来五年开什么餐厅最赚钱,很多刚毕业的学生选择开个咖啡馆、奶茶店或什么网红项目,结果都倒闭了
那应该选择什么项目呢,比如早餐、午餐场景,一定是大品类,比如粉面、饭、饺子刚需类产品,一年赚个三四十万是没问题,但不一定你开就能行,还是有很多学问。
< class="pgc-img">>①从同商圈几个维度来调研评分:口味、价格、环境、服务给对手打分,然后评估自己能做几分,餐饮行业已经进入存量竞争时代,是赛马机制谁更优秀谁胜出
②评估对手自己的营业额:去观察对手的客流量、客单价、营业额,然后再根据第一项的分数来预估自己的营业额数据
③这个时候不是说数据好就能干了,接下来是最后一关了,评估成本:房租、人工加起来占比只要不要超过预估营业额的30%,基本上就差不多能干了
编先说下三种最好别碰的行业:
第一:餐饮,疫情情况下,一旦疫情发生,最先关的就是疫情区域的餐饮店,还有现在餐饮行业的内卷,现在都是在走互联网引流,餐饮业的推广引流成本逐渐增加,没有推广就没有客流,所以大部分餐饮行业虽然每天看着有现金流,但实际是不挣钱的,拿我们楼下一家网红餐厅,天天门口都有人排队吃饭,但是半年后还是贴出旺铺招租广告,这里面的原为相信只有疫情后的餐饮行家才懂得
第二:奶茶店,行业内卷也严重,现在这个行业基本饱和,一条街10个店铺,有3-4家都是奶茶店....现在随着顾客的喜好,今天可能本着一个新品牌好奇心去买的,但是明天又是一个新品牌出现,又去另外一个品牌奶茶店去尝试了,所以奶茶店基本没啥优势了
第三:服装、鞋帽实体店,现在是业主不肯降租,但客户又少的市场行情,而且现在很多顾客经常是去实体店一边逛一遍网上搜索同款,所以实体店现在越来越难做,再就是网上购物方便,款式也多,退货也方便,所以现在不管年轻人还是中老年人,都会选择线上购物
接下来小编给大家再讲下适合做的五个行业:
第一:社区经营类的行业,比如社区快递驿站、代收代发点、社区果蔬代购代发点(社区生鲜店)
第二:早教类的培训,现在家长都不愿孩子输在起跑线上,只要孩子一有时间就安排去上各种的培训班,比如琴棋书画、跳舞类培训
第三:中医理疗类的,现在80-90后的基本都是处于亚健康状态,就拿小编自己来说,隔段时间不去中医按摩就感觉脖子不是自己的
第四:女性健康行业,现在生活压力下,女生私密健康类就成了女性的最大问题
第五:代服务类行业,比如前段时间很火的就是代陪伴服务,比如去医院代排队、代自己带家人去体检、拿药、也就是说把现实中的代购服务换成了人性化的代陪伴服务
疫情情况下,小编建议伙伴们创业要谨慎,大投资不一定高收益,投资需谨慎,加油!
南的张大哥开了一家米粉店,一开始生意差得一塌糊涂,当时张大哥也是使用了各种各样的方法,但是效果都不是太好,直到4个月以后,在得到朋友的帮助以后,张大哥的米粉店生意就不断好转,一年就让张大哥盈利的60多万。
< class="pgc-img">>一、背景介绍
张大哥以前就在面馆给别人打工,这些年来也学习了不少经营的经验,之所以自己出来单干,其实原因也简单,给别人打工的工资还是太低,当时张大哥一个月的工资才4000多,他要是一个人还好,家里面还有一个孩子,夫妻俩的工资加起来还不到一万,生活过得自然是相当拮据。
有一句话是这么说的,“搏一搏,单车变摩托;赌一赌,摩托变路虎”,当时张大哥其实也是这样一个心态,都说实体店不好做了,张大哥其实也是非常担心,但是没办法,不做实体店又能做什么呢,于是张大哥也是借钱去开了米粉店。
现在面馆到处都是,而相对来说米粉店就要少很多,这样竞争也没有那么激烈,不过令张大哥没想到的是,米粉店的竞争对手不仅仅是其他的米粉店,而是很多餐饮店,不管是在哪里做生意,都是有客流上限的,所以说其实每家餐饮店都在争抢消费者。
< class="pgc-img">>开业4个月,张大哥的生意都不太好,这里面的问题有很多,米粉店的味道不是太好、用餐环境有待提高等等,而最后造成的影响就是到米粉店用餐的人极少,没有消费者自然也就没有消费,而没有消费,那么也就不可能盈利了。
二、具体方案
当时张大哥绞尽脑汁,但是生意就是没有好转,好在朋友来找到了他,这位朋友不是做餐饮业的,但是他以前也开过面馆,经验自然是要比张大哥多不少,按照他的说法,张大哥的米粉店生意之所以不好,一个重要的原因就是他不能够吸引到顾客。
为此,他也专门给张大哥提了几点建议,而按照这些建议,张大哥的米粉店果然是有了不少的提升。
【1】吃两碗米粉再送一碗米粉
< class="pgc-img">>为了吸引消费者尽可能地到米粉店来消费,米粉店推出了一个活动,只要顾客在米粉店吃了两碗米粉,那么就再赠送一碗米粉。
这个活动的优惠力度虽然不是很大,但是说实话,很多顾客到米粉店消费都是几个人一起,所以这个活动恰当好处地打在了消费者的“软肋”上,因此这个活动推出以后,也是吸引了不少的消费者。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":148,"share_price":94.72,"sold":535,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>>当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看给自己充充电。
【2】办理会员就赠送100瓶饮料以及100根烤肠
现在顾客的消费能力不断上升,除了吃米粉以外,也会给自己加卤蛋以及烤肠,然后再搭配上一瓶饮料,为了将消费者长久地“锁”在米粉店,张大哥还推出了另外一个活动,只要顾客花费200元办理会员,那么就能够获得100瓶饮料以及100根烤肠。
当然了,顾客充值的这200元钱仍旧是存在会员卡里的,也就是顾客没有花任何一分钱就获得了100瓶饮料以及100根烤肠,这对于消费者自然是非常大的优惠,因此活动推出的短短一周内,到米粉店来办理会员的顾客就超过了300多人。
< class="pgc-img">>相信一定有很多朋友非常疑惑,看起来米粉店的活动都是对消费者的优惠力度很大,那米粉店怎么才能够盈利呢?其实很简单,因为这些优惠活动虽然乍一看对于消费者很有好处,但是实际上最后赚钱的还是米粉店。
三、盈利分析
首先,我们来看第一个活动,这个活动相信大家都能够看出其中的套路,这主要就是吸引顾客到米粉店消费,一碗米粉的成本是比较低的,而且由于有大量的顾客到米粉店来消费,最后成本也会很快被分摊。
除此以外,我们来看一看第二个活动,虽然看起来赠送给顾客200瓶饮料以及200根烤肠好像对于消费者很划算,但是这其中有一个套路,那就是米粉店并不是一次性就把这些给会员,而是分成了200次,也就是每一次顾客到米粉店消费,只赠送一瓶饮料以及一根烤肠。
< class="pgc-img">>这样子当然也是不错的优惠,但是对于米粉店来说,成本也不算太高,靠着这个方法,一方面吸引了很多消费者到米粉店办理会员,一方面也让消费者到米粉店来消费。
虽然看起来好像赚不到多少钱,但是实际上只是把短期的盈利转化为了长期的盈利而已,做生意关键其实还是在于长期盈利。
如果有朋友也准备开一家米粉店,我建议还是需要三思而后行,虽然张大哥成功了,但是并不意味着你也能够成功,与其投资几十万去做“实验”,不如多看看我的文章,多学习别人成功的经验,它山之石可以攻玉,绝对不只是一句空话而已。
一些小小的改变就能让张大哥的米粉店焕发活力,并且衍生出多个盈利点,果真是“思路一变,市场一片”。感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看,文章里总结了各行业不同的精彩案例,希望能给你们当然一点思路启发。