庆日报全媒体 向菊梅
7月27日，由大众点评组织评选的“2021必吃榜”发布，重庆62家餐厅上榜，列全国城市第三。其平均客单价为76元。
“2021必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色美食餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一的标准，全国46城共1241家优质餐厅入选。重庆的入选餐厅包括：杨光会鲜货火锅(大坪店)、大虎老火锅(江北店)、俊杰火锅(双碑店)、巫山纸包鱼(解放碑店)、和记火爆(南滨路店)、醉八仙热酒馆(渝中店)等。
近年来，越来越多消费者拥有了更强大的美食文化自信，对本地特色餐饮的认可程度不断提升，本土餐饮发展迎来高光时刻。从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。“2021必吃榜”，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄层消费者出去搓一顿的首选，其中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。
据美团数据显示，重庆近三年的关键词搜索结果，火锅永远是排在第一的主角。2021年必吃榜，重庆共上榜29家火锅餐厅。
在重庆，火锅的C位还表现在点评上top10推荐菜有8款是火锅配菜，如麻辣牛肉、鲜鸭血、现炸酥肉、大刀腰片、嫩牛肉、鲜毛肚等。
大众点评相关负责人分析称，在重庆建设国际消费中心城市的过程中，特色美食消费无疑是重要抓手。火锅作为重庆的招牌，已成功吸引八方游客前来打卡消费。为了吃上一顿网红火锅，等位100多号在重庆都是新常态。“2021必吃榜”入围榜单发布仅2周，重庆入围餐厅的异地用户访问量占比过半。
名：杨记隆府(解放碑总店)
地址：临江支路32号附7号
网友评价：环境挺古风，非常适合打卡拍照!特别想要给这位视频里的小哥哥点个,，非常耐心细心周到!感谢一!终于吃到一家地道的重庆江湖菜!辣子鸡非常好吃，很入味，麻辣鲜香、层次丰富!最爱的一道菜!莲藕汤和糖醋排骨，对我们带小朋友出游的非常适合。
店名：叁步梯
地址：洋河一路洋河二村48号楼1楼3号
网友评价：只是路过一天，充分感觉到自己的肚子不够用太多好吃的了，火锅是重庆的招牌，一定要吃，千挑万选了三步梯，必吃榜果然名不虚传，幸亏去的早，为了不排队我们4点多就到店了，果然一开始营业迅速就坐满了人，味道就不用说了，地道
< class="pgc-img">店名：和记火爆(南滨路店)
地址：晓月路海棠晓月B区底商
网友评价：店面不小，觉得中午可能人不多，但是人一点也不少哇，看来味道应该不错点了最受欢迎的火爆黄喉，脆皮豆腐，但是豆腐卖完了，就换成了火爆鱿鱼，还有一个凉拌三丝吃不了辣的姐妹就不要来了，因为这几天自己感冒，吃的嗓子快冒烟了，整体味道还是不错的，推荐
店名：李杰一家三口(解放碑总店)
地址：宏声巷5号1-3-5
网友评价：锅底不是很辣的那种，对于本地人来说，应该可以中辣起点;在而就是他们有鸳鸯锅，番茄锅被点的几率还是很高;可能为了照顾外地游客，第一次在重庆火锅店里看到有麻酱。菜品，基本都是鲜货，菜品种类还是很丰富，很惊喜。特色的嫩肉片，好评，肉质很嫩。
< class="pgc-img">店名：珮姐重庆火锅(来福士店)
地址：来福士购物中心L2-108
网友评价：珮姐家的毛肚、贡菜丸子，黄喉，那叫一个鲜嫩，一涮即熟，入口即化，简直让人欲罢不能。再来份儿鸭肠，滑而不腻，劲十足。最妙的是，这里的调料,并没有像其他店的种类多到眼花缭乱，而是只有一种蒜油碟，没得挑哈哈。辣得过瘾，香得让人回味无穷，绝对是重庆火锅界的一股清流，吃货们千万不要错过哦!
店名：马房湾66号江湖菜
地址：杨梨路杨公桥地铁站B1出口西200米
网友评价： 火爆爽脆香辣弹牙 鸡胗是我的爱!辣子鸡就着小麻花吃 直接香晕了 本人生平第一次敢吃鳝丝这种条状的生物就是在马房湾 没有任何异味儿 不过实在太害怕这种动物大概这是第一次吃也是最后一次,能吃辣的小伙伴们真的不要错过这个主藏江湖菜馆。
< class="pgc-img">店名：山城饭局(南坪万达店)
地址：南城大道6号
网友评价：主要看味道吧，我们聚餐，15个人点了20几个菜，全是硬菜，应该是把他们家荤菜都点过了，味道确实不错，上菜也挺快的，很下饭，辣的p爆蛙是真的辣，建议谨慎食用，还有赠送的鸭头，上桌就提醒了胃不好的不要吃，真的是辣的哇哇叫~
店名：瓜西西火锅(洪崖洞店)
地址：铁板巷6号地下层自编号2号
网友评价：我们是来重庆旅游的，晚上在洪崖洞拍完照就赶紧去瓜西西火锅，但是都要关门了，还好找到了这家歇业晚，店家态度也很好，最重要的是还教我们怎么吃，味道一级棒，也没有催促我们，我们一直吃到了十一点多，在我们找不到位置的时候老板会给我们打电话指引我们，真的印象分拉满。
< class="pgc-img">店名：最火老火锅(观音桥总店)
地址：区府路嘉陵一村151号
网友评价：来了重庆好几天了几乎每一顿都是火锅，虽然不同店但味道差不多。直到朋友看我发的朋友圈知道我在重庆于是推荐了当地人才会去的火锅店。立马打了个车赶到这家店。名字叫最火老火锅店，店如其名，开在居民区小巷子，但是生意出奇的好。点了店员推荐的菜，味道和前几天吃的还是有所区别。味道非常棒，没白来，下次继续打卡。值得推荐。
店名：谭记民间菜(总店)
地址：翠云路46号
网友评价：在重庆武隆的第二家觅食去处，应该是连吃了两顿的。碟头大，超级大名吃到很撑。面的分量很多，只能把菜和肉吃完，面吃不完。鱼煲的鱼很嫩，超级好吃!!还不贵，性价比超级高!心太软也很好吃，爸妈也很喜欢，毕竟连续两了两顿呢
< class="pgc-img">根据网络上的评价和评分等数据得出的，排名不分先后，可能存在一定的主观性。
请注意，具体选择还需根据个人口味和实际情况来决定。同时，由于店铺经营情况和营业时间可能发生变化，建议在前往之前先确认相关信息。
<>介
重庆市多少吃货梦寐以求的理想城市，尤其是爱辣达人们，为了品尝到一口地道的重庆味，不远万里来到这个城市，但是没有攻略的美食行动不亚于一场战争，踩坑连连导致旅途失意，这个攻略清单里的10家餐厅是我在重庆亲身验证过的，希望能让想去重庆旅游的小吃货们吃的开心（排名又先后次序）
< class="pgc-img">香榭耗儿鱼
来到重庆爱上了一条鱼，这条鱼就是耗儿鱼，这家店更是专门吃耗儿鱼的，店名为：香榭耗儿鱼，进店我们点了168元双人餐，包含香辣鸡胗、香辣蕨根粉、点心拼盘、蘸料、香辣耗儿鱼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上菜之后，服务员会帮你调制蘸料，然后就可以吃了，先来块耗儿鱼，蘸着蘸料，来一口，嗯，软嫩，肉质口感很像带鱼，吃法跟带鱼一样，只有中间和两边有鱼刺，其余地方全是肥美鲜嫩的鱼肉
< class="pgc-img">而且鱼肉吸入了香辣无比的锅底，简直无敌的美味，蘸料里面还有麻椒，口味层次变化也太丰富了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">甜点就是炸出来的，里面有香蕉和紫薯的馅料，还不错，香辣鸡胗，口感嫩脆带一丝嚼劲，香辣味覆盖了鸡胗的异味，太棒了，蕨根粉酸辣口，带有蒜香，小菜也算是锦上添花了，这家餐厅我们推荐了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【价格】人均80元
【美食推荐】下午可以去熊本熊喝奶茶
【附近景点】弹子石老街，大法国水师兵营
【地址】搜索（香榭耗儿鱼长嘉汇）导航到达
【推荐】★★★★★(满分5分）
谭记王万州烤鱼
作为一个吃货，怎么错过重庆地道的烤鱼呢？慕名来到这家谭记王烤鱼，在磁器口附近这家是最有名的，不多说，开始点餐，我们点了一条黔鱼，选的香辣味有配菜系列的，40元一斤，莴笋是我们单独加的，走，点好之后开始选鱼，挑了一条大的，3.9斤。
< class="pgc-img">当当当，烤鱼上来了，下面是木炭，上面是鱼，鱼就是熟的，开吃啦，香辣味道好棒啊，真的是不咸不淡，香辣可口，带有一丝麻味。
< class="pgc-img">看，烤鱼中带鱼皮的才最好吃，鱼皮烤制焦脆但不糊，口感极佳，味浓鲜美，强烈推荐
我们单点的莴笋居然是片状，莴笋片易吸味，香辣味夹杂着鱼的鲜美，还依旧保持清脆的口感，莴笋都可以这么好吃，我快吃爆他家了
< class="pgc-img">还点了一份国宾，喝起来非常清淡，有点好喝。
< class="pgc-img">是时候泼一盆冷水了，你家服务什么鬼？全场我追着服务员，服务员还很凶，唉，还是推荐吧，毕竟好吃。
【价格】人均80元
【附近景点】磁器口古镇2公里，可乘坐公交前往
【地址】搜索（谭记王万州烤鱼）导航到达
【推荐】★★★★(满分5分）
茶泡饭
来重庆旅游你肯定不会错过李子坝吧，这个地方有一个网红餐厅和网红车站，本来想去李子坝梁山鸡品尝一番，可是那天去了人太多，需要排队，然后走着走着发现了一家开在山上的川菜馆，居然还是冯小刚拍摄1942的时候指定用餐地点，也算是网红餐厅吧。
< class="pgc-img">我们点了一份粉蒸肉、茶泡饭、麻婆豆腐、鸡蛋干拌藕丁、酱香芋儿。
茶泡饭
在重庆第一次吃到这种米饭，看起来是深褐色的，有淡淡茶香味，比一般的米饭更有味道，尤其是在这大山中吃完，更加心旷神怡，让人回味。
< class="pgc-img">粉蒸肉 48元一份
满满的一大锅，上面是肉，下面是红薯，闻起来很是清淡，但是吃起来有淡淡的辣味，深深的麻味，粉蒸肉软弹有劲道，肥而不腻，红薯香甜软绵，吸收了肉香而不显突兀，真心不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻婆豆腐 15元一份
在重庆这个价位很是实惠了，挖一勺子塞入嘴中，第一感觉是：哇，好麻，好辣，不咸不淡，麻辣味美，这就是重庆的味道，实在是下饭神器啊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸡蛋干拌藕丁 15元一份
这是一份凉菜，鸡蛋干在北方还是少见的，口感要比豆干嫩脆一点，藕丁软绵一点，2种不同的口感美食搭配缺如此神奇，完美呀。
< class="pgc-img">酱香芋儿 28元一份
说到芋儿，在南方很常见，但是在山西没见过，是山药和土豆的结合体，又软又绵还很粘，酱香味和甜味的组合也是相得益彰，这道菜果然很南方啊。
< class="pgc-img">这家店绝对没来错，简直太好吃，太实惠了，如果有机会我还想尝尝他家别的菜。
【tips】山路难走，冬天就餐比较冷，饭菜凉的快。
【价格】人均60元左右
【环境】山野小店，一般，其中意境难与外人道也
【服务】还行吧，哈哈
【周边】鹅岭公园、二厂文创公园等
【地址】地图搜索（茶泡饭）即可【推荐】★★★★★(满分5分）石灰市李串串
来了重庆旅游必须要吃把串串，对吧？在观音桥附近溜达，无意间发现的这家，装修非常ins风，看着还很干净，二话不说，走起。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">进去之后，我们没出息的点了一份鸳鸯锅30元，又去选了很多种类的串串，店员告知：干碟是他家的特色原创，我们也点了一份，油碟是算在餐位费里面的，餐位费6元一位，芝麻酱是自助的，随便吃。
肚子好饿，赶紧下锅开吃，吸味的菜放在清汤里面，不吸味的菜和肉放在红汤里面，坐等开锅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1.锅底真的超棒，香辣略麻，吃起来没有一丝的不适，刚刚好的这种感觉真的巴适。
2.干碟香而不辣，略有点咸，偶尔吃吃还行。
3.最记忆尤新的是牛肉系列，香辣嫩滑，腌制的非常到位，好吃到现在想起来都流口水。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">4.小伙伴们你们知道芋儿吗？看，我在北方没有吃过，口感又软又绵又粘，好吃又特别，千万别错过。
5.麻花也是串串的主力军，涮进去之后软脆软脆的，很吸味，很巴适呦。
6.这家的签子是按斤算的，68元一斤，我们2个人吃了差不多110元，性价比很高的。
【价格】人均60元
【附近玩乐】推荐去西西弗和方所这2家书店
【地址】搜索（石灰市李串串）导航到达
【推荐】★★★★★(满分5分）
盛天毛血旺
逛完洪崖洞如果你对酸菜鱼不感兴趣，那我再推荐你一家小破店，重庆毛血旺排行榜第一，做了30多年，这家店在一家写字楼里面，环境超简单、服务超一般、味道超级棒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们点的是128元的双人套餐，分别是毛血旺、辣子鸡、酥肉汤，还包含餐位费。
酥肉汤是由小酥肉和娃娃菜做成的，来，老铁，先走一个，咦，好清淡哦，跟喝白菜汤一样，单吃一块是酥肉也是很清淡，口感软绵绵的，一般般吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">辣子鸡的量还挺大，不过辣子占了大部分，尝一尝，嗯，鸡肉入口很酥脆，里面的肉既软又有嚼劲，辣味略轻，麻味十足，很地道的重庆味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">压轴的毛血旺来咯，重庆的毛血旺是有麻花的，里面的食材超级丰富，居然还有鱿鱼啊，赶紧尝尝，我开始流口水了，哇，这是我至今吃过最好吃的毛血旺了，麻辣鲜香，名不虚传，吃着特别爽，简直就是爱辣爱麻者的福音啊，就着米饭，毛血旺才能完成再一次的升华，下饭神器，6666
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【tips】如果介意环境和服务的小伙伴慎入
【价格】人均65元
【距离景点】距解放碑100米
【地址】搜索（盛天毛血旺）导航到达
【推荐】★★★★(满分5分）
月半
逛完洪崖洞，天色已晚，饥肠辘辘，该吃晚餐了，今天我们给大家推荐一家重庆最好吃的酸菜鱼，名字很有意思，【月半】，店面很小，幸好去了早，要不指定没座位了。
< class="pgc-img">点菜之后，不一会就上来了，酸菜鱼58元一份，说时迟那时快，姐姐忽然夹起一大块白白嫩嫩的鱼肉，有滋有味的吃了起来，浑然不顾我在对面的感受，看她吃的很香，我口水不自觉的流了下来，滑嫩的鱼肉，酸辣咸香的味道，最重要的是没有鱼刺，姐，你先别吃了，给我啊一口啊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">又点了一份蚂蚁上树28元，切，说得那么高端，不就是粉条和肉沫吗？我来尝一口，啊，真香，从来没有想过粉条、肉沫、葱花结合在一起能有这么奇妙的口感，软、嫩、滑、弹、劲，实在是太美味啦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【tips】这是一家除了味道好之外，一无是处的店，但是我们还是要推荐，谁让它味道好呢。
【价格】人均50元
【距离景点】距解放碑100米
【地址】搜索（月半）导航到达
【推荐】★★★★(满分5分）
醉八仙老酒馆
吃这一餐的时候，是在重庆这么多天第一次有太阳，心情非常好， 来了一家吃江湖菜的老酒馆，我们点了口水鸡（30元）农家回锅肉（18元）蒜泥白肉（10元）鱼香藕盒（28元）辣子肥肠（18元），在重庆小酒馆怎么能不点酒呢，杨梅、枇杷、桑葚，一小壶6元，一共2两。
< class="pgc-img">先来尝尝桑葚酒，碰一个，哎呀，酸酸甜甜跟饮料似的，酒味比较清淡了，但是我很喜欢。
< class="pgc-img">尝尝这个鱼香藕盒，很大一个，粘粘的，吃起来比较费劲，如果能小点就好了，鱼香味道做的没毛病，酸甜可口，藕盒软脆结合，如果做小点口感就更加完美了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">辣子肥肠据说是江湖菜里面必点的，哇，入口咬下去很是酥脆，肥肠味道很香，那种不好闻的味道已经很少了，里面有辣子、麻花等，满下酒的一道菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">口水鸡是他家的招牌菜，口水鸡的怪味比较重，佐料的味道这么重居然也没有盖住鸡的味道，所以在处理鸡肉的这一步没做好，做的一般，不推荐。
< class="pgc-img">蒜泥白肉是我期待的一道菜，小份价格比较实惠，这家的白肉不全是白肉，入口蒜泥红油味很浓，完全覆盖了白肉油腻的口味，没毛病，推荐。
< class="pgc-img">农家回锅肉和普通的不太一样，里面的菜是农家小野菜，吃了一块，我的感觉是：咸死了，好像吃了一块盐巴一样，就这种口味我就坚决不推荐了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">枇杷酒很奇特，枇杷很好闻，香味很重，杨梅酒入口挺酸的，像饮料，三种酒里面最爱枇杷酒，可以尝尝。
【tips】他家是标准酒馆装修，服务真心一般，推荐菜品：鱼香藕合、辣子肥肠、蒜泥白肉。
【价格】人均50元
【附近景点】距离川美2.3公里，推荐公交：265路
【地址】搜索（醉八仙酒馆）导航到达
【推荐】★★★★(满分5分）
龙门酒馆
来磁器口旅游，如果你午餐想吃江湖菜了，龙门酒馆保证不会让你失望，进门浓郁的酒馆风格，不仅是装修还有状态，有很多人喝酒划拳，好不快活。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们点了千层浪（12元）烧椒豆花（9元）梅子糖醋排骨（28元）酱香鸡煲（12.8冬季特惠价）果酒一两4元，价格都超级实惠。
< class="pgc-img">不一会儿菜全部都上齐了，我们先尝尝酱香鸡煲，入口居然是甜的，然后就是浓郁的酱香味，鸡肉软嫩脱骨，好评
< class="pgc-img">烧椒豆花就很一般了，吃起来咸到齁，实在是太难受了，退而求其次，配着米饭凑活下肚。
糖醋排骨入口的那一瞬间我就要疯狂打call了，梅子味很浓，把肉的油腻完全压制，酸甜可口，色泽诱人，推荐推荐
< class="pgc-img">我们点了7杯酒，一一品尝过之后，最喜欢的就是梅子酒、水蜜桃酒、玫瑰酒，果香浓郁，酒香宜人，必须推荐了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【价格】人均40元
【附近景点】磁器口古镇4公里，可乘坐公交前往
【地址】搜索（龙门酒馆）导航到达
【推荐】★★★★(满分5分）
上下集泉水鸡
来重庆不吃泉水鸡等于白来，恰好在弹子石老街有一家上下集泉水鸡，毫不犹豫就走了进去，我们点了一份128元双人套餐，里面有一鸡三吃的凉拌鸡杂、招牌泉水鸡、鸡血汤、炒时蔬、甜酒蒸蛋，套餐还挺实惠的。
< class="pgc-img">我们先尝尝招牌泉水鸡，据说泉水鸡是用泉水洗净，在用装有泉水的瓦罐小火慢炖而成，我来尝一口香菇，哇，很软嫩，吸收的肉香味，吃起来很像肉，来一块鸡肉，啊呜，入口酱香味，有一点点麻辣，但是口感实在是太差了，鸡肉很柴，店家，你是怎么做到每块鸡肉都有骨头的？还这么不脱骨，不喜欢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一鸡三吃的第二道菜，鸡血汤，喝一口，浓浓的一股酸菜味，没有太多血的味道，鸡血口感有点脆，中规中矩，一般般吧。
< class="pgc-img">第三道菜凉拌鸡杂，吃起来很有嚼劲，内脏怪怪的味道不重，但是还有，不太喜欢。
< class="pgc-img">重庆这边很喜欢吃莴笋叶，吃起来真的很不错，清新爽口，咸淡适中，好吃好吃。
< class="pgc-img">我个人认为泉水鸡我踩坑了，如果你在弹子石老街只吃一次正餐，我推荐你去香榭耗儿鱼。
【tips】值得说的一点就是上下集有一个观景台，可以欣赏重庆的夜景，不过也不怎么好看。
【价格】人均70元
【附近景点】弹子石老街，大法国水师兵营
【地址】搜索（上下集）导航到达
【推荐】★★★(满分5分）
千年古镇鸡杂
在磁器口古镇午餐怎么解决呢？首先当然是2公里外的烤鱼店咯，如果不想出去吃，我给你介绍另外一种特色美食：鸡杂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店还是一家明星店，就在古镇中段，很容易找，我们点了2人套餐只需66元，包含鸡杂和蔬菜还有米饭。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">端上来之后再煮10分钟就可以吃了，看着红彤彤的很有食欲，赶紧来一口，嗯，这个底料的味道有点意思，香而不辣，辣而不呛，咸淡适中，很是下饭，但是鸡杂本身的味道有点重，不是太能接受，毕竟我们北方人不吃鸡杂的。
< class="pgc-img">【tips】装修环境不好，典型游客店，经营的过于浮躁，如果想尝鲜的可以来，我不是很推荐
【价格】人均35元
【距离景点】就在磁器口古镇里面
【地址】搜索（千年古镇鸡杂总店）导航到达
【推荐】★★★(满分5分）
如果我的攻略能帮到你，请看下图
