锅作为大众喜爱的美食，只要经营得当一年四季都是食客不断，特别如今气温转凉，进入秋冬季节以后火锅生意更会迎来高峰消费期，财源自然也是滚滚而来。而经过多年的发展，火锅行业出现了很多加盟品牌，这些加盟品牌经过多年的经营，已经总结了一套成熟的商业运作模式，有很多投资者也想在火锅行业打拼一番，而这些成熟的加盟品牌就让投资者有了很多选择的余地。那么开一家钱和庄火锅店，需要做哪些预算呢？
1、店面租金费用。对于火锅加盟店选址，一般加盟总部会根据投资者总体资金状况，帮投资者选择合适的地段以及店铺大小。店面租金的多少由城市消费水平、地段位置、开店规模大小而不同而决定。从百十平米左右，到几百上千平民左右，店铺租金从几千到几万十几万不定，浮动较大。店面租金一般会半年一交，一年一交，甚至时间更长，可根据投资者情况酌情商议安排。有的店面可能会产生一个转让费，这个也是投资者需要预算的一部分资金。 2、装修费用。钱和庄火锅店总部会给于装修支持。装修风格需要贴合总部品牌的相关要求。根据店面位置、店面大小，来核算相应费用。对不同的城市、不同地区、不同经营面积大小，在装修费用上，也存在着一定的差异。 4、设施设备费。火锅店设备费用大概包括各种后厨厨房食材制作设备，冰箱保鲜设备，用餐餐具，桌椅板凳。 5、材料费流动资金。火锅行业是标准的快餐行业，对食材的新鲜度要求教高，加之每天快速的消耗，所以需要每天采购大量新鲜食材，这就需要有一部分流动资金。
6宣传营运费用。相对于其他的加盟品牌，钱和庄火锅提供全方位的矩阵推广，帮助店主快速获取流量，打造火爆店面 7、人员薪资。加盟钱和庄，无需多人运营，两人即可开店，大大减少了人员支出。 8、水电气的费用自己其他日常消耗。这些其实都是一些零星的开支，需根据实际情况来考虑。 总体来说，钱和庄火锅加盟为合伙人提供全程的服务支持，保证了店面最大化的运营盈利。让初创业者平稳渡过新手期，实现快速盈利。
上冷清，堂食暂停，深圳火锅店老板如履薄冰：“反复折腾太难了”
深圳地铁公交停运，全面暂停堂食的消息冲上了各大平台热搜，深圳餐馆老板们在餐饮群里引发了激烈的讨论。
不少餐馆老板们在群里大吐口水，在深圳开火锅店的王兴龙吐槽道：“太突然了，我昨天还采购了一批3万元的食材回来，按照我门店的现金流来看，我撑不到1个月，疫情如此反复折腾，对于我们餐饮人而言实在是太难了！”
王兴龙的吐槽引发了大伙的热议，有餐饮老板说道：“你还能撑一个月，我现在半个月都撑不到，本来门店生意就不太好，现在被疫情这么一搞，更难了。”
< class="pgc-img">生意不断下降
王兴龙的火锅店位于深圳宝安中心附近，这家店王兴龙开了5年，前些年生意很是不错，王兴龙在2020年将门店装修重新翻新了一下，如今的门店装修风格更受年轻人欢迎。
但是受到疫情的影响，门店生意却反而下降了，到了2022年，王兴龙这家火锅店生意持续下降，从2019年的日营收过2万到如今不到6000元。
王兴龙这家火锅店主打四川派系火锅，门店的主打菜品是鸭肠和毛肚，鸭肠和毛肚都是从四川空运过来的，保持了其最鲜美的风味。
< class="pgc-img">将鲜鸭肠放入火锅中，“七上八下”15秒，入口鲜香麻辣，爽脆异常，满嘴的美味根本停不下来，深受顾客们的喜爱。
但是鲜鸭肠的价格却从2020年一路飙涨，成本越来越高，利润越来越低，王兴龙原本想涨价，但是发现涨价后消费者不太愿意点这个菜品，眼看着门店就要散失特色菜品，王兴龙便将菜品改回了原价。
以前一个月可以赚三四万的利润，而如今只能够保本，赚个工资钱，每天的现金流勉强可以支撑门店的运营，再加上身上的积蓄，最多也撑不到1个月。
< class="pgc-img">街上冷清
全面暂停堂食后，王兴龙火锅店所在的街道上行人冷清，大家都宅在家里不出门，只剩下骑手和个别工作人员偶尔路过王兴龙的店门口。
堂食暂停，王兴龙只能够开发线上生意，但是火锅这个品类并不适合做外卖，店内又没有专业的炒菜厨师，王兴龙没有办法，只能够转型做麻辣烫。
但是麻辣烫也不好做，在外卖市场上有很多专门做线上的“纯”外卖麻辣烫店铺，这些纯外卖店，一份麻辣烫才8元，面对这样低的竞争价格，王兴龙如履薄冰，一筹莫展。
< class="pgc-img">最后定价12元一份，扣除门店领券活动，消费者只需要9块钱就可以点一份麻辣烫，虽然价格很低，但是王兴龙这家新开设的外卖店铺生意并不好。
一天下来卖出的数量不到20单，收益没超过200元，不仅没赚到利润，反而亏了人工和食材成本。
面对这样的情况，王兴龙晚上彻底失眠了，43岁的他，离家万里来到深圳开火锅店，如今却只想早点回家与妻儿团聚，王兴龙表示：“再也不想干餐饮，再也不开店了。”
< class="pgc-img">多少餐馆开着开着就不见了
原本以为2022年大家的日子能好过一点，哪里知道，一开局便是“乌俄”黑天鹅事件，如今各地又反复出现了疫情。
在疫情的冲击之下，深圳火锅店老板们如履薄冰，有的餐馆门店生意一落千丈，有的餐馆开着开着就再也不见了。
每一次暂停堂食的背后，都有很多餐馆，再也没有打开过那道卷闸门。
外卖骑手小刘，走在深圳的大街小巷里，看着这些大门紧闭的餐馆，小刘的心中也很不是滋味：“1月份这条街不下40家餐馆，而如今只剩三分之二了，深圳的餐馆每到3个月就得更换一次招牌，有的餐馆我只去过一次，第二次路过时，店面又变了样。”
< class="pgc-img">在很多人眼中，开店做生意要准备至少3个月的流动资金，但其实这只是个人理想阶段，在现实社会中，别说3个月，很多人一个月的流动资金都没有。
不是大家不懂得这个道理，而是实在是没有那么多的空闲资金。
生活需要勇气，对于疫情下的深圳餐馆老板们而言，当前的主要任务就是保证门店能够坚持下去，相信深圳的防疫水平，一定能够早日控制疫情。
最后祝愿餐饮老板们能够树立信心，深圳加油，中国加油！
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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锅，一直都是成都对外的一张名片，外地的朋友来成都耍，必吃的一定是火锅，必打卡的点一定是火锅，这就造成了火锅店在春熙路打堆堆的情况。
据2017年成都市锦江区食药监局统计，在春盐商圈内，备案的火锅店共有58家，其中2016年以后在春熙路核心区域新备案的达24家。可以说，从老春熙路商圈往香槟广场延伸的这个区域已经成为成都火锅店的聚集之地了。从2017年到现在，这个数据还不断在上涨。
然而，让人吃惊的是，这一带的火锅店能营利的却并不多，既然不赚钱，为何大家还在春熙路开店？
春熙路是餐饮火海 竞争大 赚钱少
据知情人士透露，春熙路商圈的租金大概在300元/平米左右，以一间500平米的店铺为例，一个月的租金在15万元左右，根据位置的不同，在此基础有上下浮动。
“火锅店高额的租金以及转让费已经耗费商家大笔流动资金，而且，这一带虽然流动客源多，但顾客可选择的店铺也多。所以火锅店之间经常大打价格战，春熙路看似是成都最繁华的地段，但实则消费者在春熙路吃一顿火锅并不需要花费太高，人均只需70元左右。”这位知情人士算了笔账，单桌的均消费按300元来计，一家有20张桌子的火锅店，一天大概要翻台5轮以上，才能营利。
春熙路是树立品牌的绝佳口岸
既然风险大、难赚钱，那这些火锅店为什么还要选择在春熙路开店？
“因为投资者很有可能从春熙路寻找投资目标啊。”这位知情人士告诉记者，在成都，春熙路可以说是外地游客聚集最多的地方之一，许多看好成都火锅市场的投资者，几乎都会去春熙路实地考察。
哪些火锅店在春熙路是赚到钱的呢？
巴蜀大将算是比较早在春熙路核心商圈开店的火锅品牌，随着成都这几年旅游行业的发展，外地游客越来越多，巴蜀大将春熙店一天翻七台基本不是问题。
在春熙路尝到甜头，巴蜀大将的创始人毛晓佩毛总又跟着拿下了第一城店和人民公园店， 甚至还在武侯祠附近重金开了一家旗舰店。
既然都在说春熙路赚不到钱，那巴蜀大将是如何做到4家直营店营业额高达七千万的呢？
创始人布局得当：一家店撬动一个商场
巴蜀大将的创始人毛晓佩毛总原本是运动员出生，算是跨界来做火锅，性格大胆直接，第一城这个商场一直都不敢有餐饮去入驻，毛总却把巴蜀大将第二家店布局在此，没想到一家店的人气带动了一整个商场，除了租金相对较低以外，对面就是IFS，也正好打响了品牌。
坚持匠心和创新
巴蜀大将一直坚持菜品创新，几乎每个月商妹儿都能受到毛总的邀请去店里尝试新菜，它们家率先推出的这款挑战麻辣，在抖音上就曾破过千万的点击，吸引众多网友到店尝试。
放缓加盟脚步，做好每家店是根本
成都餐饮发展很快，很多品牌一年内就能加盟上百家，实际关店率其实也非常的高，很多加盟上百家的品牌，一年内存活下来的只有几十家，对此，巴蜀大将采取的措施是放缓加盟脚步，争取让每一家加盟店都能存活下来。
说了这么多，虽然餐饮门槛很低，任何人都可以来涉足，但是商妹儿也劝大家投资要谨慎呐。
今天又到周五了，为了庆祝马上到来的周末，
商妹儿也给大家准备了丰厚的福利
在留言栏告诉商妹儿，
你印象中最深的一次吃火锅的经历，
我们将选五个最走心的留言，
送出5份双人霸王餐哦。
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