵观全国，“互联网+超市+餐厅”这一模式备受青睐且方兴未艾。
《中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，九成以上的用户愿意体验创新模式消费，品类的丰富度及门店消费体验是影响用户继续消费的重要因素。
< class="pgc-img">由仲记集团旗下直营的超市鲜生，借鉴了国际知名超市餐饮新零售模式，为追求高品质生活人群打倾力打造的国内顶级体验感超强新业态、新模式的惬意生活娱乐场所。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">业内人士认为，之前，仲记主要从事餐饮领域，此次在餐饮消费的基础之上，增添了超市业态，为品质消费者提供了与其品味一致的购物服务这一高附加值体验，是仲记推出超级鲜生品牌的初心。“这一初心体验了仲记注重顾客体验的企业基因，和与时俱进的战略格局。”
超市和餐厅到交相融合，让如今的实体店商如此青睐，这就是极具魅力的新零售生鲜+餐饮的新模式：超级鲜生。
< class="pgc-img">超级鲜生领潮“餐饮+超市”这一新兴商业模式，体现了仲记企业担当商业使命的责任与勇气。对于一家不懈追求极致消费体验的餐饮企业来说，仲记在持续拔高中原地区餐饮服务新高度的同时，站在消费者立场，为进一步提升消费者利益，在餐饮消费的基础之上，增添了超市业态，为品质消费者提供了与其品味一致的购物服务这一高附加值体验，是仲记推出超级鲜生品牌的初心。
近些年来在郑州也有了这种超新业态的“超级鲜生”，由仲记集团旗下直营，借鉴了国际知名超市餐饮新零售模式，为追求高品质生活人群打倾力打造的国内顶级体验感超强新业态、新模式的惬意生活娱乐场所。
< class="pgc-img">本次即将开业的超级鲜生郑州东风路店更，在经过仲记企业严格的市场考察，消费调研之后，才入驻位于东风路文化路交叉口东200米的百脑汇负一层。百脑汇负一层原本是闻名周边的美食广场，此次超级鲜生的入驻，不仅改善了原有美食广场单一工作餐的单调，更是融入了生鲜蔬菜品类，方便了周边社区居民的生活;在写字楼上班的白领再也不用发愁下班去哪儿吃饭，直接电梯负一楼就可以享受美食了。而且再也不用发愁下班买不到新鲜蔬菜了。
< class="pgc-img">“社区+生鲜+新零售+餐饮”模式,以“实体店+线上商城+社群”的矩阵组合,全国方位契合了生鲜和餐饮刚需、高频的消费。
< class="pgc-img">从传统的餐饮经营转变到了零售服务+餐饮服务的融合新业态，仲记集团本次创新性的尝试也可谓是迈出了历史性的一步。超级鲜生率先打造郑州乃至中原首家“互联网+餐饮+超市”独特购物体验，在充满未来感的环境里、体味烹饪的新创意、让你品尝层出不穷的美食，同时享受边购物边用餐的新餐饮服务模式。
近春节，街边的小吃店逐渐恢复了以往的烟火气，吸引了不少食客前来光顾。
中午时分，山阴路及附近马路两边的餐饮店生意红火，不少人前来品尝生煎、面条等美食。记者在老字号万寿斋看到，前来堂食的顾客络绎不绝，小小的店铺内几乎座无虚席，门口等候点单的队伍已经排到了店外。
住在附近的市民陈先生告诉记者，经常到万寿斋点上一笼鲜肉小笼和一碗牛肉汤当早餐，上月月底，“中招”在家休养了小半个月，“阳康”后就迫不及待赶过来了，吃上一口心心念念的小笼包，心里特别满足。
像陈先生这样的顾客有不少，还有不少人堂食完买上一些生肉小笼包带给家人。采访期间，记者就看到有三名顾客拎着大包小袋从店里出来，人均购买了十盒以上的生肉小笼包。其中一名顾客表示，下午准备去外区走访亲戚，多买上几份让他们也能尝尝虹口的特色美食。
而在另一边，为了满足顾客的需求，万寿斋后厨五六名工作人员“火力全开”，从早晨开始忙得一刻不停。据万寿斋负责人介绍，随着疫情好转，最近半个月客流量环比增长了30%，每天大约11点左右开始进入客流高峰期，一直持续到下午三点，目前最畅销的仍是鲜肉小笼包和三鲜馄饨。
在山阴路上的名炉烤鸭店前，顾客同样排起了长队。名炉烤鸭26.8元一斤、五香鸭翅40.8一斤、五香鸭爪48.8一斤……记者注意到，几乎每位顾客都会买上半只烤鸭搭配一些鸭脖、鸭翅之类的凉菜，量大的甚至会买上两只烤鸭。市民李阿姨告诉记者，每回来逛四川北路，名炉烤鸭都是必买的食品之一，年前先买上一只，和家人一起过过瘾。
喜欢吃烤鸭的市民朋友注意啦！名炉烤鸭店春节期间1月21日至2月2日打烊休息，2月3日恢复正常营业，可千万别跑空了。
名炉烤鸭店斜对面的伊斯兰餐厅的外卖窗口前同样排起了15人的长队，并且不断有人加入队伍。一位正在排队的顾客告诉记者，伊斯兰餐厅是四川北路的一块招牌，他家的牛肉煎包和牛肉锅贴馅大汁多，十分美味，自己一直来购买，算是老顾客了。
元旦以来，四川北路人气回暖，除了万寿斋、名炉烤鸭等餐饮店外，新海食品城、一定好食品商店也迎来不错的客流量。临近春节，预计客流量和销售额将进一步回暖。
记者：张城凯
图片：张城凯
来源：上海虹口
心导读：
1、“福来食集”有何新花样？
2、正大集团零售板块发展如何？
3、零售业未来发展趋势如何？
又一新零售业态浮出水面！
7月12日，泰国正大集团旗下“福来食集”正式开业，首店位于长沙市开福区北辰三角洲凤凰海购物公园L1层（肯德基旁）。据悉，此次“福来食集”在业态上大胆尝试，采用“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式。
01 “福来食集”新花样
占地面积800平方米，“福来食集”属于不大不小，中型社区生鲜门店。门店虽不大，店内产品sku却很丰富，除了各类零食、鲜奶制品、新鲜果蔬之外，还有鲍鱼、帝王蟹之类海鲜产品，半成品食材，预制菜，面包甜点及各种堂食，延伸出餐饮、零售多个销售场景，充分满足消费者各类需求。
同时，门店餐饮服务不仅解决消费者一日三餐需求，还增加门店商品关联销售，提升顾客到店消费频次和消费者黏性。IBM全球企业咨询服务部副合伙人张新宇表示，目前福来食集门店内产品品类标准化程度较低，不容易受到电商平台冲击，可规避竞争。
从选址上看，面积800平方米，小型化业态使得“福来食集”较大型商超来说，选址更加灵活。首店位于长沙市开福区北辰三角洲凤凰海购物公园L1层，靠近地铁口，四周又是文化场所和密集住宅区，靠近广大消费者，每日客流量大。
在大众点评网友评价中，“装修风格”一词被频繁提及。业内人士指出，正大旗下大型商超业态卜蜂莲花，门店整体形象也一般，消费体验感一般。相比之下，福来食集采用日式装修风格，布局规整，各区域分工明确，门店整体感觉精致，受到消费者一致好评。
此外，福来食集线上销售采用社群运营裂变方式，依靠社群了解用户需求、消费行为，完成活动策划、社群分享和商品购买推介。一举助力福来食集优化运营机制并实现拉新促活、提升营收转化率。
门店销售又以小程序为载体，支持秒杀、拼团、积分、优惠券等多种营销方式，通过订单处理和物流配送系统，完成整个购买到配送流程。依托小程序完成交易，又有利于“福来食集”将线下流量与线上聚合，实现线上线下联动。
据悉，经营后期，福来食集计划设置社区团购合伙人机制，依靠合伙人推动社群搭建、完成社区地推，并配合开发前置仓等到家业务。像每日优鲜、朴朴、谊品生鲜等企业，福来食集依托社群和到家业务，进一步靠近消费者，紧抓最后一公里业务。
02 正大野心，到底有多大？
总的来说，正大集团想要通过福来食集嫁接起多样化业务模型，通过B2B、B2C模式实现线上线下全场景覆盖。不难看出，正大集团下注“线上社群”、“到家业务”等红利业态，不放过任何盈利机会，野心很大。
泰国正大集团从种子业务起家，1979年进入中国市场之后涉足零售板块，开辟出多种零售业态，包括大型商超莲花门店、24小时便利店、正大优鲜便利店、正大会员店、“LOTUS PLUS”高端精品超市、“莲花GO”线上商城。
与此同时，正大在中国市场扩大投资，逐步构建起自身帝国事业。从1980年开始，正大集团投资饲料行业，成立国内第一家现代化饲料厂；之后正大集团又开始在中国投资农牧业“一条龙”企业并不断加大饲料厂投资规模。
而后，正大集团一边大规模投资现代化猪场、鸡场，在中国不断加大产业链建设；一边加大养殖、食品方面投资，在全国数十个省市建立起现代化食品生产线或企业，正大集团早已打通从种禽到终端零售各个环节，实现全程可控。
正因如此，正大集团才有底气在福来食集上叠加多种业态，将自身定位成消费者一日三餐提供者、周边餐厅食材供应者和前置仓社区团购等模式应用者。
野心如此，但想要做好叠加新业态，并不容易。张新宇认为，福来食集要想做好“餐饮+便利店+生鲜”这种模式，一定要关注两方面：一是，提升供应能力，保证产品质量；二是，门店选址精准触达到对标消费群体。
从这两点来看，福来食集具有很大优势。首先，福来食集首店选址靠近中高端社区，主要居住着办公白领，与门店自身对标中高端群体定位高度契合。在一个月试营业期间福来食集接待顾客逾万人。开业第一天门店顾客又是爆满，销售成绩单可圈可点。
其次，福来食集背靠正大集团，拥有强大供应链和资金链，产品成本低且质量有保障。公开信息显示，福来食集门店内在售正大自由品牌涵盖速食、蛋类、猪肉等多个品类，减少了选择其他品牌所需中间经销、营销等费用，具有较强竞争优势。
03 调整升级，零售业怎么“+”
福来食集选择这样“加”其实不无道理。受疫情和数字化技术影响，最近一年来，零售企业不断调整并加速发展。就拿便利店来说，目前线上与到家零售板块受到重视。《2020中国便利店景气指数报告》指出，目前市场上有85.2%便利店计划开展线上订单业务；有67.4%门店计划尝试开展送货到家业务，有88.6%计划为门店开展线上引流业务。
单独来看，各家便利店具体发展路径并不相同。日系便利店7-11通过区域授权形式，实现开放加盟，又与南京本土零售企业金鹰百货达成20年江苏地区合作，瞄准下沉市场，在南京、西安、福州等多个城市开店。此外，7-11便利店北京门店全部接入美团外卖，拓展出线上消费渠道。
“开店狂魔”美宜佳，今年仍再加快拓店速度。截止今年3月份，美宜佳已突破20000家门店。美宜佳董事长张国衡曾公开表示，这个阶段美宜佳将发力做中台，结合大数据、物联网技术，在终端实现业务。
今年5月，便利蜂在北京这片“便利店荒漠”开创盈利奇迹，定有其过人之处。一方面，便利蜂门店数字化程度很高，在业内数一数二，利用电子价签、电子上货系统等技术赋能门店实现科学高效发展。另一方面，便利蜂也采用“餐饮+便利店”模式，自设“热食岛”已成为众多年轻人解决一日三餐必备选项。
再看社区团购，据艾媒咨询专业调查数据显示，2018年，每日优鲜、美团等企业布局社区团购，使其迈入爆发阶段，吸引家乐福、盒马、滴滴等企业加入战局。赛道头部兴盛优选，一直以来充分挖掘团长资源，团队业务执行能力强，再加上成熟裂变模式，获客成本极低。最近一年来，兴盛优选利用自身优势复制扩张，不断深耕下沉市场。
十荟团势头也很猛。2019年，它与另一社区团购平台“你我您”合作，之后又获得阿里巴巴等企业加注支持，发展过程一路“火花带闪电”。十荟团持续扩大自身版图，以点带面，增加覆盖广度和密度。此外，十荟团母公司有好东西CEO陈郢公开表示，今年十荟团还将试水“十荟店”，助力店长提升线下业务能力，打造线上线下联动适合社区零售新模型。
加“餐饮”、“生鲜”、“到家业务”、“数字化”，零售业将继续以消费者需求为核心，向数字化、靠近消费者方面发展，深挖各大零售红利板块。未来，福来食集能否背靠正大集团发展红火、在多个零售业态尝到甜头，我们拭目以待！
