当今饮品市场的风云变幻中，奶茶行业犹如璀璨星河，众多品牌争奇斗艳。以下为整理的各大奶茶品牌，及简单的品牌点评。
1. 喜茶
作为新茶饮的领军者，喜茶以其创新的口味和独特的品牌形象深入人心。从芝士茗茶到当季水果茶饮，每一款产品都展现出对品质和口感的极致追求。其门店装修时尚，服务贴心，吸引了众多年轻消费者。然而，相对较高的价格也让部分消费者望而却步。
2. 奈雪的茶
奈雪的茶以“茶饮+软欧包”的创新模式打开市场。其茶饮注重茶的原味与水果的新鲜搭配，软欧包种类丰富，口感独特。品牌强调品质与生活方式的融合，门店环境优雅，但在产品更新速度上有待提高。
3. 蜜雪冰城
以低价和广泛的市场覆盖著称，蜜雪冰城是大众消费的热门选择。产品多样，价格亲民，让消费者能轻松享受奶茶的美味。但其在原材料的品质和品牌形象的高端化方面，还有一定的提升空间。
4. 古茗
古茗凭借稳定的品质和不断的产品创新，在市场中占据一席之地。其经典奶茶口感醇厚，新品也能紧跟潮流，受到了广大消费者的喜爱。但在品牌营销和特色打造上，还可以更加突出。
5. 茶颜悦色
具有浓郁的地域特色，茶颜悦色将中国传统文化与现代茶饮相结合，打造出独特的品牌风格。产品口味独特，包装精美，但目前的市场覆盖面相对较窄。
6. 茶百道
茶百道以丰富的产品线和不断推陈出新的特点吸引消费者。其招牌饮品如豆乳玉麒麟等备受好评，但在品牌差异化方面需要进一步强化。
7. 沪上阿姨
沪上阿姨的血糯米奶茶是其经典之作，以谷物与奶茶的巧妙结合赢得消费者青睐。品牌在健康与美味的平衡上表现出色，但在品牌形象的年轻化方面可以加大力度。
8. CoCo
作为老牌奶茶品牌，CoCo 拥有广泛的消费群体。产品种类繁多，价格适中，但在市场竞争日益激烈的当下，需要更多的创新亮点。
9. 书亦烧仙草
书亦烧仙草以料足、实惠为特点，烧仙草系列产品深受欢迎。但在口味的独特性和品牌的高端化发展上还面临挑战。
10. 霸王茶姬
霸王茶姬凭借优质的茶叶和独特的国风形象，在市场上崭露头角。其产品口感清新，但在市场推广和门店扩张方面仍有较大潜力。
国内奶茶市场竞争激烈，每个品牌都有其优势和不足。
987年，台湾的“春水堂”发明了珍珠奶茶，到如今，奈雪的茶、喜茶、Coco等奶茶店随处可见，奶茶这支新起的秀军在短短几年内就一股锐不可当的气势席卷了中国，“宁可三日无粮，不可一日无茶”说的可能就是当代的部分年轻人，足以可见奶茶在年轻一代的火热程度。奶茶之所以成为了一股潮流，一个原因就是随着经济发展，物质生活水平的不断提高，人们有了享受生活的能力，对生活的质量也就有了更高的要求，而奶茶便是其中的一种选择。更重要的原因便是由于奶茶店的增多，其市场竞争进入了白热化阶段，各品牌都铆足了劲想在激烈的竞争中脱颖而出，其营销策略也层出不穷，笔者将在本文中简述其中的四大营销策略。
一、 经营营销
（1）选址
好的地理位置是成功的一半，一般经营较好的奶茶店地理位置都有以下四个特征：人流量集中，有消费力，方便顾客，物质流通，像一些大型购物中心或者电影院附近就是比较好的选择。店铺在选择地点的时候都会对该地进行全面地考查，了解该地人口数量结构，消费水平，租金，权衡利弊后才会做出决定。
（2）原料
随着市场扩大，消费者对于奶茶原料的关注度越来越高，希望奶茶原料新鲜、健康，商家要想立于不败之地，原料就必须选择好，他们会有严格的原料选择制度，首要就是茶底，乌龙茶、绿茶等等，多样化的茶底搭配选择才能做到口味独特，令人难忘。再就是水果进货标准，制备流程都有严格要求，因为我们都知道很多水果易腐烂且表面都有一层蜡、保鲜剂，每种水果都要用食盐水浸泡清水多次冲洗，健康新鲜的水果才能保证水果茶的口感。最后一个就是配方，市面上很多奶茶的配方其实大同小异，但添加的原料不同，配比不同，味道也就不同，各品牌的奶茶店都会有自己独特的配方，制造自己独特的味道。
（3）价格
一般奶茶店所有的奶茶会有一个大致的价格，接着再根据配料的不同上下浮动，像益禾堂的价格就在10元左右，较为便宜，物美价廉，而奈雪的茶、喜茶的价格就在25元左右，它们都会一个大致的定位，顾客可以根据自身所需自行选择。
二、 促销营销
（1）广告促销
奶茶店都会制作海报放置于显眼位置或在大屏幕上播放，有时候也会在学校周报杂志上投放广告或者在朋友圈转发广告以此来提高知名度。再有门店都会有一个标志性的广告语，简短有力地向顾客传达明确的观念性信息，有助于引起顾客的兴趣和好奇心。
（2）会员积分、节日促销
会员体系对于常喝奶茶的人来说并不陌生，加入会员，店家会给予顾客尊贵感的特权，如生日优惠或免排队；用于提高客单量的“满N赠一”的券；满减优惠券等等，积分也可以兑换周边和优惠券。会员积分制度刺激了顾客参与店家的互动，吸引了新顾客，留住了老顾客， 通过分析会员的消费信息，也可制定出有针对性的促销措施，为会员提供更为得体的服务。在诸多优惠面前，顾客也忍不住消费更多，一举多得。在节日休假时大家就会上街娱乐，尤其像国庆节、情人节、七夕等节日，人流量大，这对奶茶店就是一次很好的机会，把握节日进行相应的活动促销，其实活动无非就是优惠券之类的，活动方式也大同小异，但这就是顾客进行消费最好的催化剂。
（3）新品促销
相同的东西看久了会腻，失去兴趣，所以所有行业的产品都不会是一成不变的，奶茶店也一样，每隔一段时间都会出新品，借此来引起顾客的好奇心，达到吸引顾客的目的。饮品行业更新速度非常快，不可固步自封，顺应市场需求才能长远发展，据相关数据显示，按季度更新新品的奶茶加盟店的成活率高达98%，而间断性更新新品的奶茶加盟店成活率则下降到50%，从来不更新自己家菜单，不上新新品的奶茶加盟店成活率更是降至5%-10%，可见奶茶加盟店新品和存活率还是有直接关系的。正是认识到了这一点，新品促销也成为奶茶店必不可缺少的一种营销方式。
三、 欧包加盟营销
据调查显示：现在的消费者相对于过去的消费方式，更注重于下午茶的休闲方式，而欧包与奶茶的搭配便是很多人的心头爱，吃一口香酥柔软的软欧包，喝一口丝滑香醇的奶茶，就是一段精致生活的时光，满足了人们吃喝一店的愿望。从产品的角度来看，茶饮+欧包的搭配弥补了单一奶茶店的不足，给消费者提供更多选择的空间；从利润的角度来看，欧包加盟可以促进消费者购买的欲望，提高客单价，盈利增加；从服务的角度来看，这满足了消费者挑剔的口味，提供更满意的就餐服务。除此之外，欧包加盟提高了品牌的曝光度和知名度，同时提升了品牌的价值。茶饮+欧包的形式新颖，尽管并不是所有的奶茶店都有欧包加盟，但这确实是一种有效地吸引更多客流，提升进店率方法。
四、 服务式营销
如今，奶茶行业的竞争十分激烈，要想有立足之地，除了奶茶口感好，还有就是要服务周到。服务式营销就是商家与消费者之间的心理博弈，去真正了解顾客想到什么，需要什么，现如今，大多数的奶茶口味差异较小，谁的服务做得好，谁就能在竞争中胜出。奶茶公司都会有一套服务制度，十分注重每日的好评以及差评的问题所在，遵循“顾客即上帝”的原则，尽量解决一切顾客不满的问题，以最快的速度消除负面影响。服务周到可快速提高消费者的信任度和重复消费率，能拉近与顾客的距离，刺激消费者对店家的宣传，问题处理不当失去单个顾客事小，影响店铺形象口碑事大，消费者一旦对店家的印象固化，再消费的可能性就极大的降低，所以，服务式营销已经成为奶茶店营销的首要法则。
奶茶每年的人均销量在不断刷新，奶茶行业市场未来很长一段时间都处于未饱和状态，但在这个大好的发展前景下，经营好一家奶茶店依旧不容易，找准奶茶店的定位，琢磨最适合的经营方法，结合多种营销策略，才能一帆风顺。这其中仍有许多我们值得学习的地方，在经营中总结并实施到现实中，多尝试新点子，创造属于自己最独特的发展道路。
997年成立的CoCo都可，今年迎来了品牌25周年。走过25年，CoCo都可如何一次次把握消费升级的大趋势，保持增长？
11月17日，咖门2022万有饮力年度大会现场，CoCo都可运营副总经理叶金裕分享了《CoCo都可25周年，如何穿越生命周期》。
以下是现场分享内容整理。
CoCo都可25周年：
从“第一杯奶茶”，保持稳健增长
1997年，CoCo都可诞生，到现在已经有25年的时间。
25年前，CoCo都可从第一杯珍珠奶茶上市，正好经历了行业的大爆发时期，整个市场也呈现出迅速爆发、快速展店的状况。
但当时，行业快速发展，背后却没有连锁化经营管理的经验作支撑，所以也很快暴露了问题，很多品牌以失败告终。
而CoCo都可在那一波浪潮中，也穿越了第一波行业周期，积累下来的品牌核心就是“稳健增长”。
CoCo都可运营副总经理 叶金裕
身处面向年轻人为主体的消费群体中，出现波动变化是正常的，这也是这个行业的魅力所在。
于是CoCo都可开始学会接受和适应市场变化，尝试推动供应商提升品质、提高技术能力，提升内部团队的协作能力、合作伙伴的综合经营能力。带着这样的价值观，我们逐渐走到了第25个年头。
我们走得很稳健，慢慢地、一步一步地走，也许做不到快速转变，但我们愿意踩稳每一个步伐。就这样不知不觉把兴趣变成了事业，在探索中逐步建立标准化流程，在市场的逐波中披荆斩棘，承载更多人的创业梦想。
在这个过程中，我们不会用“转型”形容自己，因为确实没有一个集中转变的爆发期，我们是用长跑的心态，去看待品牌的成长，不断自我检视、常常改变、不断突破、保持增长。
CoCo都可早期门店
回顾CoCo都可的发展历程，主要迈过三道坎：
1、市场扩张阶段：搭建体系，平衡架构
首先，第一个阶段是市场扩张阶段。
在早期，我们是一家店、一个区、一个城市去跑，达成快速扩店。而这期间，品牌处在快速扩张中，需要去建设供应链、搭建平台、建立系统和门店标准等等。
与此同时，不妥协质量、坚持品质，始终是放在第一位的。
在这一阶段，我们学到的关键词是“平衡”，保持快速发展和高品质之前的平衡。完成了体系的搭建，让我们可以在今天仍然适应持续增长的市场规模。
2、爆款单品阶段：考验体系，关键在于“可复制化”
第二个阶段，是互联网媒体的转变时代，从微博到微信再到短视频平台，我们不断建立单品的曝光渠道，也打造出很多爆品，比如奶霜莓莓果茶、鲜芋青稞牛奶等。
但创造爆品，是不是意味着让员工的操作度更复杂了？让研发伙伴在研发室里面待的时间更长了？甚至会在供应链上造成更多的问题呢？
这一阶段我们的研发、训练以及运营体系都面临很大的考验，需要在创新迭代的同时，考量实际可执行性。
这一阶段我们学到了关键字是注重“可复制化”，依此完成了对产品上新快速应对的内部机制，在今天更高速的市场运作下依然适用。
3、数字化阶段：拥抱变化，保持“自驱力”
到了第三个阶段，大家都在谈数字化，每一位茶饮伙伴应该也都在投入。
数字化对于我们来讲，是管理的改变和提升——
- 门店伙伴，如何用数字化更好地提升门店的运营管理？
- 后勤管理，如何运用数字化形成更好的管理报表、管理数据和管理评估？
- 对于决策，有没有更多的数字化管理意识，去提高整个公司的能力？
在这一阶段的关键字是“自驱力”，需要团队更快速的学习成长，同时也注重合作伙伴各方面经营能力、管理能力上的提升。
品牌成长的过程更像一块海绵、需要不断吸收水份，随着这个行业边际的扩大而愈加饱满，这也是消费者需求和偏好更迭的时代缩影。
年轻化探索
CoCo都可做了哪些事？
我们还在思考，究竟想要成为什么样的品牌？
CoCo都可不是一个激进的品牌，而是一个相对稳健的品牌，我们要做一个“好品牌”，而且是“年轻人”喜欢的“好品牌”。
在我看来，品牌年轻化，最重要的是获得年轻人心理层面的价值观认同和共鸣，我们也做了很多探索。
1、做联名，发现年轻人的爱好
最近我们做了一个活动，是和Kuromi做联名，获得很多年轻人的青睐。
Kuromi近两年逐渐被年轻一代喜爱，她所代表的捣蛋、鬼马、真实，符合年轻族群的当代审美，他们不喜欢完美形象或是乖巧角色，反而有个性的、有互动感的形象更受欢迎。
同时我们鼓励二创，这次联名也激发很多博主的二次创作灵感。从产品、体验、传播等多个维度进行探索，让年轻人和品牌有更多的结合，是我们品牌发展的方向。
2、增强体验感，持续品牌输出
CoCo都可也始终注重“消费者的体验感”，围绕消费者的每一个接触点进行设计，持续输出品牌独特价值。
比如在门店端的各个触点，我们曾经设计分享会、蹦迪大会、快闪店等一系列线下活动。
转化到更多元的线上消费场景，我们也始终注重增加用户体验。
例如在品牌的直播间，CoCo都可推出“沉浸式场景化”直播形式，将直播间布置成一片海洋，用真实的白沙堆积夏日海边场景，或是以烧烤、夜市等真实场景呈现，同时通过吉他弹唱、魔术表演等互动，营造轻松活泼的直播气氛。
3、升级全新IP，与年轻人做链接
传递品牌内容，关键是做好品牌输出。
CoCo 都可的IP设定是一个“爱捣腾的小精灵”，建立“爱倒腾的吃货”人物个性，更符合当下年轻人的喜好。
它是由珍珠演变而来的。捣腾，也意味着可以去创造更多可能，比如“捣腾”出更新的产品。
珍珠奶茶里面一定有一堆珍珠，绝不会只有一颗珍珠。我们透过一堆珍珠去“捣腾”食材，通过“捣腾”，让我们的产品与年轻人产生更多互动。
所以她们总是成群结对的出现，一起去倒腾食材、发现惊喜，这种活力感、热闹感、团队氛围感，正好承载了CoCo都可的品牌精神。
从卖出去的第一杯珍珠奶茶到现在，从第一批消费者到现在的我们，我们想要传递的是，过去的CoCo都可、现在的CoCo都可，包括在你身边的CoCo都可，始终在你身边，始终陪伴你。
这种陪伴感，是与一代一代消费者共同成长的经历积累，将成为最大的品牌资产，也是支持品牌能够长期发展的根本。
不管任何时代，品牌都是最牢固的护城河与流量池，品牌核心价值观才是跨越平台与经济周期的核心要素。我们只是在不同时代和不同环境下，以不同的方式在做品牌。
回到主题，如何穿越品牌生命周期？我们认为：
拥抱变化，以服务消费者为根本动力；
提高自驱力，不断发展团队和合作伙伴的学习经营能力；
坚守价值观，坚持核心理念，才有可能穿越品牌的周期，甚至拉动行业共同穿越周期。
让我们一起成为行业的经典，一起创造一个经典的行业。
