夏至来，春已尽！回眸整个春天草长莺飞，桃花红，杏花白，菜花黄……百花竞相绽放。如果说繁盛、五彩斑斓的花朵是春天的颜色，则柳芽、白蒿（茵陈）、榆钱、荠菜、构树芽、槐花……清馨、淡爽的各色野菜的味道大抵就是春天的味道了！
< class="pgc-img">在旧社会，每到春季新麦未熟青黄不接，食不果腹的勤劳的人们总是把目光投向大自然，挖掘各色野菜，回家加工后都是很好的美味佳肴。
早春时节，“谁人貌得春风景，远看如烟近却无。”柳芽在不经意间冒出了头。去河岸、路畔采摘些柳芽，淘洗干净或冲水喝，或焯水去除苦味后炒鸡蛋，亦或煎饼都非常好吃。柳树被誉为“医学界第一棵树”，具有很高的药用价值，阿司匹林就取材于柳芽，并且它富含丰富的维生素c，具有抗氧化、提高免疫力的作用。
< class="pgc-img">到了二月，也就是农历正月，在杂草丛生或田地里，白蒿也探头了。俗话说：正月茵陈二月蒿三月不如草。因为它的时令性很强，又难以找寻，一般刚上市时价格比肉还贵许多倍。把它清洗干净晾干（不能太阳晒）平时泡水喝可以起到解毒护肝的作用。也可以蒸着吃，先把白蒿洗净控干水份，然后加入少许盐、碱，再加入适量的油搅拌均匀，其次加入面粉用手抓拌，加入面粉的量保证每棵白蒿上都均匀地裹上面粉，最后上锅蒸10分钟即可。这样蒸出的白蒿既不粘连色泽也翠绿翠绿很好看。蒸好的白蒿可以加蒜泥、盐、香油、鸡精拌着吃，也可以加鸡蛋炒着吃。这两种做法都保留了白蒿本身的清香，堪称一绝美味。
< class="pgc-img">阳春三月，构树芽、榆钱、荠菜都赶着趟长大，可以采摘了。构树芽长得像个毛毛虫，有点吓人一段时间来我还很抗拒它；榆钱是榆树的果实，如一串串穿起的铜钱挂满枝头，绿莹莹格外好看。这两种野菜蒸后无论是加蒜泥凉拌还是炒鸡蛋都可谓一道佳肴。看来外在的丑美决定不了实际的品质，现在我也非常喜欢吃“毛毛虫”。它们的蒸法和白蒿蒸法一样。荠菜素有“春天第一鲜”的美誉，与其它野菜做法不同，荠荠菜是包饺子的上好食材。首先将荠菜洗干净焯水去除荠菜中的草酸，放入凉水叮凉，捞出沥干切碎，用花椒油拌一下锁住水份，然后无论做荠菜鸡蛋馅儿，还是猪肉荠菜馅儿，都是唇齿留香。而且荠菜还有缓解夜盲症、止血、降血压等很高的药用价值。
< class="pgc-img">当然我最喜欢的还是槐花！每到槐花开时我总是约三五个好友去钩槐花。它无论是蒸着吃还是包饺子和包子，花蕊甜甜的清香沁人心脾，让人回味无穷。
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< class="pgc-img">“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。细品苏轼《浣溪沙 · 细雨斜风作晓寒》诗中的末一句，他说的是野菜味道，更是人生的智慧。没有大鱼大肉的浓郁，没有位高权重的富贵，有的是柴米油盐的充实清淡，是平常的欢愉清欢。而我以为这样的味道这样的人生才弥久绵长，才是真正的幸福！
天到了，你感受到了吗？那种微风拂面的温柔，那片片嫩绿的叶子，还有那些怒放的花朵，让人仿佛置身于一幅生机勃勃的画卷之中。但你有没有想过，春天，应该有一种独特的味道。是一种清新的味道？还是一种芬芳的气息？或许每个人都能从记忆中嗅到那关于春天的独特味道。就让我们一起来探讨，春天到底应该是怎样的味道吧。
在许多人的印象中，春天应该是一种清新、清爽的味道。这种味道仿佛能穿越时空，渗透进每个人的心灵深处。春天的清新气息，可能来自于那睡梦中苏醒的花草，也可能来自于那冰雪融化后的泥土。它是一种淡雅的气息，如清晨的露珠，如春日的微风，给人以清新、舒适的感觉。在春天的早晨，沉醉在这种清新的味道中，仿佛就能洗涤身心，让人感受到岁月静好的美好与温暖。
而春天也应该被赋予一种芬芳的气息。随着春天的到来，繁花似锦，万物复苏，那些怒放的花朵，无疑是春天里最美的符号。樱花、桃花、杜鹃花、茉莉花……它们散发出阵阵迷人的香气，熏得整个春天都沁满芬芳。尤其在春夜，随着微风的拂动，那些花的香气更加浓烈，仿佛整个世界都被这芬芳所环绕，令人陶醉其中。这种芬芳的气息，唤醒了人们心中对生活美好的憧憬，让人感受到生命的活力和欢乐。
总的来说，春天的味道是一种综合的体验，它既有清新的气息，也有芬芳的香味。这种味道如同天籁之音，如同大自然的馈赠，深深地渗透入每一个注视春天的眼瞳，感知春天的肌肤。因此，让我们一起在春天里，用心感受那独特的气息，尽情享受大自然所带来的魅力和惊喜吧。
南版春天的味道，你最喜欢吃哪种？
今年你们吃香椿、蒸菜、荠菜饺子了吗？春天正是吃野菜的季节，清明节放假，弟弟回来迫不及待的上山挖野菜。荠菜、白蒿、蒲公英根本挖不完，上树捋输钱。由于小六一生病了，让他二姐陪着他们一起上山挖野菜。好多香椿。
人间有味是清欢，山珍野菜是春天。享用大自然的馈赠，一半是美味，一半是童年的回忆。纯天然的野味，满满的一大袋。回到家里奶奶开始挑拣输钱，看看有没有虫子。白蒿、蒲公英、输钱、荠菜淘洗淘洗，蒸菜上锅。娃闹没有拍到制作过程。
< class="pgc-img">蒸菜里边有输钱、白蒿、蒜苗、韭菜、肉、粉条，放入各种调料，用玉米面拌一拌，再放到锅上蒸30分钟就可以揭锅了。荠菜焯水捏一捏，再切段，切蒜苗韭菜，放入肉，放各种调料，拌一拌，香喷喷的荠菜饺子出锅了。不说了，娃生病闹得吃不上饭。
