前,河南周口的一家奶茶店,为了减少接触,居然自制了无接触滑道,从视频中我们可以看到,这个奶茶店的轨道是用长方形的铁加上一个小木盒制作而成的,从画面中看确实实现了无接触拿饮料的想法,这个想法看起来非常好玩,视频一经发出便引起了很多网友的讨论,可能很多网友都是第一次见这种事情。
< class="pgc-img">>拍摄者说:“这个店弄了一根绳,弄了一个抽屉,顾客接饮料的时候就送出来,拿完饮料以后,工作人员将绳子一拉就能把抽屉给拉回去了,看起来非常的高级,这样也减少了跟店员的接触,一看防范意识就很强。”有网友看了以后说:“好玩又高级,这个方式可以提倡一下”,这种方式可能会打消一部分的顾虑让奶茶店的生意好起来。
< class="pgc-img">>还有的网友表示:“果然做生意要有头脑,做生意不是一般人能够做的,这个方式减少了很多的接触,既没有耽误消费者喝奶茶,也没有耽误奶茶店赚钱,简直是一举两得!其实这种方式是好的,虽然说是店里面的工作人员制作的奶茶,但工作人员一般都进行过检测,所以完全可以放心,这样的话不仅消费者放心,工作人员也可以放心。
< class="pgc-img">>在此笔者想说的是这种方式真的可以有效的减少接触,接触的少了,事也就少了,不过奶茶店想出来的这个方法很实用,别的奶茶店可以学习一下,这样不仅耽误不了消费者喝奶茶,也耽误不了奶茶店赚钱,是一个非常完美的事情,不仅是消费者,外卖其实也可以才采取这种办法来减少接触,这真的是只要思想不滑坡,办法总比困难多,能够想出来这种办法的人头脑一非常聪明,因为这种方法一般人是想不出来的,最后,关于这件事情屏幕前的你是怎么看的呢?
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< class="pgc-img">>天给大家带来一家宝藏店铺
说是宝藏, 是因为它受老顾客追捧
也是因为店主和这家店的故事足够有趣
总之,看到文末
不会让你失望的
< class="pgc-img">>2020年8月8日,【广记和铺】在五一地下广场万果园超市收银出口开业。
它是我对茶饮与美食的理解与态度,?
年初起念,年尾呈现。
我用一年的时间,
来实现。
真的不知道该说点什么,
似乎写什么都表达不了我现在的感受?。
不由得想起离开北京时和朋友们说的一句话:
“不问前因,不想后果,只想试试。”
原本以为完成后会大醉一场,让一路感受的所有尽情宣泄。
但是没有。
人或许就是这样,企盼得太久,为此付出得太多,当企盼的所有如期来临,生命反而会在瞬间失去感受。
又或者,生命的容量本来就比我们想象的要大的多,只是不曾体验罢了?。
缘 起
我叫曾闲,现在五一地下广场万果园超市收银出口卖奶茶。
2019年的那个秋天,在北京闲不住的我经常逃课,在外到处结交英雄好汉。
< class="pgc-img">>
有一次和做茶饮的朋友一起时,我见到了喜茶的Neo,在和其不到一个小时的接触让我萌生了进入这个行业的想法。
#喜茶创始人聂云宸英文名:Neo#
当然,真正让我下定决心进入茶饮行业的是:
五年前还在周师念书时开过一家外卖店,主要售卖便当和奶茶。后来因为要去北京被匆匆关掉。
#2015年在周师研发过无人机送外卖#
随后的几年,生活在向上,但唯独对这件事情不能释怀,而我深知自己在不断地将这段情感模式投射到现有的生活关系中,就此成了一个无聊的轮回。
但轮回的目的,就是为了制造同样的机会,让自己看到问题所在。解决了这个问题,人生才能更好地走下去。
入 行
在随后的半年里,我任职于一家知名连锁茶饮品牌,并开始学习相关行业知识:食品科学、食品工艺以及对茶饮的研究。
#每天都要试几款来自不同供应商的新茶#
2020年1月,我和同事带着原料和工具,用了5天时间测试了茶饮品牌【茶颜悦色】所有的产品并对其进行了1:1还原。
< class="pgc-img">>#在2019年10月-2020年1月,我一共去了4次长沙#
回来后开始试卖,从此开始圈粉无数:
< class="pgc-img">>(声声乌龙测评,来自周口某医院同学)
< class="pgc-img">>(桂花弄反馈,来自周师某同学)
后来就刷爆了朋友圈:
< class="pgc-img">>#冬季限定的草莓牛奶西米露#
再后来我开始了测试喜茶的产品,朋友圈的画风时常如下:
< class="pgc-img">>(欢迎围观我的朋友圈,微信:13261686228)
【广记和铺】的诞生
2020年的4月,我开始了筹备自己品牌的茶饮店。注册下【广记和铺】商标,定位为融合茶饮+甜点小吃。主营广东奶茶、柠檬茶、小吃,包括在喜茶和茶颜悦色学到一些产品也融入了进去。
6月的时候,我们把选址定在了五一地下广场万果园超市收银出口处,并让朋友帮忙装修设计。
< class="pgc-img">>就是今天你们看到的【广记和铺】:
< class="pgc-img">>#五一地下广场万果园超市收银出口#
广记最为特色的是:用维他奶做的植物奶盖,口感香醇,浓稠绵密,比芝士奶盖更清新。不仅比普通奶盖更有层次感,更重要的是低脂低糖不怕胖。
无论是奶茶,果茶还是乌龙茶,搭配起来都是十分相宜。
(维他奶定制版豆奶18元一盒,市面上买不到)
尤其是这款豆乳波波茶,爱好豆乳星人坚决不能错过!
#喜茶同款豆乳波波茶#
精选【一杯豆浆】黄豆研磨出粉撒在豆奶盖上,这是一颗黄豆的高光时刻,一切都变得轻盈,空气中都弥漫着淡淡的豆香。
豆乳奶盖真的是灵魂,这一口混合了豆乳+奶盖,洋溢浓郁豆香,清新脱俗。
#撒上豆粉的豆乳奶盖#
选用锡兰红茶,入口有明显的新茶香,甜度刚刚好,属于越喝越有味的那种。
底部选用【一杯豆浆】现做豆花混入波霸粉圆,软糯中混入豆香、奶香、茶香。
吸入一口,一时间让人忘掉一切,只想说一句:好好喝!
< class="pgc-img">>想象一下:喝到嘴巴里,那种喝到嘴巴里豆香奶香萦绕舌尖久久不散的感觉,喝上一口真的是超满足。
< class="pgc-img">>后记
当我真正融入这个行业,以自己心理学的视角去理解,研究这个行业的时候,我发现的爱上了~
当通过研究喜茶,茶颜悦色做出一款又一款,令人称道的饮品的时候。
我太痴迷于那种用户抿了一口就露出惊艳的表情:“
“哇,这也太好喝了趴”~
“老板,你们这家店是我在这座离家一千多公里城市里唯一的慰藉了~”
“天呐,这是什么神仙饮料,好喝到让我忘掉刚刚还在生气~”
···
< class="pgc-img">>与其说是乐于研究饮品,倒不如说是我想通过自己的一点点努力来带给这家店铺所能服务到的人一点点不一样的感觉与体验。让他们感受到:啊,原来奶茶/果茶还能这样做,这样喝~
但实际上,身边也有很多朋友不看好,不理解,不支持。在他们看来,本来在北京已经有很好的薪酬待遇了,并且一个心理学硕士卖奶茶,实在是浪费教育资源。
但其实我想说的是:
如果有一天,我们的社会不再以清华学生当保安,北大学生卖猪肉这种噱头津津乐道,我们尊重每一种生活方式,尊重每一个职业岗位时,我们每一个人的就业,或许就不会如此困难了。
从心理研究到卖奶茶,我同样热爱每一种生活状态,就像《寿司之神》里卖了一辈子寿司的二郎,因为尊重职业,所以获得他人的尊重。若是如此,我的人生目标,就算是实现。
是的,我想做的事情,就是让我们这种在四五线城市的,花上十块钱就能喝到喜茶/茶颜悦色同样口感和品质的茶饮。
如果别人还没做的话,那就由我来做好了。如果别人已经在做了,那么,希望我的参与会让这件事情更快的发生。
因为我卖奶茶的初衷,仅仅是希望一件事情可以发生。
山水芝士葡萄
< class="pgc-img">>(成本6.8,售价9.9)
芝士桃桃
< class="pgc-img">>(售价9.9)
这么好的茶饮,这么低的售价,当然也早已刷满了朋友圈:
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>以及外卖平台:
< class="pgc-img">>(上饿了么或美团外卖搜【广记和铺】)
在我们这样一座城市中,从不缺少优秀的商业人物,但似乎从来都欠缺那种真正热爱自己事业,并愿意把它与一个个用户以及这些用户构成的未来联系在一起的人。
如果你路过五一地下广场,一定要到【广记和铺】看一看。看见奶茶店,你就会看见这些人,看见他们正在创造的那个世界。
个设计不是带尖的,以前带竹签的容易扎住嘴,不过这种设计特别合理。谁能拒绝冬天的冰糖葫芦?今去买一个。
在周口开20多年了,一个卖冰糖葫芦的店叫歪吧。不过总店在七一路与常青街,那个地方太远了,我来这个分店,好吃到这买一个尝尝去。感觉冬天吃的最多的就是冰糖葫芦,烤红薯、喝杯奶茶,这才是下午茶。不知道它是一楼还是二楼,进去找找去。
< class="pgc-img">>节日过去了之后都是没什么人了,进去了之后左拐第一家真好找。你好,有人吗?抖音团5块的带走,谢谢。
< class="pgc-img">>我觉得冰糖葫芦上面这张纸是特别好吃的,而且我觉得这个纸是真的就像大白兔奶糖里面那个纸一样,吃着觉得有比冰糖葫芦也好吃。