做好昆明市餐饮行业常态化疫情防控工作，严格落实疫情防控和食品安全主体责任，一如既往做好各项防疫措施。近日，昆明市市场监督管理局、昆明市餐饮与美食协会向全市各餐饮服务单位共同发出一份倡议。倡议如下：
全市各餐饮服务单位：
一、落实用餐人员扫码测温
餐厅入口处设置工作台，配备测温仪（有条件的餐厅可配备自动测温仪）、消毒洗手液及健康码扫码图片等，安排专人对进入餐饮场所的顾客进行体温检测（特别是用餐高峰时段），要求顾客佩戴口罩和出示“健康码”，显示“绿码”且体温正常才可进入餐饮服务场所，如发现顾客有异常情况，做好登记并及时上报属地疫情防控部门进行处置。
二、强化从业人员健康管理
餐饮单位负责人要严格落实本单位疫情防控第一责任人职责，制定本单位疫情防控工作方案和应急预案。加强疫情防控知识的宣传普及，做好员工健康监测和防护保障。落实上岗测温管理，从业人员每日上岗前进行体温检测并登记；落实外出动向管理，对有疫情发生地旅居史返岗的从业人员，严格按照市疫情防控相关规定落实管理后方能上岗；落实日常管理，从业人员工作期间按要求正确佩戴一次性口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯；做好从业人员新冠疫苗接种工作，建立人群免疫屏障，确保从业人员身体健康，增强员工自我保护意识，提高自我防护能力。
三、强化堂食就餐过程管理
餐饮场所要按属地疫情防控部门要求，严格控制承接宴会规模和人数，采取减少桌椅摆放、加大间隔、错位就餐等防控措施；提供“一菜一公筷、一汤一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”服务，公筷公勺宜采用不同颜色、材质或突出标识等醒目的方式进行区分，防止交叉传染；采取划定“间隔一米等候线”、网上预约及通知、非接触扫码结账等措施，减少人员聚集。
四、做好场所清洁和通风消毒
每天对经营场地、设备设施、人员通道、电梯间、卫生间等场所设施进行清洁消毒；保持经营场所良好通风和卫生清洁，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；严格餐具卫生管理，用餐完毕后对所有餐具进行全方位的清洁和消毒。
五、做好进口冷链食品管理
一是落实采购进口冷链食品管控措施，明确原料采购、加工等环节控制措施，对于未取得“五证一码”（海关检验检疫证、海关报关单、消杀证明、核酸检测阴性报告、集中监管仓的出库证明、“云智溯”二维码）的进口冷链食品一律不得采购和使用。二是压实从业人员核酸检测制度，对可能接触到进口冷链食品并进行加工操作的餐饮人员，每周进行一次核酸检测。
六、加强餐品外卖管理
提倡餐饮企业开展外卖服务，做好食品生产、制作、包装环节的健康安全管控。提倡使用外卖封签等方式，做好餐品运输环节的密封防护管理，自配送单位及外卖平台做好配送人员的管理，送餐时要佩戴并及时更换口罩，配送人员每天上岗前做好健康检查，确保外卖箱等配送工具每天清洁消毒。
希望全市各餐饮服务单位提升自身防控意识，做好疫情防控工作，提升应对突发性公共卫生事件的处置能力，为广大消费者提供一个安全、有序的餐饮消费环境！
昆明市市场监督管理局
昆明市餐饮与美食行业协会
2022年3月27日
掌上春城记者：洪伟
来源： 掌上春城
021.11.26 星期五 贵港 晴天
今天是2021年11月26日，辛丑年农历十月二十二，星期五，是我写原创日记，通过文字记录美好生活点点滴滴的第167天。
< class="pgc-img">昨晚睡得还算早了，11点左右就入睡，然后睡眠质量也挺不错的。
只不过，到了凌晨4点45分的时候，还是需要闹钟的帮助才能起床。
5点26分，正准备要出门的时候，我就给微信上来自湖北武汉的那位朋友发了消息，叫他起床一起去跑步，但是不见有任何回复。
后来我又打了微信电话过去，还是没人接听。
这小子也真是的，昨天他都跟我约好了，还说什么让我今早去晨跑时叫上他。
直到中午12点左右，我刚吃完了饭，才收到他的微信消息。
我问他，为什么约好了早上一起去跑步，你却放我鸽子？
结果，他说昨晚直播到12点多，太困了，早上起不来床。
后来，他还给我留了电话，说是明天早上打电话通知他一起去跑步。
哎，我是不想叫了，不自律的人永远是叫不醒的。
5点53分开始跑步，最慢7分14秒，最快6分04秒，总里程10.65公里。
运动时间1小时11分37秒，平均配速6分43秒，消耗585千卡热量。
今天晨跑，刚开始时挺累的，尤其是第1到第7公里，感觉双脚比较累人。
但是，奇怪的是，当我跑到第8公里时，却变得很轻松，而且很有动力，有一种使不完劲儿的感觉。
甚至是跑到了第10公里，也是觉得精力十足，只可惜时间不充足，要不然我还会继续跑下去。
下午3点05分左右，我刚从午觉中睡醒过来，习惯性地拿出手机，刷了下短视频。
没多久，我就刷到了一条外卖小哥揭露炸鸡店内幕的视频，里面的内容是这样讲的：
外卖小哥建议我们，尽量少点炸鸡，因为他今天去取餐的时候，餐厅里有个员工跟老板说，这个鸡已经臭了还能用吗？
结果，你知道那个老板是怎么回复员工的吗？
他竟然说，多放点腌料，多炸一会儿就没事了！
非常恶心对不对？
说到这个炸鸡，就让我想起了星期二晚上，花田小师妹让我请她吃炸鸡。
因为我当时刚好抽中了个二等奖，188元，所以她就来了兴致，吵着说要吃炸鸡，不给吃吧，就说要哭给我看。
我当时并没有立马答应她，因为我知道外面的东西不卫生，担心会吃坏身体。
正好，今天下午刷到了这个炸鸡内幕的短视频，我就发给小师妹看了下。
看完后，她就很谨慎了哈，接着就跟我说，以后要自己买鸡肉回家，自己动手炸着吃。
哈哈哈，这样就对了嘛，能够自己动手做，就不要在外面吃，我就是这样回复了她。
确实，外面的东西太不卫生了，做过餐饮的人都知道。
而且，他们这些餐饮人也很少在外面吃饭，都是在家里做着吃。
我自己也是一样，如果没有什么特别重要的事情，我是从不会在外面吃饭的。
你知道吗？
厨师都是上厕所后，不洗手就直接炒菜。
饭菜出锅后，就用黑了吧唧的抹布去擦拭碗边。
还有，厨房的老鼠那真的是到处乱窜。
如果有肉类变质了，就会放很多盐去腌。
炒菜时，他们加的调料量还特别大。
你在前台餐厅吃饭时，是不是总觉得厨师炒菜怎么那么好吃啊，为什么我在家里都做不出这样的菜，其实很大一部分情况是放了很多调料进去搞的。
其实，对于从事餐饮行业的人来说，这种所谓的内幕是再正常不过了，因为我曾经也做过五六年餐饮，对这方面很是了解。
我记得印象最深的一次，是在2012年还是2013年的时候，当时我还在一家酒楼做传菜员。
在工作时，我发现后厨的那些厨师们上厕所从来不洗手。
后来我觉得很奇怪，就忍不住问了下两三位厨师：为什么你们上厕所从不洗手？
结果，他们都是呵呵一笑，并没有回答我。
再到后来，时间长了，我就了解到了一些内幕，原来他们上厕所不洗手是为了图方便，也有懒惰的层面。
当然了，还有其他一些原因，比方说，上厕所前他们会洗一下手，因为手上有油，弄到鸡鸡上不放心。
上完厕所之后就要看心情了，一般会检查一下手上有没有毛之类的，这是一个习惯性动作了。
还有另外一家酒店，我在那里上班几个月，也是看到了各种不卫生的情况。
比方说，他们厨师用来擦汗的毛巾，直接就扔到炒锅里，打开水龙头就开始在那里洗漱，多恶心啊。
如果是包桌，那就更加不卫生了，那么多人参与进来给你整的食物，我想不用多说你也能想象得出来。
所以，注意观察的话，你就会发现，很多人在饭店参加完酒席后会出现腹泻的情况，其实这个很正常，主要原因就是饭菜不卫生。
站在厨师的角度，人家就是这么想的：反正又不是做给我吃的，搞那么干净干嘛？
你知道饭店后厨做出来的一道菜，从出锅再到你这个客人的手上，需要转多少次手吗？
菜出锅后，厨师会抓起来尝一口，打荷的趁四下没人，又会抓起来尝一口，然后到传菜员手中也是一样，偷偷吃上一口，再到服务员手中时，也同样是抓起来又再尝上一口，最后才到你这个客人的手中。
我就看见过一些大型酒店，有些传菜员，他的工作就是在电梯口负责传送各式各样的菜。
来一道菜，他就吃一口，再来一道菜，又再吃一口，就这样吃着吃着就吃饱了。
他连中午饭都不用吃，晚饭也不用吃。
每次到了吃饭时间，他都会装模作样地在大家面前吃着饭。
我还看见有客人吃饭时，能够在菜里面吃出报纸来，还有些客人吃出了钢丝球，还有……
总之，像这种情况很多了，你只是看到表面很干净而已，实际上却肮脏不堪。
在他们眼里，最后的底线就是，不干不净吃了没病，只要是吃不死人就行了。
晚上7点，我在微信群里听了一堂课，周文强老师讲的超级演说。
课程内容大致如下：
演说比的是什么？
四比：
1.坚定的信念
2.独到的价值观
3.合理的逻辑
4.激情的状态（内外）
演说的入心金字塔核心是什么？
四场：
1.外场（音乐，背景图）
2.情场（利用七情六欲）
3.性场（九性人格的特点）
4.理场（人的心里想法）
好了，我们今天的原创日记到这里就已经全部书写完毕，晚安了哈。
< class="pgc-img">西安网讯(记者 韩涛)今天(3月10日)，西安市市场监管局发布“3?15”系列宣传之——春季餐饮服务食品安全提示。
一、消费者应增强自我保护意识
(一)外出就餐应选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮服务单位订购外卖餐饮应选择熟悉的餐饮单位订餐，不在无证摊贩处就餐或购买食物。
< class="pgc-img">(二)居家饮食要注意安全，加工食物应烧熟煮透，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热;食用凉拌菜、卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用;泡发木耳、银耳，时间不宜过长，泡发后应及时加工食用;不采摘、购买和食用不认识或来历不明的野菜、野蘑菇;不购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的士豆;不食用河豚鱼。
(三)做好常态化疫情防控，保持良好的卫生习惯，餐前、便后要彻底洗手消毒;取餐排队时保持安全社交距离，正确佩戴口罩;倡导使用公筷公勺，合理点餐，杜绝浪费。
< class="pgc-img">二、餐饮服务者应加强风险管控
餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、建筑工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品;农家乐禁止加工制售野生蘑菇;食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜;餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒;剩余熟食应冷藏贮存常温下保存时间不超过两小时，再食用前应烧熟煮透。
< class="pgc-img">一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具设备设施和现场，同时向监管部门报告。
三、做好消费维权
消费者在餐饮消费过程中，如发现食品安全问题，请及时拨打12345市民热线或12315投诉举报。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，及时向当地监管部门报告并配合相关部门调查。
