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新时代的餐饮人,餐饮就要彻底满足消费者的预期,花小钱办好事

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:头烧烤排挡。今天请了炒锅师傅,要试8个菜,马上改品上小炒了,敬请期待。·酸汤石锅鱼。·没事的,辣一点没关系,有食欲一点,

头烧烤排挡。

今天请了炒锅师傅,要试8个菜,马上改品上小炒了,敬请期待。

·酸汤石锅鱼。

·没事的,辣一点没关系,有食欲一点,等下发发一发水鱼。好久没拍视频啦。

·秘制泡椒钉螺。

·泡椒田鸡。

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·回锅肉。先给它煸干一下,中辣,微辣,微辣要适量。

< class="pgc-img">

·柠檬、蒜,蒜也没有蒜叶吗?对,长的蒜叶。葱头放一点,过油备用。

·干锅手撕包菜。

·干煸红萝卜。

·小炒黄牛肉。

这个看起来还是挺好的,味道太美,忘记拍点评了。

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饮服务食品安全评星定级工作,是我市强化餐饮服务单位落实主体责任、引导餐饮经营者守法经营、发挥公众监督作用、聚焦餐饮环境卫生水平提升的一项创新性工作。按照《包头市餐饮服务食品安全评星定级实施方案》要求,从企业持证规范经营、就餐区整洁舒适、厨房卫生达标、加工制作规范、管理服务能力五方面,即设立合规星、餐区整洁星、厨房达标星、制作放心星、优秀管理星开展评星定级工作。
此项工作开展以来,东河区市场监管局坚持“以点促面、以示范引领先进、以先进带动全体”的工作思路,推行“集中整治与长效巩固相结合、依法治理与科学疏导相结合、示范引领与社会参与相结合”的工作方式,常态化开展餐饮单位评星定级工作,形成“吃饭不用愁,跟着星星走”的“追星消费”新理念,截至目前,共109家餐饮单位实现“提星晋级”,其中20家餐饮单位晋升为“五星级餐饮食品安全单位”。
典型做法

01

包头市第三中学被授牌为“五星级餐饮食品安全单位”

一是环境卫生改善,全面清洁与消毒。增加日常清洁和消毒频次,特别是厨房、餐厅、库房等关键区域。设施升级:对老旧设施进行更新换代,利用假期更换高效的油烟净化系统,更换部分老旧冰箱。
二是服务质量提升,多样化菜品选择。增加了特色菜品和营养套餐,就餐区公示了每周带量食谱菜单,电子菜单公示了售价。同时举行了食堂开放日,这次活动不仅让师生们更加了解了食堂的食品安全管理措施和食材采购、储存、加工等各个环节的情况,还增强了他们的食品安全意识和自我保护能力。此外,学校还通过活动收集到了师生的意见和建议,为食堂的改进和提升提供了有力支持。

三是管理制度完善,加强监督检查。校内成立了膳食委员会,定期对食堂进行监督检查,及时发现问题并整改。推广绿色餐饮,倡导节约粮食,减少浪费的理念,实施“光盘行动”。假期对食堂内部6T管理内容做了升级。


02

包头市第十中学被授牌为“五星级餐饮食品安全单位”

从确保学生能够享受到“安全、健康、营养的餐饮服务”五星标准角度出发,全面提升学校食堂餐饮食品安全管理。

一是聚焦宣传引导,筑好社会共治的“防火墙”。加强员工食品安全培训,确保所有员工熟悉食品安全法规和操作规范,制定明确的工作流程和标准,加强对各个环节的监督和考核。

二是形成“自查-整改-提升”闭环管理,及时发现并消除食品安全隐患。食品安全是食堂运营的生命线。定期开展内部自查自纠活动发现问题及时整改,加强与学校管理层和家长委员会的沟通与合作,接受社会监督共同推动食堂的发展。

三是提升菜品质量,优化服务细节。进一步提升餐饮服务水平,满足广大师生多元化的饮食需求,根据时令变化及时调整菜单,不断在创新菜品开发、饭菜品质提升、营养均衡搭配上下功夫,用心准备食材,定期推出特色菜品,丰富食堂饭菜,为师生提供更加贴心的服务。

来源:餐饮服务监督管理科
初审:常思懿
复审:朱长盛
终审:赵瑞清
本期编辑:张艳秋

备充足、监管发力,我省多措并举维护春节市场秩序稳定

从餐饮到文旅,满足群众消费需求

●酒店年夜饭预订增长明显,年夜饭形式更趋多元

●216家A级旅游景区将推出免票、打折等优惠措施

●开展重要民生商品稳价保质专项行动,涵盖米面油菜肉蛋奶等70个领域

2月5日,山东省政府新闻办今天举行新闻发布会,介绍春节期间全省市场保供有关情况。省商务厅副厅长崔洪光介绍,目前,我省重要生活必需品储备充足,并且建立了多种生活必需品储备制度。

粮油政府储备方面,我省超额完成地方粮食储备,政府宏观调控的“压舱石”作用更加厚实。猪肉、蔬菜储备方面,目前全省共储备冻猪肉30467吨,其中省级冻猪肉储备5000吨,市级冻猪肉储备为25467吨;济南、青岛、烟台、潍坊、泰安等市建立冬春蔬菜储备制度,常年储备规模5.7万吨。生活必需品应急商业储备方面,依托重点商贸流通企业,分东、中、西、南、西南五个片区,设立5个应急储备库,储备小包装大米、面粉、花生油、方便食品、瓶装水等9类商品3930吨。

为防范应对春节期间可能出现的低温寒潮等极端天气,全力保障节日市场供应,我省商务部门制订了防范应对低温雨雪冰冻灾害生活必需品应急保供方案,同时启动全省商务系统生活必需品市场异常波动零报告制度,确保生活必需品市场不脱销、不断档。

“随着春节临近,我省年夜饭市场也日趋火爆。”崔洪光介绍,今年我省年夜饭市场中,酒店年夜饭预订增长明显,部分热门酒店一房难求。同时,年夜饭形式也更趋多元,越来越多的消费者选择购买“年夜饭套餐礼盒”,部分餐饮企业推出的定制化“私厨上门服务”也受到热捧。

春节假期也是传统的文旅消费旺季。省文化和旅游厅一级巡视员王春生表示,为满足人民群众欢度春节的美好需求,今年春节期间我省策划推出“文化迎春 艺术为民”、“春到万家”群众文化活动、非遗过大年、文博馆里过大年、“旅游迎春 休闲过年”等21项春节文化旅游主题活动。其中,群众性“村晚”活动千余场,非遗宣传展示活动648项。同时,为满足游客春节期间出游需求,进一步激发旅游消费潜能,春节前后我省216家A级旅游景区将推出免票、打折、联票优惠、二消优惠等优惠措施,涉及5A级景区12家、4A级旅游景区93家、3A级及以下旅游景区111家。

重要民生商品价格也备受社会关注。对此,省市场监管局副局长李冠博表示,目前我省已全面开展重要民生商品稳价保质专项行动,围绕群众关切和我省实际情况,建立食品、工业产品、生活服务、药品四大类监管清单,涵盖米面油菜肉蛋奶、药品、年夜饭预订、景区门票、文化娱乐、酒店住宿、交通物流等70个节日消费集中领域,聚焦重点实施精细化监管。同时,对粮、油、肉、蛋、菜、水果、海鲜等45种重要民生商品建立每周定期监测制度,对供应偏紧、价格上涨较快的5类商品进行专题跟踪研判,详细剖析波动原因,提前预估潜在风险隐患。“全省各级市场监管部门也在持续加大市场价格检查力度,截至1月底,全省共巡查检查相关经营主体11202家次,已立案查处19件,及时纠正价格违法行为206件,有力规范了节日市场价格秩序。我们将持续抓好市场价格监管,维护春节市场价格秩序稳定。”李冠博说。

(大众日报 记者 孙源泽)

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