日，我市警方破获一起火锅回油生产销售案。去年十一月，高新区食药监局与高新公安分局现场查获四川留步食品有限公司（以下简称：留步公司）涉嫌利用“回油”生产火锅底料，同时，相关区县食药监局和公安机关协作联动，对全市老玩火锅店涉嫌使用留步公司的火锅底料采取了强制措施，切实保护了市民食药安全。
目前，高新区食药监局已对辖区内涉嫌违法使用上述火锅底料的老玩火锅店立案调查；而对涉嫌犯罪的留步公司案件，移送公安机关侦办，此案现已刑拘4人、取保候审4人。
反常
此前，办案人员调查发现：一辆从老玩火锅店收购回油的面包车，经常开进位于板仓的一家食品生产企业。经初步了解后，办案人员又发现：自贡地区几家老玩火锅加盟店的火锅底料，均从这里运出。
这一反常现象引起了警方注意。
然而，当时火锅店生意清淡，面包车运输频率也不高。高新区相关部门没有打草惊蛇，而是密切关注该企业和面包车的动静。进入十月，火锅店迎来旺季，面包车开始频繁在火锅店和生产企业之间来回忙碌。
现行
通过一个多月深入调查，执法人员收集了大量事实证据，趁“冬攻行动”攻势，高新区食药监局与高新公安分局决定收网。
去年十一月七日，办案人员跟随面包车进入生产企业，在留步公司租用的厂房里，发现了回收的火锅废油、正在提炼的设备，以及标注了“老玩火锅”底料标签的火锅底料油成品。
办案人员立即采取行动，将在场的留步公司所有人员全部控制，现场封存了火锅底料油成品等涉案物品。
经过审查，这起我市有史以来首例生产销售有毒有害食品案终于浮出水面。
经查明，成都老玩餐饮管理有限公司（简称老玩餐饮）在自贡地区共有六家加盟店，所产生的废弃火锅油均由老玩餐饮联系成都某回油回收公司予以回收处理。
阻击
“经调查，老玩餐饮在废弃火锅油回收中玩了个把戏——他们从每家加盟店回收废油后，只将其中很少的一部分交给回收公司处理，而更多的则用于重新生产火锅底料，从中牟取暴利。”办案人员介绍。
“这起案件发现及时，对涉案场所、生产设备和生产的火锅底料，第一时间进行了查封扣押。”办案人员称，目前“歪火锅底料”均已得到有效控制，绝不会流向市场，请广大市民放心。
据悉，目前，老玩餐饮法人王某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被批准逮捕，其妻留步公司法人荣某等人被采取司法强制措施。
据悉，高新区将加大对春节期间食品的抽样检测和日常监管力度，严打违法犯罪行为，确保春节期间群众和游客饮食安全。（高新区 记者 黄鸿）
京报讯（记者 张洁）4月23日，富森美发布2020年第一季度报告显示，报告期内，公司实现营业收入3.06亿元，比上年同期下降9.42%，归属于上市公司股东的净利润为1.60亿元，比上年同期下降13.84%。
对于营收下降，富森美解释称，因受疫情影响，集团为扶持商户经营和发展，减免自营商场商户2月份租金及服务费所致。此外，报告利润表项目显示，富森美信用减值损失为-306.32万元，变动比例为761.60%。富森美称，主要系富森建南应收账款账龄增加，致本期计提的信用减值损失增加。
富森美2019年年报显示，去年富森美发力“拎包入住”业务，启动“富森美+川派家具”战略，增资控股四川建南建筑装饰有限公司，增设创新业务部和新增加盟店，在五个领域优化盈利结构，驱动业绩增长。
根据官网资料，富森美现拥有富森美装饰建材总部、富森美建材馆、富森美家具馆、富森创意中心等自营商业卖场，以及富森美＆聚信美重庆店、富森美泸州店、富森美自贡店等加盟委管商业卖场。
新京报记者 张洁
编辑 李扬 校对 李项玲
面新闻记者 | 马越
界面新闻编辑 | 牙韩翔
4月6日晚间，咖啡连锁品牌Tim Hortons中国业务（以下称为“Tims天好中国”）公布了2022年第四季度及全年财报。这家公司在2022年第四季度公司总净收入达到3.015亿元人民币，同比增长34.6%，而全年总净收入达到10.11亿元人民币，同比增长57.2%。
这家公司的收入增长主要由开店拉动。财报显示截至2022年12月31日，全国门店数达到617家，较去年底的390家，同比增加了58.2%；覆盖全国39座城市；其中自营门店547家，加盟店70家。
于是，Tims天好中国仍打算加速开店，它计划在年底前突破1000家门店，并渗透到下沉市场。
截止2022年12月31日，Tims天好中国已经有12个城市加盟商。管理层表示，预计今年将再拓展约10个新加盟城市，加盟城市可覆盖至乌鲁木齐、银川等地。
事实上，以开放加盟的形式推动品牌抢占下沉市场，已经成为不少品牌共同的策略。据《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年一线城市、新一线城市咖啡门店数量在全国咖啡门店总量的占比达到了56.3%。
于是存量竞争下，相当多的咖啡以及茶饮品牌开始向三四线及以下城市进攻。美团美食联合咖门发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》中显示，2021-2022年三线城市咖啡门店数量增速最快，达19%。
在一线城市做直营，下沉市场做加盟，这样做的优势在于可以通过较少成本实现门店数量的快速提升。
譬如加速下沉的瑞幸在今年1月的新零售合作伙伴招募计划则扩大至15个省市的80座城市，新增钦州、佳木斯、松原、包头、西双版纳等城市；喜茶开放的加盟门店也已经覆盖数十个新城市，包括自贡、德阳、梅州、丽水、盘锦等等。即使是坚持直营的星巴克，也在下沉到中国更多的二三线甚至四线城市，计划在2025年，新进入近70个城市，使其门店开到全国300个城市。
和同行许多以直营为主的品牌一样，Tims天好中国的加盟策略也倾向于区域加盟而非单店加盟。其CEO卢永臣表示，在三四线城市，每一个城市会选一个比较有实力的加盟商，加盟商必须拥有足够的资金、实力和相关的运营经验，再设定合理的开店目标。
同时卢永臣也强调，城市布局还是以一线、二线和三线城市为主。
他解释称，因为一二三线城市市场足够大，Tims天好中国也更熟悉以一二三线城市为集群的打法，即通过一线城市把品牌做起来后，再向周边的二三线城市衍生。比如上海有接近200家门店，它的周边就有不少具有增长潜力的城市，宁波、嘉兴、苏州、南京等。类似的一线城市还有北京、广州、深圳等。
事实上，对于有资本加持的Tims天好中国来说开店不难，但难度在于如何在中国高度内卷的咖啡市场形成自己的竞争力并且保持增长。这家公司没有公布同店增长的数据，而再过几年当它的门店达到一定量级时，能否保持较好的单店增长数据颇为关键。
目前来看，Tims天好中国的策略较为“接地气”。
它剔除了精品咖啡品牌对于空间、单品咖啡豆等等的溢价空间，直接照搬了“加拿大国民咖啡”的模式，并且在拥有较为差异化的产品组合，即“咖啡+暖食”的搭配，比如其19.9元的“咖啡+贝果”已经成为一个出圈的早餐组合——而这种所谓的“穷鬼套餐”近来也一度成为连锁餐饮的热门操作。
这对于拓展消费场景和提升客单价来说，是个聪明的做法。“咖啡+暖食”的产品搭配相对提升了竞争壁垒，同时也增加了拉动消费增长和复购的场景。Tims天好中国CEO卢永臣表示，2023年，公司将继续执行“咖啡+暖食”的增长战略，在这一战略下，带食物的订单比例从2021年第四季度的38.5%增加到2022年第四季度的47.1%
此外，它的贝果产品也在社交网络上成为“网红”出圈，比如它曾经推出过中式风味混搭的“马兰头贝果”等等，这些本土化贝果产品也为它赢得了更多的关注。财报显示，公司招牌贝果系列受到市场欢迎，贝果销量由22Q1的140万增长到22Q4的330万。
产品之外，Tims天好中国还愿意进入其他咖啡品牌可能看不上的渠道里。
Tims天好中国有相对多样化的门店类型。3月28日，21世纪不动产与Tims天好咖啡跨界合作在北京开出一家“C21&TimsExpress咖啡融合店”，也就是把房产中介门店改造为咖啡馆。另外这一店型还包括与中石化易捷合作，开在加油站里的门店，面积一般在20平米左右，通常只需设置一个柜台，目前已经进入北京、上海和苏州等地。
虽然财报中没有透露这些渠道的业绩，但这样的门店布局也进入了竞争对手的空白市场，为它带来更大的增长可能。
但它的竞争对手们也在发力。从规模体量上来看，Tims天好中国与门店数量接近1万家的瑞幸、超过7000家的星巴克相比仍然差距甚远，在激战正酣的咖啡市场，Tims天好中国除了开店之外，还需要强化自己的竞争优势，从而在未来逐渐饱和的市场空间中保持增长。
