解你的竞争对手的位置和活动对于成功经营业务至关重要。以下是一些方法，可以帮助你了解竞争对手在哪里：
在线搜索： 开始在互联网上搜索与你的业务相关的关键词，以找出竞争对手。使用搜索引擎，社交媒体和专业行业网站来查找他们的网站、社交媒体页面和在线广告。
社交媒体监测： 关注竞争对手在社交媒体上的活动。他们可能会在Facebook、Twitter、Instagram等平台上发布关于他们的业务和活动的信息。这可以提供关于他们位置和目标市场的线索。
行业分析工具： 利用行业分析工具和数据库，如市场调查报告、行业协会和市场研究公司提供的数据，了解竞争对手的市场份额和位置。
实地考察： 亲自前往你所在地区或目标市场的街道，观察潜在的竞争对手的实际位置。记下他们的地址、外观和营业时间。
顾客反馈： 与顾客互动，询问他们是否知道或曾经在竞争对手的地方用餐或购物。顾客的反馈可以提供有关竞争对手的有用信息。
行业网络： 参与行业网络和活动，与同行业从业者交流。这可以帮助你了解竞争对手的动态和位置。
市场调查： 进行市场调查，可能通过问卷调查或电话采访。询问受访者是否知道竞争对手，他们认为哪些地方有竞争对手存在。
雇佣调查： 如果可能的话，雇佣一名秘密顾客或研究员，以实地访问竞争对手的地方，以获取详细信息。
一旦你收集到有关竞争对手位置的信息，就可以更好地了解他们在哪里活动，哪些地点对你的业务有影响，以及你需要采取什么策略来应对竞争。这将有助于你做出更明智的商业决策，提高你的市场竞争力。
行各业都有竞争，餐饮业创业门槛低、利润大，有越来越多的人想要踏入这行，自然竞争就更大。那么，面对如此大的餐饮竞争？如何让你的店脱颖而出？
一、差异化竞争思维：无理由退换菜
传统的餐厅都是一经上桌，一概不退，但是要想创新发展，就应该敢于实行无理由退换菜，当客人提出退换菜的时候，服务人员需要询问客人退换菜的原因，以方便改进。
< class="pgc-img">顾客一般不会无缘无故地要求退换菜，肯定是有餐厅的自身原因。此时，一个好的态度，是留住二次顾客的重要条件。
虽然说，退还菜的表面是减少了收入降低了利润，可是我们获得了顾客的认同，顾客的认同才是一个餐厅未来利润的来源。
< class="pgc-img">二、开放式透明厨房
在传统的餐饮经营中，厨房重地，是谢绝参观的。但是，对于现代餐饮经营来说，餐饮竞争越来越激烈，顾客对健康、卫生更重视，所以，现在很多的餐厅实现了全透明化的厨房，为的就是让顾客看到食物制作的全过程，让顾客更放心，从而在竞争中脱颖而出。
除了透明式厨房，餐厅还可以邀请顾客进入到厨房来参观，顾客进入餐厅，坐下后，在服务的时候，邀请客人到厨房去参观，并表示，参观厨房餐厅有礼相送（送点酒水或凉菜），不管顾客最终参观不参观，我们这样做，就表示我们的原料没有问题，顾客可以大胆放心食用，顾客也就会对我们印象深刻，在餐饮店中取得优势。
< class="pgc-img">用差异化竞争思维来做运营，获得相对竞争优势，从而获得好的发展机会。
为餐饮人，在平日的经营过程中一定会遇到大大小小令人头痛的问题，其中“效率”一词的提及程度大概是最高的。其实不论在哪一行业工作，效率都是被强调过多次的要素，在这样一个竞争激烈的时代，短时间内的产出量有多少是十分值得关注的。看到一些餐厅一夜爆火、或者某餐厅月营业额突破多少的时候不免会心生焦虑，那么作为餐饮从业者来说，怎样才能从根本上提升效率并且产生实质性的效果呢？
餐饮业是一个入门门槛较低，覆盖面比较广但是同时又会面对高淘汰率的行业。从几年前开始我们便处于一个互联网高速发展的时代，在这样的时代发展过程中，餐饮行业也受到了不可忽略的影响，消费者获取信息的渠道，还有下单点餐以及支付方式都拥有很大的改变，传统餐饮门店的经营模式已经不能适应和满足如今快速的发展历程和年轻消费者的需求。
一些中小型的餐饮在竞争激烈的环境中总处于劣势，主要原因可以归为以下几点：首先，一般情况下地理位置和品质较好的商铺都会被大型餐饮企业拿下，所以对于中小型餐饮企业的发展是十分不利的。其次，中小型餐饮的人员配备也没有大型那么完善，所以在用人方面不一定可以做到岗位精细化的划分，于是在数据调查以及调研等方面也很难得到最为精准的数据。最后就是关于市场的咨询服务，如今有一些咨询公司可以为相关企业出谋划策并且制定一套完整的运营方案，但是其费用不是普遍中小型企业负担得起的，所以长此以往差距便会越来越大。那么中小企业应该采取怎样的措施才能尽可能地缩小差距呢？
现在大家出门吃饭通常都会扫描二维码在线点单，用餐完毕也会进行线上支付，这便是和之前大不相同的转变，从一定程度上也节约了人力。随后很多商家纷纷入驻外卖平台以及相关的点评平台，多样化的消费形式和宣传模式让原本红利还较为明显的餐饮业也面临拥有三高一低的状况。除此之外，返台率低、吸引新顾客慢、运营宣传效果不佳等都是餐厅存在并且待改善的问题。
所以有些餐厅开启新的用人模式，比如把后厨转为员工的主要战场。这一安排的主要原因有两个。第一是要确保食材以及菜品的新鲜和质量以及是否充足，第二遍是在客流量较大的时候可以保证上菜的速度，从而提高翻台率。想象一下，顾客在前往餐厅找到座位首先会看菜单进行点菜，随后便扫描二维码自助点餐，紧接着后厨便会收到订单的具体内容。所以最为重要的人力分配便应该在后厨，后厨是一家餐厅的根基，所以需要足够多的员工进行自如的应对。因为一直以为由于上菜速度慢而惹怒顾客的案例不在少数，上菜的速度可以直接影响到顾客对于餐厅的第一印象以及用餐的愉悦程度。
另外，运营效率也是需要得到重视的另一方面。在运营之前，首先需要确定的是自己企业中的文化、品牌、组织架构以及奖励机制等，每一项都需要有所涉及，这样才能直接对运营效率产生积极影响。在之前的餐饮竞争市场中，运营取胜是很多从业者努力的方向，但是随着餐饮业逐渐变为一片红海，认知效率和结构效率被更多人所知晓和研究。在如今的餐饮市场中，仅仅依靠运营效率这一单一的方面就想要取胜是十分困难的，因为在市场还未饱和的时候，这就是其中的发展之道，一些餐饮会根据自己的运营效率高而突出重围，但是如今不论是消费者还是市场都在进一步发展和变化，依靠“老办法”是不可行的。
随着新型消费群体的出现，新的消费习惯也在悄悄形成，潜移默化地改变着餐饮市场和经营模式，餐饮技术的革新标志着背后的效率转变，其中也不发持续盈利和创新转型的关键。品牌的打造及供应链的标准化是最为基本的配置，结合效率的提升，便可以为餐饮业带来全新的赋能，未来的发展是拥有无限可能的，打破界限才会实现突破。
