消费日报讯（李 鹏 薛会荣） 中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，始于神农时代，至今已有5000年历史。唐代陆羽所著《茶经》总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精、行、俭、德的茶道精神。文人们非常重视茶的精神享受和道德规范，并与儒、道、佛哲学思想交融。茶文化历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。时至今日，以茶会友、以茶倡廉、以茶表德等茶的社会功能更加突出。所谓仁者爱山，智者爱水。古文人的一杯茶包含着天、地、山、水，仁、智。山住茶从传统文化中吸纳灵感，以古风入茶，以山水入味，“禅意”、“至简”、“美学”等元素融入到门店的设计中，以“做一杯更好喝的新式中国茶”为宗旨，以“继承和发扬中国茶文化”为使命。在新中式茶饮的研发领域中，山住茶致力于打造新中式茶饮新势力，注重新中式茶饮概念创新与质量控制，每一款产品都以“好喝”为第一定位。创立五年的“山住茶”俨然成为新中式茶饮领域那颗耀眼的明珠，正绽放出新中式茶饮的青春和活力。
重创新 山住茶在激烈竞争中突出重围
丹心未泯创新愿，白发犹残求是辉。在新中式茶饮之茶概念创新上，山住茶研发团队并且始终遵循四个产品研发理念：原叶真茶，鲜果现切，鲜醇好奶，RO纯水，并从产地、品种、味型入手，依托专业的分析数据进行原料的选购、检测、研发和应用，按照前香、中味、后韵的三段式分析法为每一种产品建立味型档案。进行“智造”， 采用三要素智造法：资源智造、 科技智造、文化智造。通过对资源、科技、文化这三要素进行智造， 重塑产品价值链， 让山住茶品牌在激烈竞争中突出重围，异军突起，在业内已经成为同行争相学习取经的课堂，山住茶招牌饮品观音草莓更是累积卖出千万杯，可攀登泰山1600余次。
< class="pgc-img">山住茶在选择原料茶上尤为重视，品种、季节、产地是不可获取选择三要素。更严选限定季节采摘的茶叶品种以及来自特定生态环境下生长的茶叶等为原料，以原叶真茶为产品特色。在此之上让茶与新元素相互碰撞融合，除此之外，山住茶还创新推出了地域性产品-“煎饼椰椰”将年轻人喜爱的奶茶与地域特色煎饼融合在一起，将茶赋予其多样化的口味和含义。
山住茶注重产品原料的健康化。将茶与植物及其他食品原料跨界组合，不仅可以丰富饮品口感还能在提高饮品颜值的同时赋予饮品健康化。例如山住茶的饮品“一颗柠檬”、“杨枝甘露”、“香水柠檬茶”等，让饮客在享受中式茶饮快乐中体味好喝健康饮茶。每一款产品山住研发团队均经过上百次调试，经历：创意选定、研发方向、原料搭配、选味调味、初步确定配比、内测、优化配比、公测、继续优化、定性、入市、反馈意见收集、最终定型等十余个环节，确保产品口味稳定，每一款都好喝。
科技“智造”方法是茶概念“智造”三要素中最为关键的要素， 主要包括原料创新以及设备和辅助工具的创新。山住茶使用新思路，新原料进行饮品的创新，改善茶产品的风味，研发特色茶产品。 优化关键指标，并引进各类高质量新设备助力门店，使操作过程更高校简洁。使用新系统，减去了门店运营中的各类沟通对接学习难题，让门店运营更便捷。
重文化 山住茶赋新中式茶饮“文化智造”
一客一茶总关情，心境心定山住茶。中国茶文化源远流长、 博大精深， 不但包含物质文化层面， 还包含深厚的精神文明层次。山住茶以“新式中国茶”风格为设计理念，将传统的“山”、“水" 、“茶”造型创意基础融入现代年轻人的审美趋势，设计出带有中国风特色的品牌形象，简约中富有内涵，留白中富有想象空间。门店设计以大面积的白、原木色调为主搭配适量深灰色，舒展、清新，给人以“简洁、禅意”的视觉感受。包装设计根据产品特点及营销主题的调整增加丰富内涵以保证较好的传播力和视觉差异化，成为茶饮界独具特色的风格化品牌。
< class="pgc-img">山东山住餐饮管理有限公司创立于2015年9月19日，总部和运营中心设立于山东省临沂市，以“做更好喝的新式中国茶”为宗旨；以“继承和发扬中国茶”为使命；以“新式中国茶，山住更好喝”为品牌定位。以“做茶先做人，做茶用真心”是山住茶品牌一直遵循的价值观，并且始终遵循四个百分百的产品研发理念原叶真茶，鲜果现切，鲜醇好奶，RO纯水。山住茶除了解决了用户简单的解渴需求外还增加了休闲化、 社交化、 标签化的新属性，“85 后”、“90后”、“00后” 是新中式茶饮的主力目标客群， 所以其营销手段不同于传统奶茶店发宣传单及大力度打折促销， 而更多地依靠各种媒体来进行新媒体传播、让这群消费新势力在充分感受新中式茶饮的同时还能满足自己追求时尚、个性、品质生活的需求。
< class="pgc-img">山住茶创始人崔彪，一位80后，深耕茶饮行业共计15年的时间，他当初创建山住茶的初心，是想让忙碌的人们感受中式茶饮带来的那片心灵宁静和脑海腾空。他注重茶文化的赋能，和对团队伙伴的科学培训，山住茶现全国已96家门店。拥有国家商标管理总局下证的“山住茶?”商标注册全类别保护，目前持有商标80余件，自创立之初山住茶就确立了以“研发更好喝的新式中国茶”为产品研发方向，并成立了“好喝研究中心”拥有行业认证冠军团队，团队成员数次斩获行业内权威比赛多项大奖。公司全方位全额支持调茶师参加行业专业比赛等模式，进行人员的培养和锻炼。
山住茶新店开业培训共14天周期，7天产品配方培训，7天门店实习，第15天进行考核，考核形式为笔试和实操两部分，考核合格颁发毕业证书才准许上岗。严格把控饮品的出品质量以及伙伴们对相关知识的掌握程度。崔彪通过挖掘与茶相关的人文地理、 品饮方式、 历史文化、传统制作技术等，提炼出企业文化概念，让山住茶品牌逐渐成为了今天新中式茶饮领域的一座灯塔。
< class="pgc-img">重质量 山住茶确保每一杯茶饮的安全
食品安全是金，群众健康是福。山住茶严把茶饮的质量控制，始终将食品安全作为品牌第一大事。建立科学、系统的茶饮原料感官评价系统的同时针对新中式茶饮消费人群，山住茶对茶风味的关注点聚焦在更安全、更生态的研发上。 在选择茶叶的要求上借鉴传统的茶叶五项因子，感官审评方法，建立外形、香气、滋味、汤色、应用风味评价五因子的新中式茶饮原料茶专用感官评价方法。山住茶优化了茶类结构及拼配方法。
山住茶运用感官审评结果、理化指标分析数据、应用风味评价分值三方面相结合建立新中式茶饮原料茶风味评价模型，减少人为误差， 客观科学地评价茶叶质量。建立茶叶质量安全控制体系，确保其符合国家食品安全要求，让消费者喝到一杯放心饮品。在鲜果的寻找和选择上，山住茶与云南、山东等地的水果地域品质高的农副产品合作社共建，确保茶饮水果的品质和安全。通过建立茶叶质量安全追溯体系、食品安全风险项目分析及控制体系、新产品安全风险评估制度，做到原料茶安全风险提前评估，过程控制，确保产品安全。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。山住茶创始人崔彪说：“在中式茶饮的商业品牌立市中，我们永远在路上”。在未来，山住茶也会一直加大对茶本质特性深入挖掘的力度，注重新中式茶饮概念创新与质量控制，通过对资源、科技、文化这三要素的科学建设，为消费者提供一杯好茶，让年轻人也能充分感受新中式茶饮魅力，并同时满足民众追求时尚、个性、品质生活的需求，随着山住茶的不断发展，现如今山住茶已然成为新中式茶饮领域的新势力。我们相信未来山住茶将走向国际，成为新式中国茶的领导品牌和“风向标，让世界都能感受到新式中国茶的力量。明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道:"人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。"
/ 啊啊阿兔
周末在家喝茶，家里的猫突然跃上茶桌，趴着打起了盹儿。似乎她也知道，这是主人的安闲时光，这幅慵懒的模样，可不与主人如出一辙么？
渐渐发现，身边不少卖茶的、爱茶的人们都有一两个“猫主子”。且不说爱茶与爱猫其中有什么必然联系，但两者兼爱的人，似乎都有点特立独行，有些随性潇洒，有些浪漫主义……
图/昔物所
猫的性格，可动可静。
茶铺子里若有猫来镇店，那必定情趣无穷。
无客人造访时，猫同主人玩耍；有客人来时，卖几个萌讨个欢心，拉近了主客关系；主人谈正事时，猫又不见了踪影，追逐线团也能自娱自乐。这样的独立、乐观又不闹出大动静，也是爱茶人能与其融洽相处的原因吧。保持自己的独立个性，在生活中找到自己的乐子，不是我们所向往的么！
茶人对猫的热爱，让人梦回宋朝。宋人的风雅生活有四艺——煮（点）茶、焚香、挂画、插花。后三个我们现代生活中可能不太熟悉，但饮茶习惯却也是现代人生活的一部分。无论你是保温杯里泡浓茶的“老干部”，还是喝一次茶需要摆开十几件茶具的精致茶客，或者是每日奶茶续命的“猪猪女孩”。茶，这种神奇的树叶总是在生活中扮演着重要角色。
宋人喝茶的时候，也会同时“撸猫”。
翻一翻网络流传的《宋人吸猫图鉴》，发现宋代不仅经济文化高度发达，这时间猫也“雅致”起来，成为画家的爱物，在流传至今的宋画中不时会闪现它们的倩影，真是萌态十足，一萌千年。
宋代诗人陆游就是一个不折不扣的爱茶人，也是一个内心柔软的“铲屎官”。
他一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转祖国各地，在大好河山中饱尝各处名茶。茶孕诗情，裁香剪味，陆游的茶诗情结，是历代诗人中最突出的一个。
图/草木清言
他一生中所作的咏茶的诗多达二百多首，为历代诗人之冠。一部《剑南诗稿》其中涉及茶事的就有三百首之多。其中《临安春雨初霁 》就有很深刻的描述：
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
他在诗中对“分茶游戏”作了不少的描述。他常与自己的儿子进行分茶，调济自己的生活情致。分茶是一种技巧性很强的烹茶游戏，善于此道者，能在茶盏上用水纹和茶沫形成各种图案，也有“水丹青”之说。陆诗中吟道“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”想说的是雨天出去不方便，搁在家里写写字，喝喝茶也不错——陆游说，字要写草，茶要喝好。
图/草木清言
陆游的诗中表露了作者闲散和无聊的心境，还间接地反映出在多事之秋，爱国志士却被冷落的沉重的社会景象，也反映出陆游对喝茶的热爱。这般情致，虽然有些惆怅，却能在与萌萌小动物的互动中得到一些慰藉。
图/草木清言
陆游是如何当“铲屎官”的呢？
陆游给自己养过的猫起了各种萌萌哒小名，比如“粉鼻”、“雪儿”、“小於菟”，还给它们写诗留念，《赠粉鼻》《得猫于近村以雪儿名之戏为作诗》，以《赠猫》为题的诗就写了三首。可以想见，在报国无门的忧愤日子里，猫咪的陪伴给他的生活增添了多少乐趣与安慰。
图/草木清言
他还在一首诗里写道：“执鼠无功元不劾，一箪鱼饭以时来。看君终日常安卧，何事纷纷去又回？”翻译过来就是“你捉不到老鼠没有关系，我不会责怪你。每日的鱼饭我都会给你送过来，只不过看着你整天趴在那里陪我就好了，你干嘛又忙忙碌碌的来来回回呢？”嗯，这首诗可以当做一个“猫奴”的宣言了。
图/草木清言
当然，作为一名专业“铲屎官”，陆游不免也会发发牢骚。他在《二感》的前两句写道：“狸奴睡被中，鼠横若不闻。残我架上书，祸乃及斯文。”大意是：你只顾睡在被中，不捉老鼠，我的书怎么办？你说，怎么办？
图/ 啊啊阿兔
此外还写过一首题为《嘲畜猫》的诗，“甚矣翻盆暴，嗟君睡得成！但思鱼餍足，不顾鼠纵横。” 意思是暴躁的居然打翻食盆，只顾吃鱼，不捉老鼠，看我写诗不嘲讽你！（其实流露的是满满宠溺）。陆大诗人，可能不小心摊上了一只“胖懒型”的猫主子。
图/ 啊啊阿兔
茶与猫的文学
茶客中，不乏文人墨客。他们的书房与茶室里，也总有一些毛茸茸的影子，他们的文学创作，也离不开茶与猫。既爱茶又爱猫情怀的作家还有不少。比如资深茶客与“猫奴”梁实秋先生，写过一篇《喝茶》，有机地将书里知识与活的知识联系起来，同时，又形象地抒写了自己的见闻和感受。文中涉及了有关茶叶的多方面知识如：茶的品种、茶具，喝茶的艺术等。而他写过关于猫的文章不下八篇之多！其中三篇写给他的“白猫王子”，分别为《白猫王子五岁》《白猫王子六岁》《白猫王子七岁》……从这些题目就可见梁先生对猫的喜爱之深。
图/ 啊啊阿兔
看看梁先生是怎么照顾这位“猫大人”的：菁清和我，分工合作，把他养得这么大，真不容易。我负责买鱼，不时的从市场背回十斤八斤重的鱼，储在冰柜里；然后是每日煮鱼，要少吃多餐，要每餐温热合度……菁清负责猫的清洁，包括擦粉洗毛，剪指甲，掏耳朵，最重要的是随时打扫他的粪便，这分工作不轻。六年下来，猫长得肥肥胖胖，大腹便便，走路摇摇晃晃，蹲坐的时候昂然不动，有客见之叹曰：“简直像是一位董事长！”读完这段文字，一切尽在不言中……
图/ 啊啊阿兔
还有丰子恺先生常与朱自清、朱光潜、刘叔琴等人，常聚一块喝茶，聊诗聊画。这位漫画大师的书画中也在不意间流露着茶的闲适与趣味，一个人画尽了所有茶事。丰子恺爱喝茶，也为猫立传，他的漫画作品中，常常有这二者的身影。
与好友喝茶，是“小桌呼朋三面坐，留将一面与桃花。”但更多时候，桌旁的位子都留给了猫。丰子恺曾评价说：“猫的可爱，可说是群众意见。猫的确能化岑寂为热闹，变枯燥为生趣，转懊恼为欢笑；能助人亲善，教人团结。即使不捕老鼠，也有功于人生。”
猫常常出没在画面的边侧，或蹲坐、或凝观、或盘作一团安静休憩，作为背景或一抹点缀，以构建一种闲适、淡然、却又有生气的氛围。
在《白象》中的描写也充满了画面感（“白象”是猫的名字）：每天一吟读书回家，或她的大姐陈宝教书回家，一坐倒，白象就跳到她们的膝上，老实不客气的睡了。她们不忍拒绝，就坐着不动，向人要茶，要水，要换鞋，要报看。有时工人不在身边，我同老婆就当听差，送茶，送水，送鞋，送报。我们是间接服侍白象。相信这样的画面很多“铲屎官”们都不会陌生吧？
图/稚园
喝热茶，揉大懒猫，揣着一颗童稚之心，这天这心大概都是暖的。一杯茶，一只猫，一段安闲岁月，岁月中的人如猫一样得活，可以活出一份潇洒，一份自在。暖暖的阳光下，有茶香缭绕，经久不去。
图/耳东
图/樂锔
<>< class="pgc-img">寸相思一寸灰
< class="pgc-img">一巷一里一长灯
一桥一伞一相逢
一字一诺一空等
一回一渡一来生
< class="pgc-img">一山一水一钓钩
一日清闲一日愁
一帆一桨渡一客
一轮明月一归舟
< class="pgc-img">一日一月一浮生
一荷一苇一长亭
一壶一盏一朦胧
一颦一笑一梦中
< class="pgc-img">一蓑一笠一扁舟
一丈丝纶一寸钩
一曲高歌一樽酒
一方幽塘一浮萍
< class="pgc-img">一悲一喜一枉然
一草一木一红颜
一嗟一叹一轮回
一寸相思一寸灰
< class="pgc-img">一明一暗一苍穹
一人一城一孤影
一言一诗一心境
一茶一酒一余生
< class="pgc-img">一把瑶琴一长亭
一山霜雪一夜风
一卷老书一残墨
一壶浊酒对孤灯
< class="pgc-img">多少烟雨弄斜檐
流水穿庭前
雾未散，人未还
余一小舟渡流年
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