彩绮靡的紫禁城、纵贯南北的大运河涵养了北京城的气韵，也涵养了北京城的人，京城的住家户举手投足间的作派与品性最能见出北京的“范儿”。继《京味儿》《京味儿食足》后，京味儿作家崔岱远继续探寻北京的城与人，推出系列作品第三部《京范儿》（增订本），该书已于近日由生活·读书·新知三联书店出版发行。
11月19日，《京范儿》（增订本）全国新书首发式在北京图书大厦举行，崔岱远与该书的插画作者王蓝缇一同分享了北京这座城市里，那些老祖宗留下来的建筑、北京人的五行八作、衣食住行、柴米油盐，以及北京人在找乐呵中所蕴含的真性情。
崔岱远在《京范儿》（增订本）全国新书首发式现场（主办方供图）。
从咂摸北京吃食的滋味儿到北京城与人的风格气质
崔岱远是个地道的北京人，他熟悉北京的吃食、旧时掌故，更因身在其中，感受着北京城的风俗变迁。他知道“京味儿”远远不止食物的味道，还有北京生活方方面面那种特有的调性。《京范儿》（增订本）一书从咂摸北京吃食的滋味儿延伸到北京城与人的风格气质及生活方式，用地道的北京话讲述了老北京生活的方方面面。
崔岱远笔下的北京城有青砖灰瓦勾勒出的胡同群，一排排瓦垄犹如凝固的排浪涌向遥远的天际线；前门楼子依然是老百姓心目中北京城的标志；屹立在中轴线与大运河交汇点的万宁桥静静地诉说着光阴的故事……他笔下的北京人体面、厚道，在酒铺里泡到天黑的酒腻子也带着老北京特有的庄重感，每天过来认真地喝酒；幼时上副食店打醋的记忆遥远而清晰，透着醇香、亲切；几辈子都穿着瑞蚨祥青蓝布做的新衣裳走亲访友的老少爷们儿、婶子、大妈，脸上都透着光彩……
《京范儿》（增订本），崔岱远 著，生活·读书·新知三联书店2023年12月版。
崔岱远心中的“京范儿”大概形成于清末到民国，一直延续到上个世纪80年代初。“那时候，人们还到副食店打芝麻酱，家里煤炉子上的水壶还‘呱啦呱啦’地响着；那时候登上钟楼，还能看到结构清晰的胡同群落，筒子河畔还能听到清凉透彻的胡琴儿声。”如今，那种生活方式基本已经消失，唯有北京人嘴边的京腔京韵还在……一种失落与惋惜油然而生。
《京范儿》一书首版于2013年，过去的十年间，北京上下对古都的保护意识和对老传统的重视程度有了飞跃式的提升。胡同不再拆了，民间的老玩意儿得以恢复，一些消失多年的老牌匾又挂了起来……看着北京的新变化，崔岱远动了修订《京范儿》的念头，特别增加了大运河、中轴线、雨燕及京城四时之乐的篇目。在这部增订本中，他既保留了对京城故旧的留恋，更书写了对北京新的期待。
故宫与胡同、四合院构成了不可分割的整体
北京作为六朝古都，以其悠久的历史、灿烂的文化著称于世。这种文化不仅体现在“City Walk（城市漫步）”时那些网红的打卡地，更是体现在宫廷与市井的联结中，它真真切切地融入了老百姓的生活里。《京范儿》便是从“气脉”“五行八作”“找乐呵”三个方面书写蕴含在北京城与人中的文化。
崔岱远认为，“对于平地盖起来的文化古城而言，祖宗留下的建筑就是它的气脉”。故宫当然是最为重要的所在。但崔岱远讲故宫讲的可不是人人都讲的大路货，而是那些不留心很难注意到的地方，比如御花园里的琴砖、传说中的密道，以及故宫和周围百姓、普通人家的关系，故宫的文化内涵也在这些不为人所知的细微之处尽显。
作为北京最独特的建筑群落，故宫与胡同、四合院构成了不可分割的整体。宫廷里的生活与文化习俗影响着皇城子民生活的细枝末节。民间的溜冰来自清代的宫廷冰嬉，代表民俗的天桥撂跤是从宫里传出来的，精巧的烟壶是在宫里诞生的，就连最接地气的卤煮也是从宫里的苏造肉演变过来的……
对老百姓而言，那些灵动的生活和琐碎的规矩就是文化，他们出于本性的玩乐也是文化。北京人的玩儿，精细、从容、优雅，玩儿花鸟鱼虫、琴棋书画对于北京人来说就是一门很深的学问，那种特有的神采与派头，也是从玩儿中慢慢滋长出来的。
记者/何安安
编辑/张进
校对/赵琳
常刷装修案例的朋友们，应该都发现了，就是随着极简风的流行，很多人在装修新房时，都开始放弃踢脚线了，从而让空间看起来更加简约、利落。
像本期带来的这套案例，屋主也放弃了踢脚线，并通过极简的布局，以及统一的色调定位，让这套面积不足50㎡的小户型，彰显出了简约且十分细腻的质感，赶紧来看看吧。
平面结构图
< class="pgc-img">本案坐标北京，面积45㎡，屋主是一位女博士，并养了一只宠物。对于空间的需求，除了要满足日常的起居之外，还需要一个舒缓、安宁的阅读、办公环境。同时，比较倾向精致、简洁、品质感的居住空间。
平面方案图
< class="pgc-img">由于原户型比较工整，空间改造是以优化为主的，具体如下。
1、扩大卫生间和厨房的开间尺寸，并将门洞调整到侧面，让面积得到充分利用。
2、南阳台一分为二，并全部以地台的形式来处理，满足屋主随时随地阅读的需求。
3、主卧增加衣帽间，提高空间的储物能力。
玄关
< class="pgc-img">利用墙体外扩后的空间，设计一个内嵌式换鞋区，无论是放置常穿的鞋子，还是挂一些衣物，都非常方便。
尤其是隔层弧形转角处理，更是间接性提高了入户动线的流畅性。而奶咖与低明度红色元素的运用，也为空间奠定了精致的格调。
< class="pgc-img">入户鞋柜设计在了原餐厅处，整体以功能柜的结构来处理，不仅承担了四季鞋履、杂物的收纳需求，还让冰箱实现了内嵌，功能性十分强大。
餐厅
< class="pgc-img">在屋主一个人独居的情况下，弱化独立的餐厅设计，并将餐桌摆放在厨房门外，不仅让空间做到了灵活，还最大程度缩短了厨房与餐桌之间的动线。同时，小巧的圆桌选择，也在优雅中再一次彰显出了精致的调性。
< class="pgc-img">餐桌左侧的厨房门，采用隐形设计，可以让空间更加整体；右侧卫生间门，采用拱形的方式处理，也让空间元素之间有了呼应。
客厅
< class="pgc-img">虽说空间面积不大，但无论是硬装处理，还是软装选择，都间接性起到了拓展空间感的作用。
比如地板采用人字形拼花，就在赋予视觉更多延伸性的同时，为空间增添了一抹律动感。
比如全屋放弃踢脚线，并给顶面安装上石膏线条，就在带来了一抹优雅的同时，起到了拉伸空间层高的作用。
再比如克制的家具选择，既保留下了更多的活动面积，又可以根据场景需求，随时进行布局调整。
< class="pgc-img">阳台一分为二之后，整体做抬高处理，不仅满足了屋主休闲、阅读的需求，还可以作为沙发旁边的茶几来使用。同时，欧松板粗犷的纹理表现，也为屋主营造出了一个质朴、舒缓的空间氛围感。
< class="pgc-img">不设电视墙，并配置一台移动画框电视，再一次让空间做到了简约、灵活。不过预留的玻璃小窗，却也在提高空间通透性的同时，带来了一些趣味。
厨房
< class="pgc-img">推开隐形门就是厨房，内部采用U型的结构来设计，让每一块面积都得到了合理利用。
或许有些人会认为小户型做开放式厨房更好，可对于喜爱制作各种美食的屋主来说，传统的封闭式厨房却更加实用。毕竟这种公寓型住宅，本身的通风环境就比较一般。
< class="pgc-img">卫生间
< class="pgc-img">卫生间在扩大之后，满足了浴缸、淋浴房双功能配置，并且还解决了洗衣机的空间需求。这样无论是日常家政需求，还是居住舒适性，都得到了兼顾。
< class="pgc-img">主卧室
< class="pgc-img">当一半阳台纳入主卧之后，睡眠区直接就设计在了地台上。一来起到了节省空间的作用，二来也起到了划分空间的作用。同时，还有了一丝小小的空间仪式感。而床尾处整排衣柜，全部做无拉手处理，也在视觉上做到了简约、利落。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">书桌紧挨着衣柜摆放，满足了居家办公的需求。除此之外，侧面一块迷你的步入式衣帽间设计，也再次扩充了家里的储物面积。
< class="pgc-img">最后说一下无踢脚线工艺，很多人担心墙角没有踢脚线，在后期的生活中，会很容易变脏，以及产生受潮的隐患。
其实随着科技的进步，这些都是有办法来解决的。比如在地面做一米高的防水处理，就可以解决掉墙角受潮的问题；
再比如借助扫地机器人或者洗地机来清理卫生，同样可以规避墙面变脏的问题。当然，耐污的墙面涂料也是不可缺少的。
< class="pgc-img">上面屋主家所用的无踢脚线工艺，就是通过常见的L形压边条和打胶来处理的。当然，前提条件上墙面的平整度一定要高，否则收口之后，还是会产生大小缝的情况。
图源：玥拾空间
< class="pgc-img">目信息
案名:：北京三元桥CITIGO
面积：10977平方米
设计：MoHen Chao Design Assoc.赵牧桓
灯具：大烨照明
摄影： 李国民
CitiGO是一个充满欢乐的酒店。时尚，趣味，出其不意，消费的起……一直是CitiGO的核心概念。坐落于北京三元桥，原本是IBIS的老酒店，有着400间的客房存量，因为时间推移需要重新翻修定位。最终决定由CitiGO这个相对较新的品牌来承接这个新的任务。虽然IBIS和CitiGO在品牌定位上有一定程度的共性而且也都属于年轻时尚的产品，但是某种程度而言，CitiGO更加富有小轻奢的味道，有比较大的市场溢价能力上的优势。
< class="pgc-img">其实，我在设计的时候，其实比较看重经营本身的商业模型。因为认为身为设计师，帮业主把设计做好，美美的登场是理所当然的事。设计的调性，风格等是随着商业模型和市场定位而生成的。400间的客房就酒店营销而言是有很大压力的，如何从设计的角度协助日后营销运营的问题在这个个案里的挑战是比较大的。在下手做设计的那一个当口，确实让我琢磨了很久。最后，决定在原本Citigo的核心概念底下，将视觉张力加大。从酒店入口本身就要有吸引眼球的吸睛任务。几把巨型的，超常规尺度的大刀叉扮演了很重要的任务，让过往的行人禁不住都要看上那么一眼，勾引人们的好奇心。
< class="pgc-img">到酒店大堂，一个欢乐共享的热闹氛围变成了主要的设计目标。大堂旁边直接和餐厅联结。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">毕竟周遭有很多的商务办公人群，如果能够吸引这些上班族中午在这里用餐，下午在这里下午茶谈事情，晚上和同事客户也在这里吃顿可口的晚餐，然后再喝点啤酒红酒......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这样无疑的可以延长餐厅的营业时间增加效益，对酒店的营收更会有直接的帮助。我看现在大部分的酒店餐饮，只单纯地提供住店客人的早餐，其余的时间都无法有效利用，创造营收，甚至最后变成酒店经营与管理的鸡肋，是大部分中端酒店的一个大问题。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这样的解决方法，最后证明对酒店整体的绩效是有帮助的。大堂的右手边，则有台球桌，桌上足球，还有娃娃机...等等游乐设施。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了协助制造酒吧大堂的氛围，也供排队等候办理入住的客人消磨时间。再旁边则有可以充作临时会议室的包房。整个大堂并没有明确的隔断分割，由一个巨大的吧台兼check-in柜台，餐厅，礼品销售展示柜，共享办公...组合而成的连续空间。然后加上洗衣房，健身房直接构成了一楼的整体格局。处处充满了趣味，惊喜，还有欢笑声......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“负担的起的奢华”也是Citigo很重要的核心要义。因为Citigo本身在酒店的定位而言就是一个中端消费型酒店。既然要负担的起，奢华其实是装出来的，而不是真金白银用实打实的昂贵材料去堆砌拼凑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">要解决这个问题，除了材料选择必须低价之外，其实空间整体的架构和视觉张力就扮演很重要的角色。因为只有透过这些方法，人们的注意力才不会专注在材质而会被有趣给吸引过去。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">客房走道还有客房本身的设计其实在很多设计手段上都比较没那么常规，设计节点和细节的重视让整体感觉更加细致。材料本身反而很通俗，除了常规的木饰面，其他不过是塑胶地砖，瓷砖，壁纸..等相对低价廉俗的材质。
< class="pgc-img">廊道的设计则是解决一般酒店在狭长空间的问题，透过环形的造型和客房入口造型灯去增加空间的层次感，让走在一个狭长空间不至于显得太过单调无趣。
< class="pgc-img">在这有限的15平米的空间，功能完整齐备。甚至在做到了独立的冲淋房和马桶间，让客人能有效的分区使用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">我喜欢在整个案子结束的时候检测当初在设计定位和策略上是否判断正确，Citigo三元桥项目在初步上我认为整体上还是对的。就像我在大堂看到的，客人脸上堆满的欢笑...,我的心里也是微微的会心一笑。
