河新闻网大同讯（记者刘晓彤）民以食为天，食以安为先。9月21日，大同市餐饮服务单位“食在大同 金牌后厨”创建活动授牌仪式在大同市云冈美高酒店举行。
大同市市场监督管理局党组书记、局长杜福参与本次活动并致辞。
< class="pgc-img">“食在大同 金牌后厨”创建活动是经大同市人民政府常务会议通过，由大同市市场监督管理局负责，大同市消费者协会具体实施的一项社会公益活动。全市有59家餐饮单位参加了此次创建活动，其中餐饮企业40家，企、事业学校食堂16家，小餐饮店3家，最终确定36家餐饮单位获评第一批实在大同金牌后厨荣誉称号，其中五星级5家，四星级20家、三星级11家。
< class="pgc-img">杜福表示，本次活动旨在引导餐饮行业自律，鼓励诚信经营，并且结合大同市创建文明城市工作，激励各市场主体主动参与食品安全专项整治，全面提升全市食品安全治理水平。
< class="pgc-img">创建活动将以此次授牌为契机，以点带面，示范引领，力争在两年时间里将“食在大同 金牌后厨”这块牌子覆盖全市所有餐饮单位，让“食在大同 金牌后厨”这块金字招牌成为响当当的大同餐饮食品安全放心品牌，树立大同市餐饮业良好形象，助力全市经济高质量发展。
微信本质上是一款人与人之间联系的社交工具，而非人与商家之间的商业工具。因此，在微信营销中，你首先要让顾客触摸到你的温度，通过塑造人设，让餐饮店的形象人格化。如何让餐饮店的形象人格化呢？
最简单的方法就是以拟人化的形象展示社群、品牌或产品、服务。如今的互联网企业大多有着卖萌的“趣味”，比如自称“知乎君”的知乎，自称“雷娘”的迅雷，还有社群营销高手“小杜”杜蕾斯。与这些品牌的“孤军奋战”相比，阿里巴巴则是抱团上阵：支付宝、淘宝、天猫、芝麻信用……众多产品公众号频繁进行互动，通过互相评论、转发的方式，将集团各产品间的关系塑造成“朋友”关系，从而深化整个阿里阵营的拟人化形象。很多餐饮人对此感到头疼。但其实，社群的运营同样是由人来操作，那么将人的人格赋予品牌，有何不可呢？具体而言，人设塑造可以从以下三个细节着手。
1.拟人化的昵称
微信拟人化形象展示的第一步就是为自己取一个好记的昵称。在社群粉丝经济时代，各种“××君”“××娘”“小××”已经到了烂大街的地步。鉴于此，如果你能够起出更具创意的昵称，当然更好；如果不行，也不用执着于创新，以免贻笑大方。昵称只是一个代称，合适即可，无需纠结。
2.拟人化的形象
为了进一步深化拟人化形象，你还可以为餐饮品牌量身定制卡通形象。在一般的商业运营中，每个品牌都有自己的商标或LOGO；而在社群中，则可以对社群品牌进行再创作，在保留LOGO图标主要元素的同时，对其进行拟人化改造。如迅雷的图标是一只蜂鸟的形象，蜂鸟的小、快、可悬停等特征，十分符合迅雷这款下载工具的特色。而在人设塑造中，迅雷再次对蜂鸟进行了卡通化的改造，将其变作一只睁着大眼睛的蓝色蜂鸟，让人感受到“萌气”袭来。
3.拟人化的内容
拥有了拟人化的昵称和形象之后，在微信互动中就应该尽可能地发布拟人化的内容。首先，多使用主语，如“我”或以昵称自称。其次，让宾语更生动，比如对用户的称呼，可以使用“同学”“童鞋”“筒子”，或者是你的社群用户代称，如小米的“miboy”等。另外，多使用语气词。
在微信营销的人设塑造中，关键就在于拟人化，为品牌赋予人格。但最重要还是内容。这就需要你的运营人员能够站在品牌定位的基础上，在传播品牌文化的同时，让用户感受到温度
着生活水平的不断提高，餐饮业在市场中地位凸显，餐饮品牌形象定位的目的就是塑造自身品牌个性，以吸引同类消费者，产生情感共鸣，成功的与消费者的生活产生关联，让消费者成为餐饮品牌的“品牌官”。很多餐饮老板对自己的餐饮品牌形象不知道怎么定位，导致餐饮品牌形象没有树立。
一、如何做餐饮品牌形象定位
餐饮品牌形象定位是产品的质量，只有保证产品的质量，才能保持和提高品牌的信誉。餐饮品牌代表了餐饮企业本身，因此需要在市场中保持较高的一致性。塑造强势餐饮品牌需要把握好提供并传达明确的顾客承诺、通过顾客承诺建立和顾的品牌信任度、跟随餐饮品牌市场的变化，持续改进顾客承诺、在餐饮品牌建设上进行创新，这四项基本原则。
餐饮品牌与顾客情绪息息相关，所以餐饮品牌形象定位是通过建立和创造餐饮品牌个性让顾客产生情感上的共鸣，从而实现餐饮品牌和顾客在情感上和思想上顺畅的沟通，保持顾客对品牌消费的良好情绪，且与顾客必须保持好情感连接。餐饮品牌应该具有情感性，并且能够与不同的顾客感知层相关联。还应具有独特性而受到顾客的青睐，充分体现出对顾客的承诺。餐饮品牌的建设与顾客是密不可分的。
二、餐饮品牌形象定位的核心
①餐饮企业究竟想塑造一个什么样的品牌形象？
②餐饮是否正在朝着既定的方向在努力地耕耘？
③餐饮是否了解消费者对我们品牌形象的观感和印象？
④餐饮今年的广告与去年、前年的广告之间有没有连续性？餐饮的品牌形象是否保持一贯？
三、餐饮品牌形象定位的技巧
1、知晓竞争对手的品牌定位
品牌定位就是让其能够在目标市场消费者的心目中占有独特的、有价值的位置的过程，在对餐饮建立品牌形象之前，必须要了解竞争对手的品牌定位，并以此为基础为公司设定独特的品牌价值，从而成功地进行品牌定位。
2、品牌定位战略意识怎么培养
品牌定位代表类企业的企业思想、理念、文化、价值观和社会声誉，作为餐饮企业塑造品牌形象的战略，就对企业的全体员工有指导的作用，而企业的各种流程应该为品牌定位提供支撑。
3、需迎合消费者需求，做好产品定位
产品是品牌的实体，所有成功的品牌都依据“真正的产品”的支撑。因此，创造品牌必须建立巩固的产品基础。
4、需提供优质的服务，提升服务定位
企业只有把服务放在首位，才能获得源源不断的利润。随着知识经济的发展和服务经济的到来，服务在整个社会的经济生活中，越来越起着决定性的作用。
5、需注重品牌定位中核心价值的提炼
餐饮品牌忠实的拥护者与使用者就是企业珍贵的顾客资源，而赢得并维持顾客的忠诚是品牌定位的关键。
声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。
