洲美食节拉开序幕，全球中华美食餐厅集体发大招。红星记者从成都熊猫亚洲美食节主办方获悉，名为“成都送你一道菜”的活动今日（15日）启动，全球超过60家餐厅，将以“成都熊猫亚洲美食节全球狂欢”的名义，陆续送出花式美食。
↑香港名人坊郑锦富师傅做的川辣鱼肚
哪里吃？/
美洲、亚洲和澳洲地区都能吃
为了体现成都美食之都的美味和悠久的历史文化，各家餐厅将在5月15日至22日在餐厅里播出成都熊猫亚洲美食节的宣传片，开展中华文化推介，并以“成都送你一道菜”为主题各自开展风味美食赠送。
据了解，赠送的美食中即有传统的“麻婆豆腐”、“成都凉面”、“多味冰粉”等传统成都美食，也有创新的“酸菜鱼”、“麻辣汁鱼球”等“创意川菜”。
这场名为“成都送你一道菜”的活动，是以川菜走出去全球中华美食餐厅为龙头的一场世界性的美食“集结号”，目的是配合亚洲文明对话大会，以食为媒，搭建中国与世界各国交流平台，向世界展示新时代的中国形象。活动区域覆盖美洲、亚洲和澳洲地区的22个地区和城市。
美洲大陆有：
美国纽约、旧金山、洛杉矶、芝加哥、匹兹堡、康涅狄格州、明尼苏达州等地区和城市，加拿大温哥华、渥太华、多伦多。
澳洲大陆有：
新西兰奥克兰，澳大利亚悉尼、墨尔本、昆士兰、阿德莱德。
亚洲地区有：
中国香港、中国澳门、日本东京、韩国首尔、以色列特拉维夫等城市。
吃什么？/
“隐世神厨”专门创作麻辣汁鱼球
中国香港黑珍珠二钻餐厅VEA主厨Vicky特意在成都熊猫美食节期间，为食客定制创意川菜“酸菜鱼”。这道酸菜鱼跟传统的川菜酸菜鱼的烹饪手法完全不同，不过味道却有异曲同功之妙。
首先vicky是将鱼切块用低温烹饪法腌制排酸，再用炭火炙烤鱼肉，尤其是鱼皮，使其产生略焦有点脆的口感，最后才是加入鱼骨熬制的酸菜汤。
餐盘上有可食用鲜花和时令水果装点，完美地传达出法餐的优雅。喜欢吃辣的人还可以使用Vicky Cheng独门秘制的辣椒面，带来更加开心的体验。
↑香港vea餐厅vicky的水煮鱼
中国香港黑珍珠二钻餐厅名人坊的“隐世神厨”郑锦富也专门为成都熊猫亚洲美食节创作了一道麻辣汁鱼球。这道菜是采用香港本地的狮子鱼，配上代表川菜经典味型的麻辣汁。这道菜得到中国香港米其林三星大师厨魔Bo Innovation点赞。
↑郑锦富大师与米其林三星厨师厨魔合影
日本东京赤坂中山四川料理餐厅，老板兼主厨叶鹏特意在成都熊猫美食节期间，为食客定制日本季节料理（竹笋钵钵鸡）。这道日本创作的钵钵鸡和传统的川菜钵钵鸡的烹饪原材料完全不同，不过味道却有异曲同功之妙。
↑日本东京赤坂中山的钵钵鸡
首先选用的是北海道产冷榨菜籽油，没有传统川菜菜籽油的生清油味道，提炼出来的红油更纯正地道，再用炭火炙烤的白芝麻?起炒制，使其香味更有层次感，?颗颗芝麻在舌尖崩裂唇齿留香，最后加入日本春天的鲜嫩春笋和肉质细嫩弹牙的阿波地鸡，完美融合了四川凉菜的麻辣鲜香，又突出了日本季节料理的食材新鲜。
除了美食，打卡理由还很多
除了美食，这些全球餐厅各具特色，都是当地美食文化的重要传播者。
位于洛杉矶的成都映像，这里也是海外川菜文化推广中心，在进行美国餐饮市场调查的基础上，坚持本味不改，麻辣有度。
在口味上，秉承川菜精髓；在形态上，更趋国际化；在品质上，崇尚健康少油，推出了适合华侨和当地人口味的菜品，如牛肉咔饼、椒麻鸡、映象红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉。
美食之外，店内增加了中华文化体验，将川西民居元素植入到全店现代简洁的设计之中。黑白灰，是川西民居的主要色彩，在洛杉矶四季阳光的灿烂里，它是回家的图腾，也是远方的诱惑。
而店中无处不在的，是居住在成都的艺术大师们的版画作品，将艺术融入美食使成都映象洛杉矶店独具一格。
↑赤坂中山店叶鹏悬挂成都熊猫亚洲美食节组委会体验餐厅门帘
红星新闻记者 邹悦
编辑 陈怡西
附：部分参与“成都送你一道菜”活动的餐厅
（排名不分先后）
哥私厨美食：原创不易，严禁搬运、抄袭，违者必究！
去饭店吃饭时，都会免费赠送几碟小菜！服务员说漏嘴：都是套路！
如今生活好了，吃腻了家里的家常便饭，就会偶尔出去打打牙祭。或是好友小聚，同学聚会等等多会选择到饭店小酌，这已是见怪不怪的事情了。
但是大家不知道有没有发现一个问题，每次出外面吃饭的时候，只要客人落座后，饭店的服务员都会很热情地端上几碟免费的小菜，赠送给你食用。每家店送的小菜都不一样，有花生米、炸豌豆、海带丝、腌萝卜、拍黄瓜等等。
< class="pgc-img">如果是你点的吧，还不奇怪，可这些都是免费的，一个菜没点都先送上几碟小菜。虽然说这小菜值不了几个钱，但是就按目前的市场价，一碟小菜也是要几块钱成本的啊！每桌都送这成本也是不少的啊！
为什么饭店要贴钱送免费小菜呢？我一直不接，这个谜团也一直困扰着我，直到在和一个在饭店做服务员的朋友闲聊时他无意间说漏嘴，才知道其中的秘密，原来都是套路啊！
< class="pgc-img">他说这样给顾客送小菜不但不会亏钱，还会让饭店挣得更多，听他分析后才恍然大悟，果然应了那句老话“无商不奸”，满满的套路啊！下面炳哥就来给大家分析分析。
第一点：收买人心，留住顾客
一般有客人进饭店的时候，服务员都会很热情的过来安排位置，待顾客落座后就起身去端上几碟开胃小菜，并会很热情的明确告诉你这是免费赠送的，同时安排碗筷等等，并邀请你品尝。然后才拿出菜单给你点菜。
只要你一动筷子筷子，就妥了，一般客人都不好意思走了，但如果没有开吃，在点菜是有时对菜品不满意，会选择换一家，但你人家给的东西你都吃上了，一般都不好意思走了。
< class="pgc-img">第二点：小投资大回报，吸引回头客
几碟小菜是不值几个钱，都是对顾客来说，是对他们的一种尊重，在心理上得到了满足，得到认可；同时也会对你的店留下好的印象，很多时候顾客回头率高和好服务是分不开的；再加上饭店的饭菜口感好的话，回头客自然就来了。
真可谓是小投资大回报，是吸引回头客的好方法。比花大价钱打广告还有用。
< class="pgc-img">第三点：降低顾客的催单率
一般大家能出去吃饭，一般都是到了饭点的时候，这时候也是饭店最为忙碌的时候，一桌一桌的顾客进店，都是饿着肚子的，都巴不得点完菜就可以马上上菜，但是在就餐高峰期，厨师也是很忙的，每道菜制作也需要时间，在正餐还没上桌前，几碟开胃小菜先吃着，就会减少干等的尴尬，有效的降低顾客催单了。可谓一举多得。
< class="pgc-img">第四点：增加酒水饮料的销售量
如果你细心观察就会发现，每家饭店赠送的小菜都是他们自制的，一般以腌萝卜、拍黄瓜、凉拌海带丝等等腌制的小菜，这些小菜一般都是以咸、辣、酸味特点，吃着开胃，但干吃就会有的咸。
而另外一些就是干炸的小菜，比如炸花生米、炸豌豆等等，这类小菜都会撒上一层盐来调味，吃多更易产生口渴了。所以顾客一般会再点上一些酒水或是饮料来饮用，这无疑就促进了店里酒水饮料的销售量。
< class="pgc-img">最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴们你们现在还会觉得免费的小菜好吃吗？对商家的这种套路你是怎么看的呢？
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iao Bella，我是老房。
今年过年特别早，过了元旦就是年。岁末年初，又要开始准备年货了。
春节的核心是团圆，而作为中国人，吃，则是重中之重。每年的年货准备，也都是围绕着这一主题。
不过，除了吃的食物本身，和吃有关的一切，都是人们日常生活中的刚需，在筹备年货、准备送礼的时候，老房也转变了下思路，从“吃”本身入手，延伸到“吃”的工具，近几年买过来、送下来，无论是自用还是送亲朋好友，效果都还不错。
从餐桌到餐厅，吃的放心，用的舒心，过年过的开心。
一、餐桌上的好物
民以食为天，吃的好，年才能过的好。
进口食品，首推山姆会员店里的产品。老房家附近就有一家山姆会员店实体店，年卡已经办了好几年了，讲真，山姆最大的优势就是它家的食品，虽不敢说最便宜，但是性价比真的高，好吃啊！
1、山姆进口牛排
山姆会员店澳洲谷饲眼肉，厚切牛排，800克两块装，肉质紧实厚实，脂肪分布均匀，每块牛排都有将近一斤重，吃到嘴里满足感十足。无论是过年在家自己吃，还是招待亲朋好友，都可谓是一道硬菜。
