雪纷飞的北京急需食物温暖你的胃
一度爆火的《深夜食堂》中
老板可以根据客人要求
利用现有食材做出各种料理
每一个食客带来的治愈故事
都耐人寻味
疫情发生的这些天
我们经历了感动、苦恼、焦虑
等一系列心情
而现在,就让我们暂时把心放空
去感受这9个美食小故事带来的美好吧
1
爸爸糖手工吐司
当我还在读高三的时候
每天上早自习都要早起
妈妈为了方便照顾我的衣食住行
在学校附近租了一间房子
因为怕外面的早餐不卫生
妈妈还专门买了一个吐司机
每天听到“叮”的一声
我就知道,该起床啦
2
bluefrog蓝蛙
汉堡对于小时候的我们
好像有种格外的吸引力
第一次去金拱门
是因为期末考试拿了“双百分”
爸爸给我的奖励
那一年我八岁
现在的我二十六岁,爸爸五十岁
时光,你可以走得慢一点吗?
3
成都蜀大侠火锅
黄仕秀吃火锅中心
大多数人和朋友聚会
第一首选估计都会是火锅
心情不好吃火锅
心情好也要吃火锅
没有什么事情是一顿火锅解决不了的
如果有,那就两顿
4
新粤小馆
大四的时候和同学毕业旅行
那是我第一次真正意义上的出远门
去到的第一站就是广州
尝到了香嫩的鲍鱼
那时,正青春的我们
对未来充满了美好的憧憬
未知的挑战意味着
一切皆有可能
5
宫门口馒头
冬天的北京
一说话就冒着雾气
“老板,给我来俩大馒头”
这样的对话每天都在上演
蒸馒头的热气袅袅上升
定格了一个个朴实平凡的镜头
6
吃三家麻辣小牛肉串串香
第一次恋爱
他就带我去吃串串
在一起后我问他为什么
他说吃串串气氛热闹点儿
我们刚见面不会觉得太尴尬
后来每次吃串串
他都会点虾滑
因为那是我最爱吃的菜
现在我们在一起2年了
7
面仕沙茶面
沙茶面上桌的瞬间
周围的空气都弥漫着沙茶的香味
弹牙的手打鱼丸
和吸饱了汤汁的炸豆腐
炒沙茶酱3个小时
熬汤2个小时
食一碗简单的沙茶面
仿佛也充满了仪式感
8
河沿肉饼
奶奶做的肉饼,味鲜酱浓
是我吃过最美味的食物
但自从她去世后
那种特别的口味我再也没有吃到过
食物和记忆是相互交叠的
奶奶虽然不在了
但那口带着奶奶味道的肉饼
一直深藏我心
9
奶茶嫁给粉
开了三十多年的小粉店
爸妈谈恋爱的时候就老去吃
后来结婚后有了我
从此变成一家三口去光顾
食物不光能填饱肚子
还能对美好记录留念
“冬天之所以那么冷,是为了告诉大家身边人的温暖有多重要。”氤氲的烟火气、
佐料作用于食物缓缓释放的香味、
家人围坐一团的其乐融融...
每一个都是生活中最平凡的场景。
希望这篇文章可以温暖你,
并赋予你坚强面对生活的勇气,
打败病毒,我们每一个人都仍需战斗。
寒冬和黑夜终会过去,春雷与黎明总会到来。
热干面加油,武汉加油,中国加油,一切都会好起来的!
▎编辑:攻略君(执行编辑:小姨妈)
▎副主编:多多
<>018年10月1日,由北京昌平科技园发展有限公司(以下简称昌发展)、印力北京城市商业公司(以下简称印力北京)和北京万科企业有限公司三方合力重拳打造的科技型创新商业地产项目——北京昌发展万科广场盛大开业。5万㎡小体量,开业当日客流 14万人次!开业当天销售额460万元!开业当天出租率100%,开业率100%
< class="pgc-img">>人潮涌动 未来与传统共迎八方来客
上午8点,商场外出现大量人潮涌动,“2048触碰未来”融合众多高科技元素的720度全息3D投影舞蹈炫酷开启,场内来自台湾的虚拟icon偶像“心华-章楚楚、小V”与真人主持人无缝互动,场外LED全程直播。
< class="pgc-img">>当天昌发展万科广场开业受到各级领导以及多方媒体的支持与关注。北京昌平区相关领导及品牌商代表、商户代表、媒体代表近千人出席了当天的开业庆典和剪彩仪式。印力北京城市商业公司昌发展万科广场项目总经理季洪涛先生带来了精彩致辞。
< class="pgc-img">>九州纯色莺歌燕舞,四海征程虎跃龙腾;威风锣鼓、醒狮点睛,现场气氛被点燃渲染至最高潮。
< class="pgc-img">>9点58分,伴随着开门仪式开启,众多人潮涌入场内,北京昌发万科广场掀起神秘的面纱,正式开门营业喜迎八方来客。
< class="pgc-img">>作为印力在京的第四座万科购物中心,北京昌发展万科广场购物体量约5万㎡,是国内首家以科技、互联、智能为主导的社区型商业购物中心,属印力首家轻资产管理运营项目。
区域覆盖回龙观商圈客群70余万,汇集上地、中关村商圈白领精英人群和家庭性客群,而且这部分客群有几个明显特质。
一是客群都有稳定的事业,20%工作在上地和中关村区域,他们的收入较稳;二是客群多以女性为主的家庭消费主力军;三是他们的消费支出比儿童类的支出会占到较大的比重;四是年轻客群,他们在自身的情感追求上,更偏重于自由、享乐、方便、快捷。
< class="pgc-img">>“昌”享科技,助推未来,不断前行
科技赋能的流线型建筑外观,智慧购物的全新商业植入,大批网红店的竞相入驻,为这个时代赋予了全新的社会精神。建筑外立面以智能芯片为设计理念,中庭以智能CPU为设计灵感 ,引入VR/AR技术,深度沉浸感受科技之美。
开业当天中央大厅奇幻的体验式景观与场内消费交相呼应,漫天的星云、爆炸的星球,众多消费者在体验叹为观止,体验着商业的现代化和前瞻性。从火爆一时的VR/AR体验,到智能购物、智能查询、智能停车、智能互动终端、智能试衣镜、全息健身训练、导购屏、刷脸吃饭、语音交互、手势识别、图像识别、体感交互等;创意改变生活,智慧传递商业。
北京昌发展万科广场用科技为广大消费者呈现了以客户为中心的多维度运用,以实际行动推动商业体验,践行三好商业,重构商业未来革新的崭新篇章。
< class="pgc-img">>“昌”享品牌,提升区域客群体验
北京昌发展万科广场共引进103家国际国内知名品牌,涵盖了科技、零售、餐饮、儿童、休闲娱乐、运动健身等9大商业业态。刷脸吃饭KFC、虚拟试妆屈臣氏、全息可视化训练店古德菲力健身、全国首家 PICO-VR 体验室知质美学智慧店等。
大型主力店面,如新零售体验的生鲜超市盒马鲜生、采用全球最新影院系列巴可激光光源数字电影放映机、全球顶级专业美国QSD音响系统的全4K高清主题影城,北京莱纳龙域影城等。
除此之外,北京昌发展万科广场还积极引入一批卓有特色的、高颜值“网红”IP店铺,例如:七爷清汤腩、速度pizza、醉麻辣、小确茶、一芳、爱咪欧、快乐柠檬、奶茶嫁给粉等,在满足基本购物需求的同时,与消费者进行情感和生活上的互动,以全新的姿态拥抱年轻消费者。人气网红店却以“重要租户”的身份,发挥着举足轻重作用。 打破传统的固有思维,引入自带流量的网红品牌,独创科技IP,用科技即刻触碰未来。
< class="pgc-img">>北京昌发展万科广场以顾客为中心,把经营策略与顾客需求和区域不足相融合,想顾客所想,引区域所缺,将商业和顾客需求完美结合,拉升区域客群体验,推动区域整合发展,从而完成商业价值的高度提升。
“昌”享生活,演绎幸福休闲时光
开业当天利用投影技术实现的全息演唱会成为最受关注的活动单元之一。首次亮相全国购物中心的横跨中国内地、中国台湾、日本三地虚拟偶像“心华”和全能虚拟偶像时尚女王章楚楚携手震撼登场,受到了年轻消费者的热捧。
同时最强王者荣耀女队Re-Girl空降北京昌发展万科广场,Re-Girl女子电竞手游大赛全国总冠军电竞女神战队现场约战,引得众多电竞爱好者前来观战,女神们用比赛为现场的观众献上了一场精彩的电竞盛宴。
< class="pgc-img">>另外还有儿童剧场推出经典儿童剧目《绿野仙踪》,经典的故事、精彩的观演感受、曼妙的童趣世界的精彩,为十一带来温馨而快乐的休闲时光。
“昌”享福利,营造全新商业生态
节日期间,北京昌发展万科广场携多品牌、多商家、多平台联合举办多项重磅开业促销活动,当天场内钜惠3折起,更有神秘大礼劲爆袭来,包括1001开门红包礼大放送,莱纳影城9元观影,只需2元便有机会获得iphone X Max、小米8、Apple watch、YSL/Dior爆款口红等万份壕礼等。同时,每天还会有超级大奖免费送:多种智能组件、万种潮品好礼为京北百姓带来全场优惠福利。
“昌”享服务,营造全新三好商业
2018年是印力集团的“客户服务体验年”,印力北京作为集团的主力军之一,创新性的提出了以“好环境、好服务、好体验“为主要内容的”三好商业”经营理念。
< class="pgc-img">>真正挖掘商业价值,为商业本身的后续发展创造源源不断的利益”。在印力集团合伙人、印力北京城市商业公司总经理张媛的眼中,打造“三好商业”是经营之本,是商业地产的历史使命和社会责任。
为了给顾客带来更好的服务,真正实现“宾至如归”,北京昌发展万科广场站在顾客的角度上换位思考,将巧思运用到每一个细节服务当中—— 卫生间换衣台,方便女性和儿童换衣;免洗洗手液,全场放置,方便顾客随时清洁双手; 女性用品贩卖机,方便女性贴心考虑;智能指引路牌,智能指引一键导航,用科技的手段切实解决了消费者“一到商场就转向”,寻找店铺如“大海捞针”这一难题。
< class="pgc-img">>此外,商场还通过全员服务星级评定制度,线上线下整合SP营销活动等方式来切实为消费者提供更好的服务和带来更好的体验。
北京昌发展万科广场在满足回龙观区域市民购物的同时,在商业上强调互动潮流、品牌时尚;在感官上强调休闲便捷、舒适生活;在开业活动中,全场钜惠、线上线下全新服务和其它商业错道行车,逛着、买着、聊着、看着、乐着,完美打造商业全新生活圈,为周边群众提供一站式都市休闲生活的新体验。
< class="pgc-img">>北京昌发展万科广场践行印力北京以客户为中心的三好商业,带你即刻触碰未来。在科技、服务、商业多维赋能前行的未来岁月中,将发挥项目自身优势,汇聚众品牌原有强势能量和IP流量,为商户迭代升级,提升流量客群,在商业竞争中不断拓展创新,升级盘活区域发展,为消费者打造新时代城市美好生活新方式,成就区域经济,成为京北商业新标杆。
(责任编辑/张小强)
><>茶开始卖“麻婆豆腐包”和“担担面包”,这是要进军川菜界了?继茶+软欧包火了之后,茶+菜欧包的混搭风似乎也正在流行。
喜茶开始卖麻婆豆腐了
这是一种什么样的混搭画风
9月15日,全国的喜茶热麦上线了两款川味儿满满的手作欧包——麻婆豆腐包和担担面包。
这两款产品,分别在欧包中夹入麻婆豆腐和担担面,咸香麻辣的口感、新奇的搭配,引来了一波粉丝的探店打卡:
中式特色的菜品和面食,与欧包放在一起,这种混搭让年轻消费者感到新奇有趣。
小编了解到,麻辣豆腐包售价12元/个,担担面包售价11元/个,对于用户来说也便于接受尝新。
喜茶CMO肖淑琴告诉内参君,新品推出几天来销量不错,“我们所有产品都是自主研发的,这两款川味欧包也是喜茶热麦的一次有趣尝试。”
月底喜茶即将在成都开店,这两款川味十足的欧包,也让人联想到喜茶西南区域的新店预热。
“麻婆豆腐和担担面,是地方特色美食,有着西南地区的文化印记,光听名字就足够有想象力。在特制的串串面包上铺满麻辣香嫩的的麻婆豆腐,担担面和软欧包的创意结合,其实欧包也可以很‘中国风’。”肖淑琴说。
诞生于广东的喜茶,在进军西南区域的过程中,推出这样两款经典川菜口味包,无疑增强了与当地消费者的情感纽带。
西贝、巴奴、湊湊跨界做饮品
茶饮品牌也在“跨界做菜”?
从湊湊的“火锅+茶歇”模式,海底捞做啤酒,到巴奴、西贝、渝是乎、望湘园、云海肴……很多餐饮品牌,近两年都在做自己的饮品副线。
餐厅做茶饮,既可增加人效和平效,又能突破餐厅消费的天花板。有数据显示,今年餐企上茶饮产品的比例,比去年增加了30%左右。
有些新品牌小店,甚至一半餐食一半饮品,比如“奶茶嫁给粉”,茶和粉的SKU比几乎1:1,点个茶点个粉,吃的喝的就都有了。
“餐+茶”的模式越来越多,“茶+餐食”也在崛起。翻看大众点评就能看出,餐饮界中越来越多的品牌都在玩跨界混搭。
例如,奈雪的茶推出了梅菜肉肉、咖喱牛牛、菠菜肉骨头、虎皮橄榄金枪鱼;LELECHA乐乐茶有麻辣虾钳包、芥末金枪鱼面包、牛肉寿喜火锅包、麻辣虾虾包、牛油果熏鸡包等。
内参君于晚高峰时段探访了乐乐茶(新中关店)。服务员告诉内参君,牛肉寿喜火锅包自8月10日上线以来,每天限量供应,很受消费者欢迎。
尽管乐乐茶的软欧包单价都在15元以上,在内参君观察的十分钟左右时间内,客流量达30人左右,几乎每人至少会点一份软欧包。
实际上,自2016年始,“茶+软欧包”的模式流行之后,与新茶饮混搭的吃食逐渐丰富起来。
除了甜口的欧包外,“跨界做菜”也成了一种流行。 比如茶煮的金牌毛血旺、夫妻肺片;因味茶的嫩烤鸡块、酥烤龙利鱼、鳗鱼/牛肉玄米茶泡饭、三文鱼茶汤泡饭等等。
“茶饮+吃食”
会是下一波新风潮吗
新式茶饮品牌增强用户黏性,一个重要的方式就是不断推出新品。
与“吃食”结合,一方面能满足消费者在同一家店实现“能吃能喝”的需求,另一方面,拓宽茶饮消费场景,获取新的流量增量。
“新茶饮和软欧包这两个比较有生命力的品类强强联合、走到一起,应该是一种比较必然的尝试。至少从目前的市场反馈来看,这种跨界尝试的效果还是挺积极的。”《咖门》创始人路文兵说。
茶饮和烘焙,原本是两个比较传统的行业,之前很长一段时间内,市场是比较平淡的。“2014年、2015年差不多是个分界线,尤其是烘焙,在软欧包这个品类出现之前,每年的市场增量其实是非常有限的。”
但这两年,新茶饮和软欧包这两个新的品类出现,甚至引起了整个消费市场的关注。
“这两个品类真正得到了市场上消费者的认可,它们是有着比较旺盛的生命力的。”路文兵说,也不只有茶饮跨界欧包,今年烘焙品牌也纷纷在做自己的饮品,“都在探索自己的边界。”
可以预见的是,未来“茶+吃食”的趋势会愈发明晰。
《中国餐饮报告(白皮书2017)》数据显示:消费升级之下,年轻人更关注效率和健康,轻食简餐等休闲调性的品类越来越受到青睐。
与此同时,年轻人的早、中、晚就餐时间已经没有明显的分界线,三餐之间加零食,正餐时间点不吃正餐也渐成常态。
值得注意的是,新式茶饮“+餐”,区别于传统餐厅的正餐,应该更“轻”。
其一,在定位上,它与主营饮品的结合应掌握一定度,让顾客既愿意尝鲜,同时又与自身品牌定位相契合,而不是给消费者造成混淆。
其二,吃食的开发过程应操作简便,保证出餐速度的同时,更易实现标准化。在这方面,尽管操作简单,员工培训也不容忽视,如果细节不把握好,“增量”也许会事倍功半。
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