知道从什么时候开始，一点点奶茶火了。大家眼中的网红餐饮并没有在短时间内退烧，一点点奶茶随着时间的推移反而更加火爆。
奶茶行业一直来都是众多行业中的投资热点，近年来奶茶行业的市场不断扩大，我们脑海里最初的奶茶店印象——台湾珍珠奶茶五块钱一杯，早已经淡淡模糊。
奶茶的花样更是五花八门，奶茶店也是令人眼花缭乱，知名的奶茶品牌COCO都可、沐菓、大卡司、港之悦、一点点、御台好茶坊……甚至是现在风靡的喜茶、丧茶，深深在我们的脑海里浮现。
今天我们就来聊聊一点点奶茶，他的品牌发展之路是怎么样走的？20平方米的奶茶店，真的日赚2000？天天排长队，生意火到爆，却暂停加盟？一点点奶茶玩的是什么套路？
从50岚到一点点
一点点品牌最早是在2010年上海成立的，真正发展起来却是从2015始，“火”势才开始蔓延，到如今据统计全国已经拥有2000多家门店。
无风不起浪，短时间迅速发展起来自然有原因，一点点品牌的由来有点颇显憋屈，本来并不是叫一点点，而是叫50岚，是台湾人在1994年创立的奶茶品牌，在台北奶茶市场可是小有名气，那个时候台湾50岚在全台北就有600多家门店。
由于这个行业钱好赚，50岚想进军大陆市场，扩大自己品牌的知名度，于是就在2010年上海成立了第一个分公司。
可是谁能想到，大陆人太聪明，早在2006年时就已经注册了”50岚”的商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫换名，也就是如今的“一点点”。
所以，一点点能短时间在奶茶行业站住脚，离不开在台北十几年开奶茶连锁的经验基础，无论是资金，还是运营能力，还是调制奶茶的配方技术，都是有雄厚扎实的“内功”基础。
工于心计，玩转品牌运营
一点点这个品牌的运营，是很有“心机”的，当然他的“心机”来源于在台北十几年的奶茶连锁经验，从最初的路边摊，到遍布台北600余家，它早已摸透了奶茶行业的运营以及消费者的心理。
在产品设计上，一点点奶茶跟其他奶茶不一样的地方是：一点点奶茶是可以任意选择甜度、温度、加料、混搭的。
传统奶茶店奶茶经过研发，都是统一的“标品”，而一点点似乎是可以根据用户习惯来定制的，我们暂且叫这种方式为“个性化定制服务”。这是一点点奶茶出奇制胜的关键点，也是奶茶行业里最大的“心机”。
为什么说一点点的“个性化定制服务”，是一点点奶茶出奇制胜的关键点，奶茶行业里最大的“心机”？这得得从四个层次来分析：
1. 显人气“心机”
一般奶茶店，在用户点餐的时候，店家询问顾客，欢迎光临，您要喝什么茶？您要中杯还是大杯？询问到此结束。
一点点则是，欢迎光临，请问您要喝点什么？您要中杯还是大杯？请问您是要怎么做？甜度需要怎样为您调整？您要做几分甜的？温度要怎样？凉的还是热的？要不要帮你去冰？需要加点别的吗？
如果你是第一次去一点点店里，当你这样被反复问道的时候，第一时间肯定就会好奇问店员，可以怎么做？有几分甜的？有哪些东西可以加？那么服务员就会微笑的耐心和你解答，帮你完成第一杯“定制”，此刻你的心情绝不会是嫌店家啰嗦麻烦，反而会有一种亲切感，认为这样的服务很贴心，很赞！
而实际上，这就是一点点奶茶的其中一个“心机”：这样的做法除了能与顾客产生互动，让顾客觉得宾至如归之外，同样也拉长了点餐和制作的时间，无形中增加了顾客等待的时间，让店门口瞬间积聚人气。
看到这里你也许会觉得这样说的有点牵强，有点以“小人之心度君子之腹”，那不妨我们先来看看一点点奶茶店的吧台设计，一般的奶茶店吧台都是呈“一字型”排开，所有的工具设备都是在一条线上，流程就像一条流水线，务求快速出单，效率第一。
而一点点奶茶店吧台却设计成L型或者U型，操作区相对来说大，将制作流程所需的工具分散，每个员工又是各尽其职，所以我们经常见到一点点奶茶的员工走来走去，这就很容易给人一种“很忙”的错觉，但由于区域广面积大，又能让人觉得“忙中有序”。
实际上是刻意放缓效率，制造成人气爆棚，店员忙得不可开交的假象。这就是为什么报纸、网络、我们所看到的，一点点奶茶天天排长队的现象原因。
2. 网络热点话题“心机”
如果你以为一点点的“心机”只是为了让店里显得“人气”，还有让顾客觉得贴心。那么你就错了。我们之前所说的一点点“个性化定制服务”，第二个心机是在网络上。
如果你是加留心，关注过一点点奶茶的官方微博，或者搜索过百度一点点的相关信息，你会发现“个性化定制服务”，被一点点玩坏了。
最早网络上出现关于一点点的爆文是《史上最全的一点点隐藏菜单，上海磕奶茶党们疯啦！》很明显，这是一点点奶茶刻意策划的，你可以搜索一下一点点隐藏菜单，光百度就至少会有20页关于一点点隐藏菜单的软文，而且点击量都是过万，显然一点点利用“个性化定制服务”做文章，造话题。
有了“隐藏菜单”这个热门话题之后，微博上也是没有平静过，微博大V、社交达人、学生软妹纷纷晒出自己搭配的一点点茶饮“配方”、口感评测、照片，形成一股热潮。
线上以这样的形式与用户互动，每次顾客晒出自己的“新品”，一点点官方就会第一时间@，与用户唠嗑。甚至很多线下的用户，会拿着微博上别人调制的“配方”到店里要店员做。
3. 免费加料“心机”
加料免费是一点点奶茶的第三个小心机，一点点提供免费加料的东西看似挺多，但基本上都不值钱，像珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆。
都是小成本的，但商家提供这些，给顾客的感觉就完全不一样，品牌的口碑就潜意识的形成了。因为别家都不提供免费加料的服务，只有你家一点点可以免费。
当然一点点提供免费加料的目的也是为“个性化定制服务”做内容，如果加这些料要钱，用户的体验和参与感就会大打折扣。
停止加盟，保护自品牌
尽管一点点奶茶这么火，但招商加盟却很早以就已经停止了。
很多人可能会觉得，好的东西，得不到才显得珍贵，一点点奶茶停止加盟，就是想肥水不流外人田，想让自己的品牌显得更有价值。
其实并不是，当一个品牌迅速扩张到一定程度之后，它更应该考虑的自品牌的保护，就像一个气球，往里面吹起，能让它变大，但他的变大程度取决于自身能否承受，如果过了这个度，气球就会炸。
门店也是一样，不是钱赚的越多越好，而是要结合自身，去衡量，这么多的门市，我是否能管理的过来？我的中央工厂材料能不能供应的上？我的门店质量会不会下降？会不会有人冒充我们？所有门店的服务和流程是否都统一？
其实做连锁，做企业，每个环节，都是息息相关的，一旦有一个环节，或者说一个门店出错，那么就会触碰多米诺骨牌效应，一个接着一个倒下，到最后负债累累，而倒下的牌，很难再搭起来。
用奶茶用户需求来看，其实奶茶的需求是在不断上涨的。但是经济学里很多行业都是有生命周期的，用户搜索“奶茶加盟”的人数在2015年有着明显增长，并且这种增长一直持续到2017年的现在，目前还没有出现下跌的现象。
一点点这个品牌他们2015年开始快速拓展，后期呈现每个月20家左右的新店数量来攻城拔寨，在一些城市开展了区域授权和单店加盟等灵活方式。一点点的背后是台北50嵐，50嵐是台湾一级奶茶品牌，除了数量上比清心福全少外，余下的各项指标上基本都名列前茅。与COCO相比，50嵐来大陆的缺陷是在时间节点上晚了点，但苦练内功的高人一出手总会显示出横扫一切的功力。
从产品质量来说，一点点奶茶为给顾客提供优质的用餐体验，将一点点奶茶与音乐结合起来，是顾客在享用艺术般的美味同时，又能享受听觉盛宴。六大系列、200多个品种的皇茶带给你嗅觉、味觉、视觉上的多重享受。一点点一直在创造“绿色、健康、安全、美味”的贴近大众需求的饮食产品，为客户输送最方便快捷的食材和为客户创造最大的营运利润空间。
怎么火起来的其实不是那么重要，如何持续火下去持续经营对于一个商家来说才是最重要的。而质量就是保证。一点点的质量我想喝过的朋友都知道。
从一点点来看，饮品不火的影响因素有以下几点
- 产品没有创新，不能与时俱进，客户从一开始喝这个产品到现在，一直没有任何变化。
- 在几年前，奶茶店确实很少有在各个媒介上做广告的，是靠自己积累的口碑代代相传。但是最近几年变了，随着移动互联网的发展，没有一定的宣传根本没有办法让自己在这个世界中存活下来。
- 忽略了消费升级的趋势，对自己的客户群体出现错误的判断，不能随时调整适应消费者新的消费需求!
而反观一点点，将上面的3点原因修改到了极致。曾经一年卖出4亿杯的香飘飘奶茶，让一点点看到了在大陆生根发芽的机会，通过对市场的分析，很快将自己的根据地选择在了上海，以上海为中心慢慢向杭州、苏州、福州等地辐射，此外一点点奶茶不仅口感好，而且注重对产品线升级换代，进行消费升级，可以毫不夸张的说，一点点奶茶四季都有它热卖产品线，这是其它品牌很少能比拟的，经过10几年的发展，成为大陆奶茶NO1品牌也不足为奇!
一句话，成功背后的付出，不是每个人都看得到，就像俗语所说“台上一分钟，台下十年功”。其实，在当下不缺乏营销人才，天才。就像前两年的“皇太极”“雕爷牛腩”，炒作得全天下皆知，连在上海的我，都对其慕名异常，如果到北京，一定要品尝一下。但是还没等到机会，就有非常多尝试过的朋友说，产品一般，言过其实，然后渐渐的，这两个品牌就走下坡路了。餐饮行业，口感肯定是第一位，有口感，即使营销落后，也能渐渐发展，但是倒过来的话，就是一阵龙卷风，来势汹汹，去也匆匆。
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题图来源于网络
点点奶茶如今在很多的城市开了大大小小的店，很多人都爱喝，经常都排着长队。那么一点点奶茶为什么叫网红奶茶?一点点奶茶是怎么火起来的?下面一起来看看。
一点点奶茶为什么叫网红奶茶
由于经营门槛相对较低，因此奶茶品牌难以抓住消费者的忠诚度。最近有股“一点点热”，起源于u>虾＃鸾ダ┱沟胶贾荨⑺罩荨⑽浜旱瘸鞘小Ｓ绕湓诮慊σ淮坏愕阋殉晌炷滩瑁涑闪酥诙嗝餍牵烊耸种兄铮⒉u>微信一晒，年轻人趋之若鹜。
一点点奶茶是怎么火起来的
首先，从店面来说，可以非常明显的看出，一点点的装潢设计就要比某co，某冰城高端的多，相比于花哨的设计和夸张的色彩，性冷淡风会显得逼格更高，也更容易抓住年轻人这一消费群体，毕竟喜爱色彩丰富的中老年人很少会花十几块钱买一杯奶茶喝喝，因为一杯奶茶的性价比比不上五斤上海青，三斤白萝卜。
其次，个人觉得故意拖长制作时间并不是一点点的初衷，这样的营销手段也并不高明，让排队的人群欣赏一杯奶茶的制作过程吗?很可惜这并不是花式调酒，不具备让人欣赏的美感。在人流量大并且高峰的时段，去某冰城买杯柠檬水也是要排队的，这难道也能叫营销手段?在一点点出现在苏州的两三年里，我差不多是亲眼见证着它从十梓街的第一家总店开遍苏州各个区的，几乎没有不排队的店，甚至连外卖小哥去了，也要排队。大概这就是品质的力量。
现在的年轻人，追求的是绝对高质下的相对廉价，所以质量过硬的时候，价格的因素是可以被接受的。一点点刚好符合，十块左右的均价，比其他奶茶更好的口感，相对来说更优质的服务(大多数的店家)，都是它成功不可或缺的因素。
一点点奶茶是现在非常火的奶茶店，被人们称为网红奶茶。那你知道一点点奶茶为什么叫网红奶茶，是怎么火起来的吗？下面来看看介绍。
一点点奶茶是哪里的品牌
台湾。
一点点奶茶连锁品牌创立于1994年，距今已将近20年的时间。起初仅是台湾台南地区路边的饮料摊位，尚未有专属之品牌名称，后因营业状况蒸蒸曰上，遂转型为店铺式营。1997年成立第一家模范店，至此方奠定50岚完整的店铺型态与作业模式。
1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营，至2011年止，全台湾已有500余家门市。
为了创造茶饮的新视界，多年前着手筹备经过了不断挑战以”多一点坚持、多一点用心”的理念，要带给您更多的饮品车受!以您的需求为出发点...一杯简单饮品，存在着您无法想象的灵魂。
是来自四面八方的专业人才，从产地茶叶的严格把关， 一项项原物料的质垦坚持，一直到茶汤温度的微幅差别， 乃至于比例与含垦所有会影响口感的环节，我们团队皆以严谨的态度控管。
一点点菜单图片及价目表
全国奶茶连锁品牌——一点点奶茶，在国内有着较高的知名度。很多人也品尝过一点点奶茶，小编为您整理了完整版的一点点奶茶菜单，主要分为找好茶系列、找奶茶系列、找口感系列、找新鲜系列、红茶拿铁系列五大类，具体如下图所示：
鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张淑娟 实习生 潘诗雨
如果您是一个社交媒体的重度用户，在时下流行的抖音，小红书，微博等媒体平台上，您一定看过不少有关“一点点”饮品的图片和软文。这家起源于台湾的奶茶连锁品牌，自2010年从中国上海进入内地市场后，短短五年时间，实现了每个月20个左右新店加盟的增长速度。
然而，有许多慕名而来的食客，在一点点门店前排起长队渴望一览“网红奶茶”的风姿，却没有获得预想中愉快的消费体验。
管理不完善 服务态度遭人非议
本报记者从一位消费者那了解到，他在一点点某门店下单时，明确告知点单人员希望减少配料，而对方确认后出具的单据并没有显示顾客需求。随后在饮品准备阶段，消费者提醒饮品制作人员控制配料，不曾想遭到严厉拒绝，称不怕顾客投诉，也不可能重做。顾客只好拨打本店店长电话，对方并未接听，且店方无任何后续处理，全程态度冷漠。联系到区域代理主管后，对方进行了道歉并提供和饮料费用等额的赔偿，而门店店员始终未露面致歉。
此外，还有消费者称，自己在一点点门店点单后打算现金付款，却被对方以没零钱找为理由而拒绝。称除支付宝以外的方式概不接受，无法线上支付可以不买。另有一名消费者在投诉平台上反映，2019年自己在一点点某北京门店充值后不久就发现店铺撤店，因此2020年3月开始跟工作人员联系退款事宜。起初对方表示会帮忙查，过后再联系便杳无音信。
针对消费者多方面的投诉，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者拨打了一点点总部的客服电话“400-820-4510”。在记者表明身份和采访意图后，对方迅速挂断了电话，再次拨打已无人接听。
卫生不达标 网红饮品喝出虫子
2017年底，网友 "Hemmanee" 发微博称，她的同事在1点点奶茶无锡南禅寺店买了一杯饮料，竟在饮料中发现了一只蟑螂。同事立马找到店家要求合理的赔偿，而店长给出的解决方案是，一让消费者自己找卫生管理局来调查卫生情况，二让消费者去医院检查身体，拿发票来报销。并坚持称，饮料不是密封杯，所以存在外部原因，他们的卫生情况绝对没有问题。
未得到有效的回应，消费者坚持站在店口维权。店家在发觉消费者影响店铺营业后直接将店铺关闭，并未留存任何消费者的联系方式，也没有继续跟进的态度。
无独有偶，2020年的7月，同样有消费者投诉了一点点奶茶的卫生问题。从消费者提供的图片线索中可以看到，一点点奶茶外卖的塑料杯内附着有两只黑色的飞虫，且饮品尚未开封，瓶口密封良好。
目前，此条投诉的处理状态仍显示为“处理中”，消费者并未得到有效的解释和赔偿。
在黑猫平台上有关一点点的32条投诉中，只有2条得到了回复和解决。
打开一点点的官网，首先映入眼帘的五花八门的加盟信息，还有多个弹窗客服处理加盟咨询的相关问题。记者浏览了多个一点点品牌相关的网页，均未找到售后服务和产品质量咨询的客服入口。
对于奶茶加盟店来说，在口味上推陈出新，通过视觉化的形象包装吸引消费者固然重要。而餐饮行业立本的产品卫生保障和良好的服务态度才是一个企业长久不衰的必要条件。预防比整治有效得多，未来一点点企业能否根据消费者的反馈及时止损，把更多的精力用于优化顾客的消费体验，决定了这个行业新秀进一步拓展内地市场的可能性。
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