话说："人比人得傻，货比货得丢！"
我要说的是，餐饮比餐饮咱得关！
同样是餐饮，本土餐饮店为啥兵败如山倒，像被夫家写了休书的小媳妇儿，卷了铺盖卷儿，甚是凄凉。而人家肯、麦、德这类的洋快餐，从来小脸过得红扑扑的，小日子滋滋润润的。
就连本土的老品牌也只能选择望其项背！
叹只叹！人家年年粉面含春的，再看自己灰头土脸的。难道就差在人家是西装革履，自己是粗布罗裙？
实在不行咱换成香云纱咋样？
老话说得好。人靠衣装马靠鞍。咱也在装修上下下个功夫！
于是乎，本土老大哥真的改头换面了！古典风格变成现代，幽深的厨房改成明厨亮灶。（彻底把老粗布罗裙换成了香云纱旗袍，还开了衩）。
强龙不压地头蛇！一开始本土老大哥还是对自己的群众基础还是，几分信心。
事实证明，不得行！
外来物种的扩张能力一向就是不容小觑的。一但占领便全盘拿下。本土老大哥发现他的铁粉们，早就被新生代给裹挟了。
亦或是铁粉们也变心了，亦或是有心无力了。
他们的香云纱开衩旗袍根本没入她们的法眼了。
看看周末，带着孩子在肯德基大快朵颐的父母们就啥也别说了。我们的时代再也回不去了，他们的时代却蒸蒸日上。
由此，有分析人指出，本土餐饮自身存在的几大弊端。
一、思维模式跟不上时代发展。
二、缺乏服务意识
三、大量开疆拓土，致使鱼龙混杂
四、专业水平较低
五、自由放养缺乏市场监管
这五大弊端造成了本土餐饮很难有百年企业。
我这人有点护短。本土餐饮再不济那也是咱们老祖宗留下的传统文化。养育了这个民族几千年，滋养了这国度的几千载的。自然有她的优秀之处。
我认为，在诸多餐饮形式，只有中餐才最讲究烹饪技艺。也只有她才能跟社会，人文，历史，文化，艺术恰如其分地融合。
只是，有些伪餐饮人忘了把这些特质传承下去罢了。
说一千道一万，目前本土餐饮比不过洋快餐也是个不争的事实。存在就是有道理的。
关于，麦、肯、德这类洋快餐我就想问几个问题？
一、听说KFC这类洋快餐在她的出生国，只是平民百为了充饥的便当而已。
为什么开到了我们这儿就身价倍增。人均消50可能还比较没敞开了吃。
而中餐店一碗牛肉面，有牛肉有面一大碗定价15还有点怯生生的。
生怕"德不配位"！
肯德基的一小袋薯条可以卖12块，那中餐馆一盘土豆丝10块为啥还喊贵。
是不是真应了那句话，处来的和尚会念经？
二，有没有发现，洋快餐真不怕扎堆。
大多数肯德基附近都有家麦当劳，或者德克士。而且。距离只存100∽200米。事实上卖的品类差不多，价格也差不多。
那么，为什么我们本土餐饮同品类挨着两家店就很容易倒掉一家。人家洋快餐就相安无事？
三，他们从来不愁客源
我发现，麦、肯、德这几大洋快餐像身上有磁场一样。食客会自动聚集。
而本土餐饮老大哥为了客源操碎了心。眉毛胡子都愁白了，结果还是门庭冷落，车马稀。
这又是为什么？
四，这一点是最奇怪的。为什么中餐馆里可以大声喧闹。而同样一个人进了肯德基就自然噤声。
每当我们走进中餐馆和火锅店，只要正是用餐时间。要想跟站在身边的人说话都很难听见。而进了肯德基，也很难听见。因为根本就是窃窃私语。甚至，不敢说，因为别人都很安静。
为什么？难道这些洋快餐有一种让人肃然起敬的气势！
五、一些资深人士一再强调，油炸食品不健康。为什么人们还是趋之若鹜。
人们仿佛也对肯德基的卫生条件有十二分的信赖。
而本土餐饮就没这个待遇。一旦，有个什么风吹草动，就变成了墙倒众人推。
中餐馆万一有个负面新闻，就再难起死回生了。
人们对本土餐饮的信任与洋快餐相比岂止是云泥之别。
这是不是很奇怪？
还是那句话，存在就是有道理的。
像肯德基、麦当劳、德克士这类外来的"和尚们"在我们本土能如此的风声水起。也真是该轮到我们本土餐饮反思的时候了。
有人分析本土餐饮倒了是经济下行。人们对价格更敏感造成的。单从这一点上就说不通。
要谈性价比，洋快餐可真不捋你的胡子。
那具体原因又是什么呢？
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声在线7月16日讯(全媒体记者 李成辉 通讯员 谭婕 汪维)“不用多个部门往返跑，现在开餐饮店太方便了。”7月12日，常德市鼎城区政务服务大厅市场监督管理局窗口，拿着一次性领取到的营业执照和小餐饮经营许可证，好麦早餐店负责人刘先生笑得合不拢嘴。他也成为全省首个通过开办餐饮店“一件事”服务平台办理开店手续的商家。
今年来，全省市场监督管理系统对标省政府“一件事一次办”改革要求，在改革中做好体制机制改革的“减法”、服务和监管的“加法”、激发市场活力的“乘法”，以数字化手段助力政府职能转变。常德市市场监督管理局聚焦企业、群众的办事需求，将申请营业执照办理、小餐饮经营许可证核发等事项整合为开办餐饮店“一件事”，推进数据免于填写和“三个免于提交”(政府部门核发的材料免于提交、能通过数据共享核验的事项免于提交证明材料、能提供电子证照的免于提交实体证照)，实现开办餐饮店“一件事”一站式联办、一体化服务。
据介绍，以往开办餐饮店需要到市场监督管理、城管、消防等多个部门分别办理相关事项，现在通过“一件事”服务平台，申请人只需要提交一套申请材料，即可轻松完成相关业务办理，大幅缩减企业和群众办理时限和办事成本，真正实现“让数据多跑腿、群众少跑路”。
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河报·大河财立方记者 陈沛
9月26日， 2018年首届河南省团餐产业大会召开，会上颁发了2017年度河南省团餐30强、2017年度河南省团餐企业优秀服务商、2017年度河南省营养健康食堂等奖项。
当日，正值河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会成立一周年，1年来，团餐委从20家会员单位扩展到62家，河南省商务厅服务贸易处处长王苏致辞称团餐委活动丰富、凝聚力巨大，助推行业作用明显。
据悉，河南省团餐业的全年营销额在800亿左右，不可小视。团餐委主席郭明安总结全年工作时表示，团餐委在搭建平台、相互交流、培训教育、行业自律等方面举办了丰富多彩的活动。包括与国家及其他省份团餐机构对接，加强培训助力行业发展，组织团餐企业申报奖项、助力河南团餐走向全国。
河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林向获得表彰的企业表示祝贺，他寄语团餐企业跟上时代，保持前进，抓住团餐业发展的黄金时代。同时，他还透露，河南省餐饮与饭店行业协会正在建设大数据平台，以后河南团餐业的体量和数据将更加清晰的体现。
2017年度河南省团餐企业30强
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2017年度河南省营养健康食堂
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河南中快餐饮管理有限公司——郑州工商学院中快餐厅
河南众海餐饮管理有限公司——濮阳职业技术学院众海餐厅
河南康苑餐饮企业管理服务有限公司——南阳市西峡县第一初级中学
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河南麦金地餐饮管理服务有限公司——河南省人民医院麦金地餐厅
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