颁奖季之后，广受好评的喜剧系列《熊》的粉丝们有很多值得庆祝的事情，从该剧的压倒性胜利到明星杰里米·艾伦·怀特和阿约·埃德比里当之无愧的荣誉。随着 FX 系列的第 3 季即将到来，有报道称粉丝们将得到另一口美味佳肴：第 4 季的绿灯，有传言称，该季将与第 3 季背靠背拍摄。在 6 月发布之前，我们来看看《熊》第 2 季的最佳报价和时刻。
《熊》在两个非凡的季节中拥有18集无政府主义和爆炸性的剧集，在当代电视巨星中赢得了一席之地。混乱的节奏和狂热的摄影完美地概括了现代米其林星级厨房的疯狂和方法，该剧的明星演员完美地呈现了出色的表演。其中包括艾美奖得主杰里米·艾伦·怀特、阿约·埃德比里和埃邦·莫斯-巴赫拉赫，以及马蒂·马瑟森、艾比·埃利奥特、奥利弗·普拉特和杰米·李·柯蒂斯。
编剧天才、精湛的刻画和深刻的主题
从面无表情的嘲讽到慷慨激昂的演讲中醉酒的歇斯底里，《熊》第 2 既延续了第一季的娱乐氛围，扩展了 Carmen 'Carmy' Berzatto 和朋友们的品尝菜单，提供了令人难忘的主菜。
<>< class="pgc-img">前微博上有这么个段子广为流传：
海边度假酒店老板说各国游客来了需求都不一样：法国人来了问这附近美女多么？ 德国人来了就成天潜水，意大利人来了就整天晒日光浴，中国人来了挨个问：有WiFi么？WiFi密码多少？
近几年智能手机广泛普及，手机支付也越来越普遍，消费者经常是只带手机就出门，这就需要随时连网，相比于三大运营商提速降费的调整，消费者去餐厅吃饭还是更喜欢搜索商家免费WiFi使用。
餐厅无处不营销，想要把餐厅宣传出去，就要把一切可以利用的资源都利用起来。当然，WiFi也不能放过。
今天和大家分享的是关于餐厅WiFi玩法的案例，是高臻臻老师在餐饮咖·学堂《365个餐饮营销新创意》课程中讲的，非常好玩儿，而且实操性很强，希望大家看后立马行动起来。
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用WiFi名称打广告
小编在去餐厅连WiFi的时候，发现有好多餐厅给WiFi取名一般是店名称的首字母，密码是8个8。这就太普通了，完全是为了方便才这么做的，根本没有考虑到营销这块，就像下图这样。
< class="pgc-img">案 例
高臻臻老师给他的“脑细胞”搞了这样一堆WiFi名称，
标题：脑细胞好在那里（品牌名称）接下来的WiFi名分别是：专给中小企业开脑洞、只说人话不讲概念、强烈推荐高臻臻7分钟商学院等（品牌亮点）
一打开WiFi看到的全是这种内容，是不是很壮观啊！
而且，做这样的WiFi不需要新增成本，不需要专门购买什么设备，让只要让所有员工都打开手机的WiFi热点，热点的名字全是广告，也不怕别人来连，因为每个热点都有密码，但是WiFi名的广告语其他人都会看见，广告效果已经达到了！
< class="pgc-img">落地方法
餐厅也可以学啊！
办公区楼下的奶茶店，可以这样设一个WiFi名：下午两点啦，累了就来喝奶茶吧！早餐店可以设为：温馨提示，请勿空腹吃早餐！卤菜店可以设为：卤猪蹄这么好吃，真的不来试试吗？
你可以根据自己的需求来设WiFi名称，多说一点俏皮话，消费者会喜欢的。
这方法用在人流量大的地方就更厉害了，一般餐厅开在商场、车站等地方，手机网络信号都不太好，大家就会想到连WiFi，这时候用这种方式提供WiFi引流，即使是广告，消费者也不会介意，甚至还觉得你这家店很有意思。
2
把WiFi密码设置成测试题
说完了WiFi改名字的例子，再来说说输密码的例子。
案 例
罗马尼亚近年的高考通过率低到了极点，肯德基抓住了机会，把寻常的输密码连WiFi改成了WiFi测试题，你可以选择地理、数学、历史，答对才能连上，尽管这对学生的成绩帮不了什么实质的忙，但却让连WiFi变成了一件有意思、容易扩散的事情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">落地方法
所以WiFi也可以搞事情，比如当消费者问服务员WiFi密码是什么的时候，就可以设成“再来一杯奶茶”、“再加个蛋”的拼音。
把酒吧的WiFi的密码设置为“再来两瓶啤酒”的拼音，当客人问老板WiFi密码是多少的时候，老板说“再来两瓶啤酒”，顾客会觉得很有趣，说不一定在这种欢乐的幽默氛围中，客人真会多来两瓶啤酒。
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隔壁餐厅的顾客蹭网怎么办？
看到免费WiFi使劲蹭是很多人的做法，商家提供免费WiFi是为了吸引顾客，可麦当劳现在就遇到一个头疼的问题，隔壁家餐厅的顾客也会使用麦当劳的免费WiFi，这种给别人做嫁衣的感觉实在不好受。
于是麦当劳灵机一动，开展了一场有趣的反击，麦当劳把WiFi的用户名更改成自己想要说的话。
比如“如果隔壁餐厅再蹭我们的WiFi，我们就抢你们的顾客啦”、“现在下午2:00，来麦当劳休息一下吧”等，很聪明的小诡计，说出了怨气又顺便做了下小广告，蹭网的小伙伴也会被这个有趣的揽客方式吸引。
小 结
看完上面餐厅的玩法，你想好了要给自己餐厅的WiFi起什么名字了吗？如果你还想再学一些餐厅营销创意，小给编你推荐个课——《365个餐厅营销新创意》！
以上这些新奇、有创意、又能落地的点子都是在餐饮咖·学堂《365个餐厅营销新创意》课程里学的，这个课程里总共有365个餐饮营销创意可以学！全部都是这样案例丰富、可以直接拿去用的创意！
着复工复产的进行，餐饮行业进入后疫情时代，但受迫于疫情行业停滞，负担加重，企业在物资流动方面受到一定的影响，成本出礼品现上升，再加堂食客流、时间限制等因素，“涨价”成了餐饮“自救”很多老板的选择。
但涨价举动并非蔓延至全行业，在疫情期间曾两次刷屏的老乡鸡董事长束从轩就公开表示：坚决不涨价，鸡汤免费喝。
对于此战略的实施，束从轩进一步做了解释：餐饮业确实压力山大，老乡鸡不涨价甚至降价优惠是希望陪顾客共度难关，与此同时，老乡鸡通过高成本现金收鸡解农户之急，导致巨亏库存几十万只土鸡，不如熬鸡汤免费送给顾客喝。
如今，餐饮这个行业正处风口浪尖，老乡鸡的做法无疑再获一波好评，引众多网友直呼“仗义”、“有心”。
“老乡鸡”品牌，2019年全国拥有近800家直营店，一年营收30亿元，日均进店30万人次，累计服务客户超过5.5亿人次。
疫情期间，当餐饮行业整体摁下暂停键，老乡鸡因“手撕联名信”、200元“全国战略发布小会”连续2次刷屏网络。
从养鸡场到“中式快餐知名品牌”
“老乡鸡”的前称是“肥西老母鸡”，出自合肥一句俏皮话：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡，拿到河里洗一洗…”。
公开资料显示，束从轩生于1962礼品定制年。1982年，从部队复员回来的他，拿着准备结婚的1800元开办了养鸡场。多年发展下来，养殖规模位居安徽省前列。但他发现，如果仅做生鸡养殖、销售，要想进一步发展有难度，必须延伸产业链条。1999年，他参加了关于快餐行业的经营培训，决定尝试创立快餐品牌。
< class="pgc-img">他进军餐饮业也颇费周折。刚开始他了解到连锁餐厅大都依靠经营手册来推动运营，于是就找了4个大学生来写经营手册，用了半年也没写出什么名堂，随后他自己动手写，最终这本经营手册在前期培训员工上起到了不小的作用。在菜品上，研发老母鸡鸡汤就研发了两年多，每天杀1-2只鸡，不断尝试。大概杀了快1000只鸡时，终于成功。而在开店选址上，也是折腾了7、8个月。设计装潢时不合适拆掉重来，开第一家店花了很多钱。
老乡鸡第一家店成功后，又在合肥市开到10家店、50家店，但当开到将近100家店时，明显感觉有点吃力，于是他决定从战略上重新梳理。
于是花了400多万聘请了特劳特公司做咨询，2012年，公司更换了全新的品牌——老乡鸡，主打中式快餐，以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色。
< class="pgc-img">2016年，老乡鸡在安徽已有门店400多家，是省内所有洋快餐总和的2倍，坐稳安徽榜首的宝座后，开始进军江苏和湖北，并顺利扎根南京和武汉。
2018年老乡鸡拿下加华伟业资本2亿元的首轮融资。
同年，老乡鸡收购武汉永和。它标志着老赠品乡鸡不仅是一家餐饮企业，一家有着“中国味儿”的国民品牌，同时它还是一家有着先进管理方式、产业与融资相结合的现代企业。
2019年老乡鸡进驻上海、徐州市场，在南京和武汉的直营店均突破100家，全国直营店突破800家，成为中式快餐全国连锁品牌。
< class="pgc-img">2019年10月中国烹饪协会发布“2018年度中国快餐70强”榜单，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入四强，并位于中式快餐排名榜首，成为去年快餐行业的黑马。
做餐饮的一些坚持
“束从轩从一介农民到全国知名快餐品牌掌舵人，创业31年，休息13天，凭着一不怕苦、二不怕死的拼命精神，带领老乡鸡上演了中国版的小鸡快跑。”这是2013年全球华人创业最具实干精神创业家奖给束从轩的颁奖词。一个品牌的形象，往往就是这个品牌创始人身上所折射出来的品质。或许从2003年第一家“肥西老母鸡”开业的那一刻起，这个企业就自带束从轩的性格基因。
从老乡鸡的成功来看，有几点值得餐饮企业参考：
第一，坚持原料把控
其实三重礼，但凡走自己行业前端的企业家们，都有着一个共同点——盯住一件事，再做深做精。对于餐饮业而言，食材就是生命。老乡鸡的肥西老母鸡汤坚持采用180天-200天的正宗土鸡，用农夫山泉水炖制。在其他的食材供应商的选择上也极其严苛，并且打造“透明厨房”，操作流程清晰可见。
第二，拒绝加盟
老乡鸡坚持直营，拒绝加盟。“第一，我觉得还不到时候，得先把老乡鸡做的足够强大，要不加盟就是对品牌对加盟商的不负责。第二，很多加盟商的初衷是挣快钱，很大程度上是对品牌的伤害。”也有很多人表达加盟的意愿，都被束从轩拒绝了。
第三，餐饮业的破局靠“精细化经营”以及创新
目前餐饮行业面临房租、人力、食材“三座大山”的挑战，束从轩认为想破局就必须做好“精细化经营”与持续创新。
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精细化经营。经营管理上，企业要进一步深挖，粗放式管理已经行不通了。创新。很多企业因为做对了某件事情实现了飞速发展，但成功并非一劳永逸。企业如果无法实现连续性增长，就会逐渐平庸，甚至慢慢萎缩。企业必须通过创新，寻找自己的第二生命周期、第三生命周期。
后疫情时代餐饮业的自救
疫情是餐饮行业的分化器，更是淘汰的加速器。
自身综合能力够强、供应链能力更强、品牌力更强的企业三重好礼，通过疫情跻身头部企业，才能拥有话语权和定价权。
疫情倒逼餐饮企业深入思考自救路径。除了传统业务之外，餐饮企业在前、中、后台如何更好的借力互联网扩宽经营模式和创新发展，才能获得更大的竞争力。
过去，老乡鸡通过搭建中台系统，自身完成数字化升级实现“无纸化办公”。因此在疫情之下，老乡鸡通过APP便能实现全国门店的管理，包括可以对整个店面进行实时的摄像监控，以及掌控整个门店的实时经营情况。
而中台数据可以清楚地看到老乡鸡的用户画像和消费习惯，接下来，这套系统还将极大地帮助门店选址，进行全国快速扩张。
< class="pgc-img">面对疫情，各大餐饮的重中之重是要守住“现金流”，除了节流之外，还要开源，即通过创新的“自救”方式开拓新业务，寻求新多重好礼的利润增长点。
有的餐饮企业就通过自身的供应链优势，疫情中开启平价菜站业务，把生鲜、调料品和半成品卖给周边社区居民。
另外，不少餐饮企业“转攻”线上渠道，通过外卖平台、小程序、品牌APP等在线平台进行下单，配送到家的方式发力新业务。将客流通过线上回归的同时，消耗一些菜品库存，挽回部分营业额。
还有一些地方餐企推出“零接触餐饮配送”、出售半成品、团餐模式等业务，加快全渠道融合升级。
“面对疫情，中小企业要把战略打的很精，聚焦聚焦再聚焦，把能力打上来，”老乡鸡的董事长束从轩向媒体阐述如何度过疫情，并且称，餐企要多向海底捞学习他的价值观，引入到企业的战略文化部分，才能让企业走的更长久。
从“手撕联名信”、200元“全国战略发布小会”，再到今礼品定制天“坚决不涨价，免费喝鸡汤”，老乡鸡一次次刷屏、出圈，而特有的品牌经营智慧在各个行业堪称教科书级别。
束从轩曾说“企业文化营造的最好机会，就是在我们遇到困难的时候。”此次面对疫情，老乡鸡不仅化危为机，为企业带来了新的生机，更凭借自身趟出了一条餐企应对疫情的“自救”之路。
餐饮企业要想长远地发展下去，关键还是要瞄准消费者的新需求和盈利模式，以高品质服务赢得消费者的“口碑”，相比短期内的利润维持，长期的口碑维护更为重要。
