到中年，身材就是一张行走的名片。
自律之人，时刻不会忘记对自己的身材、作息、人生进行管理。
< class="pgc-img">前几天，“章子怡吃泡面只吃四口”上了热搜第一位。
我点进去一看，情不自禁地默默放下了手中的炸鸡。
在一段Vlog中，章子怡开心地用筷子从小煮锅里夹泡面。
一口、两口、三口，到第四口的时候就大喊着“够了够了，不能吃了，不然衣服就塞不进去了。”
说着就将泡面锅推给了助理。
< class="pgc-img">有时候，我们普通人和明星的距离，不过是四口泡面而已。
有人说，我吃泡面也是四口诶，不过是陈伟霆的吃法。
< class="pgc-img">章子怡的自律，让网友们纷纷感慨女明星们对身材管理的严苛。
之前，舒淇在《忘不了餐厅》中的点菜方式也令人印象深刻。
< class="pgc-img">生的不吃、甜点不吃、肉不吃、辣的不吃......最后，自己主动点了一份煮鸡蛋和水煮蔬菜。
她在综艺《中餐厅》的时候就是这样，其他人都在吃晚餐的时候，舒淇几乎没动过筷子。
< class="pgc-img">她那天甚至连午餐都没吃，就晚上喝了点红酒。
而身高165，体重只有80斤的佟丽娅也是食量小得惊人。
在《向往的生活》中，普通人一口就可以吃掉的小饼干，佟丽娅吃了足足五分钟。
< class="pgc-img">人到中年，身材就是一张行走的名片。
自律之人，时刻不会忘记对自己的身材、作息、人生进行管理。
他们的人生，永远没有“认命”二字。
< class="pgc-img">成年人的生活，没有容易二字，但是特别容易胖。
前段时间，何洁参加北京冬奥会倒计时晚会献唱的一组照片令人惊叹。
< class="pgc-img">美丽又大气的渐变星光裙，衬托得何洁十分动人。
然而，与精心PS过的官方照片不同，有网友晒出了现场拍摄的图片，对比实在有点明显。
< class="pgc-img">有个热门话题，叫“胖瘦判若两人的明星”，让人不禁惊呼中年发福太可怕。
< class="pgc-img">一胖毁所有，原本或清秀或俊朗的五官，都在肥肉的掩盖下消失了光芒。
人过了25岁，大部分都会面临着基础代谢率下降、日常运动量下降的困扰。
因此，太多人选择了认命、选择了对生活妥协。
就像35岁的钱枫。
年轻时的他，是在《恰同学少年》中那眉清目秀、清瘦纤长的书生模样。
< class="pgc-img">然而，人到中年后，他的身材就像吹气球般迅速膨胀，彻底变成了肥腻的大叔。
< class="pgc-img">他曾经也尝试过减肥，改变自己的状态。
在《我家的熊孩子》第一季中，他在30天内足足减重了20斤。
专业的教练给他安排了打拳、瑜伽、体能训练、登山等不同的训练模式；
< class="pgc-img">饮食方面，更是有专业的营养师团队给他准备健康的三餐。
< class="pgc-img">就这样，瘦下来的他，颜值又重新回到了巅峰。
< class="pgc-img">不料，在最近的节目中，钱枫却又胖回了原形。
他说：那段时间，每天都在健身，晚上吃的东西又很单调无味，让他很不快乐。
于是，他决定放弃减肥，放纵饮食，美其名曰“重新做回了自己”。
< class="pgc-img">认命后的他，饮食方面毫不克制，更别提运动了。
节目中，在深夜快十一点的时候，钱枫点了一份外卖，还是高热量的冒菜。
这还不止，第一份重盐重油的夜宵还没吃完，他又点了第二份外卖：肥肠。
< class="pgc-img">且不说大半夜吃这么油腻的东西会变胖，对身体健康的损害更是不容小觑。
< class="pgc-img">上周，和一位多年没见的学姐约饭。
见面的那一刻，我差点没能掩饰住自己的震惊。
记忆中那个清秀轻盈的姐姐，怎么变成了一个胳膊粗壮、腰间布满赘肉的中年大妈？
聊天中，我点了一份巧克力松饼，她却一口都没动，只喝一杯无糖的冰美式。
问她怎么不吃，她苦笑着摇摇头：“糖尿病。”
我百思不得其解，年纪轻轻的她，怎么会患上这种病。
原来，毕业后的她，进了一家事业单位，结婚生子，过上了稳定的生活。
工作清闲、丈夫疼爱、又有婆婆带孩子，她的日常兴趣变成了吃吃喝喝。
她平时的食谱是这样的。
早餐：一碗稀饭，一份小笼包、一根油条、一个麻球，一个豆沙面包。
午餐：两大碗米饭或一大锅面条，葱油饼，或者各类高热量的汉堡套餐。
下午茶：加了超多芋圆、珍珠、椰果、芝士，一大杯浓稠如粥的奶茶。
晚餐：饭桌上永远都有她最爱的炸土豆、烤饼、啤酒、饮料......
雪上加霜的是，她婆婆觉得，瘦是不健康的标志，只有胖才能旺夫，显出他们家没有亏待儿媳妇，于是经常鼓励她多吃。
而她每天吃下大量的高碳水化合物，正是导致糖尿病的元凶。
看了她，我不禁感慨：一个人真正的废掉，就是从认命开始。
你不再管理身材，每天胡吃海塞、丝毫不运动，任肥胖和疾病找上门来；
你放弃了提升自己，每天上班摸鱼，下班打游戏、刷短视频，过得空虚又无力；
你觉得结完婚生完孩子，自己的一生也就这样了，没必要寻求什么改变。
就这样，你庸庸碌碌，浑浑噩噩，变成了自己曾经最讨厌的那类人。
< class="pgc-img">心理学上有个词，叫习得性无助。
指的是，经历了几次挫折和失败，渐渐丧失信心、自暴自弃、最终认命。
就像很多人去缅甸旅游，会看到大象被拴在一个很小的木桩上。
它们完全不尝试着挣脱，每次到了绳子的边界，就停下了。
大象的主人说：在大象很小的时候，就把他们拴在木桩上。
那时候它们日夜扯动木桩，却无法挣脱。
慢慢地，它们就认命了，觉得自己一辈子就只能这样了。
于是，即使到了之后，它们有能力挣脱的时候，它们也不再尝试了。
这像不像对生活妥协、不再寻求改变的我们？
太多90后，拿佛系当借口，不断地妥协、认命；
而另一边，那些自律到极致、对自己要求严苛的人，却都活出了开挂的人生。
就像48岁的雪姨，曾经一度爆肥30斤，离婚带娃，现在的她却美得令人惊叹。
< class="pgc-img">她保持身材的方法很简单，就是靠努力和毅力。
即使工作很忙，她仍一周会去2、3次的健身房；
< class="pgc-img">饮食方面清淡又营养均衡，以青菜为主，不暴饮暴食。
“管住嘴，迈开腿”是48岁的她保持身材的唯一秘诀。
又像60岁凭着美丽动人的背影频上热搜的杨丽萍。
< class="pgc-img">为了能在舞台上呈现最完美的舞姿，几十年如一日地控制着饮食。
而她所谓的放纵，就是把“一片苹果”，变成“一整个苹果”这种程度。
< class="pgc-img">她心甘情愿地牺牲了一些常人的快乐，因为她只想一生活得优雅、充实。
还有51岁的萧蔷，穿着简单的白T和短裙，四肢纤细如同少女。
< class="pgc-img">完美身材的背后，亦是健身房里日复一日的汗水。
只有自律，才能让一个人活得毫无年龄感。
三岛由纪夫说：“人生只有这么一回，为何不多加珍惜短暂无常的身躯，予以锻炼雕琢呢。”
只有汗水不会背叛你。
从今天起，健康饮食、适当锻炼、规律作息，不再拿“认命”当借口，而是努力活出最好的自己。
共勉。
作者：小椰子
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<>< class="pgc-img">多少人的一天，都指着奶茶续命？
别说读小妹了，编辑部的男女老少都离不开它。每天下午两点一刻准时磕奶茶，然后晚上睡不着翻滚到两点一刻。
< class="pgc-img">“你说说，我喝茶没事，连干几杯咖啡照样倒头就睡，为什么偏偏输给奶茶？”
路sir经常听“黑眼圈本体”读小妹这样吐槽，一天三次。
好吧，既然你诚心诚意地发问了，那我就认认真真来给你科普。
/ 当代奶茶
从全民饮品到全民瘾品 /
众所周知，茶叶起源于中国，但现代奶茶则来自英国。
1668年，伦敦商人托马斯·加威（Thomas Garway）为了向英国同胞们推销他从中国带来的“进口货”，在杂志上发布了第一则茶叶广告。
< class="pgc-img">/ 广告中的功效描述长达267字，包括治疗头痛、帮助消化、提神醒脑、强化记忆、清洁肾脏等，把茶叶包装
到18世纪，随着需求上涨、进口茶叶数量的增多，茶叶价格逐渐下降到平民可承受的水平，但他们也陷入了喝茶带来的痛苦——
消化太快扛不住，干活都没力气啊！
后来人们发现，往茶里加糖和牛奶，可以缓解不适症状。掌握了这个新姿势，英国人才放心大胆地喝起茶，奶茶也由此诞生并普及开来。
< class="pgc-img">/ 电影《傲慢与偏见》中的饮食场景，故事发生在19世纪初期的英国
而现在，国人最爱喝的奶茶，并非来自曾被英国殖民的香港，而是台湾。
台湾奶茶成本低、制作简单，仅靠茶粉、奶精就能冲调出一杯。加上花样繁多，加珍珠还是加椰果任君挑选，便宜好喝，自然备受学生党和职场新人的追捧。
< class="pgc-img">/ 电影《那些年，我们一起追过的女孩》
十几年前，一杯奶茶才3块钱。但现在，奶茶不但没那么便宜了，还得营销玩得转，才能有市场。
奶茶好喝不涨肚，又不像咖啡和茶那样喝多了伤胃，还能让乳糖不耐受者享受奶香，简直是全民友好饮品，对于甜食爱好者更是杀伤力无穷。
在口碑发布的2017线下消费数据中，奶茶一跃成为中国消费者最喜爱的产品。有近一亿用户购买过奶茶，每人平均年消费额达80元。（此处有读小妹的呐喊：哪止啊！！！）
< class="pgc-img">/ 想想自己在奶茶上花的钱，气得又痛饮了一杯
这样看来，“全民瘾品”的名号，奶茶是当之无愧了。
/ 喝奶茶会胖就算了
怎么还睡不着呢？/
每个爱喝奶茶的人，不是已经成了周杰伦，就是在成为周杰伦的路上。
去年7月，上海市消保委于发布了“奶茶比较试验”情况通报。
27家奶茶店的51件产品中，正常甜度的奶茶平均含糖量为每杯34g；部分样品所含反式脂肪酸高达6.2g/杯；有奶盖的样品中平均脂肪含量达6.3g/100mL，一杯奶茶最高可提供41g的脂肪。
而《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议，成人每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下；每日反式脂肪酸摄入量不超过2g；每日推荐摄入脂肪不超过66g。
喝一杯奶茶，肥胖，易如反掌。
< class="pgc-img">/ 别人是啤酒肚，你却是“奶茶肚”
同时发生的，可能还有失眠甚至心悸。
检测显示，51件奶茶中均含有咖啡因，平均含量达270mg，最高达428mg。
今年6月，苏州市药监也对当地四家茶饮品牌进行了现场抽样，其中15批次奶茶中的咖啡因含量范围为120-492mg/kg，检出值最高的为一批次“波霸奶茶”。
根据国家标准《GB/T 30767-2014 咖啡类饮料》，咖啡类饮料的咖啡因含量应限制在200mg/kg以下。要知道，奶茶还不属于咖啡类饮料。
而一杯100ml的美式咖啡，所含咖啡因一般为60-100mg。
茶中所含的咖啡因易溶于热水，而奶茶又是由茶的粉末冲调而成，这让奶茶中的咖啡因浓度大大提升。
一杯奶茶顶好几杯咖啡，特别“划算”，再也不怕通宵熬夜没精神了。
< class="pgc-img">/ 上海市消保委“奶茶比较试验”情况通报图表
当然，个体差异还是存在的。每个人的耐受程度、代谢能力不同，咖啡因、茶多酚在体内停留的时长也不同。
有些人喝完奶茶倒头就睡，有些人早上一杯能坚挺到次日凌晨，这 都 是 命。
/ 欲罢不能的“糖”
欲罢不能的“奶茶社交”/
就算变胖，就算睡不着，奶茶的拥趸们也绝不认输。
对于他们来说，命都是奶茶给的，身材和睡眠有命重要吗？
今天天气不错，值得点杯奶茶庆祝；晚上又要加班，得来杯奶茶鼓舞士气；提案居然没过，委屈得一口气干了一大杯奶茶……
读小妹说，没有奶茶，人生简直黯淡无光。
< class="pgc-img">/ 来自博主@语文研究中心 的旧词新解
说实在的，戒不掉的奶茶瘾，还得“归功”于奶茶中的“糖”。
我们所熟知的烟茶酒盐糖等，都属于“瘾品”。他们介于食品与毒品之间，会使人上瘾，能让人产生愉悦感，但成瘾度和危害性都比毒品低得多，因而可以在市面上正常流通。
那糖是如何让人上瘾的呢？研究人员是这样说的：
“糖瘾是双重作用。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，饱了也还想继续吃；另一方面，糖对体内激素的影响，会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，让吃糖的人越来越爱吃糖。”
这下你明白为什么总是停不下来了吧？
< class="pgc-img">/ 以上调查结果来自科学期刊《自然》
2012年2月刊中的《砂糖的毒性真相》
但是，当代人对奶茶成瘾，还不止是口舌之欲的关系。
过去喝奶茶，是刚需之外一点难得的生活调剂。但现在，人们可选择的消遣方式太多，精神需求也水涨船高。比起奶茶本身，人们更看重奶茶能给自己带来多少社交效益。
< class="pgc-img">/ 被某音带火的“答案茶”，曾引发大规模的排队
为什么奶茶店的装修越来越好看？为什么人们拿到奶茶的第一时间都会拍照？为什么越长的队越有人愿意排？
没有人会拒绝美。最热门的朋友圈是无处不在的“网红”奶茶，以及贩售它的店面。图文+坐标，就是一种精致生活方式的宣示。
没有人会拒绝稀罕。喜茶刚火起来的时候，排队时长最高记录达7个小时。对稀缺事物的追捧，就是时髦本身。
即使现实一地鸡毛，下个月的房租还不够钱交，但买杯奶茶扮扮优雅的钱和时间总还是有的。
< class="pgc-img">/ 英剧《黑镜》第三季第一集《急转直下》中，女主经常为获得一个高分赞而雀跃不已
再说了，排队简直是性价比最高的约会。哪里还有什么地儿可以让情侣长久相视，还能让开销控制在两位数？
如果你排队买一杯奶茶，只为给深夜加班的女友送爱心，同时发了朋友圈将这爱心晒出来。相信我，你会在大型社交表演中，得赞无数，大获全胜。
< class="pgc-img">在商业时代，处处都是营销，人们可能对任何东西上瘾。
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< class="pgc-img">撰稿|Hedwig
编辑|阿柒
图片|Hedwig
封面|linkiesta.it
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喝什么都是0卡路里
020年大概是家里蹲时间最久的年份了吧，大家为了安全地喂饱自己，红红火火地开启了在家自制美食的行动。
从什么都不懂的零厨艺选手，到常年占据厨房高地的大神玩家；从学生、白领，到明星爱豆，几乎可以算得上是全民参与了。
而制作的食物从凉皮、炸酱面到蛋糕、奶茶，应有尽有。微博、朋友圈、微信群，到处都能看到大家的打卡图片。
那么问题来了，如何在这场厨艺比拼活动中脱颖而出呢？照着下面的食谱做就可以啦~
芦笋豌豆红虾墨鱼汁面
这是一道非常适合在春天食用的美食。建议大家自己制作墨鱼黑面。红虾要选择当地的，比如美味的威尼斯玛赞科勒大虾，还可以选一些海鳌虾。蔬菜要买应季的，快煮以保证蔬菜生脆。用柠檬片和新鲜蔬菜作为这些海鲜的配菜，非常美味！
份量：6人份?
准备：30分钟+45分钟?
烹饪：30分钟
自制面条
500克玉米粉
4个鸡蛋
1个蛋黄
2袋墨鱼汁，大约4克（海鲜店有售）
配菜
2打当地红虾
250克新鲜豌豆，去壳备用
1捆绿色芦笋
4汤匙橄榄油
1汤匙香芹碎或罗勒
天然柠檬片
盐、胡椒粉
将玉米粉放在擀面板上，在玉米粉中间挖个洞，把墨鱼汁打入鸡蛋使上色，并打入玉米粉中。先用叉子再用手指搅拌，然后用手掌和面5-10分钟。如果有必要，面团中可以多加一点面粉。面团表面变得光滑时，把面团揉成球形，用轧制机切开面团。如果没有轧制机的话，先把面团静置10 分钟稍微变硬一些，然后把面团碾开，切成0.5厘米的长条。
水中加盐煮沸加入豌豆煮熟（根据豌豆大小决定蒸煮时间）。同样方法煮熟芦笋尖。过凉水冷却。把芦笋杆切成薄片（除去底部2厘米的部分），然后在长柄平底锅中放入橄榄油煎芦笋几分钟（时间不宜太久以使其保持干脆）。放入盐。红虾去壳，长柄平底锅加入橄榄油烧热，倒入红虾快速煎至金黄。先放盐再放入擦成碎末的柠檬片、豌豆和芦笋。
有柄平底锅中加入水放盐，放入面条煮至有劲道，捞出，沥干水分，保留2勺长柄大汤勺的面汤。把面和蔬菜、红虾、2汤勺橄榄油、香芹和面汤加热搅拌在一起。不断搅动直到面条和调料融合，水全部吸收。
可以摆盘上（拍）桌（照）啦！
鸡肉饭
肉食爱好者的福音！
份量：4人份
准备：20分钟
烹饪：2小时左右
食材：
1只农家鸡
360克大米
100克松子
100克科林斯黑葡萄干
2颗洋葱
1大茶匙肉桂粉
1大茶匙牙买加胡椒
2汤匙葵花籽油
1束小茴香叶
30克黄油
盐
炖锅中加入1块黄油，放入整只鸡煎10分钟，让其表面呈现金黄色。倒入200毫升清水，盖上锅盖，炖1小时30分钟（时间长短取决于鸡的大小）。鸡肉放置在一旁保温，留下鸡汤备用。将洋葱切成小丁，在倒入葵花籽油的平底锅中煎炒5分钟。加入大米、香料、松子和葡萄干，用中火加热5分钟，同时反复翻炒。倒入鸡汤和清水共750毫升，盖上锅盖，继续加热15分钟左右，直到米粒将汤汁几乎完全吸收。关火，让米饭在锅中静置10分钟，以变得更加蓬松。撒上切碎的小茴香叶，配上炖好的鸡肉。
棉花糖热巧
这可不是普通的热巧克力，棉花糖的加入大大提升了这杯热巧的口味。
份量：2杯
准备：5分钟
烹饪：5分钟
食材
1?汤匙高质量可可粉（例如Van Houten?牌）
100毫升甜炼乳
?茶匙天然香草精
1小撮盐
400毫升水
棉花糖（根据个人喜好确定用量）
热巧制作
将可可粉用1?汤匙炼乳溶解，然后加入剩余的牛奶、香草精和盐，之后把混合物倒入煮锅中，中火加热，中间慢慢加水，并不断用铲子搅拌。待液体快要煮开时关火，饮用前放入棉花糖。
好啦，以上就是今天推荐的食谱啦，赶快照着做起来吧！这些食谱分别节选自《威尼斯味道-我家厨房里的异国美味》《土耳其味道-自制伊斯坦布尔风情美食》《纽约味道-一间厨房里的世界美食之旅》。书中不仅讲述了当地的特色料理的制作过程，还穿插着讲述了当地的饮食文化、特色的餐厅推荐等。在这样的特殊时期里，希望这些书能够助你在朋友圈秀厨艺大赛中脱颖而出，让你收获美味的同时还能足不出户享有满满成就感，以及愉悦的好心情。
土耳其味道-自制伊斯坦布尔风情美食
< class="pgc-img">[法]博姆·拉姆瓦耶
2018年4月
有书至美-华中科技大学出版社
这本书集旅行和美食为一体，由美食作家博姆·拉瓦耶所著，手把手教你制作100种土耳其特色佳肴。从品类丰盛到令人乍舌的早餐开始：橄榄、果酱、纤维素丰富且质感柔软的奶酪、面包，到下午茶标配的小卷饼和酥饼、再到土耳其饺子、清晨五点钟的羊肠三明治等， 轻松将伊斯坦布尔的味道搬上自家餐桌！
有了它，你一定能制霸朋友圈美食打卡~
威尼斯味道-我家厨房里的异国美味
< class="pgc-img">[法]劳拉·扎万
2018年4月
有书至美-华中科技大学出版社
这是一本关于梦想的书，也是一本关于美食的书，来自威尼斯特雷维索地区的美食作家劳拉·扎万将威尼斯特色美食、美酒及其过往的历史、文化慷慨地分享给读者。
跟随她的脚步在威尼斯的咖啡馆、餐馆、菜市场和酒窖游走，学会100道烹饪新手也能轻松操作的威尼斯佳肴菜谱：开胃菜、鸡尾酒、奶油鳕鱼、乌贼墨鱼汁烩饭、提拉米苏，将这些专属于威尼斯的味道搬上自家餐桌。书中推荐的旅行必去餐厅和贴心的DIY食材购买指南也将为计划威尼斯行的旅者提供可靠、多样的选择。
纽约味道-一间厨房里的世界美食之旅
< class="pgc-img">[法]马克·格罗斯曼
2018年4月
有书至美-华中科技大学出版社
本书收录了十足纽约客的美食食谱，按照每天24小时的时间轨迹，从Coffee time开始到anytime，佐以美丽传神的纽约街头摄影和非常纽约客精神的插图，让这本《纽约味道》除了食谱更像一本迷你纽约风情手册。
书中精选包罗万象又独具纽约风情的113道食谱，以及15道基本酱料、高汤食谱，包括经典的美式早餐、松饼、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖，可以补给维他命的超级营养沙拉与思慕雪。当然也有最道地的美式汉堡与美式肉饼烘肉卷等。
接下来，请跟随作者的脚步，以味觉来神游这个美食大都会吧~
看了这么多美食食谱书，你是不是已经跃跃欲试了呢？别急，在你在厨房大展拳脚之前，先了解一下各种厨房用具的正确使用方法吧，这样会得心应手很多哦~
全球厨具手绘图鉴
< class="pgc-img">[英]艾伦·斯诺
2018年6月
有书至美-华中科技大学出版社
这是一本非常独特而实用的厨具使用图解指南。
尽管今天很多家庭的厨房里挤满了各种“有用的”家用电器，但似乎很少有人知道如何以最基本的方式操作它们，更不用说充分利用它们了。屡获殊荣的插画家艾伦斯诺已着手改变这个状况，她用她天马行空的想象结合精湛的画艺向读者展示了从烤箱，搅拌器和咖啡机再到各种烹饪设备的使用方法。全书共分为四个实用部分：工具、烹饪、饮品和厨房，每部分都附有深刻的评论和清晰的解释说明。同时这本书还深入探究厨房历史和科学，并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法，就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。
通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。如果你想更加得心应手的烹饪食物，那这本书你一定不能错过！
