茶百道为代表的新茶饮的出现，颠覆和重塑了茶的形象，如今的新茶饮，已成为年轻人争相打卡的潮流饮品，工作中积蓄能量的“快乐饮品”，掀起新茶饮“国潮”风。这其中有什么密码？
茶起源于中国，有着悠久的历史，是我国重要的文化符号。但年轻人通常较少饮茶。以茶百道为代表的新茶饮的出现，颠覆和重塑了茶的形象，如今的新茶饮，已成为年轻人争相打卡的潮流饮品，工作中积蓄能量的“快乐饮品”，掀起新茶饮“国潮”风。这其中有什么密码？
从30平米小店到超5000家门店
2008年，成都温江二中旁一个30平米的小店里，名为茶百道的新茶饮品牌诞生了。虽然店面不大，装修有限，人气却一直高涨。
当时的从业环境较为恶劣，茶饮行业被奶精和茶粉统治，与舶来品咖啡代表的时尚和“小资”相比，奶茶一度沦为廉价街饮的代名词。
但热爱茶饮的茶百道有志青年并不服气：中国地大物博，有许多优良食材，完全可以做出天然美味的茶饮。秉持“用中国好食材，做出中国好茶饮”的初心，茶百道坚持原叶萃取，严选好茶及优质水果，部分产品更是使用了高端甜品店才用的动物奶油和芝士，改写了大众对于奶茶的刻板印象，凭借新茶饮赢得消费者的认可。
十多年来，茶百道锤炼内功，追求卓越品质，创新表达，于潮流中修炼自身气质。如今，茶百道在全国已突破5500家门店，还获得了2020年“中国餐饮外卖万单之王”的称号。
锤炼内功茶百道打磨卓越品质
品质是饮品的根本。茶百道锤炼内功，在挖掘优良食材、工艺创新、供应链管控等方面扎实下苦功夫，力求通过极致品质，紧紧抓住消费者的胃。
茶百道遍寻全国优良食材，挖掘独特风味与口感。茉莉花茶是茶百道多数饮品的茶底。“我们精选知名茶叶品牌张一元作为茉莉花茶的供应源头，为茶百道饮品量身定制。”茶百道研发总监朱明星说。
茶百道对水果的选择也十分考究。例如白桃系列饮品的白桃选自有“水做的骨肉”美誉的无锡水蜜桃与“汁多味甜”的四川水蜜桃。汶川的车厘子、代表云贵川地域风味的仔姜等，也都进入了茶百道的原料清单。
面对消费者崇尚个性化的消费习惯，茶百道在产品研发创新上加大力度。最新推出的草莓季系列饮品，创新采用了我国传统蒸制工艺。“我们采用蒸的方式迅速去除草莓中的酸涩味道，代替了法式果酱制作中的熬煮环节，极大缩减了门店制作时间。”朱明星说。
现制茶与现切鲜果是新茶饮“新鲜”的核心。因此，深耕供应链建设是新茶饮的发力重点。茶百道从去年开始建设600公里配送圈，今年将配送半径缩短至100-300公里，力求订单当日达，快速交付门店所需原物料。
对于效期管理，茶百道建立了严苛的内控标准，即“最佳赏味期”—原料口感最佳、风味最好的备用期限。并通过第三方检验机构，对最佳赏味期进行验证。
创新表达茶百道塑造潮流气质
面对主力客群年轻消费者，茶百道创新品牌表达方式，通过打造代言人“丁丁猫”、跨界联名等多种形式，实现颜值与气质兼备，成为陪伴年轻人成长的懂茶的朋友。
茶百道注重品牌人格化打造，选择一只“蠢萌好哄，好奇心爆棚”的熊猫形象——“丁丁猫”作为品牌IP及代言人。丁丁猫“喜欢喝茶、谈茶、研茶、花式宣传中国茶，梦想成为一名宇宙级制茶大师，让世界爱上中国茶”。茶百道为丁丁猫创作了微信表情包、主题礼盒、限定款丁丁猫棉花娃娃等系列周边，与消费者产生情感共鸣，增强消费者与品牌间的粘性。
茶百道还通过跨界合作、IP联名等方式为大众带来惊喜。茶百道曾跨界“泸州老窖”，推出联合饮品“醉步上道”，开创奶茶加酒新式茶饮，销售直冲茶百道最受欢迎饮品排行榜前列。去年，茶百道联名敦煌博物馆，研发“飞天觅茶”系列秋冬新品，上市后收获粉丝好评。
志之所趋，无远弗届。在以茶百道为代表的新茶饮品牌不懈努力下，新茶饮已成为国民饮品的代表。据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2021年我国新茶饮市场收入规模预计达到989亿元，到2023年新茶饮门店数有望达到50万家。
新茶饮市场欣欣向荣的背后，是国民消费升级与文化自信。当下，“Z世代”正在成为中国新的消费主力军，国货品质不断提升的同时，国潮爆款不断涌现，满足了年轻人多层次、个性化的消费需求。茶百道等品牌内外兼修，在厚重的茶文化与新时代年轻态中找到交汇点，以茶饮为载体，唤醒国民对于茶这一本土饮品的喜爱，让大众重新体味茶文化的悠长魅力。
这是一个最好的时代。茶百道等新茶饮品牌唯有继续坚持在传承中创新，踔厉奋发、笃行不怠，方能不负时代，将祖国的茶香飘得更远。
文图来源：新华财经
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
< class="pgc-img">饮赛道什么都缺，就是不缺竞争者。在国内，能从奶茶圈里活下来的，谁不生猛？
前有喜茶、奈雪的茶奔赴IPO，后有「小镇F4」蜜雪冰城农村包围城市，书亦烧仙草、茶百道、一点点、古茗....各色奶茶几乎要长在年轻人的手上。据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，新茶饮类门店占比达65.5%，门店数约37.8万家。
新消费茶饮的魅力之一，在于百花齐放、百家争鸣，不管是市场还是消费者，对独特、小众的面孔永远充满期待。今天，我们就来盘点那些茶饮品牌里的区域玩家。
古茗
< class="pgc-img">诞生地：浙江台州
年份：2010年
门店数量：6000家以上
很多人不知道，随处可见的平价奶茶品牌竟然来自浙江南部一个并不算出名的城市——台州（读tai 第一声）。2010年，古茗在台州温岭市大溪镇设立了第一家门店。
虽「出身」平平，可别小看浙商基因。此后的3年时间，古茗便以江浙为中心迅速辐射全国，2013年的门店数量已达100家，同年，品牌还和当时尚未过气的贵族品牌「哈根达斯」推出了联名产品。
同时，古茗也十分注重对产品的创新，仅2021年，品牌就推出了53款全新饮品，以及11款全新小料。古茗还在杭州推出了“古茗·GOOTTT”全新门店，提供可供拍照打卡的艺术空间，走向奶茶高质量发展道路。2022年上线的地域特色龙井香系列，再次成为应季爆款。截止2021年，古茗茶饮全国连锁门店超过6000家。
茶百道
< class="pgc-img">诞生地：四川成都
年份: 2008年
门店数量：5000家以上
< class="pgc-img">新式茶饮连锁品牌茶百道，诞生于大熊猫之乡——成都。茶百道可以算是新式茶饮当中的老资格，2008年茶百道成立于奶精和工业糖精泛滥的时代，经过十余年的产品力和品牌力打磨，茶百道从成都温江二中旁一个30平米的小店，成长为门店超5000家的全国连锁巨头。
< class="pgc-img">品牌VI视觉体系的C位是一只吸奶茶的蓝白大熊猫，名叫丁丁猫。茶百道注重品牌人格化打造，这只“蠢萌好哄，好奇心爆棚”的熊猫形象成为品牌IP及代言人，喜欢喝茶、谈茶、研茶、花式宣传中国茶，梦想成为一名宇宙级制茶大师，让世界爱上中国茶。品牌还为其定制了微信表情包、礼盒等周边，以强化与消费者的情感连结。
茶颜悦色
< class="pgc-img">诞生地：湖南长沙
年份：2013年
门店数量：400家以上
知名奶茶品牌茶颜悦色，在2013年起家于长沙，主打“新中式茶饮”概念，在2015年7月开始在长沙的核心商圈迅速布局。随后便与长沙的“网红城市”崛起步调一致，逐渐发展为长沙名片。
< class="pgc-img">当一个品牌让当地消费者产生“家乡自豪感”后，地位就会更为坚不可破。杭州、广州等外省乘客据说专门打飞的、坐高铁到长沙，只为品尝一口茶颜悦色。而在长沙周边一些城市，还出现了跨城代购茶颜悦色的生意。
一直以来，茶颜悦色都坚守“不出湘”的本土战略，主要在大本营长沙布局，直到2020年11月，品牌才首次离开长沙到武汉开店。截至2021年6月，茶颜悦色在长沙、常德、武汉三地的门店总数约为400家。
沪上阿姨
< class="pgc-img">诞生地：中国上海
年份：2013年
门店数量：4200家以上
沪上阿姨用人话说其实就是上海大妈。细品“沪上”一词，这个以上海人民广场为圆心向全国扩张的品牌，既保留了地域标签，又体现出了用心和格调。
新式鲜果茶品牌沪上阿姨，2013年正式注册商标，同年推出沪上阿姨推出原创新品“现煮五谷茶”，提出五谷茶饮的概念。招牌血糯米奶茶，在东北血糯米的基础上，融入安徽怀远白糯米、东北黑米、云南墨江紫米，把当下年轻人养生养胃的情绪拿捏得明明白白。
沪上阿姨的白茶系列同样收获了极佳的口碑，官方描述口感为“前调忍冬花香，后调枣香回甘”，上新5天，带动全国门店营业额环比增长10%。 2021年沪上阿姨获A+轮融资。官方数据显示，2022年，全国门店数已超过4200家。
壶见
< class="pgc-img">诞生地：福建福州
年份：2017年
门店数量：140家以上
闽南奶茶品牌壶见取了一个非常有地方特色的名字，在f、h不分的福建人嘴里，发音同「壶见」——一个幽默而大方的口音自黑。
壶见奶茶成立于2017年，主要集中在泉州、福州一带，专注于本地化的特色茶饮，在产品研发方面，壶见用新茶饮的方法，抓住石花膏这一福建特色小料，把福建特色小吃四果汤“重做”了一遍，形成特色产品系列“原创四果茶”。
< class="pgc-img">在一众大牌挤压下，壶见表现出极强的韧性，独特的风格与定位，让壶见找到了市场缝隙：据报道，门店存活率超90%，开店近4年，关店数量不超过10家。客单价11元~13元，以20~30平米的档口式门店为主，在福建开店近140家。
霸王茶姬
< class="pgc-img">诞生地: 云南昆明
年份: 2017年
门店数量：470家以上
号称“昆明排队王”的霸王茶姬，霸王茶姬最近几年以跨出海外为大众所知晓。
最早的一家店诞生于云南省昆明市五一路，被称为“云南之光”，主打原叶鲜奶茶。目前在马来西亚、泰国和新加坡等地都开有门店，现全球门店已突破470家。品牌以国风为主题，譬如两款火爆单品便以国风起名，“伯牙绝弦”、“春日桃桃”。
< class="pgc-img">2022年，是区域新茶饮品牌集体突围的一年。它们当下的成功绝非一蹴而就，从成立年份上看，大部分都是通过7-8年的沉淀和探索，才迎来了厚积薄发。
这些新品牌的成长路径，是从特色地域文化中吸引凝练品牌文化符号，通过打磨出一款超级单品的方式，再以某个核心卖点完成茶饮细分品类的占位，并搭建一个产品矩阵。唯有拿出优秀的产品，才能在这个千亿赛道里具备话语权。
< class="pgc-img">附：其他新式茶饮品牌发源地
蜜雪冰城，1997年，河南郑州
书亦烧仙草，2007年，四川成都
卡旺卡，2008年，安徽合肥
LINLEE@手打柠檬茶，2012年，广东湛江
阿水大杯茶，2010年，山东济南
喜茶Heytea，2012年，广东江门
茶理王子，2013年，江西赣州
奈雪的茶，2015年，广东深圳
丸摩堂，2015年，四川成都
LELECHA楽楽茶，2016年，上海
英歌魂，2019年，广东深圳
日，
2023第28届上海国际茶文化旅游节
（以下简称“茶文化旅游节”）
正在火热开市中
（点此回顾→2023第28届上海国际茶文化旅游节开幕！）
此次茶文化旅游节面向上海，
推出了“上海茶馆”“上海茶饮”征集活动。
首批入选的50多家“上海茶馆”
有9家来自静安，你都打卡过吗？
（点此回顾→百家“上海茶馆”首批名单公布！静安这9家入选→）
而最终的年度“上海茶饮”
共有八样茶品入选
现在，就由静宝带着你
一起来看看吧~
雷氏
雷氏匠茶茶固体饮料
雷氏匠茶包括“将茶”“润茶”“赢茶”三款，分别以普洱茶，乌龙茶以及苦丁茶为基底茶，三种茶饮方均来自于沪上知名中医院科室主任临床经验方。
产品只采用药食同源珍材，结合海派名医经典名方药食同源的转化，以现代高温烘干萃取工艺提取植物精粹，日常饮用“将茶”可清热解毒、健脾养胃，辅助降血糖、降血压。“润茶”具有宣肺降气，有益于咽喉炎、雾霾天气肺部喉咙不适等现代常见的职场病。“赢茶”特别适合有高血脂症、肪肝人群的日常保养。
gaga
碰果茶系列—落日树蕃茄
招牌gaga鲜果茶自2010年便开始贩售，被誉为鲜果茶鼻祖，每一年卖出250万＋杯，以西班牙sangría为零感，采用新鲜的水果搭配天然茶底，突出茶香与果香的完美平衡。
碰果茶由爆碎鲜果+名优茶底，每款都有2种以上的新鲜食材碰撞，使用不同的茶底带出不同水果的清香与甘醇。
CoCo都可
“一柚之秋”
以茉莉花茶、新鲜蜜柚、柚子汁、咖啡液组成。整杯产品入口是茉莉花茶和柚子果香相互交融，芳香扑鼻。中间是柚子果肉颗粒的甜酸和咖啡风味提升整体饮品的厚度，尾端是茉莉绿茶茶中突显柚子的清香，在口中回味无穷，久久不能释怀。
生活就像“一柚之秋”，甜中有涩，涩中有甜，历经生活中的苦涩，方得人生之甜。
柠檬向右
金盏柠檬茶
经过两年的打磨与研发，所有柠檬茶由新鲜柠檬手工暴打制作，果味浓郁、口感清爽。
产品为保持产品原材料的新鲜程度，根据季节及雨水情况，选用来自3—5个产地的三种优质柠檬。而茶底选用外形条弯、色泽乌褐的鲜茶叶经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙。与新鲜柠檬相互融合，蕴含着独特的岩韵兰香，滋味醇厚回甘。
桂桂茶
招牌冻柠茶
桂桂茶坚持打造以“冻柠茶”为代表的清爽系全品类茶饮品牌，以10元至20元的价格带覆盖最广域的消费者和消费场景。
“招牌冻柠茶”作其三大特色之一，以浓酽醇正的斯里兰卡高山红茶加其他产地的高山红茶进行拼配，搭配鲜切安岳一级黄柠檬，茶色透亮、茶味浓郁、别具风格，深受上海市民的好评，并连续38个月荣登“上海大众点评冻柠茶”品类排行榜第一名。
快乐柠檬
粉爱柠
快乐柠檬不断探索柠檬的种类，继四川安岳黄柠檬、广州香水柠檬后，创新推出新品种“粉红斑马柠檬”系列饮品。
它拥有独特的条纹外表，表皮黄绿色斑纹相间，果肉则是天然粉色，相比其他柠檬，斑马柠檬酸度要低，自带独特西柚清香。快乐柠檬则用粉红柠檬+红心苹果、粉红柠檬+菠萝做出6款新品，搭配茶、气泡水或酸奶，品类丰富。
茶百道
桃子乌龙茶
入口桃香突出、清新鲜甜。精选香甜水蜜桃颗颗手剥，鲜嫩果肉与兰香高扬的铁观音融合碰撞，香气自然丰盈，Q弹冻冻的加入，为清爽口感更添一份咀嚼乐趣。
柠季手打柠檬茶
鸭屎香柠檬茶
柠季依托清爽解腻的柠檬茶系列饮品、及潮流有趣的品牌态度，重新定义了新式柠檬茶，深受各年龄段消费者的喜爱与认同。
这些茶饮
哪家品牌/哪份饮品是你的最爱？
可以在评论区留言，
静宝将随机抽取
20名留言者
赠送1份茶饮周边礼品！
点赞数第一的粉丝将额外获得
茶百道随行杯和丁丁猫宇航员手办一个~
PS：如点赞数相同，则优先选择发布时间靠前的粉丝
+
快来参与留言点赞活动赢福利吧
如何参与？
第一步
在本条推送下方留言
说说“你最爱的茶饮品牌/饮品”
第二步
留言后
同步在“上海静安”微信公众号对话框
回复“本人姓名+手机号码+收件地址”
（信息仅用于为中奖网友寄送快递）
注意：
奖品将寄送至
中奖网友所留的收件地址处
只有留言没有发送收件信息的
视作放弃参与哦！
活动截止时间为
9月24日10点
P. s.：中奖名单将于近日公布在微信文末，大家记得留意哦~
*本活动拥有解释权
