华社三亚11月17日电（记者闫洁 罗江 白田田）作为不少上班族的日常必备，一杯咖啡往往能够赶走困倦，“治愈”心情。氤氲香气搭配顺滑口感，起源于非洲的咖啡已在中国收获众多拥趸。
随着中非农业科技创新联盟倡议和《中国咖啡腰果可可香荚兰主要技术标准》丛书日前在海南三亚第二届中非农业合作论坛上正式发布，来自中国和非洲的咖啡专家和企业主看到了推动中非在咖啡技术、产业链和市场等方面合作的新机遇。
“非洲是咖啡发源地，技术创新也要回到那里”
非洲被视为咖啡发源地，海南则是中国最早种植咖啡的地区之一。这样的缘分，在中国热带农业科学院香料饮料研究所咖啡研究中心主任闫林看来颇为美妙。
闫林告诉记者，她所在的咖啡研究中心正在开展咖啡基因组进化及驯化机制研究，以期选育更优良的咖啡品种。这些听起来“高大上”的咖啡技术创新研究，还是要回到咖啡的故乡非洲。
2023年6月29日，在长沙举行的第三届中国-非洲经贸博览会上，参展商阿尔弗莱德·安托尼介绍埃塞俄比亚咖啡。（新华社记者孙瑞博摄）
“我们正在加强与埃塞俄比亚、科特迪瓦、肯尼亚等非洲国家的合作，联合开展非洲（咖啡）种质资源收集评价，建立高效育种技术体系，”闫林说，“我们希望把生态友好型咖啡种植模式，以及中国优良的咖啡品种、先进生产技术及装备推广到非洲国家。”
这样的合作愿景，在本届中非农业合作论坛上找到了更好的对接平台。中国农业农村部部长唐仁健在论坛上表示，中方将成立中非农业科技创新联盟，加速科技成果转化应用。
卢旺达咖啡以其上乘品质和醇厚风味闻名“咖啡圈”。三年前，3000斤卢旺达咖啡在中国电商直播间瞬间售罄的场景令人印象深刻。
卢旺达农业和动物资源部部长埃里克·鲁维甘巴在论坛上说，近年来，卢旺达咖啡、茶等产品对华出口增长迅速，潜力巨大。“对非洲大陆而言，中国（农业研究）机构分享的专业知识、先进技术和进步成果尤为珍贵。”
“打通‘一粒种子’到‘一杯咖啡’，这是产业链扶贫之道”
中国是全球增长最快的咖啡市场之一，咖啡贸易正在成为中非经贸合作的重要组成部分。以咖啡贸易为抓手，非洲非资源型产品正在加速出口中国。
“想象一下，如果非洲一个种植咖啡的小村庄能够和全球大市场直接对接，那么这个村庄将有望摆脱贫困。”非洲联盟委员会高级技术顾问莱拉·巴尔纳巴·洛科桑在论坛期间提到的咖啡产业链扶贫设想，正在湖南长沙高桥大市场加速落地。
依托中非经贸合作促进创新示范园、非洲非资源型产品集散交易加工中心、湖南自贸试验区长沙片区雨花区块等多个平台，高桥大市场建立了非洲咖啡交易中心，汇聚埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等多国精品咖啡豆，逐步打造出一条集非洲咖啡采购、研发生产、品牌孵化、展示销售于一体的全产业链体系。
2021年9月24日，在湖南高桥大市场非洲咖啡交易中心，咖啡馆“小咖主”创始人景建华（左）和搭档在网络上直播推销非洲咖啡。（新华社记者陈思汗摄）
在湖南小咖主咖啡有限公司创始人景建华看来，整合咖啡产业链上下游资源、打通从“一粒种子”到“一杯咖啡”中间的各个环节，是小咖主尝试实现咖啡“好喝不贵”的商业密码。他告诉记者，今年咖啡市场行情比去年更好，公司从非洲进口的咖啡生豆量比去年增长了三到五成。
“如今，我们能和埃塞俄比亚的咖啡农、咖啡合作社直接沟通，定向找到我们想要的咖啡豆，大大减少了过去彼此间信息不对称带来的时间和沟通成本。”景建华说。
“背靠海南自贸港优势，建设咖啡国际专业市场”
海南与咖啡的缘分已跨越百年，这里建立了新中国第一家咖啡厂和第一家咖啡专业研究机构。如今，海南更在谋划以建设咖啡国际专业市场为切入点，强化产业链招商，做精咖啡种植、做深咖啡加工、做大咖啡贸易、做强咖啡文化。
海南农垦热作产业集团有限公司旗下“母山咖啡”品牌与非洲咖啡主产国合作密切。集团董事长李豫期待海南依托自贸港政策优势，逐步打造咖啡现货及期货交易中心，成为中国国际咖啡贸易的专业市场和主要通道。
“中国咖啡市场的快速增长正引领咖啡产品不断创新，”李豫说，“中非咖啡合作前景广阔。海南背靠内地消费市场，加上自贸港加工增值免关税、进口自用设备免关税、低税率等政策，发展对非洲各主产国咖啡交易及加工具有独特的区位和政策优势。”
2023年11月14日，参加中非农业合作论坛的嘉宾在海南省三亚市吉阳区大茅村的农业科创中心参观。（新华社记者杨冠宇摄）
正是看到中国咖啡消费市场的巨大潜力，世界各地咖啡商今年4月汇聚于海南海口举办的第三届中国国际消费品博览会寻觅商机，一些落地海南的中外合作咖啡品牌闪耀亮相。
“技术赋能、务实合作、开拓创新，让中非咖啡合作前景可期。”浙江师范大学中非经贸研究中心主任黄玉沛说。（参与记者：洪靓、刘佑民）
月29日，在长沙国际会展中心，参展商阿尔弗莱德·安托尼介绍埃塞俄比亚咖啡。新华社记者 孙瑞博 摄
新华社北京9月14日电题：当咖啡豆漂洋过海“双向奔赴”
新华社记者
初秋时节，位于湖南省长沙市中心国金街的小咖主门店，用非洲咖啡豆制成的一款饮品“柠檬冰咖”成为新晋热销品，点单的顾客络绎不绝。
“柠檬冰咖”选用的咖啡豆，产自距长沙万里之遥的埃塞俄比亚阿莱塔兰德咖啡庄园。由于地处高原山地之间，降雨量恰到好处，让这座庄园产的咖啡豆充满柔和的果酸、浓郁的花果香和优质的回甘，口感顺滑。
43岁的庄园主哈布塔穆虽从未去过中国，但关注中国消费者的意见反馈已成为他的习惯，“咖啡豆在中国销量的好坏，事关我和100余位庄园员工的生计。”
哈布塔穆与中国市场跨越千山万水的牵手，得益于中国开放的经济政策——在中非经贸深度合作区优惠政策的助力下，他跨过中间商、直接与长沙的连锁咖啡店沟通。“直采直销的模式既能降低成本，又能帮助更多咖农增收。”他说，过去一年，已向中国销售咖啡豆350吨。
作为世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家，以茶待客、以茶会友是中国的文化传统。近年来，受对外开放持续扩大、咖啡文化普及、消费行为多元化等因素影响，咖啡在中国赢得了众多拥趸。
第一财经商业数据中心、上海交通大学文化创新与青年发展研究院等联合发布的《2023中国城市咖啡发展报告》显示，中国咖啡产业快速发展，咖啡产业规模从2021年的1651亿元发展到2022年的2007亿元，预计2025年可达3693亿元，咖啡豆进口量从2017年的6.5万吨增至2022年的12.5万吨。
5月20日拍摄的上海咖啡文化周系列活动之“西岸国际咖啡生活节”咖啡市集。新华社记者 王翔 摄
从第三届中国国际消费品博览会到第三届中国—非洲经贸博览会，从第三届中国—中东欧国家博览会到第七届中国—南亚博览会，今年以来，意式精品咖啡、美式连锁咖啡、印尼麝香猫咖啡、埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡等国外咖啡品类竞相亮相，斩获不少订单。
“中国的社会文化环境、消费市场体系充分包容，为国外咖啡品牌快速拥抱中国市场创造了基本的条件。”中国商务部研究院学位委员会委员白明表示，“多样的展会、便利的通关渠道与更快速的运输方式，使外国咖啡能更好地走进中国市场。”
既有咖啡豆漂洋过海来到中国，也有咖啡豆远赴重洋、从中国走向世界，实现“双向奔赴”。
中国生产的咖啡，95%以上来自云南。“优渥的气候条件、独特的种植技术，成就了云南咖啡‘豆粒饱满、口感醇厚、浓而不苦、香而不烈’的独特风味，不仅让国内很多喜爱咖啡的人印象深刻，也让不少外国顾客为之着迷。”云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰介绍。
而云南的咖啡，60%以上又产自普洱。在不久前举办的2023中国国际咖啡展览会上，普洱天骄越蓝山咖啡庄园负责人伍丽沙带去的咖啡豆、挂耳等产品，在展会第二天就销售一空。
农民在云南省普洱市野鸭塘河谷咖啡庄园采摘咖啡果（2022年11月16日摄）。新华社记者 江文耀 摄
不同于老一辈家人种植、处理技术相对粗放，“咖二代”伍丽沙选择尝试做精品咖啡，从施用化肥到有机肥替代，从单一水洗处理到尝试日晒、蜜处理等先进工艺，从全部种植卡蒂姆到引进卡杜拉、瑰夏等品种……一心想改变云南咖啡在国际上曾有的“低价量大，品质不高”印象的伍丽沙，现在管理着3个咖啡基地，种植面积达1500亩，随着咖啡品质的逐步提升，收益也水涨船高。
多位业内人士介绍，中国咖啡豆消费量快速增加下，近年来，越来越多的优质云南咖啡豆留在了中国。尽管如此，云南2022年仍出口了超过2万吨咖啡生豆，销往美国、日本等传统咖啡消费国家。
清华大学国情研究院副研究员杨竺松认为，中国咖啡之所以能走向全球，借助了全球咖啡市场的开放环境，将中国适于种植咖啡的自然地理禀赋、要素比较优势转化为国际市场上的产品竞争力。
“中国咖啡走向世界受惠于全球市场的开放包容，也印证了拥抱经济全球化、积极参与全球市场生产和交易，能够有力地促进本国的市场成长和产业发展。”杨竺松说。（采写记者：周文其、白旭、张玉洁、赵珮然、许晓青）
年3月，海底捞在宣布开放加盟后，短时间内接到了海量的咨询和申请，据说电话被打爆了。喜茶在2022年11月开放加盟时，场面同样火爆，24小时内收到超万份申请。这些都充分说明创业者们对好项目的急切渴求，只要一有机会，大家就都不会放过。
现在，好机会又来了，而且是大量机会同时出现。
8月2日至4日，备受关注的第63届中国特许加盟展，将在上海新国际博览中心盛大举办。
< class="pgc-img">1 行业大展25岁
中国特许加盟展的来头不小。它由中国连锁经营协会（CCFA）创办，旨在推动中国特许连锁市场规范、健康、可持续发展，被誉为“加盟风向标”，其展览范围涵盖餐饮、零售、生活服务及连锁上下游产业供应商等多业态。
1999年11月，第一届中国特许加盟展在北京举办。自2004年起开辟上海站，每年在全国多个城市巡回办展，迄今已累计举办62届展会，累计参展品牌达到9300+，吸引专业投资人超过157万人次。
< class="pgc-img">中国特许加盟展有几个显著特征，也是它的标签：
一是多元化赛道。如前所述，它的展览范围涵盖餐饮、零售、生活服务、供应商等多业态、多赛道，给加盟投资人提供了丰富的选择。
二是高热度品类。它的参展企业都来自于热门品类，关注度较高，意向入局者众多。这些企业中，则既有行业翘楚，也有业界新秀和区域黑马，类型多样。
三是特许严选品牌。它的展会理念是“投资一个好店”，这就必然要求“严选”参展商，“严选”也是它25年来备受参展商、加盟商和专业投资人等认可的一个根本原因。
除了以上三点外，中国特许加盟展还有一个特征是视野宏阔。它始终定位于全球化规模大展，国内国外品牌双线联动，是国内品牌走出国门、国际品牌进入中国的门户之一。
2 上海站第20年
2024年是中国特许加盟展举办上海站的第20年，意义非同一般。展会官方公众号上宣布了一项新措施：为了给专业加盟投资人及行业从业人士更好的观展体验，今年上海站面向专业观众（专业加盟投资人及行业从业人士）免费开放。
届时，将有来自几十个细分行业的数百个品牌参展，涉及中西式快餐、火锅＆烧烤、特色小吃、茶饮＆咖啡、甜品＆烘焙、养生保健＆汽车维护、零售＆专卖店、服务商＆供应商等，均为当下热门。
以餐饮为例，NCBD（餐宝典）的《2023—2024中国餐饮创业者调研报告》显示，2023年，中国餐饮创业者最想从事的品类TOP5分别为茶饮、快餐、火锅、咖啡以及特色小吃。而这5个品类，在今年的上海站都有。
目前已确认的部分参展品牌，有：太二、山外面酸汤火锅、黄记煌、小肥羊、猫屎咖啡、比星咖啡、探鱼、茶乙己、一鸣真鲜奶吧、钱大妈、百果园、车与家、乐客VR等等。
< class="pgc-img">与此同时，来自韩国、越南、新加坡、菲律宾、印尼、俄罗斯等国家与地区的品牌将组团参展，呈现一场海内外共同参与的加盟盛会，也为加盟投资人提供国际化的视野，为中国大陆市场引入更多国际优秀连锁品牌。
< class="pgc-img">3 不止于展会
作为行业头部大展，中国特许加盟展在盛大展会以外，同期还将举办两场论坛、一场路演和一场培训。
两场论坛一场主题是“聚焦仲裁制度 护航特许经营”，另一场是特许加盟新风向论坛。新风向论坛瞄准当前加盟领域最火热的茶饮咖啡赛道，以“加盟饮领 创变未来”为主题，将聚焦单店盈利周期、供应链优化管理、品牌差异化建设、数字化的下一个能力等饮品领域热门关键词，开启一场加盟论道。
霸王茶姬、甜啦啦、Tims、茶乙己、比星咖啡、小咖咖啡等人气饮品品牌将到场参与分享。论坛现场还将发布《2023—2024现制饮品行业投资人洞察报告》，解读饮品赛道加盟投资人的特征、加盟动机、模式偏好、决策影响因素等。
< class="pgc-img">展会现场还将举办一场名为“MIX Talk”的小型路演，给优秀的参展品牌提供一个全面展示的机会。现场组织的加盟知识培训，则是从今年北京站开始升级而来的“盟盟好课”，主办方将协同多位业内知名专家亲临授课，以实际案例分享加盟知识，提高加盟成功率。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在餐饮行业迈入“全加盟时代”的今天，品牌方需要更大的舞台去展示自己、吸引合作伙伴，加盟投资人需要更专业靠谱的平台去发掘好项目、掌握新动向。对双方而言，走过了四分之一世纪的中国特许加盟展，无疑是个上佳的选择。
本次上海站免费门票活动将持续至8月1日，具体方式可关注展会官方公众号。报名观展可点击：https://ty.myhuiyi.com/63SH/title_page.html?ly=canbaodian&qd=
