蟹蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊！而对于吃货来说，怎么能把一样东西吃出花样来，也是件津津乐道的事情。今天小编就为你盘点一下沪上最负盛名的十大蟹府吧。
来一场全蟹宴
【推荐店家】成隆行蟹王府
【美味区域】黄浦区九江路216号
【人均】288元
【上榜理由】说到全蟹宴，吃的就是一只蟹身上的不同部位和不同烹制方法。蟹宴一一吃下来，最推荐的是四大招牌：清蒸蟹钳、蟹柳芦笋、清炒蟹粉、银皮蟹膏，另外，蟹黄大排翅也是食客极口称赞的妙品。每年大约从9月到年底或第二年年初，餐厅都会推出蟹宴，行政总厨会根据时令来调整蟹的品种和其他食材。餐厅的古雅装修承启于明清时代，红灯笼，老木头家具，大堂里还有民乐演奏，古筝、琵琶、二胡，丝竹之音悦耳，古色古香的氛围搭配蟹黄的鲜味，实属绝佳食肆体验。
吃蟹是一件讲究的事
【推荐店家】添隆行
【美味区域】静安区余姚路782号
【人均】239元
【上榜理由】添隆行主要突出大闸蟹肉甜、黄满、膏肥。添隆行所销售的大闸蟹大部分供应了港、澳地区及东南亚各国，少量供应国内市场，肉质确保新鲜可口。大闸蟹虽味美，但唯有吃得得法方能体会出它的美妙之处。蟹要趁热吃方能显出它的鲜美和爽口。但蟹性寒，过量食用会伤及肠胃，所以一般食用时用醋和糖按一定的比例配成蘸料吊出蟹的鲜味，在冷水水中放入紫苏叶煮沸，同时再加入生姜去除寒气。添隆行蟹醋根据南方人的口味特别调配，口味柔和。
地道的海派风味
【推荐店家】图安蟹味馆
【美味区域】徐汇区高安路1号上海图书馆后花园
【人均】275元
【上榜理由】座落于上海图书馆后花园内的图安蟹味馆，在秋季前往更添几分情意。餐饮主要以本帮菜式为主，同时主打蟹宴。蟹味馆以大闸蟹及各类蟹宴菜、燕窝、鱼翅、鲍鱼为特色，所推出的蟹味菜肴选料讲究，做工精细。上海人和大闸蟹的情意，就如同北方人和饺子、四川人和火锅之间的情意，在图安蟹味馆，你能吃到最地道的海派蟹味。清炒蟹粉、醉蟹、蟹粉豆腐甚是鲜美，而蟹粉生煎更是汁浓肉美，完全俘虏了爱蟹人的食肆心。
黄酒蟹肉老字号
【推荐店家】王宝和酒家
【美味区域】黄浦区福州路603号
【人均】145元
【上榜理由】享有"蟹大王，酒祖宗"之称的王宝和酒家是上海最早的酒家之一，创建于1744年，距今已经有200多年的历史了。王宝和酒家的菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名。该酒家经营的蟹筵，以特、新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特，其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"、"阳澄蟹卷"尤为著名。王宝和蟹宴可用“一菜一格”形容，具有“选料讲究，刀工精细，色彩淡雅，口味清淡，嫩滑可口，原汁原味”的特点。独到的蟹菜和蟹点心不仅鲜美无比，而且造型独特，色香味形俱全，让人不忍下箸。值得一提的是，王宝和酒家一开始是以专营绍兴陈年黄酒而著称，因此，配搭店里的王宝和黄酒，不仅口味极佳，还可以去除蟹的寒性，是饕餮蟹宴的绝配。
一年四季蟹不停
【推荐店家】凌泷阁蟹宴
【美味区域】长宁区虹许路951号2楼
【人均】725元
【上榜理由】凌泷阁的特色就是这里一年四季都能吃到蟹，秋冬是“国蟹”，春夏就上“进口”荷兰蟹。值得推荐的是蟹黄大排翅、荷兰大闸蟹、蟹粉担担面、雪山叉烧包、水晶蟹钳冻、清炒蟹粉燕窝蟹粉盏，每一份关于蟹的餐点都藏有惊喜。这里的服务员都经过专业训练，剥蟹的动作都非常熟练，让你不用动手就能享受美味的蟹肉。用餐环境也是韵味十足，中式的装潢，尽显古雅。最具特色的是，店内不设大堂，只有一间间以“龙凤”命名的包间，悠扬的古筝声不时游荡在耳边，令人惬意万分。
“全蟹宴”私房菜系
【推荐店家】新光酒家方亮蟹宴
【美味区域】浦东新区花木路800号帝盛酒店4楼
【人均】345元
【上榜理由】方亮蟹宴开业的年份并不长，但它拥有一个将近600亩的蟹场，使客人一年四季都可以享受到蟹的美味。不同于一般品蟹的地方，这里有清蒸蟹肉、芦笋蟹柳、鞋粉鱼翅等丰富的吃法。一道最简单的清蒸大闸蟹，独家秘方配制，清蒸恰到好处，味美色艳，蟹原味的清甜在酒精作用下更具诱惑力。另一道蟹柳芦笋，选用完好拆制的大闸蟹大腿肉和新鲜的芦笋搭配在一起，鲜中带清香，鲜美的蟹肉加上芦笋的鲜香脆嫩，香味怡人。值得推荐的还有蟹粉银皮，一勺下去满满的都是蟹肉，很是满足。
独一无二的志强大闸蟹
【推荐店家】名轩
【美味区域】浦东新区商城路679号
【人均】499元
【上榜理由】肥美初秋，和至亲好友在名轩品享丰盛蟹宴，温一壶特制蟹宴黄酒，蘸上香甜醋料，共赴一场蟹王丰收宴，将是不可多得的雅事一桩。这里的螃蟹如此被尊崇，是因为名执行董事张志强原是港沪两地的“蟹王”。“志强大闸蟹”是他们家大闸蟹唯一的选材来源。名轩作为著名的高端餐饮品牌，以经营经典沪粤菜、鲍翅燕、蟹宴为特色，“全蟹宴”还被评为上海名宴一等奖。肥美的大闸蟹无论是蒸、煮、炒，都是精品中的精品。优雅的环境无疑会为用餐之旅锦上添花，无论是安静私密的包房，或是热闹非凡的大堂座，都各具特色。
口口皆是精华
【推荐店家】夏宫
【美味区域】静安区延安中路1218号静安香格里拉酒店3楼
【人均】275元
【上榜理由】夏宫中餐厅位于静安香格里拉酒店三楼，主营淮扬菜和粤菜。受中国传统水墨山水画的启发，设计师将餐厅巧妙地划分为现代时尚的三个空间。每个空间提供丰俭由人的菜单，给宾客带来不一样的体验。静俪苑主营点心，氛围轻松；静俪轩配有开放式厨房，以各式煲仔为特色；静俪殿别致高雅。能配得上如此优雅环境的，当然是绝佳的食肆口味。蟹粉煎酿扇贝、蟹黄扒煎酿带子都能360度满足你的味蕾，除此之外，一口鲍鱼酥也值得一试，内馅采用南非小鲍鱼、鸡肉和干冬菇混合烤制而成，鲜香味美。
帝王蟹的N种吃法
【推荐店家】乐亭海鲜料理餐厅
【美味区域】静安区南京西路1788号1788国际大厦2楼
【人均】332元
【上榜理由】以五星级创作海鲜料理为主打特点的乐亭海鲜料理餐厅，是刚开业不久的一家日料店。但在短短的时间里，它首创了沪上帝王蟹10种吃法——清蒸、盐焗、味噌、火锅、色拉、炖煮，不禁让人耳目一新。为了满足挑剔的沪上食客，乐亭做足了料理食材和菜品创新方面的功夫。为了还原日料食材“讲究”这一真谛，乐亭严格把关，坚持为食客提供最优质的食材。为了将完美的食材大放异彩，主厨巧妙地运用了诸多法式菜肴的烹饪方法，并加以创新，所有菜品着眼还原食物自身的口感，精心研制的技法将每道菜肴都能做到“恰到好处”，凸显原汁原味。
集各式美味于一家
【推荐店家】汇海餐厅
【美味区域】浦东新区东方路778号紫金山大酒店2楼
【人均】147元
【上榜理由】位于酒店二楼的汇海餐厅是集法式大餐、日本料理、韩国烧烤、东南亚美食、意大利披萨、印度薄饼等正宗美食及酒吧、雪茄吧为一体的新概念餐厅，“荟萃环球美食、汇集四海经典”的汇海餐厅正是这样一个提供视觉味觉双重享受的餐厅。拥有7个开放式厨房的餐厅，在这里，您不仅可以一边品尝鲜香美味、多国特色的美食佳肴，还能一边透过明亮几净的玻璃，欣赏厨师们精湛的烹饪技艺。酒店还拥有特级名厨，为您提供难得一见的正宗淮扬精品菜。其中，值得推荐的是南洋黑椒炒肉蟹、泰式咖喱炒肉蟹、蟹肉白酒汁炒意面。
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捕了——随着9月23日苏州阳澄湖大闸蟹协会一声令下，与中秋节擦肩而过的大闸蟹，打着“飞的”当晚就上了京城百姓餐桌。
< class="pgc-img">清蒸大闸蟹 上海老饭店出品
而北京上海老饭店总经理张锦宗却并不着急。他们在阳澄湖自建了二十多年的养殖基地，从蟹苗到成蟹的养殖全过程，不使用激素，确保在自然环境中生长，由专职养职工和技术员层层把关，一年长成，不到肥美不捕获。开捕节后，张总特意吩咐晚捕几天，让大闸蟹再长肥壮一点。9月26日，上海老饭店的阳澄湖大闸蟹才正式供应饕客。
< class="pgc-img">清蒸大闸蟹的最佳搭档——绍兴热花雕 上海老饭店出品
要说上海老饭店的大闸蟹，让京城不少老饕心心念念。“就喜欢吃这家的蟹，食后手不腥，是正宗的阳澄湖湖内蟹。”老饭店从三里河迁址阜成门内，老饕追随而至，就为秋天这一口无可替代的鲜美膏腴。
< class="pgc-img">位于北京阜成门内大街的上海老饭店
上海老饭店的烹饪大师烹蟹颇有名气，尤以清蒸叫绝，上笼蒸的火候得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上用姜丝、镇江香醋等配置的调料，送入口中，肥嫩甘怡，再饮上一杯加话梅的陈年绍兴热花雕，好不适意！
跟往年一样，上海老饭店还备有外卖礼盒配好镇江蟹醋，供客户带回家自行烹调享用。
外是川流不息的繁华市井，人气蟹宴自助，清蒸、熟醉、蟹粉馄饨的经典铁三角登场，猪手、香辣、面拖等多款创意蟹菜助阵。
< class="pgc-img">酒香清甜、只只爆黄的熟醉蟹稳坐凯悦蟹宴的头把交椅。
沿用多年经典配方，18种配料泡足一整晚，特别是以话梅点睛，酸甜之中尽显大闸蟹的鲜美。
< class="pgc-img">清蒸大闸蟹可是吃货心中的白月光，蟹黄、蟹膏、蟹肉三种口感、三种滋味在蟹醋的激发下，直击心灵，连手指都忍不住要吮上好几口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新鲜煮制的蟹粉馄饨，蟹粉鲜香，猪肉坚实，一口咬下去，蟹粉混合着肉汁充满口腔，就连不爱吃馄饨的小编都要忍不住多吃几颗。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蟹菜增加至了6款。毛豆面拖大闸蟹、香辣馋嘴大闸蟹、大闸蟹肉煲、大闸蟹烧年糕、咸蛋黄炒大闸蟹、咸肉毛豆蒸蟹。
让小编尤为难忘的是大闸蟹肉煲。大厨不仅用肥美的大闸蟹代替了常见的肉蟹，鲜味瞬间提升了好几倍。还在凤爪之外额外添加了猪脚。猪脚的胶质混合着大闸蟹的鲜甜，令人欲罢不能。
海鲜是自助餐少不了的重头戏。高品质南美熟虾、翡翠螺、新西兰青口贝、雪蟹脚（或梭子蟹），或鲜甜或Q弹。
< class="pgc-img">三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、西陵鱼子、素鲍鱼、八爪鱼、甜虾或北极贝，刺身档口更是琳琅满目，还有火焰三文鱼寿司、西陵鱼子寿司等各式寿司，让人挑花了眼。
四溢的肉香油香把我们吸引到了烧烤档口。澳洲和牛在低温慢烤之下越发的柔嫩多汁、口感醇香，肉汁顺着纹理流淌，让人垂涎欲滴。普鲁旺斯香草烤整只小牛肉，更是别具香甜风味。
除此之外，烧烤档还有扇贝，大虾串，鸡翅、羊排、牛排等等各式鲜肉、海鲜供应。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">来到热菜档口，中西热菜依旧阵容强大。红酒烩牛肉、迷迭香烤羊腿、英式海鲜派、茄子肉酱千层面...大厨准备了各国经典名菜，只为让你体验一把舌尖上的异国之旅。
土豆烧牛腩、农家小炒肉、香辣干锅猪手、剁椒蒸龙俐鱼...中式热菜档口一字排开。摆了满满一架子烧腊档口更是吸人目光，广东烧腊，烤鸡、烤鸭、叉烧样样都是人气爆款。
自助餐的尾声总是需要甜品来做一个幸福的ending。大厨诚意地为我们准备了十余款甜品来慰我们的甜品胃。其中不乏栗子奶油蛋糕、黑森林蛋糕、巴斯克芝士蛋糕等等经典甜品的身影。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">更有新鲜无花果派、巴伐利亚黑醋栗蛋糕、马鞭草无花果慕斯之类创意之作。焦糖炖蛋、黄油面包布丁、华夫饼也是很多小仙女无法抗拒的甜蜜滋味。
< class="pgc-img">新鲜出炉的牛角包或丹麦面包，健康的藜麦牛油果蔬菜沙拉开启了我们美好的早午餐。
< class="pgc-img">爆浆的班尼克蛋搭配布里欧面包，还有鸡肉肠、猪肉早餐肠、熏肉作伴，瞬间让你元气满满。
< class="pgc-img">澳洲风干火腿牛肉卷，搭配土豆泥和牛肉汁，肉香四溢，层次丰富。
除此之外，还有甜蜜的华夫饼、水果拼盘、咖啡或者饮料。
< class="pgc-img">睡一个懒觉，坐进充满情调的餐厅。窗外是川流不息的车水马龙，眼前是摆满一桌的丰盛早餐。美食、美景开启了我们惬意的周末时光。
